주제분류
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자료유형
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- 대한생리학회(15)
- 우리말학회(15)
- 한국경호경비학회(15)
- 한국수산해양교육학회(15)
- 한국어류학회(15)
- 한국미생물학회(14)
- 한국수자원학회(14)
- 한국지리정보학회(14)
- 대한지리학회(13)
- 한국기상학회(13)
- 한국소음진동공학회(13)
- 한국식품영양학회(13)
- 환태평양유아교육연구학회(13)
- 동국역사문화연구소(12)
- 한국석유지질학회(12)
- 한국해양환경?에너지학회(12)
- 대한기계학회(11)
- 대한약리학회(11)
- 대한약학회(11)
- 한국구비문학회(11)
- 한국미술치료학회(11)
- 한국보훈학회(11)
- 한국식품조리과학회(11)
- 한국조류학회(조류)(11)
- 한국해양정보통신학회(11)
- 한국광물학회(10)
- 한국기초간호학회(10)
- 한국농공학회(10)
- 한국동물학회(10)
- 한국수산경영학회(10)
- 한국식품저장유통학회(10)
- 한국제4기학회(10)
- 한국측량학회(10)
- 대한생리학회-대한약리학회(9)
- 한국가금학회(9)
- 한국발생생물학회(9)
- 한국보육지원학회(9)
- 한국식품위생안전성학회(9)
- 한국탄소학회(9)
- 한국항만경제학회(9)
- 한국환경생태학회(9)
- 이화여자대학교 교과교육연구소(8)
- 한국대학박물관협회(8)
- 한국박물관학회(8)
- 한국생물공학회(8)
- 한국콘크리트학회(8)
- 공주교육대학교 초등교육연구원(7)
- 대한환경공학회(7)
- 동아시아식생활학회(7)
- 테크노프레스(7)
- 한국식생활문화학회(7)
- 한국여가문화학회(7)
- 한국조형교육학회(7)
- 한국지구물리물리탐사학회(7)
- 한국지구물리탐사학회(7)
- 경인교육대학교 교육연구원(6)
- 대한전자공학회(6)
- 한국생약학회(6)
- 한국음악교육공학회(6)
- 한국음악교육학회(6)
- 한국응용생명화학회(6)
- 한국인간발달학회(6)
- 한국중국문화학회(6)
- 한국통합생물학회(6)
- 대한기생충학회(5)
- 한국무역상무학회(5)
- 한국생태학회(5)
- 한국아동권리학회(5)
- 한국영양학회(5)
- 한국자원식물학회(5)
- 한국정보통신학회(5)
- 한국태양에너지학회(5)
- 한국토목섬유학회(5)
- 대한전기학회(4)
- 대한토목학회(4)
- 대한화학회(4)
- 아시아장애사회학회(4)
- 은행법학회(4)
- 한국관광서비스학회(4)
- 한국교육학회(4)
- 한국군사과학기술학회(4)
- 한국사회복지교육협의회(4)
- 한국성인교육학회(4)
- 한국유화학회(4)
- 한국지반공학회(4)
- 한국지역지리학회(4)
- 한국지하수토양환경학회(4)
- 한국표면공학회(4)
- 한국하천호수학회(4)
- 경락경혈학회(3)
- 부산대학교 교육발전연구소(3)
- 서강대학교 철학연구소(3)
- 아시아아동지원학회(3)
- 제어로봇시스템학회(3)
- 한국국제물류협회(3)
- 한국기술사회(3)
- 한국보건기초의학회(3)
- 한국섬유공학회(3)
- 한국아동심리치료학회(3)
- 한국웰니스학회(3)
- 한국음악문헌학회(3)
- 한국의학교육학회(3)
- 한국임학회(3)
- 한국전자파학회(3)
- 한국지형공간정보학회(3)
- 한국청정기술학회(3)
- 한국카운슬러협회(3)
- 한국콘텐츠학회(3)
- 한국토양비료학회(3)
- 한국항공우주학회(3)
- THE KOREAN ASSOCIATION OF OCEAN (2)
- 경북대학교 농업생명과학대학(2)
- 대외경제정책연구원(2)
- 대한구순구개열학회(2)
- 대한환경위생공학회(2)
- 생화학분자생물학회(2)
- 아세아태평양축산학회(2)
- 에너지기후변화교육학회(2)
- 영남퇴계학연구원(2)
- 인지발달중재학회(2)
- 전력전자학회(2)
- 한국건설순환자원학회(2)
- 한국결정성장학회(2)
- 한국광고PR실학회(2)
- 한국교원교육학회(2)
- 한국교원대학교 유아교육연구소(2)
- 한국교육정치학회(2)
- 한국교육행정학회(2)
- 한국군사회복지학회(2)
- 한국기업교육학회(2)
- 한국노년학연구회(2)
- 한국농림기상학회(2)
