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복분자 첨가 설기떡의 저장 중 품질 특성
조은자, 양미옥, 황지희, 김운진, 김민정, 이미경, Cho. Eun-Ja, Yang. Mi-Ok, Hwang. Chi-Hui, Kim. Woon-Jin, Kim. Min-Jeong, Lee. Mi-Kyung 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 10 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2006, Vol.16 No.4 458-467 (10 pages)
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저장 시간을 달리한 광어, 도미의 사후 경직에 따른 변화와 생선초밥의 품질 특성
성기협, 채경연, 홍진숙, Sung. Ki-Hyub, Chae. Kyung-Yeon, Hong. Jin-Sook 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 9 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2006, Vol.16 No.4 438-446 (9 pages)
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오징어 먹물 첨가량에 따른 두부의 품질 특성 및 저장성
박어진, 박금순, Park. Eo-Jin, Park. Geum-Soon 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 10 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2006, Vol.16 No.6 707-716 (10 pages)
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블렌칭과 $CaCl_2$ 첨가가 건식 절임법으로 제조한 오이지의 저장성 및 품질 특성에 미치는 영향
김청희, 양윤형, 김미리, Kim. Chung-Hee, Yang. Yun-Hyoung, Kim. Mee-Ree 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 7 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2005, Vol.15 No.2 219-225 (7 pages)
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홍화 첨가와 저장기간에 따른 유과의 품질 특성
박금순, Park. Geum-Soon 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 9 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2004, Vol.14 No.5 463-471 (9 pages)
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까나리 염장품 추출물 저장 중의 품질 변화
이혜정, 공용우, 김종규 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 8 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2004, Vol.14 No.3 257-264 (8 pages)
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당알콜 첨가 호박잼 저장 중 품질 특성
이근종, 김미리 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 8 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2004, Vol.14 No.2 123-130 (8 pages)
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가압가열 방식에 의한 Brown Stock의 유통 중 품질 변화
최수근, 최희선 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 9 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2003, Vol.13 No.6 615-623 (9 pages)
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백복령 가루 첨가량과 저장기간에 따른 설기떡의 품질 특성
장윤희 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 8 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2003, Vol.13 No.4 318-325 (8 pages)
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녹차.홍차가루 첨가가 빵의 저장 중 품질변화에 미치는 영향
박영숙, 박강수 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 10 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2001, Vol.11 No.4 305-314 (10 pages)