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Measurement of Ochratoxin A and Isolation of the fungi producing Ochratoxin A from Korean traditional fermented soybean foodstuffs
강성철, 이상선, 신현길, 김종배, Kang. Sung-Chul, Lee. Sang-Sun, Shin. Hyun-Kil, Kim. Joung-Bae 한국균학회 한국균학회지 8 Pages
한국균학회 한국균학회지 1991, Vol.19 No.2 148-155 (8 pages)
한국내에서 재래적인 방법에 의하여, 생산, 시판되고 있는 전통 발효식품인 메주 (12종), 된장 (28종) 및 간장 (28종)을 전국에서 수거하였다. 이들로부터 OA 생성하는 fungi를 분리하였다. 분리된 균으로 다시 Ochratoxin A 생성 유무를 관찰하였으며, 개괄적인 균 동정도 시도하였다. 1. Ochratoxin A를 정량조사(定量調査)한 표준곡선의 작성결과(作成結果), 감도 (Sensitivity)는 20 pg/tube 수준 이었다. 2. 본 실험에서 이용한 OA 의 분석 방법에서 OA 의 회수율(回收率)은 90% 이상 이었다. 3. 각 시료(試料)에서 분리(分離)해낸... -
Accurate Analysis of Chromium in Foodstuffs by Using Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry with a Collision-Reaction Interface
Lee. Seung Ha, Kim. Ji Ae, Choi. Seung Hyeon, Kim. Young Soon, Choi. Dal Woong 대한화학회 Bulletin of the Korean Chemical Society 4 Pages
대한화학회 Bulletin of the Korean Chemical Society 2013, Vol.34 No.6 1689-1692 (4 pages)
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Magnetic nanoparticle based purification and enzyme-linked immunosorbent assay using monoclonal antibody against enrofloxacin
Nam-Gun Kim, Myeong-Ae Kim, Young-Il Park, Tae-Sung Jung, Seong-Wan Son, ByungJae So, Hwan-Goo Kang 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 7 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2015, 제 16권 제 4호 6 431-437 (7 pages)
Monoclonal anti-enrofloxacin antibody was prepared for a direct competitive enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and purification system using monoclonal antibody (mAb) coupled magnetic nanoparticles (MNPs). The IC50 values of the developed mAb for enrofloxacin (ENR), ciprofloxacin, difloxacin, sarafloxacin, pefloxacin, and norfloxacin were 5.0, 8.3, 9.7, 21.7, 36.0, and 63.7 ng/mL, respectively. The lowest detectable level of ENR was 0.7 ng/mL in the prepared ELISA system. To validate the... -
Development of a monoclonal antibody against deoxynivalenol for magnetic nanoparticle-based extraction and an enzyme-linked immunosorbent assay
Hyuk-Mi Lee, Sung-Ok Song, Sang-Ho Cha, Sung-Bok Wee, Karyn Bischoff, Sung-Won Park, Seong-Wan Son, Hwan-Goo Kang*, Myung-Haing 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 8 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2013, 제 14권 제 2호 5 143-150 (8 pages)
Monoclonal antibody (mAb, NVRQS-DON) against deoxynivalenol (DON) was prepared. DON-Ag coated enzyme linked immunosorbent assay (ELISA) and DON-Ab coated ELISA were prepared by coating the DON-BSA and DON mAb. Quantitative DON calculation ranged from 50 to 4,000 ng/mL for DON-Ab coated ELISA and from 25 to 500 ng/mL for DON-Ag coated ELISA. 50% of inhibitory concentration values of DON, HT-2, 15-acetyl-DON, and nivalenol were 23.44, 22,545, 5,518 and 5,976 ng/mL based on the DON-Ab coated ELISA.... -
In vitro toxicity of melamine against Tetrahymena pyriformis cells
