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복합처방인 승마갈근탕(升摩葛根湯)의 항산화 및 항균효과
이진영, 배호정, 박태순, 김태완, 문두환, 권오준, 손준호, 이창언, 박근혜, 김한혁, 안봉전, Lee. Jin-Young, Bae. Ho-Jung, Park. Tae-Soon, Kim. Tae-Wan, Moon. Doo-Hwan, Kwon. O-Jun, S 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 8 Pages
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2010, Vol.53 No.1 13-20 (8 pages)
초임계 추출물의 경우 각각 46, 45의 효능을 나타내었으며, xanthine oxidase 저해활성의 경우 초임계 추출물 1,000 ppm에서 76%로 대조군인 vitamin C의 39%보다 높은 효과를 나타내었다. 승마갈근탕의 지방산패 억제능을 측정하기 위해 산화촉진제인 $Fe^{2+}$, $Cu^{2+}$ 이온을 첨가하여 측정한 결과 초임계 추출물의 $Cu^{2+}$ 첨가 시 500 ppm에서 68%의 효과를 나타내었고, $Fe^{2+}$를 첨가 시 100 ppm에서 60%의 지방산패 억제능을 나타내었다. 승마갈근탕의 clear zone 형성을 관찰한 결과, 추출물 모두 Escherichia coli를... -
도화(桃花, Prunus persica Flos)의 항산화 및 항염증 활성
이진영, 안봉전, Lee. Jin-Young, An. Bong-Jeun 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 8 Pages
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2010, Vol.53 No.3 162-169 (8 pages)
40.0% 이상의 활성을 나타내었다. Xanthine oxidase 저해활성능 측정 결과 도화 에탄올 및 아세톤 추출물 1,000 ppm에서 vitamin C와 유사한 30.0%의 효과를 나타내어, 도화 열수 추출물에 비해 도화 에탄올 및 아세톤 추출물의 효과가 높게 나타났다. 항염증 효과 측정으로 hyaluronidase 저해활성을 측정한 결과 도화 열수, 에탄올 및 아세톤 추출물에서 35.0%의 저해활성을 나타내었으며, macrophage 세포를 이용한 nitric oxide (NO) 저해활성을 측정한 결과 도화 추출물 모든 농도에서 12시간 이후부터 NO 생성량이 억제됨을 확인할... -
야관문 잎 페놀 추출물의 항산화능 및 미백 효과
조은정, 주현미, 정창호, 엄석현, 허호진, 김대옥, Cho. Eun-Jung, Ju. Hyun-Mi, Jeong. Chang-Ho, Eom. Seok-Hyun, Heo. Ho-Jin, Kim. Dae-Ok 한국원예학회 원예과학기술지 8 Pages
한국원예학회 원예과학기술지 2011, Vol.29 No.4 358-365 (8 pages)
야관문은 당뇨병, 설사, 여러 염증성 질병의 치료에 널리 이용되어진 약초로서 아시아 지역에서 흔히 자라는 식물이다. 야관문의 총페놀 함량, 총플라보노이드 함량, 항산화능과 tyrosinase 활성 저해능 평가를 통한 미백효능을 연구하고자 80%(v/v) 수용성 메탄올을 이용한 페놀 추출물과 이 추출물로부터 극성이 서로 다른 5개 분획층(n-hexane, chloroform, ethyl acetate, n-butanol, 물)의 기능성을 평가하고자 총페놀 함량과 총플라보노이드 함량을 측정하였고, 아울러 항산화능을 ABTS와 DPPH radical 소거능을 이용하여 정량... -
Effects of Soil pH on Nutritional and Functional Components of Chinese Cabbage (Brassica rapa ssp. campestris)
이조은, 왕평연, 김경연, 김성한, 박수형, 황용수, 임용표, 이은모, 함인기, 조만현, 안길환, Lee. Jo-Eun, Wang. Pingjuan, Kim. Gyung-Yun, Kim. Sung-Han, Park. Su-Hyoung, Hwang. Yong- 한국원예학회 원예과학기술지 10 Pages
한국원예학회 원예과학기술지 2010, Vol.28 No.3 353-362 (10 pages)
토양에서 재배된 배추에 비하여 펙틴, 조단백질, 비타민 C, 비타민 E의 함량이 현저히 높았으며 회분과 무기질(Ca, Fe, Na, Mn) 또한 높았다. 그러나 환원당, 셀룰로오스, 조지방의 함량은 낮은 pH 토양의 배추가 높은 pH 토양의 것 보다 40-50% 낮았다. 글루코시놀레이트의 일종인 gluconasturtiin(18.33 vs. $1.16nmol{cdot}g^{-1}$ wet weight)과 gluconapin(145 vs. $2nmol{cdot}g^{-1}$ wet weight) 은 높은 pH 토양의 배추에서 낮은 pH 것보다 의미 있게 높았다. 본 연구 결과 낮은 pH 토양에서 재배된 배추는 펙틴의 함량이 높고... -
