주제분류
- 의약학(2,837)
- 교육학(1,737)
- 농수해양학(767)
- 기타(715)
- 자연과학(685)
- 사회과학(543)
- 심리학(390)
- 유아교육학(308)
- 보건학(277)
- 사회복지학(261)
- 특수교육학(227)
- 인문학(95)
- 예체능(85)
- 종교(35)
- 공학(28)
- 복합학(2)
등재정보
- KCI(6,285)
- 미분류(1,706)
- KCI,SCIE,SCOPUS(478)
- KCI,SCOPUS(399)
- KCI후보(104)
- KCI,SCIE,SSCI,SCOPUS(12)
- KCI,KCI후보(8)
발행기관
- 대한신경정신의학회(1,247)
- 대한생리학회-대한약리학회(931)
- 대한수의학회(762)
- 한국식물병리학회(397)
- 한국탄소학회(239)
- 우리말학회(222)
- 인문사회과학기술융합학회(193)
- 한국교육학회(180)
- 대한약리학회(159)
- 대한생리학회(154)
- 한국교원교육학회(152)
- 이화여자대학교 교과교육연구소(146)
- 한국기초간호학회(146)
- 한국인간발달학회(127)
- 한국보육지원학회(115)
- 한국교육행정학회(107)
- 경인교육대학교 교육연구원(106)
- 한국교육사회학회(104)
- 한국성인교육학회(102)
- 환태평양유아교육연구학회(96)
- 한국의학교육학회(91)
- 한국기업교육학회(87)
- 한국교육방법학회(84)
- 한국미술치료학회(80)
- 한국조형교육학회(80)
- 한국가족치료학회(78)
- 한방비만학회(74)
- 한국경호경비학회(73)
- 한국어린이미디어학회(72)
- 한국학습장애학회(72)
- 물리치료재활과학회(62)
- 한국암석학회(61)
- 한국청각언어재활학회(58)
- 한국아동권리학회(56)
- 한국교원대학교 유아교육연구소(51)
- 한국음악교육학회(51)
- 대한전자공학회(49)
- 한국습지학회(49)
- 한국초등체육학회(48)
- 한국창의력교육학회(47)
- 한국교육정치학회(45)
- 한국노인간호학회(45)
- 대한치과이식임플란트학회(41)
- 한국광고PR실학회(40)
- 부산대학교 교육발전연구소(38)
- 인지발달중재학회(37)
- 한국시각장애교육재활학회(37)
- 한국장애인복지학회(37)
- 대한구순구개열학회(36)
- 한국웰니스학회(34)
- 한국아동심리치료학회(33)
- 한국전자파학회(33)
- 서강대학교 철학연구소(32)
- 한국음악치료학회(29)
- 대한치과교정학회(28)
- 한국특수교육교과교육학회(28)
- 공주교육대학교 초등교육연구원(26)
- 한국교육치료학회(26)
- 한국음악교육공학회(26)
- 한국박물관학회(25)
- 한국여가문화학회(24)
- 한국보건기초의학회(23)
- 한국임상사회사업학회(23)
- 한국종교교육학회(23)
- 한국통합교육학회(23)
- 한국식품저장유통학회(22)
- 한국심리치료학회(22)
- 대한자원환경지질학회(21)
- 한국광학회(21)
- 한국열환경공학회(21)
- 고령자치매작업치료학회(20)
- 한국발달지원학회(19)
- 한국보훈학회(19)
- 대한고령친화산업학회(18)
- 한국사회복지교육협의회(18)
- 한국헬스커뮤니케이션학회(18)
- 한국청각-언어장애교육학회(17)
- 한국마이크로전자및패키징학회(16)
- 한국식품과학회(16)
- 한국재료학회(16)
- 한국중국문화학회(16)
- 한국예술심리치료학회(15)
- 한국고분자학회(14)
- 한국근거기반간호학회(14)
- 한국동서정신과학회(14)
- 한국진공학회(14)
- 대한신경계작업치료학회(13)
- 한국식품영양과학회(13)
- 한국포장학회(13)
- 한국행동분석학회(13)
- 아시아아동지원학회(12)
- 한국결정성장학회(12)
- 한국교류분석상담학회(12)
- 한국교원대학교 뇌기반교육연구소(12)
- 한국군사회복지학회(12)
- 한국복지상담교육학회(12)
- 한국생물환경조절학회(12)
- 한국카운슬러협회(12)
