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Effect of storage conditions on prothrombin time, activated partial thromboplastin time and fibrinogen concentration on canine plasma samples
Giuseppe Piccione, Stefania Casella, Claudia Giannetto, Elisabetta Giudice 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 4 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2010, 제 11권 제 2호 5 121-124 (4 pages)
The present study was to assess the effect of storage conditions on prothrombin time (PT), activated partial thromboplastin time (aPTT) and fibrinogen concentration in blood samples of healthy dogs. Thirty-five dogs of various breeds were included in the study. Citrated blood samples were obtained and plasma was divided into four aliquots to assess selected clotting parameters by means of a coagulometer. The first aliquot was analysed within 1 h after collection, while the remaining 3 were... -
The Effects of Wash Solutions and Freezing Temperatures on the Microbial Growth and Physical Properties of Capsosiphon fulvescens
Jung. Bok-Mi, Shin. Tai-Sun, Sun. Sang-Mi, Kim. Du-Woon 한국식품과학회 Food science and biotechnology 4 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2007, Vol.16 No.4 659-662 (4 pages)
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Partial Freezing에 의한 어육의 선도유지 효과에 대하여 2. Partial Freezing에 의한 붕장어 및 방어의 선도 및 어묵형성능의 변화
이용우, 박영호, 안철우, LEE. Yong-Woo, PARK. Yeung-Ho, AHN. Cheol-Woo 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 9 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1986, Vol.19 No.1 27-35 (9 pages)
방어는 적었다. 5. 붕장어를 저장 조건 별로 제조한 어묵의 겔강도, 절곡강도 및 texture의 저장기간에 따른 감소율은. 빙장의 경우가 가장 컸고, partial freezing및 동결 저장의 경우가 다소 완만하게 감소하였다. 10 일간 저장한 시료어로 제조한 어묵의 겔강도는 빙장을 한 것이 대조구의 것의 약 $35\%$, partial freezing을 한 것이 약 $74\%$, 동결 저장한 것은 약 $76\%$를 나타내었다. 어묵의 압출수분율은 10일간 저장한 시료어의 경우, 빙장한 것이 약 1.6배, partial freezing을 한 것이 약 1.2배, 동결 저장을 한 것이,... -
Partial Freezing에 의한 어육의 선도유지 효과에 대하여 1. Partial Freezing에 의한 숭어의 선도 및 어묵형성능의 변화
이용우, 박영호, LEE. Yong-Woo, PARK. Yeung-Ho 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 9 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1985, Vol.18 No.6 529-537 (9 pages)
저장 조건별로 제조한 어묵의 겔강도, 절곡강도 및 texture의 저장 기간에 따른 감소의 정도는 빙장의 경우가 가장 크고, 다음이 partial freezing의 경우였으며, 동결저장의 경우는 변화가 적었다. 10일간 저장한 시료어의 경우 어묵의 겔강도는 빙장을 한 것은 대조구의 것의 약 $30\%$, partial freezing을 한 것은 약 $60\%$, 동결저장을 한 것은 약 $97\%$를 나타내었다. 어묵의 압출수분율은 원료어의 저장 기간에 따라 증가하였는데, 15일간 저장한 시료어의 경우 어묵의 압출수분율은 빙장을 한 것은 대조구의 것의 약 2.1배,... -
The Effect of Storage Conditions on the Permeability of Porcine Buccal Mucosa
Lee. Jae-Hwi, Lww. Sang-Kll, Choi. Young-Wook 대한약학회 Archives of pharmacal research : a publication of the Pharmaceutical Society of Korea 4 Pages
대한약학회 Archives of pharmacal research : a publication of the Pharmaceutical Society of Korea 2002, Vol.25 No.4 546-549 (4 pages)
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Effects of Vegetable Peptide on Stem Cell Proliferation
Jienny Lee, Jeong Su Byeon, Mi Jeong Park, Na Yeon Gu, In Soo Cho, Sang Ho Cha 대한수의학회 대한수의학회 학술대회발표집 2 Pages
대한수의학회 대한수의학회 학술대회발표집 추계학술심포지움 317 364-365 (2 pages)
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Alginate encapsulation preserves the quality and fertilizing ability of Mediterranean Italian water buffalo (Bubalus bubalis) and Holstein Friesian (Bos taurus) spermatozoa after cryopreservation
Sara Perteghella, Alessandro Gaviraghi, Silvia Cenadelli, Valeria Bornaghi, Andrea Galli, Barbara Crivelli, Barbara Vigani, Dani 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 8 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2017, 제 18권 제 1호 11 81-88 (8 pages)
The use of artificial insemination (AI) in buffalo (Bubalus bubalis) is limited by poor ovarian activity during the hot season, seasonal qualitative patterns in semen, low resistance of sperm cells in the female tract, difficulties in estrus detection, and variable estrus duration. Although AI procedures are commonly used in bovine, use of AI has been limited in buffalo. In the zootechnical field, different studies have been conducted to develop techniques for improvement of fertilizing ability... -
Ultrasonographic and macroscopic comparison of the thickness of the capsule, corium, and soft tissues in bovine claws: an in vitro study
Goksen Cecen, Hakan Salci, Deniz Seyrek Intas, Nureddin Celimli, Gulsum Ulke Caliskan 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 6 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2015, 제 16권 제 1호 14 107-112 (6 pages)