- 한국동력기계공학회(2)
- 한국동물번식학회(2)
- 한국동물자원과학회(2)
- 한국복합재료학회(2)
- 한국세라믹학회(2)
- 한국암석학회(2)
- 한국음악치료학회(2)
- 한국인쇄학회(2)
- 한국임상수의학회(2)
- 한국작물학회(2)
- 한국장애인복지학회(2)
- 한국전산구조공학회(2)
- 한국조명전기설비학회(2)
- 한국종교교육학회(2)
- 한국지능시스템학회(2)
- 한국지진공학회(2)
- 한국통상정보학회(2)
- 한국통신학회(2)
- 한국학습장애학회(2)
- 한국해양바이오학회(2)
- 한국화재소방학회(2)
- 한국환경정책평가연구원(2)
- 한방비만학회(2)
- 21세기사회복지학회(1)
- IUGG한국위원회(1)
- 개혁주의교회성장학회(1)
- 고령자치매작업치료학회(1)
- 국립생물자원관(1)
- 국립중앙과학관(1)
- 대한건축학회(1)
- 대한고령친화산업학회(1)
- 대한구강악안면방사선학회(1)
- 대한구강악안면외과학회(1)
- 대한기관식도과학회(1)
- 대한독성유전단백체학회(1)
- 대한동의생리학회(1)
- 대한미생물학회(1)
- 대한방사선방어학회(1)
- 대한본초학회(1)
- 대한산업공학회(1)
- 대한상하수도학회(1)
- 대한수사과학회(1)
- 대한신경계작업치료학회(1)
- 대한안전경영과학회(1)
- 대한용접접합학회(1)
- 대한제과협회(1)
- 대한지질공학회(1)
- 대한치과교정학회(1)
- 대한침구학회(1)
- 대한화약발파공학회(1)
- 대한흉부외과학회(1)
- 동북아역사재단(1)
- 물리치료재활과학회(1)
- 숙명여자대학교 다문화통합연구소(1)
- 숭실대학교 부부가족상담연구소(1)
- 아시아태평양암예방학회(1)
- 유체기계공업학회(1)
- 한국GIS학회(1)
- 한국가스학회(1)
- 한국가족치료학회(1)
- 한국건설관리학회(1)
- 한국건축시공학회(1)
- 한국고무학회(1)
- 한국곤충학회(1)
- 한국공간정보학회(1)
- 한국공업화학회(1)
- 한국관개배수위원회(1)
- 한국광과학회(1)
- 한국교원대학교 뇌기반교육연구소(1)
- 한국교육방법학회(1)
- 한국교육원리학회(1)
- 한국교육치료학회(1)
- 한국구조물진단유지관리공학회(1)
- 한국균학회(1)
- 한국노인간호학회(1)
- 한국농촌간호학회(1)
- 한국농촌계획학회(1)
- 한국데이터정보과학회(1)
- 한국독성학회(1)
- 한국멀티미디어학회(1)
- 한국모래놀이치료학회(1)
- 한국문화예술교육학회(1)
- 한국물류협회(1)
- 한국미술교과교육학회(1)
- 한국방사성폐기물학회(1)
- 한국방위산업진흥회(1)
- 한국복지상담교육학회(1)
- 한국부식방식학회(1)
- 한국분석과학회(1)
- 한국사회과수업학회(1)
- 한국수학사학회(1)
- 한국시뮬레이션학회(1)
- 한국식물학회(1)
- 한국신재생에너지학회(1)
- 한국신호처리시스템학회(1)
- 한국아동미술학회(1)
- 한국안전학회(1)
- 한국약제학회(1)
- 한국어린이미디어학회(1)
- 한국염색가공학회(1)
- 한국예술심리치료학회(1)
- 한국유기농업학회(1)
- 한국응용곤충학회(1)
- 한국의류산업학회(1)
- 한국일본교육학회(1)
- 한국임상사회사업학회(1)
- 한국자동차공학회(1)
- 한국자원리싸이클링학회(1)
- 한국재료학회(1)
- 한국전기화학회(1)
- 한국전산응용수학회(1)
- 한국전자통신학회(1)
- 한국정밀공학회(1)
- 한국조경학회(1)
- 한국지역사회생활과학회(1)
- 한국철도학회(1)
- 한국초등체육학회(1)
- 한국추진공학회(1)
- 한국축산식품학회(1)
- 한국특수교육교과교육학회(1)
- 한국패션비즈니스학회(1)
- 한국포장학회(1)
- 한국푸드아트테라피학회(1)
- 한국항공우주법학회(1)
- 한국항공우주연구원(1)
- 한국항공운항학회(1)
- 한국핵심역량교육학회(1)
- 한국현미경학회(1)
- 한국화학공학회(1)
- 한국환경독성학회(1)
- 한국환경보건학회(1)
- 한국환경복원기술학회(1)
- 환경독성보건학회(1)
간행물
- 한국수산학회지: BULLETIN OF THE KOREAN FISHERIES SOCIETY(168)
- OCEAN AND POLAR RESEARCH(105)
- 한국해양학회지(84)
- 한국습지학회지(69)
- JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF OCEANOGRAPHY(64)
- 한국수산과학회지(55)
- 대한원격탐사학회지(49)
- 한국환경과학회지(48)
- OCEAN SCIENCE JOURNAL : OSJ(46)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (42)
- 바다 : 한국해양학회지(42)
- 한국항해항만학회지(42)
- 한국해안해양공학회지(41)
- 한국수산학회지(39)
- 한국식품영양과학회지(39)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(38)
- 한국지구과학회지(38)
- 신경정신의학(34)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(33)
- 해양환경안전학회지(33)
- 한국식품과학회지(32)
- JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY(31)
- 한국해양공학회지(29)
- FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES(28)
- 한국양식학회지(27)
- 한국해양환경공학회지(26)
- 환경생물(26)
- 생명과학회지(24)
- 대한수의학회 학술대회발표집(23)
- 대한조선학회 논문집(23)
- 한국어병학회지= JOURNAL OF FISH PATHOLOGY(23)
- 열환경공학(21)
- 한국대기환경학회지(21)
- 한국어업기술학회지(21)
- JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY(20)
- 한국해안-해양공학회논문집(20)
- 환경영향평가(20)
- 한국고고학보(19)
- 한국패류학회지(19)
- 자원환경지질(18)
- FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(16)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(16)
- KOREAN JOURNAL OF ICHTHYOLOGY(15)
- 대한생리학회지(15)
- 수산해양교육연구(15)
- 시큐리티연구(15)
- 우리말연구(15)
- 한국열환경공학회 학술대회지(15)
- KOREAN JOURNAL OF SYSTEMATIC ZOOLOGY(14)
- 한국지리정보학회지(14)
- 교육논총(13)
- 한국식품영양학회지(13)
- ASIA-PACIFIC JOURNAL OF RESEARCH IN EARLY CHILDHOOD EDUCATION(12)
- 대한지리학회지(12)
- 동국사학(12)
- 한국석유지질학회지(12)
- 한국음향학회지= THE JOURNAL OF THE ACOUSTICAL SOCIETY OF KOREA(12)
- 한국항해학회지(12)
- ALGAE(11)
- 구비문학연구(11)
- 대기(11)
- 대한약리학잡지(11)
- 미술치료연구(11)
- 한국마린엔지니어링학회지(11)
- ARCHIVES OF PHARMACAL RESEARCH : A PUBLICATION OF THE PHARMACEUTICAL SOCIETY OF KOREA(10)
- JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE INTERNATIONAL(10)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(10)
- 수산경영논집(10)
- 제사기학회지(10)
- 한국광물학회지(10)
- 한국보훈논총(10)
- 한국수자원학회논문집(10)
- 한국식품저장유통학회지(10)
- CARBON LETTERS(9)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(9)
- 발생과 생식(9)
- 한국가금학회지(9)
- 한국보육지원학회지(9)
- 한국조리과학회지(9)
- 한국항만경제학회지(9)
- 한국환경생태학회지(9)
- THE JOURNAL OF THE ACOUSTICAL SOCIETY OF KOREA(8)
- 고문화(8)
- 박물관학보(8)