- 한국학부모학회(12)
- 21세기사회복지학회(11)
- 한국막학회(11)
- 한국섬유공학회(11)
- 대구한의대학교 청소년문제연구소(10)
- 한국관광서비스학회(10)
- 한국사회과수업학회(10)
- 한국통신학회(10)
- 은행법학회(9)
- 한국부모교육학회(9)
- 한국사회복지실천연구학회(9)
- 한국자기학회(9)
- 한국전기화학회(9)
- 한국핵심역량교육학회(9)
- 대한어린이교육협회(8)
- 대한화학회(8)
- 숭실대학교 부부가족상담연구소(8)
- 아시아장애사회학회(8)
- 한국광물학회(8)
- 한국교육원리학회(8)
- 한국노년학연구회(8)
- 한국모래놀이치료학회(8)
- 한국복지행정학회(8)
- 한국불교상담학회(8)
- 한국센서학회(8)
- 한국전기전자학회(8)
- 한국푸드아트테라피학회(8)
- 동국역사문화연구소(7)
- 한국지구과학회(7)
- MEFOT창의인성학회(6)
- 대한치과보철학회(6)
- 숙명여자대학교 다문화통합연구소(6)
- 한국분말야금학회(6)
- 한국아동보육실천학회(6)
- 한국의학물리학회(6)
- 한국임상움직임치료학회(6)
- 한국청소년상담학회(6)
- 고려인삼학회(5)
- 아시아태평양암예방학회(5)
- 테크노프레스(5)
- 한국고고학회(5)
- 한국구비문학회(5)
- 한국국제이해교육학회(5)
- 한국미생물학회(5)
- 한국박물관교육학회(5)
- 한국보조공학회(5)
- 한국시민청소년학회(5)
- 한국정보처리학회(5)
- 한국축산식품학회(5)
- 한국해양학회(5)
- 경희한의학연구센터(4)
- 대한전기학회(4)
- 생화학분자생물학회(4)
- 에너지기후변화교육학회(4)
- 한국교류분석협회(4)
- 한국대학박물관협회(4)
- 한국명상학회(4)
- 한국무용동작심리치료학회(4)
- 한국생명과학회(4)
- 한국생물공학회(4)
- 한국원예학회(4)
- 한국원자력학회(4)
- 한국음향학회(4)
- 한국응용생명화학회(4)
- 한국의류학회(4)
- 한국일본교육학회(4)
- 한국장애아동인권학회(4)
- 국민연금연구원(3)
- 다문화건강학회(3)
- 대한관절경학회(3)
- 대한기계학회(3)
- 대한음악치료학회(3)
- 대한환경공학회(3)
- 동아시아문화학회(3)
- 동아시아식생활학회(3)
- 디지털스토리텔링학회(3)
- 영성과 보건복지학회(3)
- 전국대학교학생상담센터협의회(3)
- 전력전자학회(3)
- 한국가금학회(3)
- 한국공업화학회(3)
- 한국독성학회(3)
- 한국모래상자치료학회(3)
- 한국방사선학회(3)
- 한국부모놀이치료학회(3)
- 한국상담평가학회(3)
- 한국아동중심실천학회(3)
- 한국장애인평생교육복지학회(3)
- 한국조명전기설비학회(3)
- 한국품질경영학회(3)
- 한국항행학회(3)
- 한국현실치료상담학회(3)
- (사)한국포장협회(2)
- 국제여성연구소(2)
- 글로벌청소년학회(2)
- 대한결핵및호흡기학회(2)
- 대한동의생리학회(2)
- 대한방사선과학회(2)
- 대한영상의학회(2)
- 대한예방의학회(2)
- 대한치과보존학회(2)
- 대한흉부외과학회(2)
- 복지대학교 장애인능력개발원(2)
- 영남퇴계학연구원(2)
- 학습전략중재학회(2)
- 한국결정학회(2)
- 한국교류분석학회(2)
- 한국문화예술교육학회(2)
- 한국미술교과교육학회(2)
- 한국미용산업학회(2)
- 한국사회서비스학회(2)
- 한국상하수도협회(2)
- 한국생리인류과학회(2)
- 한국석유지질학회(2)
- 한국수산과학회(2)
- 한국식품연구원(2)
- 한국식품조리과학회(2)
- 한국신호처리시스템학회(2)
- 한국아동미술학회(2)
- 한국안광학회(2)
- 한국에너지공학회(2)
- 한국연극예술치료학회(2)
- 한국음악문헌학회(2)
- 한국인터넷방송통신학회(2)
- 한국잠사학회(2)
- 한국전자통신연구원(2)
- 한국접착및계면학회(2)
- 한국지하수토양환경학회(2)
- 한국철도학회(2)
- 한국통계학회(2)
- 한국해양정보통신학회(2)
- 한국화학공학회(2)