This study aimed to compare thickness of the capsule, corium, and soft tissues measured ultrasonographically and macroscopically in selected regions of bovine claws. A hundred and twenty claws (n = 120) of 15 healthy Holstein bovines were obtained. After cleaning the claws, ultrasonographic measurement of the capsule, corium, and soft tissues was performed while submerging the claws in a water bath. Macroscopic measurements were taken after cutting of the claws... -
A simplified one-step nuclear transfer procedure alters the gene expression patterns and developmental potential of cloned porcine embryos
Sang Kyu Park, Sangho Roh*, Jong-Im Park* 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 8 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2014, 제 15권 제 1호 8 73-80 (8 pages)
Various somatic cell nuclear transfer (SCNT) techniques for mammalian species have been developed to adjust species-specific procedures to oocyte-associated differences among species. Species-specific SCNT protocols may result in different expression levels of developmentally important genes that may affect embryonic development and pregnancy. In the present study, porcine oocytes were treated with demecolcine that facilitated enucleation with protruding genetic material. Enucleation and donor... -
Transmission electron microscopy for characterization of acrosomal damage after Percoll gradient centrifugation of cryopreserved bovine spermatozoa
Letícia Z. Oliveira*, Vera F. M. Hossepian de Lima, Marcelo A. Levenhagen, Ricarda M. dos Santos, Terezinha I. Assumpç 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 6 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2011, 제 12권 제 3호 10 267-272 (6 pages)
The objective of this study was to characterize acrosomal ultrastructure following discontinuous Percoll gradient centrifugation of cryopreserved bovine sperm. Semen was collected from six bulls of different breeds and three ejaculates per bull were evaluated. Frozen semen samples were thawed and the acrosomal region of sperm cells was evaluated by transmission electron microscopy (TEM) before (n = 18) and after (n = 18) Percoll centrifugation. The evaluation of 20 sperm heads from each of the... -
A comparative study of Sephadex, glass wool and Percoll separation techniques on sperm quality and IVF results for cryopreserved bovine semen
Hae-Lee Lee, Sue-Hee Kim, Dong-Beom Ji, Yong-Jun Kim* 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 7 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2009, 제 10권 제 3호 11 249-255 (7 pages)
The aim of this study was to compare the effects of spermatozoa separation techniques on sperm quality and in-vitro fertilization (IVF) results for cryopreserved bovine semen. Sephadex, glass wool and Percoll gradient separation techniques were used for sperm separation and sperm motility, morphology and membrane integrity were evaluated before and after separation. Also, cleavage and blastocyst developmental rate were investigated after IVF with sperm recovered by each separation technique. The... -
The rate of Salmonella spp. infection in zoo animals at Seoul Grand Park, Korea
Y. H. Jang, S. J. Lee, J. G. Lim, H. S. Lee, T. J. Kim, J. H. Park, B. H. Chung, N. H. Choe* 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 6 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2008, 제 9권 제 2호 8 177-182 (6 pages)
Salmonellosis is an important zoonotic disease that affects both people and animals. The incidence of reptile-associated salmonellosis has increased in Western countries due to the increasing popularity of reptiles as pets. In Korea, where reptiles are not popular as pets, many zoos offer programs in which people have contact with animals, including reptiles. So, we determined the rate of Salmonella spp. infection in animals by taking anal swabs from 294 animals at Seoul Grand Park. Salmonella... -
Birth of puppies after intrauterine and intratubal insemination with frozen-thawed canine semen
Hye Jin Kim, Hyun Ju Oh, Goo Jang, Min Kyu Kim 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 6 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2007, 제 8권 제 1호 11 75-80 (6 pages)
The present study was performed to assess the fertility of frozen-thawed dog semen prepared by freezing with 6% glycerol and thawing at 70ºC for 8 sec, and to evaluate the least number of post-thaw spermatozoa necessary to achieve pregnancy by intrauterine or intratubal artificial insemination. It was found that the pregnancy rate of intrauterine artificial insemination was 100% using 6% glycerol buffer and thawing at 70ºC for 8 sec with 5 × 107 spermatozoa. Even though the pregnancy rate... -
Is optimal cutting temperature compound essential embedding solution treatment to cryo-sectioning of brain tissue?
