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맹종죽잎차의 성분 분석 및 항산화 활성
인만진, 박민경, 김소영, 채희정, 채문환, 손진, 지호선, 한광식, 김동청, In. Man-Jin, Park. Min-Kyung, Kim. So-Young, Chae. Hee-Jeong, Chae. Moon-Whoan, Sone. Jin, Ji. Ho-S 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 4 Pages
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2010, Vol.53 No.2 116-119 (4 pages)
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4-Methyl-2H-benzopyran-2-one 유도체들의 항산화 활성에 관한 Benzo 고리상 치환기들의 영향
최원석, 이재황, 조윤기, 성낙도, Choi. Won-Seok, Lee. Jae-Whang, Cho. Yun-Gi, Sung. Nack-Do 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 6 Pages
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2010, Vol.53 No.2 99-104 (6 pages)
3차원적인 정량적 구조-활성상관(3D-QSAR: 비교분자 유사성지수분석(CoMSIA) 및 비교분자장분석(CoMFA)) 기법에 기초하여 4-Methyl-2H-benzopyran-2-one 유도체들(1-23)의 항산화활성에 관한 benzo 고리상 치환기($R_1-R_4$)들의 영향을 정량적으로 검토하였다. CoMSIA 모델은 CoMFA 모델보다 통계적으로 양호하였으며 최적화된 CoMSIA 2 모델의 예측성($q^2$=0.700)과 상관성($r^2$=0.979)이 가장 양호하였다. 항산화 활성에 관한 CoMSIA 2 모델의 기여비율(%)은 수소결합 주게장(HD) 43.5%, 정전기장(E) 41.8% 및 입체장(S) 14.7%로... -
약용 식물 발효액(들빛)의 항산화, Angiotensin Converting Enzyme 저해 및 Nitric Oxide 생성 조절 효과
조은경, 갈상완, 최영주, Cho. Eun-Kyung, Gal. Sang-Wan, Choi. Young-Ju 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 8 Pages
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2010, Vol.53 No.2 91-98 (8 pages)
본 연구에서는 결명자, 오미자, 구기자, 박하, 국화, 산마, 생강, 둥글레, 감초, 오가피, 녹차, 다시마를 발효시킨 들빛 발효액으로 여러 가지 생리활성에 대하여 분석하였다. 우선, 들빛 발효액의 플라보노이드 함량과 DPPH 활성을 측정하였다. 그 결과 들빛 발효액의 총 플라보이드 함량은 $3.4{pm}0.5;mg/g$으로, DPPH법을 통해 측정한 들빛 발효액의 radical 소거능은 96%로 나타났다. 들빛 발효액의 SOD 유사활성은 29%로 나타내었고, XOase에 의해 생성된 superoxide radical 소거능은 88%로 높게 나타났다. 들빛 발효액의 항고혈압... -
부유 및 서촌조생 감나무 가지의 항산화 활성
유동현, 장인철, 서고운, 김수정, 양은경, 안광환, 마츠시타 야스유키, 후쿠시마 카즈히코, 이승철, You. Dong-Hyun, Jang. In-Cheol, Seo. Go-Un, Kim. Su-Jung, Yang. Eun-Kyung, Ahn. Gwang 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 5 Pages
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2010, Vol.53 No.2 82-86 (5 pages)
경남 진영에서 재배되고 있는 부유와 서촌조생 품종의 감나무 가지를 각각 메탄올, 아세톤, 70% 아세톤으로 추출한 후 항산화 활성을 조사하였다. 총 페놀 함량의 경우, 부유 감나무 가지의 아세톤 추출물이 620.74 mM GAE로써 가장 높았고, 서촌 조생 감나무 가지의 아세톤 추출물은 525.91 mM GAE이었다. 항산화 활성은 DPPH 라디칼 소거능, ABTS 라디칼 소거능, 환원력으로 측정하였다. DPPH 라디칼 소거능, ABTS 라디칼 소거능, 환원력 모두 부유 감나무 가지의 아세톤 추출물에서 가장 높은 활성을 보였으며, 메탄올과 70% 아세톤... -