- 개혁주의교회성장학회(1)
- 경락경혈학회(1)
- 과학기술정책연구원(STEPI)(1)
- 구성주의유아교육학회(1)
- 국제사회복지학회(1)
- 대외경제정책연구원(1)
- 대한견주관절학회(1)
- 대한경영정보학회(1)
- 대한군상담학회(1)
- 대한디지털의료영상학회(1)
- 대한바이러스학회(1)
- 대한방사선방어학회(1)
- 대한생식의학회(1)
- 대한석유협회(1)
- 대한성학회(1)
- 대한수학회(1)
- 대한약학회(1)
- 대한위암학회(1)
- 대한의생명과학회(1)
- 대한의용생체공학회(1)
- 대한인쇄문화협회(1)
- 대한자기공명의과학회(1)
- 대한지리학회(1)
- 대한지질공학회(1)
- 대한침구학회(1)
- 대한턱관절교합학회(1)
- 대한한방내과학회(1)
- 대한한방소아과학회(1)
- 대한핵의학기술학회(1)
- 대한핵의학회(1)
- 대한화장품학회(1)
- 복식문화학회(1)
- 육아정책연구소(1)
- 통신위성우주산업연구회(1)
- 한국가스학회(1)
- 한국고무학회(1)
- 한국과학기술단체총연합회(1)
- 한국군사과학기술학회(1)
- 한국데이터베이스진흥원(1)
- 한국독서교육학연구회(1)
- 한국동물학회(1)
- 한국디지털건축인테리어학회(1)
- 한국마린엔지니어링학회(1)
- 한국멀티미디어학회(1)
- 한국미생물생명공학회(1)
- 한국복지상담학회(1)
- 한국분석과학회(1)
- 한국사례관리학회(1)
- 한국상담복지경영학회(1)
- 한국상담심리치료학회(1)
- 한국생명보험의학회(1)
- 한국생약학회(1)
- 한국세라믹학회(1)
- 한국소음진동공학회(1)
- 한국수소및신에너지학회(1)
- 한국수학교육학회(1)
- 한국시뮬레이션학회(1)
- 한국식품영양학회(1)
- 한국암반공학회(1)
- 한국약용작물학회(1)
- 한국육가공협회(1)
- 한국자동차공학회(1)
- 한국자원리싸이클링학회(1)
- 한국잔디학회(1)
- 한국전산응용수학회(1)
- 한국정보과학회(1)
- 한국정보통신학회(1)
- 한국조경학회(1)
- 한국주조공학회(1)
- 한국주택협회(1)
- 한국청소년상담복지개발원(1)
- 한국컴퓨터정보학회(1)
- 한국콘크리트학회(1)
- 한국콘텐츠학회(1)
- 한국태양에너지학회(1)
- 한국패류학회(1)
- 한국항공우주학회(1)
- 한국항해항만학회(1)
- 한국화재소방학회(1)
- 호남수학회(1)
간행물
- 신경정신의학(1,235)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(931)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(450)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (313)
- CARBON LETTERS(239)
- 우리말연구(220)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(205)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(193)
- 교육학연구(160)
- 대한약리학잡지(159)
- 대한생리학회지(154)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(146)
- 교과교육학연구(141)
- 한국교원교육연구(138)
- 교육논총(124)
- 인간발달연구(118)
- 한국보육지원학회지(113)
- 교육행정학연구(107)
- 대한수의학회 학술대회발표집(107)
- ANDRAGOGY TODAY(100)
- ASIA-PACIFIC JOURNAL OF RESEARCH IN EARLY CHILDHOOD EDUCATION(93)
- KOREAN JOURNAL OF MEDICAL EDUCATION(91)
- 교육방법연구(84)
- 교육사회학연구(84)
- 식물병연구(84)
- 기업교육과 인재연구(83)
- 미술치료연구(80)
- 조형교육(79)