Hye Kyung Baek , Ji Ae Song , Sun Shin Yi 대한수의학회 Korean Journal of Veterinary Research(구 대한수의학회지) 5 Pages
대한수의학회 Korean Journal of Veterinary Research(구 대한수의학회지) 2016, 제 56권 제 2호 4 85-89 (5 pages)
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Original Article : Comparison of antibiotic resistance profiles for Escherichia coli isolated from wild boar and domestic pig fecal samples
Sung J. Yoo , Sun Young Sunwoo , Sang Won Seo , Young S. Lyoo , 대한수의학회 Korean Journal of Veterinary Research(구 대한수의학회지) 6 Pages
대한수의학회 Korean Journal of Veterinary Research(구 대한수의학회지) 2015, 제 55권 제 1호 6 41-46 (6 pages)
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Microbiology,Immunology : Antimicrobial resistance of Staphylococcus aureus isolated from domestic and imported raw meat in Korea
HeeJinHeo, BokKyungKu, DongHwaBae, CheongKyuPark, YoungJuLee 대한수의학회 Korean Journal of Veterinary Research(구 대한수의학회지) 7 Pages
대한수의학회 Korean Journal of Veterinary Research(구 대한수의학회지) 2008, 제 48권 제 1호 11 75-81 (7 pages)
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피부이식편을 보존하기 위한 양수 효능에 대한 고찰
김주현, 김성민, 오진실, 명훈, 이종호, 최진영 대한구순구개열학회 대한구순구개열학회지 7 Pages
대한구순구개열학회 대한구순구개열학회지 2011, 제 14권 1호 4 37-43 (7 pages)
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Bark Constituents from Mushroom-detoxified Rhus verniciflua Suppress Kainic Acid-induced Neuronal Cell Death in Mouse Hippocampus
Jong-SeonByun, YoonHeeHan, Sung-JunHong, Sung-MiHwang, Yong-SooKwon, HeeJaeLee, Sung-SooKim, Myong-JoKim, WanjooChun 대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 5 Pages
대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 2010, Vol.14 No.5 5 279-283 (5 pages)
Urushinol, a plant allergen, has significantly restricted the medical application of Rhus verniciflua, although it has been reported to possess a wide variety of biological activities such as anti-inflammatory, antioxidant, and anti-cancer actions. To reduce the urushinol content while maintaining the beneficial biological activities, mushroom-mediated fermentation of Rhus verniciflua was carried out and this method resulted in significantly attenuated allergenicity [1]. In the present study, to... -
Neuroprotective Effect of Visnagin on Kainic Acid-induced Neuronal Cell Death in the Mice Hippocampus
Min-SooKwon, Jin-KooLee, Soo-HyunPark, Yun-BeomSim, Jun-SubJung, Moo-HoWon, Seon-MiKim, Hong-WonSuh 대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 7 Pages
대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 2010, Vol.14 No.5 2 257-263 (7 pages)
Visnagin (4-methoxy-7-methyl-5H-furo[3,2-g][1]-benzopyran-5-one), which is an active principle extracted from the fruits of Ammi visnaga, has been used as a treatment for low blood-pressure and blocked blood vessel contraction by inhibition of calcium influx into blood cells. However, the neuroprotective effect of visnagin was not clearly known until now. Thus, we investigated whether visnagin has a neuroprotective effect against kainic acid (KA)-induced neuronal cell death. In the cresyl violet... -
Inhibition of eNOS/sGC/PKG Pathway Decreases Akt Phosphorylation Induced by Kainic Acid in Mouse Hippocampus
