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광합성 세균을 포함한 고정화 복합미생물에 의한 질소성분 제거
조경숙, 김정보, 정수경, 정해윤, 조정섭, 김중균, Cho. Kyoung Sook, Kim. Jeong Bo, Jeong. Soo Kyoung, Jeong. Hae Yoon, Cho. Jeong Sub, Kim. Joong Kyun 한국해양바이오학회 한국해양바이오학회지 7 Pages
한국해양바이오학회 한국해양바이오학회지 2006, Vol.1 No.2 91-97 (7 pages)
순환여과식 양어 생산시스템에 있어 발생되는 폐수의 효율적 처리를 위하여, 유독 질소성분 처리능력이 뛰어난 광합성세균(PSB)을 PVA에 고정화한 beads 또는 CTA에 고정화한 cubes와 $NH{_4}^+$를 잘 이용하는 균(AUB)을 고정화한 beads를 여러 비율로 혼합한 고정화 혼합균에 의한 N 제거 특성을 알아보았다. AUB 최적 배지에서의 반응결과를 보면, 최대 가스 생성율은 PSB:AUB beads의 비율이 10:40 일 때, 0.87ml/h로 가장 높았고, 전체 beads 중 AUB beads의 혼합비율이 높을수록 가스 생성율이 높아짐을 알 수 있었다. PSB:AUB... -
Role of Red Light, Temperature, Stratification and Nitrogen in Breaking Seed Dormancy of Chenopodium album L.
Tang. Dong-Sheng, Hamayun. Muhammad, Ko. Young-Moon, Zhang. Yi-Ping, Kang. Sang-Mo, Lee. In-Jung 한국작물학회 Journal of crop science and biotechnology 6 Pages
한국작물학회 Journal of crop science and biotechnology 2008, Vol.11 No.3 199-204 (6 pages)
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환상박피 처리에 의한 일본잎갈나무의 착과유도 효과와 질소 화합물 함량의 증가
이위영, 박응준, Lee. Wi Young, Park. Eung-Jun 한국임학회 韓國林學會誌 7 Pages
한국임학회 韓國林學會誌 2013, Vol.102 No.1 129-135 (7 pages)
낙엽송(Larix kaempferi) 채종원의 종자생산을 증진하기 위하여 접목 32년생의 채종목에 환상박피 처리를 하였다. 환상박피처리에 의하여 무처리보다 4배에 이르는 착과량 증가 효과가 있어 환상박피 처리의 효과가 뚜렷하게 나타났다. 환상박피 처리에 의한 낙엽송 주간 수피조직내의 대사물질의 변화를 IR-MS, GC-MS 및 HPLC로 분석하여 무처리와 비교한 결과 전질소 함량, sucrose 함량 및 전체 유리 아미노산의 함량이 무처리에 비해 유의적(p<0.05)으로 증가되었다. 또한 유리아미노산의 경우 화아원기가 형성되는 8월의 aspartic... -
당(糖), 아미노산(酸) 및 무기질소화합물(無機窒素化合物)이 인삼갈변촉진(人蔘褐變促進)에 미치는 영향(影響)
도재호, 김상달, 오훈일, 홍순근, Do. Jae-Ho, Kim. Sang-Dal, Oh. Hoon-Il, Hong. Soon-Keun 한국응용생명화학회 한국농화학회지 5 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1982, Vol.25 No.3 161-165 (5 pages)
홍삼갈변(紅蔘褐變)의 적합(適合)한 촉진방법(促進方法)을 구명(究明)하기 위하여 인삼(人蔘)에 당(糖), amino산(酸) 및 무기질소화합물(無機窒素化合物)을 처리(處理)한 결과(結果) 당류중(糖類中)에서는 maltose와 glucose가 가장 강(强)한 갈변축진작용(褐變促進作用)을 나타내었다. amino산(酸)은 basic amino acid인 lysine, histidine, arginine이 가장 크게 촉진(促進)했으며 당(糖)과 amino산(酸) 혼합처리(混合處理)에서는 glucose와 glutamic acid 혼합처리구(混合處理區)가 가장 크게 촉진(促進)되었다. Glucose농도별(濃度別)... -
가열조리가 복어 추출물 함질소화합물의 조성에 미치는 영향
양영, 한영실, 변재형, Yang. Yeong, Han. Yeong-Sil, Pyeun. Jae-Hyeung 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 12 Pages
한국식품조리과학회 한국조리과학회지 1990, Vol.6 No.2 85-96 (12 pages)
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멸치액젓의 맛성분조성(成分組成) 및 품질표준화(品質標準化)에 관(關)한 연구(硏究)
박춘규, Park. Choon-Kyu 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1995, Vol.27 No.4 471-477 (7 pages)