- 한국식품위생안전성학회지(8)
- 한국측량학회지(8)
- 한국항만학회지(8)
- 한국해양정보통신학회논문지(8)
- ANIMAL SYSTEMATICS, EVOLUTION AND DIVERSITY : ASED(7)
- THE JOURNAL OF MICROBIOLOGY(7)
- 교과교육학연구(7)
- 대한환경공학회지(7)
- 동아시아식생활학회지(7)
- 물리탐사(7)
- 미생물학회지(7)
- 식물병연구(7)
- 여가학연구(7)
- 조형교육(7)
- 지구물리와 물리탐사(7)
- 한국소음진동공학회논문집(7)
- 한국식생활문화학회지(7)
- ANIMAL CELLS AND SYSTEMS(6)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF MARITIME INFORMATION AND COMMUNICATION SCIENCES(6)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF NAVAL ARCHITECTURE AND OCEAN ENGINEERING(6)
- JOURNAL OF SHIP AND OCEAN TECHNOLOGY(6)
- 소음진동(6)
- 음악교육공학(6)
- 음악교육연구(6)
- 인간발달연구(6)
- 중국학논총(6)
- 한국농공학회지(6)
- 한국영양식량학회지(6)
- 한국해양환경ㆍ에너지학회지(6)
- 대한기계학회논문집(5)
- 무역상무연구(5)
- 아동과 권리(5)
- 콘크리트학회지(5)
- 한국미생물-생명공학회지(5)
- 한국박용기관학회지(5)
- 한국자원식물학회지(5)
- 한국태양에너지학회 논문집(5)
- 한국토목섬유학회 논문집(5)
- ANDRAGOGY TODAY(4)
- BIOTECHNOLOGY AND BIOPROCESS ENGINEERING(4)
- ENVIRONMENTAL SCIENCES : BULLETIN OF THE KOREAN ENVIRONMENTAL SCIENCES SOCIETY(4)
- KOREAN JOURNAL OF BIOLOGICAL SCIENCES(4)
- 관광서비스연구(4)
- 대한조선학회지(4)
- 동물학회지(4)
- 아시아장애사회학연구(4)
- 은행법연구(4)
- 지하수토양환경(4)
- 한국고고학전국대회 발표문(4)
- 한국군사과학기술학회지(4)
- 한국농공학회논문집(4)
- 한국동물분류학회지(4)
- 한국사회복지교육(4)
- 한국수문학회지(4)
- 한국영양학회지(4)
- 한국유화학회지(4)
- 한국지역지리학회지(4)
- 한국표면공학회지(4)
- 해양연구(4)
- JOURNAL OF ECOLOGY AND ENVIRONMENT(3)
- KOREAN JOURNAL OF MEDICAL EDUCATION(3)
- KSBB JOURNAL(3)
- NATURAL PRODUCT SCIENCES(3)
- THE KOREAN JOURNAL OF PARASITOLOGY(3)
- 교육혁신연구(3)
- 기술사(3)
- 대기보전 : 한국대기보전학회지(3)
- 대한기계학회론문집. TRANSACTIONS OF THE KOREAN SOCIETY OF MECHANICAL ENGINEERS. A. A(3)
- 복합운송(3)
- 산업미생물학회지(3)
- 상담과지도(3)
- 생약학회지(3)
- 아시아아동지원연구(3)
- 음악문헌학(3)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. SP, 신호처리(3)
- 철학논집(3)
- 청정기술(3)
- 콘크리트학회논문집(3)
- 한국보건기초의학회지(3)
- 한국아동심리치료학회지(3)
- 한국웰니스학회지(3)
- 한국육수학회지(3)
- 한국임학회지(3)
- 한국항공우주학회지(3)
- ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES(2)
- BULLETIN OF THE KOREAN CHEMICAL SOCIETY(2)
- FIBERS AND POLYMERS(2)
- INTEGRATIVE BIOSCIENCES(2)
- JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(2)
