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은 이온 크로마토그래피에 의한 오징어유로부터 eicosapentaenoic acid(EPA) 및 docosahexaenoic acid(DHA)의 분리농축
경영수, 우영련, 윤정로, Gyoung. Young-Soo, Yu. Ying-Lian, Yoon. Jung-Ro 한국식품과학회 한국식품과학회지 4 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2004, Vol.36 No.2 361-364 (4 pages)
만든다는 이론에 근거하여 은 이온 교환수지(SER)를 제조하였다. 제조한 SER을 비롯하여 silica gel, 질산은 함침 silica gel, 은 이온 제올라이트를 column 충전물로 사용하여 EPA와 DHA를 분리 농축하고 그 결과를 비교 분석하였다. SER과 silica gel의 9 : 1(w/w)혼합물을 충전물로 사용하였을 때 결과가 가장 좋았으며 이 경우 EPA와 DHA는 각각 27.9%와 49.1%로 농축되었고 수율은 각각 86.0%, 87.3%로 나타났다. SER만을 사용한 경우 EPA와 DHA는 각각 23.5%와 42.1%로 농축되었으며 이는 SER과 silica gel의 혼합 충전물 사용 시... -
GC-MS에 의한 대파의 항산화 물질 동정
서지우, 조정용, 국주희, 위지향, 문제학, 김성호, 박근형, Seo. Gee-Woo, Cho. Jeong-Yong, Kuk. Ju-Hee, Wee. Ji-Hyang, Moon. Jae-Hak, Kim. Sung-Ho, Park. Keun-Hyung 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.5 988-993 (6 pages)
gel adsorption column chromatography로 정제하여 얻어진 활성획분을 GC-MS 분석하였다. 그 결과, 대파 착즙액과 열수추출물에서는 succinic acid ,fumaric acid, 4-hydroxybenzoic acid, 4-hydroxy-3-methoxy-benzoic acid, 4-hydroxycinnamic acid 그리고 4-hydroxy-3-methoxycinnamic acid의 6종 화합물이 동정되었으며, MeOH 추출물로부터는 4-hydroxybenzoic acid, 4-hydroxy-3-methoxy-benzoic acid, 4-hydroxycinnamic acid, 4-hydroxy-3-methoxy-cinnamic acid의 4종 화합물이 동정되었다. 동정된 이들 화합물을 대상으로 DPPH... -
한국산 배 (Pyrus pyrifolia Nakai)로부터 polyphenol 화합물의 구조결정
장운빈, 최희진, 한호석, 박정혜, 손준호, 배종호, 성태수, 안봉전, 김현구, 최청, Zhang. Yun-Bin, Choi. Hee-Jin, Han. Ho-Suk, Park. Jung-Hye, Son. Jun-Ho, Bae. Jong-Ho, Seung. T 한국식품과학회 한국식품과학회지 9 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.5 959-967 (9 pages)
한국산 배를 60% acetone으로 추출하여 Sephadex LH-20 gel column chromatography, MCI-CHP 20 gel column chromatography, Bondapack $C_{18}$ gel column chromatography을 이용하여 TLC와 HPLC로 순도를 검증한 후 4종의 polyphenol 화합물을 분리, 정제하였다. Compound A와 B는 Sepadex LH-20 gel column chromatography에서 증류수상에서 용출되었고 compound C는 40% methanol상에서 용출됨을 보아 compound B와 compound C는 흡착성이 강한 polyphenol 화합물이라 추정되었다. 분리, 정제한 4종의 compound를 NMR, FAM-mass 및... -
연근의 polyphenol oxidase 정제 및 특성조사
문상미, 김현진, 함경식, Moon. Sang-Mi, Kim. Hyun-Jin, Ham. Kyung-Sik 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.5 791-796 (6 pages)
gel-filtration column의 HPLC column을 이용하여 PPO 활성이 가장 높은 한 개의 PPO isoform LPIII-2를 최종 분리 정제하였다. 분리 정제된 LPIII-2의 분자량을 gel-filtration chromatography를 이용하여 측정한 결과 56kDa이었으며 SDS-PAGE를 실시한 후 silver staining한 결과 LPIII-2의 분자량은 28kDa와 26kDa으로 2개의 band를 형성하는 것으로 보아 heterodimer인 것으로 추정되었다. PPO isoform의 특성 조사를 위하여 Q-Sepharose anion-exchange chromatography를 이용하여 부분분리 정제된 2개의 isoforms(LP-II, LP-III)를... -
붉나무 수피로부터 항산화 물질의 분리 및 동정
오지영, 최웅, 김용석, 신동화, Oh. Ji-Young, Choi. Ung, Kim. Yong-Suk, Shin. Dong-Hwa 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.4 726-732 (7 pages)
Rancimat 방법으로 확인하였고, 클로로포름 추출물을 column chromatography, thin layer chromatography 및 NMR 등을 통하여 물질을 분리, 동정하였다. 또한 이들 분리물을 각종 유지에 첨가하여 상업용 항산화제와 그 활성을 비교하였다. 붉나무 수피로 부터 80% 메탄올을 추출용매로 사용하여 얻은 추출물은 높은 항산화 활성과 추출 수율이 높았고 용매 분획시 클로로포름 분획물이 돈지와 팜유에서 가장 높은 항산화 활성을 나타내었다. 붉나무 수피에서 항산화 활성을 나타내는 물질로 회분 R18-9-3-2-4-2가 단일물질로 분리되었고... -
소목(Caesalpinia sappan)으로부터 분리한 caspase 유도 저해 물질