멸치액젓의 맛성분 조성 구명 및 품질개선을 위한 품질지표설정을 목적으로 국내 시장에서 유통되고 있는 멸치액젓 6종 및 실험실에서 시제한 시제품 1종에 대하여 맛의 지표로 이용되고 있는 엑스분 질소와 맛의 중요한 구성성분인 함질소 엑스성분들을 상세히 분석하여 그 조성을 밝히고, 엑스분질소와 각 함질소 엑스성분들과의 상관분석을 실시하여 품질지표를 설정하였다. 시판 멸치액젓의 엑스분질소 함량은 $447{sim}1,497$(평균 859)mg(100g중 mg, 이하같음) 범위였고, 시제품에는 1,643mg으로서 시판제품은 시제품의 52.3%... -
치이즈 숙성(熟成)에 관(關)한 연구(硏究) 제5보(第5報) Gouda-type 치이즈의 질소화합물(窒素化合物)의 변화(變化)
김영교, 김종식, Kim. Yong-Kyo, Kim. Jong-Shik 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1976, Vol.8 No.2 107-112 (6 pages)
본(本) 실험(實驗)은 Gonda-type 치이즈의 숙성중(熟成中) casein의 변화(變化)를 구명(究明)하고자 총질소(總窒素), 수용성질소(水溶性窒素), 12% TCA 가용성질소(可溶性窒素) 및 5% NaCl 가용성질소(可溶性窒素)의 양(量)을 정량(定量)하여 비교(比較)하였고 또한 DEAE-cellulose column과 polyacryl amide gel electrophoresis를 사용(使用)하여 그 변화(變化)를 실험(實驗)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 총질소중(總窒素中) 수용성질소량(水溶性窒素量)은 숙성(熟成) 2개월(個月)과 4개월(個月)에 각각 19.03% 및 30.61%이였으며,... -
잇바디돌김 건제품의 함질소 엑스성분 조성
박춘규, 박철훈, 박정임, PARK. Choon-Kyu, PARK. Cheul-Hoon, PARK. Jung-Nim 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 9 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 2001, Vol.34 No.4 403-411 (9 pages)
우리나라 남해안에서 양식 생산되고 있는 김류의 함질소엑스 성분조성 및 월별 변동현상을 구명하기 위하여 1988년 1월부터 4월까지 월별로 전남 장홍군 지선에서 양식된 잇바디돌김, Porphyra dentata를 매월 1회씩 채취하여 건제품으로 가공한 다음 맛과 밀접한 관계가 있는 함질소엑스성분, 즉 엑스분질소, 유리아미노산, ATP관련화합물, 4급암모늄염기 등을 분석하여 전보에서 분석한 잇바디돌김 초촌과 비교하였다. 엑스분질소량은 $670~1,304mg/100g$ (건물)이었다. 유리아미노산은 28-29종이 검출되었으며, 그 총량은... -
방사무늬김 건제품의 함질소 엑스성분 조성
박춘규, 박철훈, 박정임, PARK. Choon-Kyu, PARK. Cheul-Hoon, PARK. Jung-Nim 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 9 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 2001, Vol.34 No.4 394-402 (9 pages)
한국 근해에서 양식되고 있는 김류의 함질소엑스성분조성 및 월별변동현상을 구명하기 위하여 1998년 1월부터 4월까지 전남 장흥군에서 양식된 방사무늬김 Porphyra yezoensis을 매월 1회씩 채취하여 건제품으로 가공한 다음 맛과 밀접한 관계가 있는 함질 소엑스성분 즉, 엑스분질소, 유리아미노산, 결합아미노산, ATP관련화합물, 4급암모늄염기 등을 분석하였다. 엑스분질소함량은 $976~1,196;mg/100;g$ (건물)이었다. 유리 아미노산은 $28~31$종이 검출되었으며, 그 총량은 $5,648~6,845mg/100g$ (건물)이었다. 함량이 많은... -
패류 건제품의 향기성분에 관한 연구 1. 건조가공에 따른 패류의 함질소화합물의 조성변화
제외권, 김영숙, 이종호, 정병천, JE. Yoi-Kwon, KIM. Young-Sook, LEE. Jong-Ho, JUNG. Byung-Chun 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 10 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1996, Vol.29 No.4 546-555 (10 pages)
패류건제품의 가공 및 저장중의 flavor의 형성에 관련되는 각종 질소화합물의 함량변화를 조사하였다. 홍합, 바지락 및 굴의 생시료에서는 ATP, ADP 및 AMP의 함량은 낮았고 IMP와 inosine의 함량은 높게 나타났다. TMAO함량은 생시료에서는 높았으나 배건시료에는 크게 감소하였고, TMA함량은 TMAO의 경우와 상반된 경향을 나타내었으며 열풍건조시료의 저장중에는 TMAO의 감소 및 TMA의 증가량은 적었다. 생시료중의 glycinebetaine의 함량은 참치, 고등어 등의 어류에 비하여 월등히 높은 값을 나타내었고, 자숙 및 배소에 의한 감소는...