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스피루리나와 대두단백을 첨가한 도토리묵의 품질특성 및 항산화성
오혜림, 양기현, 박송이, 윤준화, 심은경, 이근종, 김미리, Oh. Hye Lim, Yang. Kee Heun, Park. Song Yi, Yoon. Jun Hwa, Shim. Eun Kyoung, Lee. Kun Jong, Kim. Mee Ree 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2012, Vol.41 No.11 1515-1520 (6 pages)
본 연구는 식품 중 지용성 항산화 물질인 카로티노이드 성분을 가장 많이 함유하고 있으며, 피코시아닌이라는 수용성 항산화 물질을 고농도로 함유하고 있는 스피루리나를 도토리묵에 첨가하여 영양이 풍부하고 기능성이 우수한 도토리묵을 개발하여 상품화하기 위한 기초 자료로 활용하고자 한 것으로 스피루리나 및 대두단백을 첨가한 도토리묵의 품질특성 및 항산화성을 분석하였다. pH는 스피루리나 첨가량이 증가할수록 감소하였다. 스피루리나 0.5%에 대두단백 3%를 첨가하면 pH가 증가하지만 1%와 1.5%에서는 다시 감소하는 경향을... -
반응표면 분석법을 이용한 스피루리나 첨가 마들렌 제조의 최적화
김민희, 김혜정, 김미연, 김미리, Kim. Min-Hee, Kim. Hye-Jeong, Kim. Mi-Yeon, Kim. Mee-Ree 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 10 Pages
한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 2008, Vol.23 No.6 761-770 (10 pages)
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스피루리나 첨가 흑임자다식의 품질특성 및 항산화능
손찬욱, 김혜정, 이윤진, 김미리, Son. Chan-Wok, Kim. Hye-Jeong, Lee. Yun-Jin, Kim. Mee-Ree 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 6 Pages
한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 2008, Vol.23 No.6 755-760 (6 pages)
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사료내 색소원료 첨가가 버들붕어 Macropodus chinensis 및 피라미 Zacco platypus 표피의 색택에 미치는 영향
이충열, 이상민, Lee. Choong-Ryul, Lee. Sang-Min 한국수산과학회 韓國養殖學會誌 5 Pages
한국수산과학회 韓國養殖學會誌 2008, Vol.21 No.4 213-217 (5 pages)
80%이상이며 성장률은 Spirulina powder 첨 가구에서 가장 높았다. 색소원 첨가가 체색에 미치는 영향을 조사한 결과, 버들붕어 표피와 지느러미의 총 carotenoids함량은 색소원 무침가구에 비해 색소원을 첨가한 모든 실험구에서 높게 나타났으며, 특히 Porphyra powder 첨가구와 Spirulina powder 첨가구에서 높은 값을 보였다. 피라미 표피와 지느러미의 총 carotenoids 함량은 Spirulina powder 첨가구에서만 높게 나타났으며, 대조구를 포함한 다른 첨가구에 있어서는 뚜렷한 차이가 없었다. 버들붕어 및 피라미 지느러미의... -
다양한 원료의 사료첨가제가 전복의 성장, 체조성 및 패각 색채에 미치는 영향
조성환, 박정은, 김충일, 유진형, 이상민, 최철영, Cho. Sung-Hwoan, Park. Jung-Eun, Kim. Chung-Il, Yoo. Jin-Hyung, Lee. Sang-Min, Choi. Cheol-Young 한국수산과학회 韓國養殖學會誌 6 Pages
한국수산과학회 韓國養殖學會誌 2006, Vol.19 No.4 275-280 (6 pages)
다시마를 공급한 실험구에 비하여 유의적으로 우수하였다. 전복의 체중 증가량은 Spirulina, Shizochytrium 및 Isochrysis의 순으로 우수하였다. 전복의 체장 및 체중에 대한 가식부의 중량 비는 유의적인 차이가 없었다. 그러나 체폭은 다시마를 공급한 실험구에 비하여 첨가제를 첨가한 모든 실험구에서 유의적으로 우수한 것으로 나타났다. 전복 패각의 색채 개선효과는 Spirulina 첨가구에서 가장 뚜렷하였다. 실험사료내 다양한 microalge와 갑각류성 기원의 사료첨가제는 전복의 성장을 효율적으로 개선시켰으며, 사료내 Spirulina의... -
저수온기 넙치 치어에 있어서 스피룰리나와 아스타잔틴의 사료 내 첨가효과
김성삼, 이경준, 이영돈, Kim. Sung-Sam, Lee. Kyeong-Jun, Lee. Young-Don 한국수산과학회 韓國養殖學會誌 7 Pages
한국수산과학회 韓國養殖學會誌 2006, Vol.19 No.1 57-63 (7 pages)