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION(2)
- JOURNAL OF MEDICINAL FOOD(2)
- JOURNAL OF OCEAN SCIENCE AND TECHNOLOGY(2)
- JOURNAL OF VETERINARY CLINICS(2)
- KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE(2)
- KOREAN JOURNAL OF GEOMATICS(2)
- OCEAN SYSTEMS ENGINEERING(2)
- STRUCTURAL ENGINEERING AND MECHANICS : AN INTERNATIONAL JOURNAL(2)
- 경락경혈학회지= KOREAN JOURNAL OF ACUPUNCTURE(2)
- 광고PR실학연구(2)
- 교육학연구(2)
- 교육행정학연구(2)
- 기생충학잡지(2)
- 기업교육과 인재연구(2)
- 대기지(2)
- 대한구순구개열학회지(2)
- 대한위생학회지(2)
- 대한한방비만학회지(2)
- 대한화학회지(2)
- 복합재료 : 한국복합재료학회지(2)
- 암석학회지(2)
- 에너지기후변화교육(2)
- 인지발달중재학회지(2)
- 전기학회논문지= THE TRANSACTIONS OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS(2)
- 제어-로봇-시스템학회 논문지(2)
- 조명-전기설비학회논문지(2)
- 종교교육학연구(2)
- 통상정보연구(2)
- 퇴계학논집(2)
- 학습장애연구(2)
- 한국결정성장학회지(2)
- 한국교원교육연구(2)
- 한국교육학회 학술대회논문집(2)
- 한국군사회복지학(2)
- 한국노년학연구(2)
- 한국농림기상학회지(2)
- 한국농화학회지(2)
- 한국동력기계공학회지(2)
- 한국동물자원과학회지(2)
- 한국세라믹학회지(2)
- 한국식품조리과학회지(2)
- 한국유아교육연구(2)
- 한국음악치료학회지(2)
- 한국인쇄학회지(2)
- 한국장애인복지학(2)
- 한국전산구조공학회논문집(2)
- 한국정보통신학회논문지(2)
- 한국지반공학회논문집(2)
- 한국지진공학회논문집(2)
- 한국지형공간정보학회지(2)
- 한국콘텐츠학회논문지(2)
- 한국토양비료학회지(2)
- 한국해양바이오학회지(2)
- 한국화재소방학회 논문지= JOURNAL OF KOREAN INSTITUTE OF FIRE SCIENCE & ENGINEERING(2)
- 환경독성학회지(2)
- 환경정책연구(2)
- 21세기사회복지연구(1)
- ADVANCES IN CONCRETE CONSTRUCTION(1)
- ASIAN JOURNAL OF ATMOSPHERIC ENVIRONMENT(1)
- ASIAN PACIFIC JOURNAL OF CANCER PREVENTION : APJCP(1)
- BRAIN, DIGITAL, & LEARNING(1)
- CORROSION SCIENCE AND TECHNOLOGY(1)
- COUPLED SYSTEMS MECHANICS(1)
- CURRENT RESEARCH ON AGRICULTURE AND LIFE SCIENCES(1)
- EASTWEST EDUCATION (1)
- ELASTOMERS AND COMPOSITES(1)
- GEOMECHANICS & ENGINEERING(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF AUTOMOTIVE TECHNOLOGY(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTROL, AUTOMATION AND SYSTEMS(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF FLUID MACHINERY AND SYSTEMS(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF NAVIGATION AND PORT RESEARCH(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF OCEAN ENGINEERING AND TECHNOLOGY(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF OCEAN SYSTEM ENGINEERING(1)