복합 약용식물 추출물이 쌀밥의 이화학적 특성에 미치는 영향
조용식, 이경하, 하현지, 박신영, 최윤희, 김은미, Cho. Yong-Sik, Lee. Kyung-Ha, Ha. Hyun-Jee, Park. Shin-Young, Choi. Yoon-Hee, Kim. Eun-Mi 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 6 Pages
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2010, Vol.53 No.4 219-224 (6 pages)
쌀밥의 품질특성에 미치는 복합약용식물 추출물의 효과를 구명하기 위하여 11가지 약용식물을 이용하여 복합추출물 3종(CLP 1, CLP 2, CLP 3)을 제조하였고 취반 시 첨가하여 쌀밥의 항산화 활성과 호화특성 및 조직감의 변화에 미치는 영향을 조사 하였다. 약용식물 추출물의 첨가농도가 증가할수록 쌀밥의 수분 함량은 감소하는 반면 총 폴리페놀 함량과 DPPH 자유기 소거 활성은 증가하였다. 약용식물 추출물의 첨가한 쌀가루는 대조구보다 호화개시온도와 강하점도는 높아지는 반면 응집점도와 치반점도는 낮아지는 호화특성의 변화를... -
오미자 발효액의 항산화 및 항균 활성과 미용효과
조은경, 조혜은, 최영주, Cho. Eun-Kyung, Cho. Hea-Eun, Choi. Young-Ju 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 7 Pages
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2010, Vol.53 No.4 212-218 (7 pages)
연구는 전통발효공정에 따라 오미자를 발효시켜 제조한 오미자 발효액의 여러 가지 생리활성에 대하여 조사하였다. 우선, 오미자 발효액의 일반성분, 무기질 및 비타민 분석을 시행한 결과에서 발효전의 오미자보다 탄수화물과 비타민 C 함량이 높게 나타났다. 또한, 주요 맛 성분인 유리당 함량을 측정한 결과, 오미자 발효액에서 glucose와 fructose 함량이 발효 전의 오미자 보다 높게 나타났다. 이에 반해, 발효 전 오미자에서 검출되는 sucrose가 오미자 발효액에서는 나타나지 않았다. 오미자 발효액의 항산화 효과를 분석하기 위해... -
Azalomycin F Complex Is an Antifungal Substance Produced by Streptomyces malaysiensis MJM1968 Isolated from Agricultural Soil
Cheng. Jinhua, Yang. Seung-Hwan, Palaniyandi. Sasikumar Arunachalam, Han. Jung-Sun, Yoon. Tae-Mi, Kim. Tae-Jong, Suh. Joo-Won 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 8 Pages
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2010, Vol.53 No.5 545-552 (8 pages)
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도화(桃花, Prunus persica Flos)의 항산화 및 항염증 활성
이진영, 안봉전, Lee. Jin-Young, An. Bong-Jeun 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 8 Pages
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2010, Vol.53 No.3 162-169 (8 pages)
도화 추출물의 항산화능 및 항염증 효과를 검증하여 기능성 화장품 소재로서의 가능성을 검증하였다. 도화의 항산화능 측정으로 전자공여능을 측정한 결과 도화 에탄올 및 아세톤 추출물 500ppm에서 90.0% 이상의 효과를 나타내어, 합성 항산화제로 알려진 BHT와 유사한 효과를 나타내었으며, SOD 유사활성능 측정 결과 도화 에탄올 및 아세톤 추출물 1,000ppm에서 40.0% 이상의 활성을 나타내었다. Xanthine oxidase 저해활성능 측정 결과 도화 에탄올 및 아세톤 추출물 1,000 ppm에서 vitamin C와 유사한 30.0%의 효과를 나타내어, 도화...