- 가족과 가족치료(78)
- 대한한방비만학회지(74)
- 시큐리티연구(73)
- 어린이미디어연구(71)
- 학습장애연구(70)
- PHYSICAL THERAPY REHABILITATION SCIENCE(62)
- 암석학회지(61)
- AUDIOLOGY AND SPEECH RESEARCH(58)
- 아동과 권리(56)
- 음악교육연구(51)
- 한국유아교육연구(51)
- 한국습지학회지(49)
- 한국초등체육학회지(48)
- 노인간호학회지(45)
- JOURNAL OF DENTAL IMPLANT RESEARCH(41)
- 창의력교육연구(41)
- 광고PR실학연구(40)
- 시각장애연구(37)
- 인지발달중재학회지(37)
- 한국장애인복지학(37)
- 교육정치학연구(36)
- 대한구순구개열학회지(36)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. SD, 반도체(34)
- 한국웰니스학회지(34)
- 한국아동심리치료학회지(33)
- 한국전자파학회논문지(33)
- 철학논집(29)
- 한국음악치료학회지(29)
- THE KOREAN JOURNAL OF ORTHODONTICS(28)
- 교육혁신연구(28)
- 특수교육교과교육연구(28)
- 교육치료연구(26)
- 음악교육공학(26)
- 박물관학보(25)
- 여가학연구(24)
- 임상사회사업연구(23)
- 종교교육학연구(23)
- 통합교육연구(23)
- 한국보건기초의학회지(23)
- 한국심리치료학회지(22)
- 자원환경지질(21)
- 한국광학회지(21)
- 고령자-치매작업치료학회지(20)
- 한국교육사회학회 학술대회자료집(20)
- 한국교육학회 학술대회논문집(20)
- 발달지원연구(19)
- 대한고령친화산업학회지(18)
- 한국사회복지교육(18)
- 헬스커뮤니케이션연구(18)
- 열환경공학(17)
- 한국청각-언어장애교육연구(17)
- 마이크로전자 및 패키징 학회지(16)
- 중국학논총(16)
- 한국식품과학회지(16)
- 한국재료학회지(16)
- 한국보훈논총(15)
- 근거와 간호(14)
- 동서정신과학(14)
- 예술심리치료연구(14)
- 한국교원교육학회 학술대회자료집(14)
- 한국진공학회지(14)
- 재활치료과학(13)
- 폴리머(13)
- 한국포장학회지= KOREAN JOURNAL OF PACKAGING SCIENCE & TECHNOLOGY(13)
- 행동분석-지원연구(13)
- PSYCHIATRY INVESTIGATION(12)
- 복지상담교육연구(12)
- 아시아아동지원연구(12)
- 학부모연구(12)
- 한국결정성장학회지(12)
- 한국군사회복지학(12)
- 21세기사회복지연구(11)
- 교류분석상담연구(11)
- 농산물저장유통학회지(11)
- 멤브레인(11)
- BRAIN, DIGITAL, & LEARNING(10)
- 교육연구(10)
- 생물환경조절학회지(10)
- 청소년행동연구(10)
- 한국섬유공학회지(10)
- 한국식품저장유통학회지(10)
- 부모교육연구(9)
- 은행법연구(9)
- 전기화학회지(9)
- 한국교육정치학회 학술대회지(9)
- 한국인간발달학회 학술대회지(9)
- 한국자기학회지(9)
- THE JOURNAL OF EDUCATION(8)
- 가족과 상담(8)
- 교육원리연구(8)
- 모래놀이상담연구(8)
- 미래사회복지연구(8)
- 복지행정논총(8)
- 상담과지도(8)
- 센서학회지(8)
- 아시아장애사회학연구(8)
- 어린이교육(8)
- 전기전자학회논문지(8)
- 푸드아트테라피(8)
- 한국광물학회지(8)
- 한국노년학연구(8)
- 한국식품영양과학회지(8)
- 동국사학(7)
- 사회과수업연구(7)
- 한국지구과학회지(7)
- 핵심역량교육연구(7)
- MEFOT 창의인성연구(6)
- 관광서비스연구(6)
- 대한치과보철학회지(6)
- 사회교육과학연구(6)
- 아동보육연구(6)
- 의학물리(6)
- 한국분말야금학회지(6)