- JOURNAL OF APPLIED MATHEMATICS & INFORMATICS(1)
- JOURNAL OF BIOCHEMISTRY AND MOLECULAR BIOLOGY(1)
- JOURNAL OF CONSTRUCTION ENGINEERING AND PROJECT MANAGEMENT(1)
- JOURNAL OF ECOLOGY AND FIELD BIOLOGY : JEFB(1)
- JOURNAL OF ELECTRICAL ENGINEERING & TECHNOLOGY(1)
- JOURNAL OF ELECTROMAGNETIC ENGINEERING AND SCIENCE : JEES(1)
- JOURNAL OF HYDROSPACE TECHNOLOGY(1)
- JOURNAL OF INTERNATIONAL COUNCIL ON ELECTRICAL ENGINEERING(1)
- JOURNAL OF KOREAN NATURE(1)
- JOURNAL OF KOREAN SOCIETY FOR ATMOSPHERIC ENVIRONMENT(1)
- JOURNAL OF MECHANICAL SCIENCE AND TECHNOLOGY(1)
- JOURNAL OF NUCLEAR FUEL CYCLE AND WASTE TECHNOLOGY(1)
- JOURNAL OF PLANT BIOLOGY(1)
- JOURNAL OF SPECIES RESEARCH(1)
- JOURNAL OF THE KOREA ELECTROMAGNETIC ENGINEERING SOCIETY(1)
- JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY FOR APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(1)
- JOURNAL OF TOXICOLOGY AND PUBLIC HEALTH : AN OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF TOXICOLOGY(1)
- KIEP 연구보고서(1)
- KOREAN CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH(1)
- KOREAN JOURNAL OF ENTOMOLOGY(1)
- KOREAN JOURNAL OF GEOPHYSICAL RESEARCH(1)
- KOREAN JOURNAL OF SOIL SCIENCE AND FERTILIZER(1)
- KSCE JOURNAL OF CIVIL ENGINEERING(1)
- KSME INTERNATIONAL JOURNAL(1)
- MOLECULAR & CELLULAR TOXICOLOGY(1)
- MYCOBIOLOGY(1)
- NUTRACEUTICALS AND FOOD(1)
- NUTRITION RESEARCH AND PRACTICE(1)
- PACIFIC EARLY CHILDHOOD EDUCATION RESEARCH ASSOCIATION ANNUAL CONFERENCE(1)
- PHYSICAL THERAPY REHABILITATION SCIENCE(1)
- RAPID COMMUNICATION IN PHOTOSCIENCE : RCP(1)
- REPRODUCTIVE & DEVELOPMENTAL BIOLOGY(1)
- SAFE FOOD(1)
- THE KOREAN JOURNAL OF ORTHODONTICS(1)
- WORLD ECONOMY BRIEF(1)
- 가족과 가족치료(1)
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다시마를 첨가한 배추김치의 항산화 효과
구화숙, 노정숙, 김현주, 최홍식, 송영옥, Ku. Hwa-Suk, Noh. Jeong-Sook, Kim. Hyun-Ju, Cheigh. Hong-Sik, Song. Yeong-Ok 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.12 1497-1502 (6 pages)