본 실험은 사료 내 스피룰리나와 아스타잔틴의 첨가가 겨울철 저수온기 넙치 치어의 성장과 조직 내 항산화활성 효과를 알아보기 위하여 수행되었다. 총 180마리의 치어기 넙치(초기 평균무게, $27.8{pm}0.3g$)를 3반복으로 12개의 수조에 배치하였다. 4가지 실험사료는 기초사료를 이용한 대조구와 기초사료에 아스타잔틴을 0.5% 첨가한 AST사료, 스피룰리나를 0.5% 첨가한 SPI사료, 그리고 아스타잔틴과 스피룰리나를 각각 0.5% 씩 혼합하여 첨가한 AST+SPI사료로 제조되었다. 6주간의 사육실험 후, 사료 내 스피룰리나와 아스타잔틴을... -
조피볼락의 종묘생산에 미치는 Rotifer와 Artemia의 영양강화 효과
조성환, 허성범 한국수산과학회 韓國養殖學會誌 11 Pages
한국수산과학회 韓國養殖學會誌 1998, Vol.11 No.4 437-447 (11 pages)
그리고 rotifer나 Artemia nauplii를 ${omega}$-yeast, Spirulina platensis나 Super Selco로 영양강화시킨후에 먹이로 공급할 경우 자어의 생존율이나 성장률에서 많은 개선을 보였다. Rotifer를 Super Selco로 영양강화를 시켰을 경우 $omega$-yeast로 영양강화를 시킨 경우보다 높은 생존율과 성장률의 결과를 보였다. 산출 후 10일 경에 대량폐사가 발생하였으며 초기에는 rotifer가 자어의 먹이로 우수한 것으로 나타났으나 10일 경 이후부터는 Artemia nauplii가 우수한 먹이로 판단된다. 그러나 rotifer와 Artemia nauplii 혼합... -
9-hydroxypheophorbide-a와 660 nm 다이오드 레이저를 이용한 광역학치료의 항암효과와 치료기전에 대한 연구
안진철, Ahn. Jin-Chul 한국생명과학회 생명과학회지 11 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2009, Vol.19 No.6 770-780 (11 pages)
녹조류인 Spirulina platensis에서 추출하여 만든 새로운 광감작제와 660 nm의 다이오드 레이저를 이용한 광역학치료의 항암효과와 치료기전을 알아보았다. 세포 독성능은 MTT assay를 이용하였고, 세포사멸기전은 propidium iodide과 Hoechst 33342 염색법과 투과전자현미경으로 확인하였다. 또한 암세포가 이종 이식된 누드마우스 모델에서 광역학치료를 시행하여 항암효과를 확인하였다. 3종류의 클로로필 유도체 중 9-hydroxypheophorbide-a (9-HpbD-a)의 세포 독성능이 가장 우수하였고, 9-HpbD-a의 적정 레이저조사 시간은 30분... -
cpcBA-Intergenic Spacer Region을 이용한 Cyanobacteria의 다양성 분석
최강국, 박용하, 안치용, 배명숙, 오희목, Choi. Gang-Guk, Park. Yong-Ha, Ahn. Chi-Yong, Bae. Myoung-Sook, Oh. Hee-Mock 한국미생물학회 미생물학회지 6 Pages
한국미생물학회 미생물학회지 2005, Vol.41 No.4 287-292 (6 pages)
cyanobacteria의 다양성을 조사하기에 매우 유용한 기능 유전자이다. cpcBA-IGS를 이용하여 restriction fragment length polymorphism (RELP)으로 cyanobacteria의 다양성을 분석한 결과 Phomidium 속은 58 clones, Anabaena 속은 14 clones, Microcyxtis 속은 4 clones, Spirulina 속은 1 clone 그리고 uncultured cyanobacteria 2 clones가 존재하였다. 전반적으로 Phormidium 속이 우점하였으며, 여름철에 수화를 일으키는 Anabaena 속과 Microcystis 속도 많이 분포하였다. 따라서 cyanobacteria는 cpcBA-IGS와 같은 기능 유전자에... -
축산폐수의 3차 처리를 위한 미세조류의 선별 및 처리조건의 최적화
김성빈, 이석준, 김치경, 권기석, 윤병대, 오희목 한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 7 Pages
한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 1998, Vol.26 No.1 76-82 (7 pages)
GE 2, 그리고 Spirulina maxima(UTEX 2342)의 7종을 대상으로 조사한 결과 C. vulgaris(UTEX 265)가 질소와 인의 제거 뿐만 아니라 미세조류의 생산량도 우수하였다. 다음 실험에 사용될 미세조류로 선별된 C. vulgaris는 수온 35$^{circ}C$에서 생장이 가장 좋았으며, 약 알칼리인 초기 pH 8.0에서 생장이 우수하였다. 미세조류의 생산 및 질소와 인의 제거에 있어 광도의 영향을 조사한 결과 40 ${mu}$E/$m^2$/s 이하에서는 조류의 생장이 억제 받았으나, 그 이상의 광도에서는 비슷한 결과를 얻었다. 시료로 사용된 돈폐수의 질소와 인...