Zhengfang Wang, Liben Chen, Rashad Al-Kasir, Bo Han* 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 8 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2011, 제 12권 제 1호 5 27-34 (8 pages)
This study assessed the toxicity of melamine against the unicellular eukaryotic system of Tetrahymena (T.) pyriformis exposed to 0, 0.05, 0.25, 0.5, 2.5, and 5 mg/mL of melamine. Cell growth curves of different cultures, the half maximum inhibition concentration (IC50) value of melamine, and morphological changes in cells were obtained via optical and transmission electron microscopic observation. The effects of eleven melamine concentrations, 0.25, 0.5, 1, 1.5, 2, 2.5, 3, 3.5, 4, 4.5 and 5... -
Canine renal failure syndrome in three dogs
Won-Il Jeong, Sun Hee Do, Da-Hee Jeong, Jae-Yong Chung, Hai-Jie Yang, Dong-Wei Yuan, Il-Hwa Hong, Jin-Kyu Park, Moon-Jung Goo, K 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 3 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2006, 제 7권 제 3호 16 299-301 (3 pages)
Three dead dogs were brought to the College of Veterinary Medicine, Kyungpook National University for study. Clinically, all the dogs showed emaciation, anorexia, depression, hemorrhagic vomiting and diarrhea for 7∼10 days before death. All the clinical signs were first noted for about one month after feeding the dogs with commercial diets. At necropsy, all 3 dogs had severe renal damage with the same green-yellowish colored nephroliths in the renal pelvis. They also showed systemic hemorrhage... -
Effects of Combination Dietary Conjugated Linoleic Acid with Vitamin A (Retinol) and Selenium on the Response of the Immunoglobulin Productivity in Mice
Jin-young Kim, Byung-hyun Chung 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 6 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2003, 제 4권 제 1호 16 103-108 (6 pages)
The dietary effect of conjugated linoleic acid (CLA) on the response of the immunoglobulin (serum and tissue) production in Balb/C mice was examined at three doses: 0 %(control), 0.5% and 1.5%. The combination effects of CLA with vitamin ADE or selenium also were investigated. CLA at 0.5% increased serum immunoglobulin A, G, mesenteric lymph node (MHN) and gut luminal IgA (secretory IgA) levels. However, 1.5% CLA decreased SIgG slightly. CLA both alone and combined with vitamin ADE and selenium... -
Analysis of antibiotic residues in milk from healthy dairy cows treated with bovine mastitis ointment using ultra-performance liquid chromatography coupled with electrospray tandem mass spectrometry
Eun-kee Park , Yong-jae Ryu , Chun-nam Cha , Chang-yeul Yoo , Suk Kim , Hu-jang Lee 대한수의학회 Korean Journal of Veterinary Research(구 대한수의학회지) 7 Pages
대한수의학회 Korean Journal of Veterinary Research(구 대한수의학회지) 2016, 제 56권 제 4호 6 233-239 (7 pages)
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Microbiology,Immunology : Antimicrobial resistance of Staphylococcus aureus isolated from domestic and imported raw meat in Korea
