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681.

수확 후 블루베리, 복분자, 오디의 냉동 전처리를 위한 세척시스템 확립

박승종, 정승훈, 박종태, 김하윤, 송경빈, Park. Seung-Jong, Jung. Seung-Hun, Park. Jong-Tae, Kim. Ha-Yun, Song. Kyung Bin 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 4 Pages

한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2014, Vol.57 No.2 161-164 (4 pages)

박승종, 정승훈, 박종태, 김하윤, 송경빈, Park. Seung-Jong, Jung. Seung-Hun, Park. Jong-Tae, Kim. Ha-Yun, Song. Kyung Bin 저

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수확 후 블루베리, 복분자, 오디의 냉동 전처리 조건 및 미생물학적 안전성 확립을 위한 최적 세척조건을 연구하였다. 사용된 세척처리 중에서 50 ppm 이산화염소수와 0.1% 푸마르산의 병합처리가 대조구와 비교 시, 블루베리, 복분자, 오디의 총 호기성 세균에 있어서 2.56, 2.26, 2.56 log CFU/g을 감균시켜서 가장 효과가 높았다. 또한 병합처리는 효모 및 곰팡이 수에서도 2.24, 2.08, 1.49 log CFU/g 감소시켰다. 따라서 본 연구결과 블루베리, 복분자, 오디의 냉동 전처리 조건으로써 50 ppm 이산화염소수와 0.1% 푸마르산 세척...
682.

오디 anthocyanin 색소의 추출 및 저장 안정성

서경화, 이대영, 정락훈, 김영언, 김영래, 홍억기, 방면호, 백남인, Seo. Kyeong-Hwa, Lee. Dae-Young, Jeong. Rak-Hun, Kim. Young-Eon, Kim. Young-Rae, Hong. Eock-Kee, Bang. 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 4 Pages

한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2014, Vol.57 No.1 29-32 (4 pages)

서경화, 이대영, 정락훈, 김영언, 김영래, 홍억기, 방면호, 백남인, Seo. Kyeong-Hwa, Lee. Dae-Young, Jeong. Rak-Hun, Kim. Young-Eon, Kim. Young-Rae, Hong. Eock-Kee, Bang. 저

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683.

대봉감 연시를 이용한 항산화 활성이 강화된 와인 제조

주옥수, 강수태, 정창호, 임종우, 박영규, 조계만, Joo. Ok-Soo, Kang. Su-Tae, Jeong. Chang-Ho, Lim. Jong-Woo, Park. Yeong-Gyu, Cho. Kye-Man 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 9 Pages

한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2011, Vol.54 No.2 126-134 (9 pages)

주옥수, 강수태, 정창호, 임종우, 박영규, 조계만, Joo. Ok-Soo, Kang. Su-Tae, Jeong. Chang-Ho, Lim. Jong-Woo, Park. Yeong-Gyu, Cho. Kye-Man 저

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succinic acid ($8.12{pm}0.03$ g/L), oxalic acid ($22.14{pm}0.11$ g/L) 및 citric acid ($13.63{pm}0.08$ g/L) 있었고 flavonoids와 phenolicacids는 catechin gallate ($38.99{pm}0.32$ mg/L), epicatechin gallate ($110.21{pm}0.16$ mg/L), epigallocatechin ($15.97{pm}0.18$ mg/L), gallic acid ($43.88{pm}1.11$ mg/L) 및 tannic acid ($3.36{pm}0.02$ mg/L)가 검출되었다. 한편 유기산과 phenolic acids 함량이 증가함으로서 이에 상응하여 DPPH 라디칼(84.25%)과 $ABTS^{cdot+}$ 라디칼 소거활성(99.65%) 역시 증가하였다.
684.