다시마 첨가 배추김치의 항산화 효과를 고지방식이를 섭취시킨 흰 쥐에서 살펴보았다. 동물실험군은 고지방식이군, 고지방식이에 대조김치, 다시마를 20% 첨가한 김치, 그리고 시판하는 J-김치를 첨가한 4군으로 실험군 당 동물은 10마리였으며 사육기간은 8주였다. 지방은 총에너지의 40%를 지방을 첨가하였으며 김치는 동결 건조하여 10% 첨가하였다. 김치의 DPPH 소거 효과는 김치군에서 유의적으로 높았으며 김치군 중 다시마 첨가 김치의 효과가 각 실험 농도에서 유의적으로 높았다(p<0.05). 간의 지질과산화는 김치식이에 의해... -
소라에서 분리한 Vibrio균으로 제조한 다시마 Single Cell Detritus(SCD)의 품질특성
방상진, 신일식, 김상무, Bang. Sang-Jin, Shin. Il-Shik, Kim. Sang-Moo 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.5 606-612 (7 pages)
해조류를 식품으로 이용하기에는 분말화가 필수적이나 분쇄 등의 분말화 과정에서의 온도상승은 이들 생리활성성분의 열화를 가져올 수 있으며, 수십$sim$수백 ${mu}m$의 분말입자는 입자 상호간의 응집으로 인하여 유동성이 좋지 않다. 해조류의 기계적 분쇄의 단점을 해결하기 위하여, 다시마(Laminaria japonica)의 분해능이 강한 Vibrio sp.를 소라(Batillus cornutus)에서 찾아 다시마 SCD(Single Cell Detritus)를 제조하였으며 SCD가 가지는 여러 가지 성분 및 생리활성을 분석하였다. 다시마 SCD의 조단백 함량과 총아미노산의... -
다시마, 청매실, 동충하초 및 키토산이 첨가된 멸치액젓의 저장 중 품질특성
최근표, 김상무, Choi. Geun-Pyo, Kim. Sang-Moo 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2005, Vol.34 No.2 291-297 (7 pages)
소비자의 기호 및 상품성을 높이고 다시마, 청매실, 동충하초, 키토산의 여러 성분과 영양 및 기능성이 향상된 저염 멸치액젓을 개발하고자, 5년간 숙성시킨 멸치액젓(식염 26%)에 끓인 물로 염 농도를 14 및 17%으로 조정한 후 다시마, 청매실, 동충하초, 키토산을 첨가하여 150일 동안 후 숙성하면서 나타나는 제품의 품질특성을 분석하였다. 저장기간 동안에 pH는 서서히 감소하였고, 아미노질소 및 휘발성 염기 질소량은 저장 50일째까지 증가하였다가, 일정한 값을 유지하였으며, TBA 값은 저장 50일째까지 증가하였다가 감소하였다.... -
다시마 추출물의 급여가 당뇨쥐의 중성스테로이드와 담즙산 배설에 미치는 영향
장민아, 이경순, 서정숙, 최영선 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2002, Vol.31 No.5 819-825 (7 pages)
본 연구는 메탄올과 물에서 각각 추출한 다시마 추출물을 급여한 흰쥐에게 당뇨를 유도하고 다시마 추출물의 섭취가 당뇨병의 혈관계 합병증의 유발과 관련되는 체내 지질대사의 변화에 미치는 영향을 조사하고자 하였다. 흰쥐에게 다시마의 메탄올추출물(2%, w/w)과 물추출물(4%, w/w)을 식이에 첨가하여 4주간 급여하고, streptozotocin(STZ, 45 mg/kg BW)으로 당뇨를 유도한 후 혈당, 혈중 콜레스테롤과 중성지질, 변의 수분 함량과 중량, 변의 스테로이드 및 담즙산 함량을 측정하였다. 당뇨 유발로 인해 흰쥐의 체중 감소가... -
성게껍질이 계란의 품질에 미치는 영향
김경은, 정용진, 김옥미, 박난영, 이광희, Kim. Kyung-Eun, Jeong. Yong-Jin, Kim. Ok-Mi, Park. Nan-Young, Lee. Kwang-Hee 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2002, Vol.31 No.3 373-377 (5 pages)