프로폴리스 섭취 후 흡연자의 임파구 DNA 손상도 및 항산화 상태의 변화: 이중맹검 교차 인체시험
강명희, 이혜진, 김미경, 성미경, 권오란, 박유경, Kang. Myung-Hee, Lee. Hye-Jin, Kim. Mi-Kyung, Sung. Mi-Kyung, Kwon. O-Ran, Park. Yoo-Kyoung 한국영양학회 韓國營養學會誌 11 Pages
한국영양학회 韓國營養學會誌 2009, Vol.42 No.5 442-452 (11 pages)
다시 4주 동안 프로폴리스와 위약을 공급하였다. Comet assay로 분석한 대상자의 임파구 DNA 손상정도는 프로폴리스를 섭취한 군이나 위약을 섭취한 군 간에 차이를 보이지 않았으며 총 항산화 영양상태도 두 군 간에 차이가 나타나지 않았다. 적혈구 항산화 효소인 catalase, glutathione peroxidase (GSH-Px), superoxide dismutase (SOD) 활성도, 그리고 혈장 vitamin C와 tocopherol 수준도 프로폴리스군과 위약군 사이에 차이를 보이지 않았다. 따라서 흡연자에 있어서 프로폴리스의 항산화 효과를 평가하기 위해서는 앞으로 더... -
비타민 E 보충섭취가 폐경기 여성의 혈장 항산화 영양상태 및 DNA 손상 개선에 미치는 영향
김창숙, 강해진, 이순희, 박유경, 강명희, Kim. Chang-Suk, Kang. Hae-Jin, Lee. Soon-Hee, Park. Yoo-Kyoung, Kang. Myung-Hee 한국영양학회 韓國營養學會誌 11 Pages
한국영양학회 韓國營養學會誌 2007, Vol.40 No.8 708-718 (11 pages)
vitamin C, $alpha$-tocopherol, $gamma$-tocopherol, $alpha$-carotenoid, $eta$-carotenoid, lycopene 농도를 측정하였고, 임파구 DNA 손상정도를 알아보기 위해서는 Comet assay를 이용하여 tail length, %DNA in tail, tail moment를 측정하였다. 비타민 E 보충섭취군에서는 혈장 vitamin C(p<0.05)와 $alpha$-tocopherol(p<0.000)농도가 유의적으로 증가하였고, $gamma$-tocopherol(p<0.000) 농도와 tail length(p<0.05)는 유의적으로 감소하였다. 반면, 위약군에서는 혈장 vitamin C(p<0.05)의 농도만이 유의적으로... -
녹즙혼합음료 섭취가 흡연자의 임파구 DNA 손상 및 혈장 항산화 영양상태에 미치는 영향
김혜영, 박유경, 김태석, 강명희, Kim. Hye-Young, Park. Yoo Kyoung, Kim. Tae Seok, Kang. Myung-Hee 한국영양학회 韓國營養學會誌 10 Pages
한국영양학회 韓國營養學會誌 2006, Vol.39 No.1 18-27 (10 pages)
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A Nutrition Survey of Koreans in Ann Arbor Area of Michigan, U.S.A.
옥혜운, Oak. Hei-Un 한국영양학회 韓國營養學會誌 8 Pages
한국영양학회 韓國營養學會誌 1979, Vol.12 No.3 47-54 (8 pages)
식생활 영위에 있어서 경험하는 식습관의 변화나 문제점 등을 연구함에 있다. 열량, 단백질, 지질, calcium, 철분, vitamin A, $B_{1}$, $B_{2}$, C, Niacin섭취량이 24-hourdietary recall방법에 의하여 추산되었다. 연구 목적 (2)를 위하여는 식품 섭취 빈도조사와 별도의 질문지를 작성하여 사용하였다. 여자의 calcium섭취량을 제외하고는 피 조사자의 모든 영양소 섭취량은 조리시 손실량과 Sampling error를 위한 안전율을 가산하고도 충분한 것으로 나타났다. 피 조사자들이 성공적인 식생활을 영위함에 있어서 당면하는 대표적인... -
Degradation of Ascorbic acid in Limited Dissolved Oxygen Environment
이숙희, Rhee. Sook-Hee 한국영양학회 韓國營養學會誌 5 Pages
한국영양학회 韓國營養學會誌 1976, Vol.9 No.4 54-58 (5 pages)
Vitamin C의 변화는 식품의 가치를 판단하는데 중요한 인자가 된다. 이의 변화는 산소의 존재하에서 일차반응 속도로 분해된다고 알려져 있다. 그러나 제한된 량의 산소 속에서는 이차반응 내지 일차반응으로 설명되기도 한다. 이에 제한된 산소속에서 철, 구리 이온의 존재하에서 관찰한 바 용존산소와는 크게 관계없이 일차 반응속도로 분해되었고 이때 빛의 조사는 촉진적인 인자였었다.