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열쇼크방식 살균에 의한 무균 취반의 미생물학적 품질관리
홍정화, 허성호, 신명호 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 1998, Vol.27 No.6 1094-1099 (6 pages)
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식품첨가제에 의한 저염 명란젓의 보존 효과
김상무 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 1996, Vol.25 No.6 937-943 (7 pages)
첨가는 젖산 생성을 저해하였다. 아미노태 질소는 숙성 5일에 일정수준유지 또는 약간 감소하였다가 그 후 증가하여 숙성 15일에 최고값을 나타낸 후 다시 감소하였으며 sykeeper첨가 명란젓이 가장 높은 생성량을 나타내었다. VBN 및 TMA는 숙성이 진행됨에 따라 증가하였으며 Sykeeper 첨가 명란젓의 생성량이 제일 낮았으며 그 다음이 glucono $delta-lactone이었다.$ Sykeeper 는 숙성 초기 단계의 TBA 생성을 억제하였으며 또한 미생물의 성장 저해 효과를 나타내었다. Glucono $delta-lactone$ 및 Sykeeper 첨가는 저염명란젓의... -
Intramolecular Carbocyclization of Allenoate-aldehydes with Hexamethylditin Catalyzed by Palladium Complex: Synthesis of Cyclic Dienes
Seong. Won-Jae, Gong. Su-Yeon, Woo. Seok-Hoon, Yu. Chan-Mo 대한화학회 Bulletin of the Korean Chemical Society 2 Pages
대한화학회 Bulletin of the Korean Chemical Society 2010, Vol.31 No.3 559-560 (2 pages)
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Stereoselective Cylization of Allenoates Containing Carbonyl Functionalities Mediated Mo(CO)6: Synthesis of Canadensolide and Sporothriolide
Kwon. Ji-Sook, Gong. Su-Yeon, Woo. Seok-Hoon, Yu. Chan-Mo 대한화학회 Bulletin of the Korean Chemical Society 2 Pages
대한화학회 Bulletin of the Korean Chemical Society 2009, Vol.30 No.4 773-774 (2 pages)
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Sesquiterpenoids from Farfugium japonicum and Their Inhibitory Activity on NO Production in RAW264.7 Cells
Zhao. Jiang-He, Shen. Tong, Yang. Xia, Zhao. Hong, Li. Xia, Xie. Wei-Dong 대한약학회 Archives of pharmacal research : a publication of the Pharmaceutical Society of Korea 6 Pages
대한약학회 Archives of pharmacal research : a publication of the Pharmaceutical Society of Korea 2012, Vol.35 No.7 1153-1158 (6 pages)