SangHyunLee, JongSeonByun, PilJaeKong, HeeJaeLee, DukKyungKim, HaeSungKim, Jong-HeeSohn, JaeJunLee, , SoYoungLim, WanjooChun, SungSooKim 대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 7 Pages
대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 2010, Vol.14 No.1 6 37-43 (7 pages)
The serine/threonine kinase Akt has been shown to play a role of multiple cellular signaling pathways and act as a transducer of many functions initiated by growth factor receptors that activate phosphatidylinositol 3-kinase (PI3K). It has been reported that phosphorylated Akt activates eNOS resulting in the production of NO and that NO stimulates soluble guanylate cyclase (sGC), which results in accumulation of cGMP and subsequent activation of the protein kinase G (PKG). It has been also... -
Polyphenols of Rubus coreanum Inhibit Catecholamine Secretion from the Perfused Adrenal Medulla of SHRs
Byung-SikYu, Duck-MiNa, Mi-YoungKang, Dong-YoonLim 대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 10 Pages
대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 2009, Vol.13 No.6 17 517-526 (10 pages)
The present study was attempted to investigate whether polyphenolic compounds isolated from wine, which is brewed from Rubus coreanum Miquel (PCRC), may affect the release of catecholamines (CA) from the isolated perfused adrenal medulla of the spontaneously hypertensive rats (SHRs), and to establish its mechanism of action. PCRC (20∼180Ռg/ml) perfused into an adrenal vein for 90 min relatively dose-dependently inhibited the CA secretory responses to ACh (5.32 mM), high K＋ (56 mM), DMPP... -
Kainic Acid-induced Neuronal Death is Attenuated by Aminoguanidine but Aggravated by L-NAME in Mouse Hippocampus
Jong-SeonByun, Sang-HyunLee, Seong-HoJeon, Yong-SooKwon, HeeJaeLee, Sung-SooKim, Young-MyeongKim, Myong-JoKim, WanjooChun 대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 7 Pages
대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 2009, Vol.13 No.4 1 265-271 (7 pages)
Nitric oxide (NO) has both neuroprotective and neurotoxic effects depending on its concentration and the experimental model. We tested the effects of NG-nitro-L-arginine methyl ester (L-NAME), a nonselective nitric oxide synthase (NOS) inhibitor, and aminoguanidine, a selective inducible NOS (iNOS) inhibitor, on kainic acid (KA)-induced seizures and hippocampal CA3 neuronal death. L-NAME (50 mg/kg, i.p.) and/or aminoguanidine (200 mg/kg, i.p.) were administered 1 h prior to the... -
Decreased Expression of PTEN in Olfactory Bulb of Rat Pub after Naris Closure
JaeyoungCho, Sang-HyunLee, GeonHeeLee, WanjooChun, Yee-TaePark 대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 4 Pages
대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 2004, Vol.8 No.1 3 17-20 (4 pages)
PTEN (phosphatase and tensin homolog) is a dual specific phosphatase antagonizing phosphoinositide 3-kinase activity, and has first been cloned as a tumor suppressor for glioma. Although the role of PTEN as a tumor suppressor has been well studied, little is known about signaling mechanisms regulating expression and/or activity of PTEN in the central nervous system. In this study, we investigated whether PTEN expression is regulated by sensory deprivation. P5 rat pups were unilaterally... -
