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1361.

쌀의 식이섬유함량이 정상인의 혈당에 미치는 영향에 관한 연구

이찬, 신재수 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 5 Pages

한국식품영양학회 한국식품영양학회지 2002, Vol.15 No.2 173-177 (5 pages)

이찬, 신재수 저

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(Area Under the Curve : AUC)은 수원464 백미군이 일반쌀 백미군에 비해 유의성 있게 낮았다 (p<0.05). 3. 혈청 인슐린치는 혈당반응과 유사한 패턴을 보였으며 식후 120분에서 수원464 백미군의 인슐린치가 일반쌀 백미군의 인슐린치보다 유의성 있게 더 낮았다 (p<0.05). 4. 일반쌀 백미의 혈당지수 (glycemic Index : GI)를 100%로 하였을 때 수원464 백미의 혈당지수는 64.5%로 매우 낮게 나타났다. 5. 수원464 백미의 혈당지수는 문헌상으로 조사된 일반쌀 현미의 혈당지수인 90%에 비해서도 현저하게 낮았다. 이상의...
1362.

미강유, 팜스테아린 및 고올레인산 해바라기씨유를 이용한 저트랜스 유지의 효소적 합성

김지영, 이기택, Kim. Ji-Young, Lee. Ki-Teak 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 9 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2009, Vol.38 No.4 470-478 (9 pages)

김지영, 이기택, Kim. Ji-Young, Lee. Ki-Teak 저

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fat content(SFC)를 살펴본 결과, 전체적으로 고올레인산 해바라기씨유의 비율이 높아질수록 각 온도에 해당하는 SFC는 감소하는 경향을 보인 반면, 팜스테아린의 비율이 높아질수록 SFC는 증가하는 경향을 보였다. DSC를 통한 흡열 및 발열 곡선 분석결과, 팜스테아린의 함량이 높아질수록 피크가 높은 온도 쪽으로 이동하는 것을 확인할 수 있었다. 저트랜스 유지의 지방산 조성을 살펴본 결과, palmitic acid(C16:0), oleic acid(C18:1), linoleic acid(C18:2)가 주요 지방산들로써 전체 지방산 조성의 90% 이상을 차지하고 있었고, 총...
1363.

당근의 재배지역별 부위별 휘발성 Terpenoids 함량 비교

박신, 박용, Park. Shin, Park. Yong 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1998, Vol.30 No.2 313-318 (6 pages)

박신, 박용, Park. Shin, Park. Yong 저

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당근의 재배지역별 부위별 휘발성 terpenoids의 함량을 direct headspace sampling 방법으로 분석하여 비교하였다. 당근 심부(xylem)와 표피부(phloem)의 terpenoids 함량을 비교한 결과, ${alpha}-pinene$의 경우 심부에 1.06ppm 표피에 2.73ppm, ${eta}-pinene$은 각각 0.45ppm, 1.71ppm, ${eta}-myrcene$은 0.85ppm, 1.84ppm, limonene은 0.48ppm, 1.34ppm, ${gamma}-terpinene$은 1.60ppm, 3.01ppm, terpinolene은 2.71ppm, 21.15ppm, total terpenoids는 7.15ppm, 31.76ppm으로 모든 휘발성 terpenoids가 당근 심부에 비해...
1364.

한국산 고추의 품종 및 재배지역에 따른 품질 특성

신현희, 이서래, Shin. Hyun-Hee, Lee. Su-Rae 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1991, Vol.23 No.3 296-300 (5 pages)

신현희, 이서래, Shin. Hyun-Hee, Lee. Su-Rae 저

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품종과 재배 지역을 달리한 한국산 고추(Capsicum annuum L.)에서 매운 맛 성분, 붉은 색, 크기, 무게가 어떠한 가를 규명하였다. 품종에 따른 건고추의 길이는 $7.0{sim}9.4;cm$, 자실체의 무게는 $1.22{sim}3.09g$, capsaicin 함량은 $11.5{sim}45.0;mg%$, dihydrocapsaicin 함량은 $8.5{sim}35.1;mg%$, 붉은 색은 $6,270{sim}7,920$ conventional color unit으로 나타났다. 매운 맛 성분과 붉은 색은 7개 품종간에 유의적 차이를 보였으나 두 성분간에는 상관관계가 없는 것으로 나타났다. 고추 3개 품종의 매운 맛 성분과 붉은 색은...
1365.

서울시내 대중식사중 식염함량에 대한 조사연구

정국예, Chung. Kook-Rye 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1987, Vol.19 No.6 475-479 (5 pages)

정국예, Chung. Kook-Rye 저

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한국인의 식염섭취량 조사의 일환으로 서울 시내의 대중음식점에서 판매되는 식사중 NaCl의 함량을 식염 농도계로 정량하였다. 시료는 설렁탕(혹은 갈비탕), 육개장, 된장찌게백반, 비빔밥, 비빔냉면이었으며, 이들 식사로부터 섭취하게 되는 NaCl의 평균함량을 계산하고 이를 근거로 1일 1인당 총섭취량을 추정하였다. 전 지역의 식사시료중 된장찌게백반의 NaCl함량이 제일 높았고, 고형물과 국물로 나누어 보았을때 된장찌게백반에서 고형물 보다 국물의 NaCl함량이 더 높은 것으로 나타났다. 강남, 강북지역으로 나누어 지역간의...
1366.