과채발효액의 항균 및 탈취력 효과와 사료 첨가시 계란 품질에 미치는 영향

소광섭, 박영호, 정일룡, 고병섭, 홍상미, 박선민, So. Kwang-Seob, Park. Young-Ho, Joung. II-Yong, Ko. Byoung-Seob, Hong. Sang-Mee, Park. Sun-Min 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 7 Pages

한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2009, Vol.52 No.2 77-83 (7 pages)

소광섭, 박영호, 정일룡, 고병섭, 홍상미, 박선민, So. Kwang-Seob, Park. Young-Ho, Joung. II-Yong, Ko. Byoung-Seob, Hong. Sang-Mee, Park. Sun-Min 저

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본 연구에서는 과채 발효시 생성되는 유산균의 종류를 확인하고 유기산 농도, 내산성과 항균 효과를 확인하고 산란계의 사료에 첨가하여 공급하였을 때 계란의 품질에 미치는 영향을 조사하였다. 과채류의 유산균 발효액에는 8종 이상의 Lactobacillus균들이 있었으며 이들은 pH가 2.9${pm}$0.4인 과채발효액에 존재하므로 대부분 내산성을 띄고 있었다. 과채발효액에 존재하는 유산균들 중에서도 L. hilgardii, L. reuteri, L. nagelii, L. plantarum, Zygosaccharomyces bisporus들은 pH 2.0에서도 생존하였다. 과채발효액이 산성을...
685.

한국 재래식 간장 제조를 위한 메주의 크기와 제조 방법에 따른 품질특성

이종구, 권광일, 정명근, 권오준, 최지영, 임무혁, Lee. Jong-Gu, Kwon. Kwang-Il, Choung. Myoung-Gun, Kwon. O-Jun, Choi. Ji-Young, Im. Moo-Hyeog 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 7 Pages

한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2009, Vol.52 No.4 205-211 (7 pages)

이종구, 권광일, 정명근, 권오준, 최지영, 임무혁, Lee. Jong-Gu, Kwon. Kwang-Il, Choung. Myoung-Gun, Kwon. O-Jun, Choi. Ji-Young, Im. Moo-Hyeog 저

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한국 재래식 간장의 대량생산을 위한 기반 연구를 확립하기 위하여 크기별로 제조된 메주의 특성을 비교하고, 재래식 메주의 제조 방법을 개선시킨 메주(IM-meju, Improved Method for kanjang production, $25{sim}30^{circ}C$의 온도와 80~90%의 상대습도로 발효)와 전통식 메주(CM-meju, Conventional Method, $15{sim}20^{circ}C$의 온도와 40~50% 상대습도에서 발효)를 제조하여 특성을 비교하였다. 전통식 메주의 크기를 다양하게 제조하여 특성을 비교해 본 결과 메주의 크기에 따른 총질소와 가용성 질소의 함량은 큰 차이를...
686.

지방산 할로겐화물 유기초박막의 외부자극에 의한 거동

박근호, 이준호, 김덕술, Park. Keun-Ho, Lee. Jun-Ho, Kim. Duck-Sool 한국유화학회 한국유화학회지 7 Pages

한국유화학회 한국유화학회지 2009, Vol.26 No.1 102-108 (7 pages)

박근호, 이준호, 김덕술, Park. Keun-Ho, Lee. Jun-Ho, Kim. Duck-Sool 저

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687.

지방산과 인지질 혼합 유가초박막의 전기화학적 특성

박근호, 최성현, 손태철, 송주영, Park. Keun-Ho, Choi. Sung-Hyun, Son. Tae-Churl, Song. Ju-Yeong 한국유화학회 한국유화학회지 10 Pages

한국유화학회 한국유화학회지 2006, Vol.23 No.2 137-146 (10 pages)

박근호, 최성현, 손태철, 송주영, Park. Keun-Ho, Choi. Sung-Hyun, Son. Tae-Churl, Song. Ju-Yeong 저

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688.