Curcumin Attenuates Glial Cell Activation But Cannot Suppress Hippocampal CA3 Neuronal Cell Death in i.c.v. Kanic Acid Injection Model
JaeyoungCho, Pil-JaeKong, WanjooChun, Yeo-OkMoon, Yee-TaePark, So-YoungLim, Sung-SooKim, 대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 4 Pages
대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 2003, Vol.7 No.6 3 307-310 (4 pages)
Kainic acid (KA) is a structural analogue of glutamate that interacts with specific presynaptic and postsynaptic receptors to potentiate the release and excitatory actions of glutamate. Systemic or intracerebroventricular (i.c.v.) administration of KA to experimental animals elicits multifocal seizures with a predominantly limbic localization, and results in neuronal death of cornu ammonia 1 (CA1), reactive gliosis and biochemical changes in the hippocampus and other limbic structures. Several... -
Effects of Protein Kinase C Modulation on Hepatic Hemodynamics and Glucoregulation
JoongWooLee, InDeokKong, KyuSangPark, HaeSookChung, JamesPFilkins 대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 8 Pages
대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 1999, Vol.3 No.6 5 571-578 (8 pages)
This study evaluated the effects of PKC activation using phorbol 12-myristate 13-acetate (PMA) and PKC inhibition using the isoquinoline sulfomide derivative H-7 on hemodynamics and glucoregulation in the isolated perfused rat liver. Livers were isolated from fed male Holtzman rats and perfused with Krebs Ringer bicarbonate solution under a constant flow of 50 ml/min at 35oC. Portal vein pressure, glucose and lactate concentrations in the medium and oxygen consumption rates were continuously... -
Role of Na+-K+ Pump on Endothelium-dependent Relaxation
Sung, Sang-Hyun, Roh, Joon-Ryang, Park, Tae-Sic, Suh, Suk-Hyo, Hwang, Sang-Ik, Kim, Ki-Whan 대한생리학회 대한생리학회지 10 Pages
대한생리학회 대한생리학회지 1993, 제 27권 제 2호 8 199-208 (10 pages)
To study the underlying mechanism through which the endothelium-dependent relaxation is inhibited by blocking the Na+ -K+ pump, the effects of Na+ -K+ pump blockade on the release of EDRF and its relaxing activity were examined, using organ bath study, bioassay technique, and cGMP measurement. Endothelium-dependent relaxation was attenuated by blocking the Na+ -K+ pump in the vascular ring with intact endothelium. In bioassay experiment EDRF release was decreased with the blockade of the Na+... -
Physiological and Biochemical Changes in Lucerne (Medicago sativa) Plants Infected with ‘Candidatus Phytoplasma australasia’-Related Strain (16SrII-D Subgroup)
H?meyra Ayvacı, M. Ertu?rul G?ld?r, Murat Dikilitas 한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 13 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2022, 38권 2호 7 146-158 (13 pages)
Changes in physiological and biochemical patterns in lucerne plants caused by the presence of ‘Candidatus Phytoplasma australasia’, which is one of the significant pathogens causing yield losses in lucerne plants, were investigated. Significant differences were evident in total chlorophyll, chlorophyll a, chlorophyll b, and protein amounts between ‘Ca. Phytoplasma australasia’- positive and negative lucerne plants. Stress-related metabolites such as phenol, malondialdehyde, and proline... -
