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Streptococcus mutans와 Lactobacillus acidophilus 에 대한 Polylysine의 항균활성
이갑상 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 5 Pages
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 1999, Vol.12 No.2 199-203 (5 pages)
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미역 추출물로부터 충치 원인균, Streptococcus mutans에 대한 항균물질의 분리 및 동정
윤소미, 장준호, 이종수, Yun. So-Mi, Jang. Jun-Ho, Lee. Jong-Soo 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.2 149-154 (6 pages)
각종 크로마토그라피를 통하여 충치원인균, Streptococcus mutans에 대한 항균물질의 한 성분을 분리, 정제하고(160 mg, 수율 $1.5 imes10^{-3}$%) 물질을 동정한 결과는 다음과 같다. 건조 미역 30 g 상당량의 추출액을 기준으로 용매 획분별 항균활성을 조사하였을 때, $CHCl_3$층이 73.2%로 가장 강하였고, hexane층이 62.0%이었으며, BuOH층이나 물층은 거의 없었다. 알루미나 칼럼에서는 산성 획분인 1% $NH_4OH:MeOH(1:1)$용매 획분이 81.0%의 항균활성을 나타내었으며, 실리카 칼럼에서는 $CHCl_3:MeOH(95:5)$용매에서 가장 높은... -
호알카리성 Bacillus sp. 4830이 생산하는 Streptococcus mutans 세포벽 분해효소의 분리와 특성
김윤근, 배동훈, Kim. Yun-Keun, Bai. Dong-Hoon 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.6 1143-1149 (7 pages)
본 연구는 Streptococcus mutans를 특이적으로 용균하는 효소를 탐색하고 효소생산 균주의 동정을 수행하였다. 토양으로부터 5,000여주의 알칼리 내성 판주를 선별하였으며 그중 용균활성이 있는 22주를 선별하였으며 가장 용균활성이 높은 균주 1주를 선별하여 Strain No. 4830이라 명명한 후 효소의 생산 조건 및 효소의 특성을 확인한 결과 pH 5에서부터 pH 11에서 안정하였으며 pH 7.0 이상에서 Streptococcus mutans에 대하여 용균활성이 나타났다. 또한 $30^{circ}C$ 이상에서 효소의 활성을 확인할 수 있었으며 $50^{circ}C$에서... -
Streptococcus mutans에 대한 specific IgY의 항균력
김영붕, 노정해, 손동화, 김희주, 성기승, 이남형, Kim. Young-Boong, Rho. Jeong-Hae, Shon. Dong-Hwa, Kim. Hee-Joo, Seong. Ki-Seung, Lee. Nam-Hyung 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2000, Vol.32 No.6 1319-1325 (7 pages)
S. mutans로 면역화된 닭에서 생산된 계란에서 추출한 IgY의 10%첨가구는 상등액과 침전물에서는 균들이 응집되는 현상을 보였다. 면역화된 조난황 specific IgY를 첨가한 처리구가 대조구 보다 S. mutans균들이 응집되는 정도에 있어서 확실한 효과를 나타내었다. 조 난황 specific IgY의 농도별 시험에서는 5%이상 첨가구 들에서는 전반적으로 균체들의 응집현상이 나타났으며 IgY를 2.5% 이하로 첨가한 처리구와는 확연한 차이를 보였다. 탁도에 있어서도 조 난황 specific IgY 농도별 시험에서는 첨가농도에 따라 차이가 있었지만 10%... -
Streptococcus mutans 에 대한 키토산의 항균효과
황재관, 김현진, 심재석, 변유량, Hwang. Jae-Kwan, Kim. Hyun-Jin, Shim. Jae-Seok, Pyun. Yu-Ryang 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1999, Vol.31 No.2 522-526 (5 pages)
S. mutans에 대한 키토산의 항균효과는 그 분자량에 따라 뚜렷한 차이를 보였으며, 약 30,000의 분자량을 갖는 키토산이 가장 높은 항균활성을 보였다. 키토산 처리에 의해 세포로부터 단백질, 핵산, 2가 양이온 등이 상당량 유출되는 것이 관찰되었으며, 세포내 물질의 유출정도는 키토산의 항균효과와 밀접한 상관성을 보였다. 이러한 세포내 물질의 유출은 양이온성을 띠는 키토산의 아민기와 세포벽내의 음이온 성분과의 강한 결합에 의해 세포벽의 결합력이 약화되면서 생기는 결과로서 추측되었다. 키토산처리에 의해 S. mutans의... -
만가닥버섯 추출물의 Streptococcus mutans 균에 의한 산생성 및 치아표면 glucan 점착 억제효과
박은진, 이준수, 최원석, Park. Eun-Jin, Lee. Junsoo, Choi. Won-Seok 한국식품과학회 식품과학과 산업 4 Pages
한국식품과학회 식품과학과 산업 2012, Vol.45 No.4 68-71 (4 pages)
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Optimization of Extraction Conditions for the Antibacterial Activity by Clove against Streptococcus mutans Using Evolutionary Operation-Factorial Design Technique
Choi. Ung-Kyu, Kim. Mi-Hyang, Kwon. Dae-Jun, Kwon. O-Jun, Lee. Nan-Hee 한국식품과학회 Food science and biotechnology 5 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2008, Vol.17 No.5 899-903 (5 pages)
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충치원생세균 Streptococcus mutans OMZ 176에 대한 약용식물 추출물의 항균활성
도동선, 이상명, 나민균, 배기환, Do. Dong-Sun, Lee. Sang-Myung, Na. Min-Kyun, Bae. Ki-Hwan 한국생약학회 생약학회지 5 Pages
한국생약학회 생약학회지 2002, Vol.33 No.4 319-323 (5 pages)
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충치균, Streptococcus mutans OMZ176에 대한 황금의 항균활성성분
문용협, 이유희, 민병선, 배기환, Moon. Yong-Hyup, Lee. You-Hui, Min. Byung-Sun, Bae. Ki-Hwan 한국생약학회 생약학회지 5 Pages
한국생약학회 생약학회지 1997, Vol.28 No.3 99-103 (5 pages)