- 한국임상움직임치료학회지(6)
- 한국창의력교육학회 학술대회지(6)
- ASIAN PACIFIC JOURNAL OF CANCER PREVENTION : APJCP(5)
- EASTWEST EDUCATION (5)
- 구비문학연구(5)
- 국제이해교육연구(5)
- 대한화학회지(5)
- 박물관교육연구(5)
- 보조공학저널(5)
- 시민청소년학연구(5)
- 학술대회논문집(5)
- 한국고고학보(5)
- 한국청소년상담학회지(5)
- 한국통신학회논문지. THE JOURNAL OF KOREA INFORMATION AND COMMUNICATIONS SOCIETY. 무선통신(5)
- ORIENTAL PHARMACY AND EXPERIMENTAL MEDICINE : OPEM(4)
- 고문화(4)
- 교류분석과 심리사회치료 연구(4)
- 무용동작치료논문집(4)
- 미생물학회지(4)
- 바다 : 한국해양학회지(4)
- 불교상담학연구(4)
- 생명과학회지(4)
- 에너지기후변화교육(4)
- 장애아동인권연구(4)
- 학교상담전문가 자격연수(4)
- 한국관광서비스학회 학술대회(4)
- 한국기업교육학회 학술대회(4)
- 한국농화학회지(4)
- 한국명상학회지(4)
- 한국보훈학회 학술대회지(4)
- 한국불교상담학회 학술대회지(4)
- 한국열환경공학회 학술대회지(4)
- 한국음향학회지= THE JOURNAL OF THE ACOUSTICAL SOCIETY OF KOREA(4)
- 한국일본교육학연구(4)
- BULLETIN OF THE KOREAN CHEMICAL SOCIETY(3)
- JOURNAL OF GINSENG RESEARCH(3)
- JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS AND INFORMATION ENGINEERS(3)
- KOREAN JOURNAL FOR MUSIC THERAPY(3)
- PACIFIC EARLY CHILDHOOD EDUCATION RESEARCH ASSOCIATION ANNUAL CONFERENCE(3)
- STRUCTURAL ENGINEERING AND MECHANICS : AN INTERNATIONAL JOURNAL(3)
- 공업화학(3)
- 다문화건강학회지(3)
- 대한관절경학회지(3)
- 대한환경공학회지(3)
- 동아시아문화와예술(3)
- 동아시아식생활학회지(3)
- 디지털스토리텔링연구(3)
- 모래상자치료연구(3)
- 상담평가연구(3)
- 서강대학교 철학연구소 학술대회지(3)
- 아동중심실천연구(3)
- 영성과 보건복지(3)
- 원예과학기술지(3)
- 장애인평생교육복지연구(3)
- 전력전자학회 논문지(3)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. SC, 시스템 및 제어(3)
- 전자공학회지(3)
- 조명-전기설비학회논문지(3)
- 한국가금학회지(3)
- 한국독성학회지(3)
- 한국방사선학회 논문지(3)
- 한국부모놀이치료학회지(3)
- 한국사회과수업학회 학술대회지(3)
- 한국의류학회지(3)
- 한국통신학회논문지. THE JOURNAL OF KOREA INFORMATION AND COMMUNICATIONS SOCIETY. 네트워크 및 서비스(3)
- 한국항행학회논문지(3)
- 현실치료연구(3)
- BRAIN & LEARNING(2)
- ETRI JOURNAL(2)
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION(2)
- JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA(2)
- JOURNAL OF THE KOREAN NUCLEAR SOCIETY(2)
- KOREAN CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH(2)