손은정, 김진희, 김현아, 백승화, 고영희, 김미리, 이충환, Son. Eun-Jung, Kim. Jin-Hee, Kim. Hyun-A, Baek. Seung-Hwa, Kho. Yung-Hee, Kim. Mee-Ree, Lee. Choong-Hwan 한국식품과학회 한국식품과학회지 4 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.4 680-683 (4 pages)
한약재로부터 U937 세포주를 사용한 caspase-3 유도저해물질을 탐색한 결과 소목(Caesalpiniae sappan)을 선발하였다. 소목의 메탄올 추출물로부터 silica gel column chromatography, HPLC 등을 사용하여 저해물질을 분리하였으며, ESI-MS, $^1H-NMR,;^{13}C-NMR$ 등의 기기분석을 실시하여 brazilin이 동정되었다. 이 물질은 $IC_{50};4.5;{mu}g/mL$의 농도로 U937세포주의 etoposide에 의한 caspase-3 유도를 저해하였으며, DPPH 라디칼 소거능도 나타내었다. -
황백(Phellodendri Cortex)으로부터 분리한 지방세포 분화 저해물질
김경희, 안순철, 이명선, 권오송, 오원근, 김민수, 손천배, 안종석, Kim. Kyung-Hee, Ahn. Soon-Cheol, Lee. Myung-Sun, Kweon. Oh-Song, Oh. Won-Keun, Kim. Min-Soo, Sohn. Che 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.3 503-509 (7 pages)
gel column chromatography, ODS RP-18 column chromatography, HPLC 등을 수행하여 지방세포 분화 저해활성을 갖는 화합물 PC-4를 분리하였다. PC-4는 노란색의 분말형태로 메탄올을 용매로 UV 최대흡수치를 조사한 결과, 222, 265, 349, 429 nm에서 최대의 UV의 흡수치를 보였으며 산이나 알카리 조건에서 최대 흡수치의 변화가 관찰되지 않았다. EI-mass spectrum을 측정한 결과, 분자량이 336.1로 예상되었으며 $^1H-NMR,;^{13}C-NMR,;DEPT,;^1H-^1H;COSY$, HMQC, HMBC NMR spectrum을 통해, PC-4는 isoquionoline alkaloide계열의... -
복분자 열매에서 항산화활성을 지닌 quercetin의 분리 및 동정
윤인, 위지향, 문제학, 안태회, 박근형, Yoon. In, Wee. Ji-Hyang, Moon. Jae-Hak, Ahn. Tae-Hoe, Park. Keun-Hyung 한국식품과학회 한국식품과학회지 4 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.3 499-502 (4 pages)
물질을 탐색하기 위하여 MeOH로 추출하고, 이 추출물을 용매분획하여 EtOAc가용 중성획분을 얻었다. 이 획분에 함유된 항산화활성 물질을 흡착성과 분자체 효과를 이요한 Sephadex LH-20 column chromatography로 정제하고, HPLC에 의해 1종의 항산화활성물질을 단리하였다. 분리된 활성물질의 구조 해석을 위해 EI-MS와 $^1H-NMR$ 분석을 실시하여, 활성물질은 구조식이 $C_{15}H_{10}O_7$이며 분자량이 302인 quercetin으로 동정되었다. 또한 항산화활성 물질 quercetin은 HPLC에 의해 복분자 열매 100g 중에 $0.25{pm}0.02;mg$이... -
울금(Curcuma longa)으로부터 분리한 squalene synthase 저해물질의 특성
최성원, 양재성, 이한승, 김동섭, 배동훈, 유주현, Choi. Sung-Won, Yang. Jae-Sung, Lee. Han-Seung, Kim. Dong-Seob, Bai. Dong-Hoon, Yu. Ju-Hyun 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.2 297-301 (5 pages)
gel column chromatography, sephadex LH-20 column chromatography, 결정화 등을 이용하여 분리 정제하여 YUF-01을 얻었다. 기기분석을 통하여 구조분석을 행한 결과 YUF-01은 분자량 368, 분자식 $C_{20}H_{21}O_6$으로 분석되었으며 243과 421 nm 에서 UV-VIS 흡광을 나타내었고 $^{13}C$ NMR spectrum과 $^1H$ NMR spectrum을 검토하였을 때 aromatic ketone 구조인 curcuminoid 계통의 curcumin과 일치하였다. Squalene synthase에 대한 curcumin의 $IC_{50}$ 값은 $100{mu}M$이었으며, non-competitive inhibitor로 작용하였다. -
복분자에 함유된 항산화물질의 동정 및 활성
윤인, 조정용, 국주희, 위지향, 장미영, 안태회, 박근형, Yoon. In, Cho. Jeong-Yong, Kuk. Ju-Hee, Wee. Ji-Hyang, Jang. Mi-Young, Ahn. Tae-Hoe, Park. Keun-Hyung 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2002, Vol.34 No.5 898-904 (7 pages)
column chromatography로 정제한 다음 활성획분을 GC-MS 분석을 실시한 결과, 복분자 착즙액의 EtOAc 가용 산성획분에 함유된 물질로 4-hydroxybenzoic acid, 4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid, 3,4-dihydroxybenzoic acid, 3,4,5-trihydroxybenzoic acid, and 3,4-dihydroxycinnamic acid 등이 동정되었고, 잔사 MeOH 추출물의 EtOAc 가용 산성획분에 함유된 물질로 succinic acid, 3,4-dihydroxybenzoic acid, citric acid, 3,4,5-trihydroxybenzoic acid, 3,4-dihydroxycinnamic acid가 동정되었다. DPPH radical-scavenging 활성과...