HeeJinHeo, BokKyungKu, DongHwaBae, CheongKyuPark, YoungJuLee 대한수의학회 Korean Journal of Veterinary Research(구 대한수의학회지) 7 Pages
대한수의학회 Korean Journal of Veterinary Research(구 대한수의학회지) 2008, 제 48권 제 1호 11 75-81 (7 pages)
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황금추출물이 과산화지질을 급여한 흰쥐의 지질대사, 산화반응 및 전염증성 Cytokine의 생산에 미치는 영향
김성만(Sung man Kim), 차윤엽(Yun yeop Cha) 한방비만학회 대한한방비만학회지 7 Pages
한방비만학회 대한한방비만학회지 2016, 제 16권 제 2호 2 85-91 (7 pages)
목적: 본 연구는 황금추출물이 과산화지질을 장기간 급여한 흰쥐의 지질대사, 산화반응 및 전염증성 cytokine의 생산에 미치는 영향을 검토하기 위해 수행되었다. 방법: 10주 동안 흰쥐에게 과산화지질을 과량으로 급여하여 생체 내에 과잉의 지질을 축적시킨 후, 황금추출물을 6주간 급여하였다. 그 후, 각 처리군별로 지질대사, 산화반응 및 전염성 cytokine의 생산에 미치는 영향을 조사했다. 결과: 혈액 내 유리지방산, 총지질, 총콜레스테롤, low density lipoprotein-cholesterol과 간장 내 총지질, 총콜레스테롤이 황금추출물... -
Antioxidant Effect of CoQ10 on N-nitrosodiethylamine-induced Oxidative Stress in Mice
HoSunSong, HeeRaeKim, TaeWookPark, BongJaeCho, MiYoungChoi, ChangJongKim, UyDongSohn, SangSooSim 대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 6 Pages
대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 2009, Vol.13 No.4 9 321-326 (6 pages)
The antioxidant effect of CoQ10 on N-nitrosodiethylamine (NDEA)-induced oxidative stress was investigated in mice. Food intake and body weight were similar in both CoQ10 and control groups during the 3-week experimental period. NDEA significantly increased the activities of typical marker enzymes of liver function (AST, ALT and ALP) both in control and CoQ10 groups. However, the increase of plasma aminotransferase activity was significantly reduced in the CoQ10 group. Lipid peroxidation in... -
Systemic Infection of Maize, Sorghum, Rice, and Beet Seedlings with Fumonisin-Producing and Nonproducing Fusarium verticillioides Strains
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 9 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2015, 31권 4호 2 334-342 (9 pages)
Two fumonisin-nonproducing strains of Fusarium verticillioides and their fumonisin producing progenitors were tested for aggressiveness toward maize, sorghum, rice, and beetroot seedlings grown under greenhouse conditions. None of the plants showed obvious disease symptoms after root dip inoculation. Fungal biomass was determined by species-specific real-time PCR. No significant (P = 0.05) differences in systemic colonization were detected between the wild type strains and mutants not producing... -
HACCP 인지도가 위생관리수준과 고객신뢰도에 미치는 영향 연구
김정호, 박헌진, 정연국 한국관광서비스학회 관광서비스연구 21 Pages
한국관광서비스학회 관광서비스연구 2009, 제 9권 제 1호 (통권 18권) 2 21-41 (21 pages)
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Status, Trend and Strategy on Municipal Wastewater Management in China
Wang Baozhen, Wang Lin, Liu Shuo, Wang Li, Wang Zheng 한국습지학회 한국습지학회지 14 Pages
한국습지학회 한국습지학회지 2007, Vol.9 No.1 5 47-60 (14 pages)
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각종 식품에서 분리한 진균 배양액으로 처리된 마우스 간세포의 전자현미경적 관찰 II. 분리균주에 대한 실험성적
