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771.

단호박 분말을 첨가한 젤리의 품질특성

이준호, 이명경, Lee. Jun Ho, Lee. Myung Kyung 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 4 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2013, Vol.42 No.1 139-142 (4 pages)

이준호, 이명경, Lee. Jun Ho, Lee. Myung Kyung 저

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본 연구에서는 단호박 분말의 첨가량을 달리하여 젤리를 제조한 후 젤리의 물리화학적 품질특성(수분함량, pH, 가용성 고형분, 색도, 외관색상, 경도)과 소비자 기호도(색, 향미, 씹힘성, 맛, 전체적 기호도)를 비교 분석하였다. 젤리의 수분함량은 단호박 분말 첨가량이 증가할수록 유의적으로 감소하였으며, pH와 가용성 고형분 함량은 증가하였다(p<0.05). 명도를 나타내는 $L^*$값은 단호박 분말의 첨가량이 증가할수록 유의적으로 감소하였고(p<0.05), 적색도를 나타내는 $a^*$값과 황색도를 나타내는 $b^*$값은 유의적으로...
772.

표고버섯 첨가 찹쌀머핀의 최적화 및 품질특성

김보람, 주나미, Kim. Bo-Ram, Joo. Na-Mi 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 9 Pages

한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 2012, Vol.27 No.2 202-210 (9 pages)

김보람, 주나미, Kim. Bo-Ram, Joo. Na-Mi 저

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773.

염류축적 토양에서 몇 가지 채소의 토양 염류 제염 효과

김일섭, 강호민, Kim. Il-Seop, Kang. Ho-Min 한국생물환경조절학회 생물환경조절학회지 4 Pages

한국생물환경조절학회 생물환경조절학회지 2006, Vol.15 No.4 396-399 (4 pages)

김일섭, 강호민, Kim. Il-Seop, Kang. Ho-Min 저

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본 연구는 몇 가지 채소(비트, 쑥갓, 상추, 케일, 무, 시금치, 단옥수수, 토마토)의 제염효과를 알아보기 위해 인위적으로 처리한 염류 집적 토양에서 재배후 작물 생육과 토양내 염류 함량을 조사하였다. 채소작물별 초장으로 본 생육은 EC $5dS{cdot}m^{-1}$의 염류토양에서 상추와 쑥갓의 생육이 가장 크게 억제되었다. EC $5dS{cdot}m^{-1}$수준의 염류토양에서 EC 잔존율은 토마토, 옥수수, 케일 순으로 낮았으며 비료 성분별 제염효과는 $NO_3의 경우는 옥수수, 토마토, 케일, K는 옥수수, 토마토, 비트, $P_2O_5$는 옥수수와...
774.

단고추의 장기 자루식 양액재배시 분지수가 생육 및 수량에 미치는 영향

김경제, 나상욱, 우인식, 신동기, 문창식, 김진한 한국생물환경조절학회 生物生産시설환경 5 Pages

한국생물환경조절학회 生物生産시설환경 1997, Vol.6 No.2 92-96 (5 pages)

김경제, 나상욱, 우인식, 신동기, 문창식, 김진한 저

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단고추의 장기자루식 양액배지에 있어서 분지수가 생육과 수량에 미치는 영향을 구명하고자 1폿트당 4지, 6지, 8지를 유인하여 재배한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1 초장, 경경, 엽중, 근중, 경중은 유의성은 없었으나 엽수와 엽면적은 8지유인에 많았다. 2. 과경, 과중은 4지 유인구에서 많았고 유의성은 없었으나 수량도 124.5ton/ha로 8지 유인의 113.4ton/ha보다 9% 많았다. 3. 유인방법별 월별 수량은 초기 5개월은 8지 유인이 4지 유인보다 많았으나 중기이후인 4월부터 수확 종료까지 4지 유인이 수량이 많았으며 유인에 따른...
775.

배지종류가 단고추 자루식 장기 양액재배시 생육 및 수량에 미치는 영향

김경제, 나상욱, 우인식, 강영식, 허일범, 김진한 한국생물환경조절학회 生物生産시설환경 6 Pages

한국생물환경조절학회 生物生産시설환경 1997, Vol.6 No.2 80-85 (6 pages)

김경제, 나상욱, 우인식, 강영식, 허일범, 김진한 저

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본 실험은 단고추 자루식 장기 양액배지에 있어서 암면 대체배지를 개발코자 암면구를 대조구로하여 훈탄, 펄라이트, 훈탄(3) : 펄라이트(7), 훈탄(1) : 펄라이트(1), 출탄(7) : 펄라이트(3)를 두고, 이들 배지종류가 생육 및 수량에 미치는 영향을 시험한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 초장과 엽수는 처리간 유의성이 인정되지 않았으나 훈탄(1) : 펄라이트(1)구에서 경경이 굵고 지상부 건물중과 근중이 무거웠으며 T/R율은 작았다. 2. 과장과 과수 역시 처리간에 유의성이 인정되지 않았으나 훈탄(1) : 펄라이트(1)와 훈탄(3) :...
776.