우렁쉥이 껍질을 이용한 유기 액비 제조시 발효액의 특성 변화

유재환, Ryoo. Jae-Hwan 한국유기농업학회 韓國有機農業學會誌 11 Pages

한국유기농업학회 韓國有機農業學會誌 2014, Vol.22 No.4 683-693 (11 pages)

유재환, Ryoo. Jae-Hwan 저

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폐자원인 우렁쉥이 껍질을 이용한 환경친화형 유기농 액비의 개발을 위하여 유용미생물(EM)을 이용한 우렁쉥이 껍질의 최적 발효조건과 액비의 특성을 조사한 결과 다음과 같다. EM발효 우렁쉥이 껍질 액비 제조 시 당밀의 투입량이 증가할수록 pH는 낮아지며, EC는 높아지는 것으로 나타났으며, pH는 당밀이 10% 이상 투입된 시험구에서 일정하게 유지되었다. EM발효 우렁쉥이 액비의 총 질소 함량은 발효가 경과할수록 현저히 증가하였으며, 특히 당밀이 15% 이상 투입된 시험구에서 약 220% 증가율을 나타내었다. 인의 함량은 발효...
689.

토마토 유기농 시설재배에서 올레산을 이용한 친환경적인 가루이류 방제 효과

이문행, 김성은, 김영식, 이희경, 이환구, 지형진, 김용기, 심창기, 김민정, 홍성준, 이윤수, Lee. Mun-Haeng, Kim. Sung-Eun, Kim. Young-Shik, Lee. Hee-Keyng, Lee. Hwan-Gu, Jee. Hyung- 한국유기농업학회 韓國有機農業學會誌 10 Pages

한국유기농업학회 韓國有機農業學會誌 2013, Vol.21 No.1 95-104 (10 pages)

이문행, 김성은, 김영식, 이희경, 이환구, 지형진, 김용기, 심창기, 김민정, 홍성준, 이윤수, Lee. Mun-Haeng, Kim. Sung-Eun, Kim. Young-Shik, Lee. Hee-Keyng, Lee. Hwan-Gu, Jee. Hyung- 저

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본 연구는 토마토 유기재배 시 발생하는 주요 해충인 온실가루이와 담배가루이에 대해 친환경적인 방제방법을 개발하기 위해서 수행했다. 특히 담배가루이는 토마토에서 가장 문제가 되고 있는 황화잎말림바이러스의 매개충이다. 가루이류는 바이러스의 매개충일 뿐 아니라 토마토를 흡즙하게 되면 생육이 저조해지며 감로분비에 의한 그을음병을 유발한다. 현재 친환경적인 방법으로 황색점착트랩, 황온점벌, 지중해이리응애 등을 사용하는 방법이 있으나 사용적기를 놓치거나 하우스 환경이 천적에 적합하지 않으면 좋은 결과를 볼 수...
690.

사료내 유기산제 및 항생제의 혼합첨가가 육성돈의 성장과 혈액성상에 미치는 영향

이철호, 조익환, 손중천, 이성훈, Lee. Cheol-Ho, Jo. Ik-Hwan, Shon. Joong-Cheon, Lee. Sung-Hoon 한국유기농업학회 韓國有機農業學會誌 15 Pages

한국유기농업학회 韓國有機農業學會誌 2009, Vol.17 No.2 237-251 (15 pages)

이철호, 조익환, 손중천, 이성훈, Lee. Cheol-Ho, Jo. Ik-Hwan, Shon. Joong-Cheon, Lee. Sung-Hoon 저

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100mg/kg과 $Acidomix^{(R)}$ (formic acid 25%, sorbic acid 10%, fumaric acid 10%)를 0.1% 첨가한 사료(T2), $Acidomix^{(R)}$를 0.1% 첨가한 사료(T3), $Acidomix^{(R)}$를 0.3% 첨가한 사료(T4)의 5개 처리로 구분하여 급여한 다음 생산성과 혈액성상의 변화를 조사하였다. 시험 기간 동안 육성전기 돼지의 일당증체량은 생육이 진행됨에 따라 지속적으로 증가하였고 평균 일당증체 량은 T4구 > T2구 > T1구> T3구 > 대조구 순으로 낮아졌다. 특히 T4구가 대조구에 비하여 유의하게 높았고(p<0.05) 다음으로 CTC 또는...

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