등영건, 최춘근, 고춘명, Deung. Young-Kun, Choi. Choon-Keun, Koh. Choon-Myung 한국현미경학회 한국전자현미경학회지 10 Pages
한국현미경학회 한국전자현미경학회지 1973, Vol.3 No.1 45-54 (10 pages)
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식용자원으로의 활용을 위한 오소리(단육)에 관한 연구 -오소리 기름과 한약재를 첨가한 발효액의 영양학적 특성 및 안전성 평가-
박성혜, 박성진, 김기영, 한종현 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 6 Pages
한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2004, Vol.20 No.1 57-62 (6 pages)
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식물성 일반식품 자원의 에탄올 추출물이 염증 효소계에 미치는 영향
권은숙, 김일낭, 권훈정, Kwon. Eun-Sook, Kim. Il-Rang, Kwon. Hoon-Jeong 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2007, Vol.39 No.3 348-352 (5 pages)
한국인이 상용하는 식물성 식품 30종의 에탄올 추출물을 이용하여 $sPLA_{2}$, COX-1, COX-2, 12-LOX 의 활성 억제 효과를 측정하여 식물 추출물이 염증 효소계에 미치는 영향을 포괄적으로 평가하였다. 그 결과 모든 식물 추출물은 적어도 한 개 이상의 염증 관련 효소의 활성을 저해하였다. 몇 가지 두류와 숙주나물, 일부 잎채소는 염증반응의 상위 단계 효소인 $sPLA_{2}$의 활성을 저해하였으며, 12-LOX 활성은 발아나물인 콩나물과 숙주나물에 의해서만 특이적으로 저해되었다. 대부분의 식품들은 COX-1과 COX-2 활성을 동시에... -
식품에 대한 방사능 오염실태 조사
권기성, 홍진환, 한상배, 이은주, 강길진, 정형욱, 박성규, 장귀현, 안지승, 김동술, 김명철, 김창민, 정근호, 이창우, Kwon. Ki-Sung, Hong. Jin-Hwan, Han. Sang-Bae, Lee. Eun-Ju, Kang. Kil-Jin, Chu 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2004, Vol.36 No.1 183-187 (5 pages)
본 연구는 국내에서 생산된 식품과 수입식품에 대한 방사능 오염실태를 조사하고 그 결과를 바탕으로 식품에 대한 방사능 오염의 기준 및 규격 설정을 위한 기초자료 생산을 목표로 수행되었다. 조사 대상시료는 국민식생활에 근거하여 곡류, 두류, 근채류, 인삼류, 어패류, 육류 등으로 선정하였다. 국내 생산된 식품 중에서 쌀, 대두, 감자, 쇠고기의 경우는 지역별 오염실태 차이를 파악하기 위해 국내 원자력발전소 주변지역에서 시료를 구입하였다. 모든 시료는 건조하여 회화시킨 후 사용하였으며, 방사능 농도는 감마핵종분석기를... -
염화비닐 랩 필름으로 포장된 다양한 식품 및 요리류의 노출 조건에 따른 di-(2-ethylhexyl) adipate의 이행량 분석
이영호, 경영수, 이근택, Lee. Young-Ho, Gyoung. Young-Soo, Lee. Keun-Taik 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2002, Vol.34 No.6 969-976 (8 pages)
PVC 랩 필름으로 포장된 다양한 국내 식품과 요리의 저장 중 또는 전자렌지에서 데우는 과정 중 이행된 DEHA를 분석하고 이행량에 대하여 조사하였다. Acetone/n-hexane을 이행 실험의 추출 용매로 사용하였다. 지방이 많은 식품에 이행된 DEHA는 GPC를 이용하여 분리 추출 후 분석되었다. 식품에서의 DEHA의 회수율은 $81.3{sim}91.2%$로 양호한 수준을 나타냈다. 조사된 일반 저장 식품 중 삼겹살에서 22.9 mg/kg으로 가장 높은 DEHA의 이행량을 보였다. 일반적으로 식품의 지방 함량이 높고 저장 기간이 길수록, 또는 저장 온도가 높은... -
중성자방사화분석법에 의한 국내 식품원재료의 무기질 분포 연구
조승연, 홍우정, 이정연, 강상훈, 정용삼, Cho. Seung-Yeon, Hong. Woo-Jung, Lee. Jung-Yeon, Kang. Sang-Hoon, Chung. Young-Sam 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2002, Vol.34 No.3 390-395 (6 pages)
핵분석기술의 하나인 중성자방사화분석법을 이용하여 국내 주요식품 및 원재료 50종에 대한 주요 무기질 성분 중 Ca, K, Mg, Na 등의 다량원소들과 Se, Zn, Fe, Mn 등의 필수원소들의 분포를 확인하고자 하였다. 원소손실을 최소화하기 위해 동결건조의 과정을 거쳤으며, 균일한 매질분포를 위해 분쇄 후 체걸림을 통해 시료를 준비하였다. 분석법의 검증을 위해 미국 NIST사의 표준시료를 이용하였는데, 실제시료와 가장 유사한 시료를 선택하여 조사시간, 냉각시간, 계측시간 등의 분석조건을 일치시킴으로서 분석법에 대한 검증 및... -
식품중에 함유된 Leuconostocs 균주의 새로운 선택배지 개발
최학종, 신영재, 유주현, 윤성식, Choi. Hak-Jong, Shin. Young-Jae, Yu. Ju-Hyun, Yoon. Sung-Sik 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1996, Vol.28 No.2 279-284 (6 pages)