Morphogenetic Alterations of Alternaria alternata Exposed to Dicarboximide Fungicide, Iprodione
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 6 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2017, 33권 1호 11 95-100 (6 pages)
Fungicide-resistant Alternaria alternata impede the practical control of the Alternaria diseases in crop fields. This study aimed to investigate cytological fungicide resistance mechanisms of A. alternata against dicarboximide fungicide iprodione. A. alternata isolated from cactus brown spot was cultured on potato-dextrose agar (PDA) with or without iprodione, and the fungal cultures with different growth characteristics from no, initial and full growth were observed by light and electron... -
Induction of Drought Stress Resistance by Multi-Functional PGPR Bacillus Licheniformis K11 in Pepper
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 8 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2013, 29권 2호 10 201-208 (8 pages)
Drought stress is one of the major yield affecting factor for pepper plant. The effects of PGPRs were analyzed in relation with drought resistance. The PGPRs inoculated pepper plants tolerate the drought stress and survived as compared to non-inoculated pepper plants that died after 15 days of drought stress. Variations in protein and RNA accumulation patterns of inoculated and noninoculated pepper plants subjected to drought conditions for 10 days were confirmed by two dimensional... -
Response of Bentgrass Cultivars to Microdochium nivale Isolates Collected from Golf Courses
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 10 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2011, 27권 3호 4 232-241 (10 pages)
Pink snow mold, caused by Microdochium nivale, is a major disease on cool season turfgrasses in golf courses in northern Unites States. The relative susceptibility of 17 commercial cultivars of three bentgrass species (creeping, colonial and velvet bentgrass) to Microdochium nivale and the aggressiveness of M. nivale eight isolates obtained from infected turfgrasses on golf courses in Wisconsin were evaluated under controlled conditions. For the field trial, susceptibility of 2 year-old 12... -
Gray Mold on Carrot Caused by Botrytis cinerea in Korea
한국식물병리학회 식물병연구 2011, 17권 3호 14 364-368 (5 pages)
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Three-dimensional porous graphene materials for environmental applications
Muruganantham Rethinasabapathy, Sung-Min Kang, Sung-Chan Jang, Yun Suk Huh 한국탄소학회 Carbon Letters 13 Pages
한국탄소학회 Carbon Letters 2017, Vol.22 1 1-13 (13 pages)
Porous materials play a vital role in science and technology. The ability to control their pore structures at the atomic, molecular, and nanometer scales enable interactions with atoms, ions and molecules to occur throughout the bulk of the material, for practical applications. Three-dimensional (3D) porous carbon-based materials (e.g., graphene aerogels/hydrogels, sponges and foams) made of graphene or graphene oxide-based networks have attracted considerable attention because they offer low... -
