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- 한국해양학회지(1)
- 한국화재소방학회 논문지= JOURNAL OF KOREAN INSTITUTE OF FIRE SCIENCE & ENGINEERING(1)
- 환경생물(1)
- 환경영향평가(1)
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Evaluation of Organic Sudangrass for Feed Value, Silage Quality and Palatability in Korea
김종덕, 심금섭, 주종철, 이현진, 전경협, 윤영유, 오응용, 이효원, Kim. Jong-Duk, Shim. Keum-Seob, Joo. Jong-Cheol, Lee. Hyun-Jiun, Jeon. Gyeong-Hyeop, Youn. Young-You, 한국유기농업학회 韓國有機農業學會誌 4 Pages
한국유기농업학회 韓國有機農業學會誌 2011, Vol.19 144-147 (4 pages)
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Effect of Organic Gemanium, Oligosaccharide and Starters on Fermentation of Fresh Kimchi Juice
Park. Seok-Kyu, Seo. Kwon-Il, Shon. Mi-Yae 한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 7 Pages
한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 1999, Vol.6 No.4 514-520 (7 pages)
김치의 저장성과 기증성 향상을 위한 기초 연구로 서, 유기게르마늄(Ge-132)과 올리고당(프럭토)을 함유하는 배추김치의 생즙액에 3가지 젖산균으로 조합한 스타트를 첨가하여 3$0^{circ}C$에서 발효시키면서, pH, 산도, $CO_2$생성량, 환원당 및 젖산균수의 변화를 조사하였다. 게르마늄 첨가구는 박테리오신을 생산하는 SNF-13 분리 젖산균주와 E. faecium의 혼합배양(I)에서 유기산과 $CO_2$생성량이 가장 적었으며, 스타트유래의 짖산균수 증식을 촉진시켰고, 환원당 소비량은 가장 많았다. 올리고당 첨가구는 4가지의 혼합배양에서... -
Susceptibility of Foodborne Pathogens Isolated from Fresh-Cut Products and Organic Vegetable to Organic Acids and Sanitizers
Park. Kyung Min, Baek. Minwoo, Kim. Hyun Jung, Kim. Byeong Sam, Koo. Minseon 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 7 Pages
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2013, Vol.28 No.3 227-233 (7 pages)
과산화수소계 보다 높은 살균 효과를 보였고 E. coli의 경우에는 1% acetic acid와 CaO처리에 의해 80%의 분리주가 감소하여 50% 에탄올과 400 ppm 차아염소산나트륨과 대등한 감소율을 보였다. B. cereus 분리주에 대한 1% CaO, 0.5% acetic acid, 2% malic acid와 tartaric acid 처리는 200 ppm의 차아염소산나트륨보다 높은 감소율을 나타내었고, 1%의 과산화수소와 대등한 감소율을 나타내었다. 본 연구에 따라 천연 물질 유래 살균 소독제인 CaO와 유기산은 기존의 화학적 살균제를 대체할 수 있는 천연 살균 소독제로 활용될 수... -
Analysis of Organic Acids in Chinese raisin tree (Hovenia dulcis) Peduncle and Their Changes in Liquid Fermentation Process
Xiang. Jinle, Zhu. Wenxue, Han. Junqi, Li. Zhixi, Ge. Hanjin, Lin. Dehui 한국식품과학회 Food science and biotechnology 9 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2012, Vol.21 No.4 1119-1127 (9 pages)
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Microbiological Quality Enhancement of Minimally-Processed Enoki Mushrooms Using Ozone and Organic Acids
Park. Shin-Young, Yoo. Mi-Young, Choi. Jae-Ho, Ha. Sang-Do, Moon. Kwang-Deok, Oh. Deog-Hwan 한국식품과학회 Food science and biotechnology 5 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2005, Vol.14 No.6 803-807 (5 pages)
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Characterization of the Yellow Croaker Larimichthys polyactis muscle Oil Extracted with Supercritical Carbon Dioxide and an Organic Solvent
Lee. Joo-Hee, Asaduzzaman. A.K.M., Yun. Jun-Ho, Yun. Jun-Hyun, Chun. Byung-Soo 한국수산과학회 Fisheries and aquatic sciences 7 Pages
한국수산과학회 Fisheries and aquatic sciences 2012, Vol.15 No.4 275-281 (7 pages)


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