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Molecular detection of severe fever with thrombocytopenia syndrome virus in individual ticks from Republic of Korea
Yong Sun Jo, Jun Gu Kang, Jeong Byoung Chae, Yun Kyung Cho, Weon Hwa Jheong, Yong kwan Kim, Ji Young Won, Su Min Oh, Jung Gon Kim, Joon S 대한수의학회 대한수의학회 학술대회발표집 2 Pages
대한수의학회 대한수의학회 학술대회발표집 추계학술심포지움 233 321-322 (2 pages)
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천일염과 감마선이 막걸리의 미생물 생장 억제에 미치는 효과
남지영, 김재훈, 이주운, 김진규, Nam. Ji-Young, Kim. Jae-Hun, Lee. Ju-Woon, Kim. Jin-Kyu 한국환경생물학회 환경생물 5 Pages
한국환경생물학회 환경생물 2010, Vol.28 No.4 218-222 (5 pages)
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저온 진공 건조기를 이용하여 건조된 고등어의 투여가 마우스 혈청과 조직의 지질 및 지방산 조성에 미치는 영향
최형주, 김창복, 김경근, 임선영, Choi. Hyung-Ju, Kim. Chang-Bok, Kim. Kyung-Kun, Lim. Sun-Young 한국해양바이오학회 한국해양바이오학회지 8 Pages
한국해양바이오학회 한국해양바이오학회지 2006, Vol.1 No.3 198-205 (8 pages)
본 연구에서는 기존의 열풍건조기계의 단점을 보완하고 높은 온도에 의한 영양소 손실을 막기 위하여 저온 진공 건조기를 도입하여 고등어를 건조 시킨 후 마우스에 섭취시켜 고등어에 의한 혈청, 심장, 신장 및 지방조직에서의 지방산 조성 변화와 지질대사 개선효과를 알아보고자 하였다. 고등어군의 혈청, 심장 및 신장 균질물에서 중성지질, 총 콜레스테롤 및 LDL-콜레스테롤의 함량이 대조군(control)보다 낮은 경향이었으며 HDL-콜레스테롤 함량의 경우 고등어군의 혈청과 심장 균질물에서 대조군(control)보다 높은 경향을... -
계피전처리와 포장조건이 저온 저장 곶감의 품질변화에 미치는 영향
박형우, 김상희, 이선아, 박종대, Park. Hyung-Woo, Kim. Sang-Hee, Lee. Sun-Ah, Park. Jong-Dae 한국포장학회 한국포장학회지= Korean Journal of Packaging Science & Technology 6 Pages
한국포장학회 한국포장학회지= Korean Journal of Packaging Science & Technology 2012, Vol.18 No.1 9-14 (6 pages)
곶감은 상온 유통 시 분과 갈변이 발생하고 조직이 단단해지는 현상이 일어난다. 이런 문제점들을 해결하기 위한 방법으로 계피추출액에 침지 후 포장재에 따른 저장 곶감의 품질변화를 $0^{circ}C$에서 160일 저장하면서 조사하였다. Nylon/LDPE 필름으로 포장시 가장 적은 변화를 보였다. 이 포장구에서 중량감소도 거의 없었으며, 분과 곰팡이 발생도 거의 발생하지 않았고, 갈변도와 경도 또한 가장 적은 변화를 나타내어 상품으로써의 가치가 가장 높았음을 알 수 있었다. 계피추출물 처리가 품질유지에 효과를 가지는 것으로... -
천일염과 녹차를 발효시켰을 때 Catechin류의 추출량 변화
윤현, 오혜종, 최성우, Yun. Hyun, Oh. Hye-Jong, Choi. Sung-Woo 한국콘텐츠학회 한국콘텐츠학회논문지 8 Pages
한국콘텐츠학회 한국콘텐츠학회논문지 2012, Vol.12 No.11 278-285 (8 pages)
녹차를 천일염과 혼합하여 발효시킨 후 항균활성을 가지고 있고 셀룰라제가 없는 균종을 첨가하여 발효시킨 실험에서 녹차만을 발효시켰을 경우보다 천일염을 첨가하여 발효시킨 모든 시료에서 카테킨류인 EGC, EC, EGCG, ECG의 추출량이 증가하였고, 발효 일에 따른 분석에서는 EGC(epigallocatechin), ECG(epicatechin gallate), EC(epicatechin), EGCG(epigallocatechin gallate)모두에서 2일째와 3일째 높은 추출량이 검출되었다. 또한 발효균을 첨가하여 발효시켰을 경우 Paenibacillus spp에서는 모든 카테킨류(EGC, EC, EGCG,... -
선복화(旋覆花)의 휘발성(揮發性) 성분(成分)에 관(關)한 연구(硏究)
선우선, 김형섭, 변근수, Sun-Woo. Sun, Kim. Hyung-Sub, Byun. Keun-Soo 한국응용생명화학회 한국농화학회지 6 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1991, Vol.34 No.4 312-317 (6 pages)
선복화(旋覆花)의 휘발성(揮發性) 성분(成分)을 동정(同定)하기 위하여 국내산(國內産) 및 중국산(中國産)을 시료(試料)로 사용(使用)하였다. 휘발성(揮發性) 성분(成分) 포집(捕集)은 SDE 방법(方法)을 사용(使用)하여 건조(乾燥)된 시료(試料) 100g중 국내산(國內産) 155.3 mg 중국산(中國産) 101.6 mg을 얻었다. 포집(捕集)된 휘발성(揮發性) 성분(成分)을 GC 및 GC/MS를 이용(利用)하여 hydrocarbon 류(類) 10, aldehyde 류(類) 7, alcohol 류(類) 18, ketone 류(類) 3, ester 류(類) 5, acid 류(類) 13 및 miscellaneous compounds 6... -
자연발증적 고혈압 흰쥐에서 무청 건조분말의 항고혈압 효과
김보람, 박지호, 김선희, 조강진, 장문정, Kim. Bo-Ram, Park. Ji-Ho, Kim. Sun-Hee, Cho. Kang-Jin, Chang. Moon-Jeong 한국영양학회 韓國營養學會誌 9 Pages
한국영양학회 韓國營養學會誌 2010, Vol.43 No.6 561-569 (9 pages)
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마른 김을 첨가하여 제조한 흑미 쿠키의 품질특성 및 항산화활성
황은선, 뉴안도티, Hwang. Eun-Sun, Tai. Nhuan Do 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 8 Pages
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 2014, Vol.30 No.4 472-479 (8 pages)
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전처리 조건과 당침지액이 건조 단호박의 품질특성에 미치는 영향
신동선, 유선미, 황영, Shin. Dong-Sun, Yoo. Seon-Mi, Hwang. Young 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 7 Pages
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 2012, Vol.28 No.6 857-863 (7 pages)
단호박의 전처리 조건에 따라 건조 후의 품질의 변화를 조사하기 위하여 전처리 조건으로 블랜칭, 증숙 및 전자레인지의 방법으로 각각 전처리를 달리하여 품질특성을 조사하였다. 시료의 크기는 $2.5{ imes}2.5{ imes}1$ cm로 하였으며 블랜칭의 처리 온도는 50, 70, 90 및 $100^{circ}C$으로 하여 각각 2분 동안 처리하였고 증숙 처리시간은 0, 1, 2, 4 및 6분, 전자레인지는 0, 5, 10, 20 및 60초 동안 각각 가열하여 10분 동안 식힌 후 실험을 진행하였다. 품질특성을 조사한 결과, 블랜칭 처리의 경우 수분함량은 대조구가...