Morphologies and surface properties of cellulose-based activated carbon nanoplates
Seulbee Lee, Min Eui Lee, Min Yeong Song, Se Youn Cho, Young Soo Yun, Hyoung-Joon Jin 한국탄소학회 Carbon Letters 7 Pages
한국탄소학회 Carbon Letters 2016, Vol.20 5 32-38 (7 pages)
In this study, cellulose nanoplates (CNPs) were fabricated using cellulose nanocrystals obtained from commercial microcrystalline cellulose (MCC). Their pyrolysis behavior and the characteristics of the product carbonaceous materials were investigated. CNPs showed a relatively high char yield when compared with MCC due to sulfate functional groups introduced during the manufacturing process. In addition, pyrolyzed CNPs (CCNPs) showed more effective chemical activation behavior compared with... -
지하암반 냉동저장고 주변의 온도분포 예측을 위한 수치해석
이규상, 이정인 한국암반공학회 터널과 지하공간: 한국암반공학회지 8 Pages
한국암반공학회 터널과 지하공간: 한국암반공학회지 2004, Vol.14 No.4 287-294 (8 pages)
지하암반 냉동저장고 주변의 온도분포를 예측하기 위하여, FLAC을 이용한 2차원 및 3차원 수치해석을 수행하였다. 수치해석 수행 시 암반 열물성에 대한 지하수 및 동결잠열의 영향을 고려하였으며, 2차원 및 3차원 수치해석 결과와 5년간의 지하암반 온도계측 자료를 비교하였다. 2차원 수치해석 결과 실험실 물성을 이용한 경우는 계측 결과와 큰 오차를 나타내었으며, 지하수 부피비 20% 및 동결잠열을 고려한 수치해석 결과가 계측 결과와 가장 작은 오차를 나타내었다. 하지만, 냉동기 가동시간이 증가하면서 지표면으로의 열 유동의... -
저장기간에 따른 동결채소의 품질 변화
이혜옥, 이영주, 김지영, 권기현, 김병삼, Lee. Hye-Ok, Lee. Young-Joo, Kim. Ji-Young, Kwon. Ki-Hyun, Kim. Byeong-Sam 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 8 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2013, Vol.20 No.3 296-303 (8 pages)
본 연구에서는 동결채소의 저장 중 품질 변화를 측정하여 동결채소의 장기저장 가능성과 이용 가능성을 모색해 보고자 하였다. 수확직후 여러 가지 채소는 선행실험을 통한 최적 조건에서 blanching 처리한 후 $-40^{circ}C$에서 24시간 동안 급속동결시켜 $-20^{circ}C$에서 저장하면서 분석하였다. 동결시킨 취나물, 콩나물, 얼갈이배추, 애호박 및 대파는 저장 기간 12개월 동안 색도의 증가와 감소가 크게 나타나지 않았다. 취나물, 애호박 및 대파의 경도는 저장기간 동안 비슷한 수준을 유지하였고, 얼갈이배추는 약간 증가하는... -
반건조 고추의 냉동저장 중 품질 특성
성정민, 한영실, 정진웅, Sung. Jung-Min, Han. Young-Sil, Jeong. Jin-Woong 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 8 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2010, Vol.17 No.1 1-8 (8 pages)
반건조 고추의 냉동조건 설정을 위해 $0^{circ}C,;-10^{circ}C,;-20^{circ}C$와 $-70^{circ}C$에서 냉동한 후 실험한 결과, $0^{circ}C$ 저장구의 경우 capsaicin 함량은 저장 30일 후에 초기 함량 대비 40% 이상 감소를 보인 반면, $-20^{circ}C$ 이하 저장에서는 21% 수준으로 감소하였다. 초기 비타민 C 함량은 1,358.45 mg%으로 30일 경과 후 $0^{circ}C$ 저장구의 경우 859.55 mg% 수준으로 가장 큰 감소를 보였으며 $-20^{circ}C$ 저장구의 경우 초기 함량과 유의적인 차이가 없었다. ASTA 값은 저장온도 및 저장 기간과 관계없이... -
냉동조건에 따른 반건조 홍고추의 물리.화학적 특성 변화
김보연, 이경혜, Kim. Bo-Yeon, Lee. Kyoung-Hae 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 9 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2009, Vol.16 No.3 362-370 (9 pages)
오존수로 살균처리한 반건조홍고추를 -10, -20 및 $-40^{circ}C$ 로 각각 냉동하여 $-18^{circ}C$로 냉동저장하면서 품질변화를 살펴보았다. 드립손실은 처리구가 대조구에 비해 많았으나, 처리구간에서는 저장기간에 따른 유의적 차이를 보이지 않았으며, 저장일수가 길어질수록 두 시료간의 차이가 감소하는 경향을 보였고, 냉동온도에 의해 유의적인 차이를 보였다. 텍스처는 처리구에서 저장 3개월 이후부터 저장기간 별 유의적 차이가 나타나지 않았다. a값은 냉동 전 반분반건조 처리구가 대조구에 비해 유의적으로 높은 값을... -
해동어육의 저온저장중 선도 변화
박찬성, 최경호 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 6 Pages
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 1997, Vol.10 No.4 553-558 (6 pages)