진해만 해수의 부영양화와 클로로필 분포

박청길, PARK. Chung Kil 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 6 Pages

한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1975, Vol.8 No.3 121-126 (6 pages)

박청길, PARK. Chung Kil 저

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1) 클로로필 a 량은 마산만이 $4.10-25.16;mg/m^3$ 범위에 평균 $13.27;mg/m^3$로 가장 높은 분포를 보였으며 진해화학공장이 위치한 행암만은 $0.52-8.27;mg/m^3$에 평균 $4.29;mg/m^3$로 인근 낙동강 하구의 $3.12-5.73;mg/m^3$ 보다 평균 $4.46mg/m^3$보다 낮았으며 굴양식장이 많은 거제만이 $0.65-5.00mg/m^3$에 평균 $2.23mg/m^3$로 가장 낮은 분포를 보였다. 8) 영양염류의 N/P값이 12이상되는 마산만과 낙동강 하구에서는 영양염량의 증가와 클로로필 a 량의 증가는 비례하고 있었으나 진해화학 공장여수의 영향이로 N/P값이 2...
1367.

코이어 배지 이용한 절화장미 수경재배 시 급액농도가 유묘기 생육에 미치는 영향

최경이, 조명환, 정재완, 이한철, 김영철, 노미영, 강윤임, Choi. Gyeong Lee, Cho. Myeong Whan, Cheong. Jae Woan, Rhee. Han Cheol, Kim. Young Cheol, Roh. Mi Young, Ka 한국생물환경조절학회 생물환경조절학회지 5 Pages

한국생물환경조절학회 생물환경조절학회지 2012, Vol.21 No.4 317-321 (5 pages)

최경이, 조명환, 정재완, 이한철, 김영철, 노미영, 강윤임, Choi. Gyeong Lee, Cho. Myeong Whan, Cheong. Jae Woan, Rhee. Han Cheol, Kim. Young Cheol, Roh. Mi Young, Ka 저

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유기물 코이어 배지를 이용한 절화장미 수경재배시 유묘기 급액농도가 장미의 생육에 미치는 영향을 구명하기 위하여 배양액을 0.6, 1.0, 1.4, $1.8dS{cdot}m^{-1}$로 다른 농도로 공급하였다. 배지 추출액의 EC와 무기이온은 정식 22일까지는 높은 농도로 양액을 공급하여도 처리간에 큰 차이가 없었다. 이후 급액농도가 높을수록 빠른 속도로 배지내 양분농도도 높아졌다. 신초의 발생량은 정식후 30일째에 해당하는 2차 신장기에는 $1.8dS{cdot}m^{-1}$로 급액한 처리구에서 가장 많았고, 3차와 4차에는 $0.6dS{cdot}m^{-1}$ 처리구를...
1368.

펄라이트 배지의 물리성과 화학성 분석

조영렬, 손정익 한국생물환경조절학회 생물환경조절학회지 7 Pages

한국생물환경조절학회 생물환경조절학회지 2000, Vol.9 No.1 20-26 (7 pages)

조영렬, 손정익 저

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본 실험은 펄라이트의 물리성, 화학성 및 배수 특성을 구명하고 이를 근거로 배지내 적정 수분관리를 시도해 보고자 수행하였다. 입자 분포를 5단계로 분류하였고, very-coarse 이상의 입자들이 98.5%를 점유하였다. 물리적인 특성은 very-coarse 이상의 입자들이 coarse 이하의 입자들보다 기상 비율은 각각 76.7%와 87.5%로 낮았지만, 고상 비율은 각각 13.2%와 7.0%, 액상 비율은 각각 10.2%와 5.5%로 높았다 양이온치환용량은 fine 입자가 1.867 me.100g$^{-1}$로 크게 나타났다. 배수 면적이 클록 배수량이 많았으며, 관수 후 5분...
1369.

Aerosol Deposition and Behavior on Leaves in Cool-temperate Deciduous Forests. Part 3: Estimation of Fog Deposition onto Cool-temperate Deciduous Forest by the Inferential Method

Katata. Genki, Yamaguchi. Takashi, Sato. Haruna, Watanabe. Yoko, Noguchi. Izumi, Hara. Hiroshi, Nagai. Haruyasu 한국대기환경학회 Asian journal of atmospheric environment 8 Pages

한국대기환경학회 Asian journal of atmospheric environment 2013, Vol.7 No.1 17-24 (8 pages)

Katata. Genki, Yamaguchi. Takashi, Sato. Haruna, Watanabe. Yoko, Noguchi. Izumi, Hara. Hiroshi, Nagai. Haruyasu 저

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1370.

Poly(ethylene glyco1) diacrylate로 가교된 Poly(N-isopropylacrylamide) Hydrogel의 부피 상전이 특성

김선아, 한영아, 손성옥, 지병철 한국고분자학회 폴리머 8 Pages

한국고분자학회 폴리머 2002, Vol.26 No.5 653-660 (8 pages)

김선아, 한영아, 손성옥, 지병철 저

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가교제 poly(ethylene glycol) diacrylate (PEGDA)를 사용하여 제조한 poly(N-iso-propylacrylamide) (PNIPAAm) 및 poly (N-isopropylacrylamide-co-sodium methacrylate) (P(NIPAAm-co-SMA)) hydrogels의 부피 상전이 현상을 함수율과 표면적의 변화로 고찰하였다. Hydyogel의 부피 상전이 온도는 가교제의 농도에는 영향을 받지 않았으나 공단량체인 SMA의 소량 첨가로 4$0^{circ}C$ 이상 상승하였다. 특히 PEGDA를 가교제로 사용하였을 경우 가교 길이가 길어짐에 따라 부피 상전이 온도가 더 높게 상승하였다. PNIPAAm 및...

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