Leuconostocs는 김치를 비롯한 침채류의 발효에 중요한 세균이나 phenylethyl alcohol이나 vancomycin을 첨가하는 기존의 분리방법은 leuconostocs만을 순수분리할 수 없었을 뿐 아니라 가격이 비싼 것이 단점이었다. 여러가지 식품시료로부터 leuconostocs균주를 저렴하고도 효과적으로 분리할 수 있는 선택배지를 개발하기 위하여 모두 17균주의 leuconostocs와 lactobacilli에 대한 항생제 내성을 소사한 결과 leuconostocs의 novobiocin에 대한 MIC가 lactovacoilli에 비해 5배 이상 높은 것으로 나타났다. 이러한 결과를 기초로 하여... -
Bifidobacterium spp.와 Clostridium perfringens의 생육에 영향을 주는 식품소재의 탐색
박종현, 한남수, 유진영, 권동진, 신현경, 구영조, Park. Jong-Hyun, Han. Nam-Soo, Yoo. Jin-Young, Kwon. Dong-Jin, Shin. Hyun-Kyung, Koo. Young-Jo 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1993, Vol.25 No.5 582-588 (7 pages)
한국인들이 섭취하고 있는 식품이 인체 장내에서 중요한 생리적 기능을 보이는 Bifidobacterium spp.와 Clostridium perfringens의 생육에 미치는 영향을 조사하였다. 수집된 162종의 식품소재 및 식품 추출물 중에서 B. bifidum과 C. perfringens의 생육에 영향을 주는 소재를 agar diffusion method로 31종을 선발하였다. 이들 중에서 알가지, 된장, 양파, 겨자, 감자 등의 추출물은 C. perfringens의 생육을 상하게 억제하였며 Bifidobacterium spp.를 포함하는 기타의 장내미생물의 생육에는 크게 영향을 주지 않았다. 사람 분변을... -
전통 대두발효식품 중에 존재하는 Ochratoxin A 생성균주의 특성
강성철, 신현길, 김종배, 김창한, 이상선, Kang. Sung-Chul, Shin. Heuyn-Kil, Kim. Jong-Bae, Kim. Chang-Han, Lee. Sang-Sun 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1991, Vol.23 No.5 572-577 (6 pages)
국내에서 재래적인 방법에 의하여, 생산 시판되고 있는 전통 발효식품인 메주(12종), 된장(28종) 및 간장(28종)을 수거하여 이들로부터 OA를 생성하는 fungi를 분리 및 동정하였고, 동정된 fungi 중 OA를 가장 많이 생성하는 4 isolates을 선택하여 이들의 생육과 OA 생성 특성을 조사하였다. 각 시료에서 불리해낸 222 fungi 중 OA를 생성하는 것은 39 isolates로, 곰팡이의 OA 생성률이 17.7%(39/222)이며, 이들 중 가장 많은 OA를 생성하는 4 Fungi는 Penicillium spp., Phialotubus microsporus, Eupenicillium lapidosum 및... -
염화비닐 랩 필름의 DOA 분석 및 식품에의 이행에 관한 연구
이근택, 경영수, 박태규, Lee. Keun-Taik, Gyoung. Young-Soo, Park. Tae-Kyu 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1990, Vol.22 No.2 145-149 (5 pages)
DOA의 추출 및 분석조건과 랩 필름으로 포장된 식품의 저장 및 전자렌지로 가열 중 식품으로의 DOA의 이행량을 조사하였다. 추출용매와 방법에 대하여 실험한 결과 DOA는 carbon tetrachloride를 이용하여 약 1시간 이상 reflux시킬 때 가장 우수한 추출률을 나타냈다. 국내 시장에 유통 중인 PVC 랩은 가정용과 영업용의 경우 각각 평균적으로 약 18.9% 및 24.6%의 DOA 함량을 나타냈다. 저장시 DOA의 이행량은 돼지고기 삼겹살의 경우 저장 1일 및 3일째 각각 21% 및 26%로 조사된 식품 중 가장 높은 이행량을 나타냈다. 전자렌로... -
몇가지 한국식품(韓國食品)중 Aflatoxin의 검출(檢出)
김용화, 황보정숙, 이서래, Kim. Yong-Hwa, Hwangbo. Jeong-Sook, Lee. Su-Rae 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1977, Vol.9 No.1 73-80 (8 pages)
전국 주요도시의 가정에서 메주 54점과 재래식 된장 125점, 시장에서 땅콩 31점을 수집하고 AOAC공정법(公定法)에 의하여 aflatoxin을 검색한 결과는 다음과 같다. 1) Aflatoxin의 출현빈도는 메주 7.4%(4/54), 된장 8.8%(11/125), 땅콩 불검출(0/31)로서 특히 대구, 부산지역의 메주와 된장에서 높은 빈도로 검출되었다. 2) Aflatoxin이 가장 많이 검출된 것은 부산에서의 된장시료로서 $B_1;66;ppb,;B_2;13;ppb,;G_1$ 불검출, $G_2;5;ppb$이었으며 기타 시료에서는 $G_2$만이 검출되었다. 3) 된장 시료에서 검출된 $aflatoxin;B_1$은... -
한국 식품중의 Se 화합물의 함량에 관한 연구
전세열, Chun. Sea-Yeol 한국식품과학회 한국식품과학회지 10 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1973, Vol.5 No.1 55-64 (10 pages)
마늘은 옛부터 정력강장제(精力强壯劑) 및 항균(抗菌) 작용에 효력있는 향신식품으로 구전되어 왔다. 마늘이 정력제의 효력을 나타내는 성분은 미지인바 이를 부분적이라도 밝히고저 하였다. 마늘의 독특한 냄새는 allicin 이외 Se 의 휘발성 냄새에 기인됨을 알았다. Se 는 비타민 E 와 밀접한 관련성이 있으므로 마늘 중에 Se 및 유황 아미노산의 함량을 산지 및 품종별로 분석하였다. 특히 단양, 의성산의 좋은 마늘은 다른 산지의 것 보다 Se의 함량이 훨씬 많았다. 마늘 냄새와 Se의 함량은 비례하며 한국산은 외국산보다 Se 의...
