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머루종실의 용매별 추출물의 항산화 활성 비교
박현실, Park. Hyun-Sil 한국조리학회 한국조리학회지 10 Pages
한국조리학회 한국조리학회지 2011, Vol.17 No.1 270-279 (10 pages)
본 연구는 머루 종실의 용매별 추출물을 이용하여 항산화 효과를 살펴봄으로서 머루 종실의 천연 항산화제로서의 가치를 확인하고 이용 가능성에 대한 기초자료를 제시하고자 하였다. 머루 종실의 ethanol 조추출물을 얻은 후 hexane, chloroform, ethyl acetate, butnol을 순차적으로 분획하였다. 머루 종실의 용매별 추출물의 총 페놀 화합물함량은 64.9 mg/100 g으로 ethyl acetate 추출물에서 가장 높은 함량을 보였으며, 전자공여능도 $100;{mu}L$/mL에서 90.0%로 대조구인 BHT 및 Ascorbic acid보다 활성이 높았으며, 농도가... -
용매별 머루 과피 추출물의 항산화 효과
박현실, Park. Hyun-Sil 한국조리학회 한국조리학회지 10 Pages
한국조리학회 한국조리학회지 2011, Vol.17 No.1 208-217 (10 pages)
총 페놀 화합물과 플라보노이드 함량은 $53.4{pm}1.2;mg$/100 g, $644.7{pm}3.7;mg$/100 g으로 ethyl acetate 추출물에서 가장 높은 함량을 보였으며, 전자공여능도 $50;{mu}{ell}$/mL에서 $80.93{pm}0.58%$로 대조구인 BHT($63.21{pm}0.72$) 보다 활성이 높았으며, 농도가 증가함에 따라 전자공여능 역시 증가하는 경향을 보였다. 환원력 역시 농도가 $1,000;{mu}{ell}$/mL일 때 ethyl acetate 추출물에서 1.769로 가장 뛰어난 활성을 보였다. $H_2O_2$, $FeCl_2$ 및 $CuSO_4$에 대한 항산화 활성도 머루 과피 용매별 추출물의 농도가... -
Effects of Biofertilizer on the Quality and Antioxidant Property of Rice (Oryza sativa L.)
Rico. Cyren Mendoza, Bhuiyan. Mohammad Kamrul Islam, Mintah. Lemuel O., Shin. Dong-Il, Chung. Il-Kyung, Son. Tae-Kwon, Lee. Sang-Chul 한국작물학회 Korean journal of crop science 7 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2007, Vol.52 No.3 274-280 (7 pages)
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차조기(Perilla frutescens var. acuta kudo) 잎의 물과 에탄올 추출물의 항산화 활성
김미향, 강우원, 이난희, 권대준, 최웅규, Kim. Mi-Hyang, Kang. Woo-Won, Lee. Nan-Hee, Kwoen. Dae-Jun, Choi. Ung-Kyu 한국응용생명화학회 한국응용생명화학회지 7 Pages
한국응용생명화학회 한국응용생명화학회지 2007, Vol.50 No.4 327-333 (7 pages)
본 연구에서는 차조기의 30, 50, 70, 95% 에탄올 및 물추출물과 분획물의 전자 공여능, 지질산화 억제능, SOD 유사활성 및 xanthin oxidase 저해 활성을 측정하였다. 추출물의 전자 공여능은 $18{sim}30%$ 정도로 낮았으나, 분획물에서는 95%과 70% 에탄올 추출물의 chloroform 분획이 50% 수준의 활성을 보였고, ethyl acetate 분획에서는 모든 추출용매에서 75% 이상의 활성을 보였다. 특히, 70% 에탄올 추출물의 ethyl acetate 분획물이 93.4%로 가장 높은 활성을 보였으며 $RC_{50}$에 요구되는 농도는 200.5 ppm이었다. 저장 온도... -
울산지역 생산 배의 품종 및 부위별 생리활성
최정환, 이은영, 김종수, 최길배, 정수근, 함유식, 서동철, 허종수, Choi. Jeong-Hwan, Lee. Eun-Young, Kim. Jong-Su, Choi. Gil-Bae, Jung. Su-Geun, Ham. Yu-Sik, Seo. Dong-C 한국응용생명화학회 한국응용생명화학회지 6 Pages