고구마에 존재하는 mushroom tyrosinase 저해제의 특성

이현주, 이민경, 박인식, Lee. Hyun-Ju, Lee. Min-Kyung, Park. In-Shik 한국생명과학회 생명과학회지 4 Pages

한국생명과학회 생명과학회지 2006, Vol.16 No.3 396-399 (4 pages)

이현주, 이민경, 박인식, Lee. Hyun-Ju, Lee. Min-Kyung, Park. In-Shik 저

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고구마(품종: 생미)추출액에 tyrosinase의 활성을 저해하는 저해 물질이 존재함을 확인하였으며, 고구마 추출물의 첨가농도를 증가시킬수록 tyrosinase 활성의 저해도가 증가하였다. 그리고 고구마 추출물에 존재하는 tyrosinase 저해제는 $95^{circ}C$에서 20분간 열처리에 의하여 37.3%의 활성이 잔존하여 열에 비교적 안정하였으며, pH 5.0-7.0에서 가장 안정하였다. 그리고 고구마 추출물은 투석에 의하여 tyrosinase에 대한 저해활성이 유의적으로 감소하였으며, 따라서 고구마 추출물에 존재하는 tyrosinase의 저해활성은 저분자...
777.

단감 자동정렬 포장장치 개발

김진현, 최중섭, 김태욱 한국농업기계학회 한국농업기계학회지 10 Pages

한국농업기계학회 한국농업기계학회지 2002, Vol.27 No.5 399-408 (10 pages)

김진현, 최중섭, 김태욱 저

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778.

감자와 고구마의 충격 및 압축 특성에 관한 연구

홍지향, 김창수, 김재열, 김진현, 최중섭, 정종훈, 박장우, Hong. J.H., Kim. C.S., Kim. J.Y., Kim. J.H., Choe. J.S., Chung. J.H., Park. J.W. 한국농업기계학회 바이오시스템공학 7 Pages

한국농업기계학회 바이오시스템공학 2006, Vol.31 No.4 369-375 (7 pages)

홍지향, 김창수, 김재열, 김진현, 최중섭, 정종훈, 박장우, Hong. J.H., Kim. C.S., Kim. J.Y., Kim. J.H., Choe. J.S., Chung. J.H., Park. J.W. 저

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779.

착색단고추 중 플로니카미드 및 그 대사산물의 잔류특성

손경애, 권혜영, 진용덕, 박병준, 김진배, 박정훤, 김택겸, 임건재, 이기운, Son. Kyeong-Ae, Kwon. Hyeyoung, Jin. Yong-Duk, Park. Byeong Jun, Kim. Jinba, Park. Jung-Hwon, Kim. 한국농약과학회 농약과학회지 10 Pages

한국농약과학회 농약과학회지 2013, Vol.17 No.3 145-154 (10 pages)

손경애, 권혜영, 진용덕, 박병준, 김진배, 박정훤, 김택겸, 임건재, 이기운, Son. Kyeong-Ae, Kwon. Hyeyoung, Jin. Yong-Duk, Park. Byeong Jun, Kim. Jinba, Park. Jung-Hwon, Kim. 저

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2009년 일본으로 수출된 착색단고추에서 flonicamid 성분이 일본 농약잔류허용기준을 초과한 사례가 발생되어 원인 구명을 위해 본 실험을 수행하였다. 농산물 중 flonicamid의 잔류분석 대상성분은 모화합물과 두 종류 대사산물 TFNG와 TFNA를 합한 값으로 표시한다. 착색단고추 중 flonicamid의 잔류특성을 밝히기 위해 재배농가 3곳을 선정하여 약제를 7일 간격 3회 살포 후 1~21일 경과시점의 잔류량을 조사하였다. 평균 잔류량은 0.176, 0.152, 0.108 mg $kg^{-1}$ 이였으며, 포장간 잔류량의 차이가 있었다. 초기 잔류량 보다 10일...
780.

고추와 착색단고추 재배 중 사용한 Chlorpyrifos의 잔류특성

손경애, 권혜영, 김진배, 진용덕, 김택겸, 김찬섭, 길근환, 임건재, 이기운, Son. Kyeong-Ae, Kwon. Hye-Young, Kim. Jin-Bae, Jin. Yong-Duk, Kim. Taek-Kyum, Kim. Chan-Sub, Gil. 한국농약과학회 농약과학회지 6 Pages

한국농약과학회 농약과학회지 2012, Vol.16 No.3 236-241 (6 pages)

손경애, 권혜영, 김진배, 진용덕, 김택겸, 김찬섭, 길근환, 임건재, 이기운, Son. Kyeong-Ae, Kwon. Hye-Young, Kim. Jin-Bae, Jin. Yong-Duk, Kim. Taek-Kyum, Kim. Chan-Sub, Gil. 저

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시설재배 풋고추 및 착색단고추의 재배과정 중 살포되는 chlorpyrifos의 잔류특성을 밝히고자 재배시기 및 약제살포 방법별 잔류량을 조사, 평가하였다. 고추의 재배시기별 열매 중 chlorpyrifos 잔류는 하절기(6~7월)에 비해 동절기(2~3월)에 1.5~2.7배 높게 검출되었다. 동절기 재배중인 풋고추와 착색단고추에 7일 간격 3회 약제 살포 후 1~10일 동안의 잔류량을 비교하였다. 고추 중 잔류량은 1일차 2.070에서 10일차 $0.929mg;kg^{-1}$로 감소하였으며, 착색 단고추는 1일차 0.302에서 10일차 $0.291mg;kg^{-1}$으로 감소하여 두...

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