냉동상태로 포장하여 판매되고 있는 생선(대구살)을 대구지역 수퍼마켓에서 구입하여 냉장(R:refrigerating), 냉동(F:freezing), 냉장과 동결을 반복(RFR:repeated freezing and refrigerating)하는 3군으로 나누어 저온저장하면서 저장중의 중온균과 저온세균의 수, free drip량과 pH의 변화를 측정하여 이들의 상관관계를 비교하였다. 저장직전의 해동어육의 생균수는 중온균이 6.5$ imes$104, 저온세균이 7.4$ imes$103cells/g이었으며 냉장한 시료에서는 저장 8일, 냉장과 동결을 반복한 시료에서는 저장 16일 후에 107cells/g을... -
반죽의 냉동과 저장 조건에 따른 빵의 품질 특성
고봉경, Koh. Bong-Kyung 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2002, Vol.34 No.3 413-418 (6 pages)
제빵에 이용 할 반죽을 발효하거나 발효하지 않은 상태로 다섯 가지의 다른 냉동 및 저장 환경에서 냉동하고 일주일간 저장하여 해동 한 후 제조된 빵의 품질을 비교하였다. 냉동속도가 빠르더라도 발효한 후 냉동된 반죽은 빵의 부피가 감소하였으며 이러한 문제점은 침지식 냉동 방식에서도 해결되지 않았다. $-70^{circ}C$의 초저온 냉동은 $-20^{circ}C$ 침지식 냉동고에 비하여 냉동 온도가 매우 낮으나, 냉동 속도도 느리고 해동 후 재 발효하여도 빵의 부피가 작아서 효과적인 냉동 방법이 되지 못하였다. 반면 냉동 속도는... -
균온처리 동결에 의한 식육의 저장중 품질변화
정진웅, 이호준, 박노현, Jeong. Jin-Woong, Lee. Ho-Jun, Park. Noh-Hyun 한국식품과학회 한국식품과학회지 9 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1999, Vol.31 No.3 688-696 (9 pages)
균온처리 및 다양한 동결방법에 따른 동결식육의 조직과 냉동냉장 중의 품질변화를 비교 검토한 결과, 동결속도가 $0.39{sim}0.66;cm/h$ 일 때, 빙결정의 크기는 $30{sim}50;{mu}m$ 수준이며 조직은 찌그러지거나 불규칙한 균열이 발생하였으며, 동결속도가 $1.14{sim}2.26;cm/h$의 경우는 빙결정 크기가 $10{sim}30;{mu}m$ 수준으로 주로 조직 내 또는 조직내외에 생성되며 조직파괴는 미세하게 일어남을 보여 주었으며, 특정동결시간$(t_c)$에 따른 빙결정의 평균직경(D)는 $D({mu}m)=4.089+26.88;logt_c;(r^2=0.913)$의 상관관계를... -
식육의 동결, 냉동냉장 및 해동시 내부압력 변화
정진웅, 김종훈, Jeong. Jin-Woong, Kim. Jong-Hoon 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1999, Vol.31 No.3 682-687 (6 pages)
식품동결에 의한 품질손상에 있어 크게 영향을 미치는 인자중의 하나가 체적변화에 의한 조직 파괴이므로 본 연구에서는 압력변환기를 사용하여 식육의 동결, 냉동냉장 및 해동시에 일어나는 내부압력을 조사하였다. 그 결과, 우육은 $-20^{circ}C$에서 밀도는 $942.17;kg/cm^2$으로, 체적은 6.33% 증가하였으며, 급속 및 완만동결시 우육의 내부압력 변화 경향은 동결 직전에 급격히 상승한 후 동결 초기부터 최대빙결정생성대를 통과하는 동안은 급격히 감소하다가 다시 온도가 내려감에 따라 압력변화는 증가와 감소를 반복하여... -
동결속도 및 저장온도가 취반된 쌀의 노화도, 조직감 및 미세구조에 미치는 영향
최성길, 이철, Choi. Sung-Gil, Rhee. Chul 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1995, Vol.27 No.5 783-788 (6 pages)
본 연구는 동결속도 및 동결저장온도가 취반된 쌀의 이화학적 특성에 미치는 영향을 살펴보고자, 단열재를 이용하여 최대 빙결정 형성신간이 3시간, 5시간, 7시간 그리고 12시간인 동결속도로 24시간 동안 동결하였고, 동결된 시료는 각각 $-20^{circ}C$와 $-70^{circ}C$의 냉동고에서 3개월간 저장하여 동결저장동안에 각 시료의 노화도 그리고 조직감의 변화를 조사하였다. 동결된 쌀밥의 미세구조 및 표면구조는 빙결정을 동결치환에 의해 제거한후 scanning electron microscopy(SEM)으로 관찰하였다. 취반된 쌀의 노화도는 동결속도,... -
Blanching, Chemical Dipping, 냉동방법 및 저장기간이 냉동 양송이의 품질에 미치는 영향
이영춘, 이경혜, Lee. Young-Chun, Lee. Kyung-Hae 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1988, Vol.20 No.4 536-540 (5 pages)
Blanching시간, chemical dipping, 냉동방법 및 저장기간이 냉동양송이의 texture, 색깔 및 수율에 미치는 영향을 연구한 결과는 다음과 같다. Whole mushroom의 경우 5분간 blanching한 것은 1-2분간 blanching한 것 보다 shear press값이 현저히 높았으며, 저장기간이 연장됨에 따라 shear press값이 매우 유의성 있게 증가했다. 그러나 냉동방법은 texture에 유의성 있는 영향을 주지 않았다. Sliced mushroom의 경우 blanching시간이 길어짐에 따라 shear press 값이 증가하기는 하나 유의성은 없었으며, 저장기간이 연장됨에 따라... -
동결속도에 따른 쇠고기의 냉동저장중 이화학적 변화
김영호, 양승용, 이무하, Kim. Young-Ho, Yang. Seung-Yong, Lee. Moo-Ha 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1988, Vol.20 No.3 447-452 (6 pages)
냉동육에 대한 동결속도의 영향을 살펴보고자 송풍동 결기를 이용하여 직경 10cm, 높이 10cm규격의 세절된 원통형 쇠고기를 0.97cm/hr, 2.05cm/hr, 3.71cm/hr의 속도로 동결시켰으며 $-20^{circ}C$ 냉동고에서 16주간 저장하여 저장 중 쇠고기의 이화학적 성질을 조사하였다. 저장기간이 길어짐에 따라 pH는 다소 증가하여 16주 저장육에서 $0.1{sim}0.2;unit$의 pH상승을 보여주고 있으며, 동결속도가 빠를수록 pH 변화는 적었다. 유리지방산 함량 및 TBA가 역시 저장기간이 길어질수록 계속 증가하고 있으나 3. 71cm/hr의 동결속도에서...