한국응용생명화학회 한국응용생명화학회지 2006, Vol.49 No.1 43-48 (6 pages)
울산에서 생산된 배의 품종 및 부위에 따른 생리활성을 확인하고자 총페놀성화합물 및 총플라보노이드 함량과 각 메탄올 추출물의 전자공여능, 아질산염 소거능 및 xanthine oxidase 저해능 실험을 수행한 결과는 다음과 같다. 총페놀 함량은 과피, 과육 및 과심이 각각 699.3-800.6, 51.5-112.5 및 254.0-401.5 mg/100 g(dry basis)로, 과피 > 과심 > 과육의 순으로 높아 부위별로 차이가 났다. 또한 품종별 총페놀 함량은 유의적인 차이를 보였는데 신고의 과피와 과심, 원황의 과육이 다른 품종에 비해 비교적 높은 함량을... -
들깨의 볶음 조건에 따른 들기름의 산화 안정성 변화
김인환, 이영철, 정숙영, 조재선, 김영언, Kim. In-Hwan, Lee. Young-Chul, Jung. Sook-Young, Jo. Jae-Sun, Kim. Young-Eon 한국응용생명화학회 한국농화학회지 5 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1996, Vol.39 No.5 374-378 (5 pages)
들깨를 여러 볶음조건에서 처리한 후 착유한 들기름의 저장중 산화안정성 변화를 살펴보았다. 이때 들깨의 볶음온도는 $150,;170,;190,;210^{circ}C$로 볶음시간은 10, 20, 30분으로 하였다. 전체적으로 들깨의 볶음온도가 높고 볶음 시간이 길어질수록 착유한 들기름의 산화안정성은 높아졌다. 들깨를 볶지 않고 착유한 들기름의 유도기간은 3.9일이었으며 $210^{circ}C$에서 30분 볶아 착유한 들기름의 유도기간은 55일이었다. 들기름의 DPPH에 대한 전자공여작용은 들깨의 볶음온도가 높고 볶음시간을 길게하여 착유한 들기름일수록... -
5-Iodopyrimidines와 Human serum albumin과의 결합(結合)
이종진, Lee. Jong-Jin 한국응용생명화학회 한국농화학회지 7 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1960, Vol.1 No.2 48-54 (7 pages)
Introducing group이 변(變)함에 따라 변(變)하게 된다. 다시 말해서 결합량(結合量)은 5-Iodopyrimidines 분자내(分子內) 보다 강(强)한 electron donating group이 존재(存在) 함에 따라 한층 더 증가하게 된다고 말할 수 있다. 둘째 이들 두 물질간(物質間)의 결합량(結合量)은 또한 PH 증가에 따라서도 증가한다고 말할 수 있는데 이는 PH 증가에 따라 Human serum albumin 분자자체내(分子自體內)의 Configuration이 변(變)하게 됨으로서 분자내(分子內) electrostatic repulsion에 의(依)한 새로운 결합부분(結合部分)이 증가될... -
손바닥 선인장 (Opuntia humifusa) 줄기 추출물의 생리활성
윤민선, 유재수, 이근광, 김명곤, Yoon. Min-Sun, Yoo. Jae-Soo, Lee. Keun-Kwang, Kim. Myung-Kon 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 5 Pages
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2012, Vol.55 No.2 117-121 (5 pages)
손바닥 선인장(Opuntia humifusa) 줄기 열수와 75% 에탄올 추출물의 일부 생리활성을 조사한 결과는 다음과 같다. DPPH 전자공여능은 열수 추출물에서 79.07%, 에탄올 추출물에서 82.54%를 보였다. 각 세포주에 대한 세포독성은 열수 추출물이 에탄올 추출물을 처리(100 ${mu}g/well$)한 경우에서 보다 전반적으로 높게 나타났다. 열수 추출물은 HeLa와 AGS 세포주에서 50% 이상 세포 독성을 나타내었다. 항균 효과를 조사한 결과 그람 음성세균인 S. aureus KCCM 11593에 대해서는 물과 75% 에탄올 추출물에 있어서 항균효과를...