본 연구에서는 성게껍질의 효율적 활용을 위하여 대조구(A), 3%성게껍질 분말첨가 사료(B)와 5%성게껍질 분말첨가 사료(C)로 구분하여 생산된 계란의 성분을 비교.조사하였다. 일반성분에는 큰 차이가 없었으나 칼슘과 철분의 함량은 (B), (C)가 높게 나타났으며 인과 마그네슘은 비슷하였다. 유리 아미노산의 경우 (B), (C)는 tryptophan을 제외한 필수아미노산 함량이 (A)보다 높았으며 taurine은 모든 실험구에서 검출되었다. 또한 불포화지방산의 조성은 66.91%인 (A)보다 (B), (C)는 각각 68.22, 70.06%로 높았으며, 전구간에서... -
다시마 분말을 첨가한 전통된장 에탄을 추출물의 항돌연변이성 및 항암효과
최승필, 이의용, 이득식, 함승시 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2002, Vol.31 No.2 322-328 (7 pages)
메주와 다시마 그리고 이들 재료를 사용하여 자연발효에 의해 제조한 전통된장에 대한 일반성 분을 분석한 결과 기존의 된장에 비해 대부분의 무기물 함량이 증가하였다. 직접 변이원인 MNNG에 대한 항돌연변이 효과(200 $mu extrm{g}$/plate)에서 S. typhimurium TA100 균주에 대해 다시마 분말 5% 첨가 된장이 다른 첨가 농도보다 높은 97.0%의 억제효과를 나타내었다. 4NQO에서도 5%의 다시마 분말을 첨가한 된장이 S.typhimurium TA98 균주와 TA100 균주에 대해서 시료고농도 200 $mu extrm{g}$/plate에서 각각 60.2%와 69.1%로 다른... -
담수어와 해수어의 근원섬유단백질의 열안정성에 관한 연구
신완철, 송재철, 최석영, 홍상필 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2001, Vol.30 No.4 574-578 (5 pages)
담수어인 향어와 해수어인 방어의 white muscle과 red muscle로 부터 근원섬유단백질을 조제하여 생육 환경조건이 다른 어류의 근원섬유단백질간에는 어떠한 차이가 있는지에 대하여 알고자 myofibrillar protein ATPase 활성에 대한 온도의 존성과 열안정성을 실험하였다. 향어와 방어 근원섬유단백질의 기질친화도와 $V_{max}$ 값에 있어서는 향어가 방어에 비해 높은 값을 보였고, 활성에 대한 반응온도 및 반응시간에 따른 영향에 있어서는 myofibril의 경우 red muscle이 white muscle에 비해 낮은 활성을 나타냈으며, actomyosin의... -
미역의 섭취가 화학적으로 유도된 쥐의 대장암화 표지자인 Aberrant Crypt 형성 및 상피세포 분열에 미치는 영향에 관한 연구
이은주, 성미경 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2001, Vol.30 No.3 535-539 (5 pages)
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Alginate의 Na 흡착효과와 다시마 첨가 김치의 개발
하정옥, 박건영 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2000, Vol.29 No.6 995-1002 (8 pages)
본 연구는 in vitro에서 여러 식이섬유의 Na흡착효과를 측정하였고 다시마내의 alginate의 Na 흡착능을 측정하고 다시마 첨가김치의 소금(Na) 흡착기능으로 저염 기능성 김치를 개발하려고 하였다. 여러 식이섬유의 표품으로 Na흡착효과를 시험한 결과, alginate와 sodium alginate, 그리고 다시마에서 추출한 alginate가 가장 큰 효과가 있었다. Sodium alginate는 산에서도 용해된 상태로써 위장에서부터 Na를 흡착하여 (29.9%) 소장까지 내려가지만(33.8%) alginate와 다시마에서 추출한 alginate는 소장의 알칼리 상태에서 32.3%와... -
점농어의 성장 및 체성분에 대한 Dimethyl-$eta$-propiothetin(DMPT)의 영향
강동수, 조영철, 최옥수, 이영재, 김해섭, 배태진 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2000, Vol.29 No.5 777-782 (6 pages)