- NUCLEAR ENGINEERING AND TECHNOLOGY : AN INTERNATIONAL JOURNAL OF THE KOREAN NUCLEAR SOCIETY(2)
- THE ASIAN JOURNAL ON QUALITY(2)
- 결핵 및 호흡기 질환(2)
- 고려인삼학회지(2)
- 교류분석연구(2)
- 국민연금연구원 연구보고서(2)
- 글로벌청소년학연구(2)
- 대학생활연구(2)
- 대한방사선의학회지(2)
- 대한치과보존학회지(2)
- 대한흉부외과학회지(2)
- 동의생리병리학회지(2)
- 모드니예술(2)
- 미용산업연구(2)
- 방사선기술과학(2)
- 사향미술교육논총(2)
- 사회서비스연구(2)
- 생리인류과학회지(2)
- 시설원예ㆍ식물공장(2)
- 식품기술(2)
- 신호처리-시스템학회 논문지(2)
- 아동미술교육(2)
- 에너지공학(2)
- 연구논총(2)
- 연극예술치료연구(2)
- 예방의학회지(2)
- 우리말학회 학술대회지(2)
- 음악문헌학(2)
- 장애인고등교육연구(2)
- 전기학회논문지. THE TRANSACTIONS OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS. A / A, 전력기술부문(2)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. IE. 산업전자(2)
- 접착 및 계면(2)
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포장방법에 따른 전통 양념갈비의 품질 및 저장성 개선에 관한 연구
김천제, 정종연, 이의수, 송현호, Kim. Cheon-Jei, Jeong. Jong-Yon, Lee. Eui-Soo, Song. Hyun-Ho 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2002, Vol.34 No.5 792-798 (7 pages)
유의차가 없었고 포장방법에 따른 유의차도 없었다. 지질산패도는 저장초기 $0.16{sim}0.18;MA;mg/kg$이었고 저장기간이 경과함에 따라 다소 증가하였으며 함기포장이나 가스치환포장이 진공포장과 이중포장지 진공포장에 비하여 높은 값을 나타냈다. 저장당일 양념갈비의 휘발성염기태질소 함량은 $6.63{sim}7;mg/%$이었고 저장 15일 후에는 함기포장 양념갈비가 다른 포장방법에 비하여 높은 함량을 나타냈다. 양념갈비내 총균수는 저장기간이 경과함에 따라 다소 증가하여 저장 15일 후에는 함기포장 처리구가 6.03 log CFU/g으로 가장... -
환경가스조절 포장이 키토산 및 $CaCl_2$로 코팅 처리된 양송이 버섯의 품질에 미치는 영향
이진실, Lee. Jin-Sil 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1999, Vol.31 No.5 1308-1314 (7 pages)
버섯의 MAP 효과를 $CaCl_2$ 및 chitosan 코팅과 더불어 행하여 이들이 저장중 미치는 품질 변화 효과에 대하여 관찰하였다. 포장 필름으로서는 PD941, PD961 및 기존의 램을 사용하였으며 대조구로는 물 세척 구를 선정하였다. 포장 내부의 공기조성을 살펴본 결과 모두 $1{sim}3$일 사이에 최고의 $CO_2$ 농도에 도달하였으며 이후부터는 필름의 투과성에 따라 감소되었으며 랩 포장구를 제외하고 코팅제의 종류에 상관없이 일정한 값을 보였다. $O_2$ 농도 역시 급격하게 감소되었으며 OTR에 의하여 외부에서 내부로 유입되어 다시... -
환경기체조절포장에 의한 참가자미 반건품(半乾品)의 Shelf-Life 연장
양승택, 이현숙, Yang. Seung-Taek, Lee. Hyun-Sook 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1999, Vol.31 No.3 712-719 (8 pages)
