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발효 자색고구마 추출 천연색소(anthocyanine)에 의한 시력보호 효과
서은선, 유근창, Seo. Eun-Sun, Ryu. Geun-Chang 한국안광학회 한국안광학회지 7 Pages
한국안광학회 한국안광학회지 2012, Vol.17 No.4 395-401 (7 pages)
목적: 발효자색고구마와 블루베리(blueberry)에서 추출한 안토시아닌의 시력보호 및 VDT 증후군 개선효과를 알아보고자 연구하였다. 방법: 실험은 안과질환 및 전신질환이 없고, 굴절이상이 -4.00 D 이상인 19~21세 남 여 20명을 대상으로 실시하였다. 40 mg의 발효자색고구마 및 블루베리 추출 안토시아닌과 대조군으로 위약을 각각 복용, 2시간 후에 근업(VDT)을 2시간 동안 실시하였다. 시력검사는 안토시아닌을 복용하기 전과 2시간 근업 후 각각 타각적 굴절검사 방법으로 측정하였다. 근업 2시간 후 VDT 증후군으로 두통, 안통 및... -
오디 및 블루베리 추출물을 이용한 과립제조 및 품질특성
박혜미, 양수진, 강은지, 이대훈, 김대익, 홍주헌, Park. Hye-Mi, Yang. Su-Jin, Kang. Eun-Ji, Lee. Dae-Hoon, Kim. Dae-Ik, Hong. Joo-Heon 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 8 Pages
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 2012, Vol.28 No.4 375-382 (8 pages)
오디 및 블루베리 추출물의 이화학적 특성을 살펴보았고 추출물을 이용하여 과립을 제조하였으며 다양한 품질특성을 분석하였다. 오디, 블루베리 추출물의 추출조건에 따른 총 폴리페놀 및 플라보노이드함량은 물 추출물보다 50% 에탄올 추출물에서 높았으며 오디 추출물이 블루베리 추출물보다 높았다. 추출조건에 따른 총 안토시아닌함량은 오디 50% 에탄올 추출물이 470.91 mg/100 g으로 가장 많이 함유되어 있었다. 전자공여능은 오디 추출물이 우수하였고 전반적으로 물 추출물보다는 50% 에탄올 추출물이 높았으며 ORAC값은 50%... -
Ethyl Acetate와 Methanol을 이용한 블루베리 추출물 대사체 분석
조영희, 김수경, 권다애, 이홍진, 최형균, 어중혁, Jo. Young-Hee, Kim. Sugyeong, Kwon. Da-Ae, Lee. Hong Jin, Choi. Hyung-Kyoon, Auh. Joong-Hyuck 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2014, Vol.43 No.3 419-424 (6 pages)
본 연구에서는 LC-MS/MS를 이용한 블루베리의 methanol과 ethyl acetate 추출 분획에 존재하는 대사체의 분석을 통해 효율적인 대사체 profiling의 가능성을 탐색하였다. LC-MS/MS에서 검출되는 대사체를 통계 처리한 결과, methanol 추출 분획에서는 5-O-feruloylquinic acid, malvidin hexoside, malvidin-3-arabinoside, petunidin-3-arabinoside, delphinidin hexoside, delphinidin, petunidin hexoside와 같은 안토시아닌 계열의 화합물들이 존재하였고, ethyl acetate 분획에서는 chlorogenic acid, chlorogenic acid dimer,... -
방사선에 조사된 쥐 간에서 블루베리의 방사선방호효과
장수인, 이준행, Jang. Suin, Lee. Junhaeng 한국방사선학회 한국방사선학회 논문지 6 Pages
한국방사선학회 한국방사선학회 논문지 2013, Vol.7 No.3 239-244 (6 pages)
방사선은 간 기능에 심각한 장애를 준다. 블루베리는 Vit A, Vit C, Vit E, 엽산, ${eta}$-카로티노이드 및 안토시아닌을 포함하고 있는 과일이다. 본 연구의 목적은 블루베리의 간 기능의 보호 효과를 평가하는 것이다. 4 Gy (Linac 6 Mev)를 X 선 장치를 사용하여 조사하였고, 각 실험군 당 7 마리로 쥐를 사용하였다. 간기능을 보기 위해 TP, ALB, GLOB, ALT, ALKP 그리고 CHOL 등을 측정하였다. 본 실험을 통해 블루베리가 방사선으로 인한 간 기능의 손상에 대해 방호효과가 없다는 것을 관찰 할 수 있었다. 그러나 통계적으로 ALB...