$20^{circ}C$에 각각 저장하면서 저장 중의 품질을 검토하였다. 저장수명 측면에서, $5^{circ}C$저장 시 함기포장시료는 5일, $CO_2$ 치환포장시료는 10일, 그리고 $N_2$ 치환포장 및 진공포장시료는 모두 7일까지는 품질이 양호하였으며. $20^{circ}C$ 저장의 경우 포장방법에 관계없이 모두 1일까지는 품질이 양호하였다. $5^{circ}C$ 저장의 경우 포장방법에 따른 저장수명 연장효과는 $CO_2$ 치환포장>$N_2$ 치환포장, 진공포장>함기포장의 순이었으며 MA포장의 저장수명 연장효과는 저온$(5^{circ}C)$ 저장 시에만 나타났다. -
${kappa}-Carrageenan$ 필름을 사용하여 포장한 고등어육의 수분 손실 및 지방 산화
황금택, 임종환, 박현진, Hwang. Keum-Taek, Rhim. Jong-Whan, Park. Hyun-Jin 한국식품과학회 한국식품과학회지 4 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1997, Vol.29 No.2 390-393 (4 pages)
또는 비포장 시료는 저장 후 15일 이내에 60%의 무게 감소 현상을 보였으나, $-15^{circ}C$에 저장한 시료는 25일 후에도 약 3% 정도만의 무게 감소가 있었다. 포장하지 않은 채 $0^{circ}C$에 저장한 시료는 지방 산화가 꾸준히 증가하는 현상을 보였는데, PV는 20일만에 23 mequivalent peroxide (PO)/㎏, TBA가는 5일만에 $0.4;{mu}mole$ malonaldehyde (MA)/g에 도달한 반면, carrageenan 필름으로 진공 포장한 어육은 28일간의 저장기간 동안 저장 온도에 관계없이 PV 및 TBA가가 각각 2 mequivalent PO/kg 및 $0.4;{mu}mole;MA/g$... -
환경가스조절 저장방법을 이용한 느타리버섯과 표고버섯의 유통기간 연장
한대석, 안병학, 신현경, Han. Dae-Seok, Ahn. Byung-Hak, Shin. Hyun-Kyung 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1992, Vol.24 No.4 376-381 (6 pages)
$5{sim}6$일에 불과하였다. MA 저장구의 버섯은 저장 4주 후에도 중량감소가 $1.6{sim}1.7%$로 낮아 갓 안쪽 주름의 변형이 없었고 갓이 퍼지지도 않았으며 변색도 거의 없었는데 이는 포장내 습도가 포화상태로 유지되고 포장내 산소가 $1.0{sim}1.3%$, 이산화탄소가 10% 이상으로 유지되어 버섯의 호흡이 억제되었기 때문으로 생각된다. MA 저장 느타리버섯은 조직연화가 품질을 결정하는 가장 중요한 요인이었으며 이를 기준으로 판단한 유통기간은 15일 정도였으며 MA 저장 표고버섯은 갓의 황변이 품질저하의 가장 중요한 요인이었으며... -
랜시매트법에 의한 들기름의 산화안정성 측정
차가성, 최춘언, Cha. Ga-Seong, Choi. Chun-Un 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1990, Vol.22 No.1 61-65 (5 pages)
중량법의 결과와 비교하여 세 측정법의 결과가 거의 일치함을 확인하였고, Rancimat 측정에 있어서 들기름의 측정온도와 유도기간 사이에는 다음의 관계가 있음을 알았다. $t_p=e^{-0.0815T+9.183}$ 들기름 항산화제로서 TOC 단독으로는 효과가 없으며, 유기산의 경우에는 AA>ASE>MA>TA>CA 순으로 항산화 효과가 있었다. AA의 경우 500ppm까지는 항산화 효과가 급속히 증대하나 그 이상 첨가시에는 완만하였다. AA 500ppm에 TOC를 함께 첨가한 경우 TOC 200ppm까지는 상승효과가 없었으며, TOC 200ppm 이상 첨가할 경우... -
이류식(二流式) 노즐을 이용(理用)한 보리차 추출액(抽出液)의 분무(噴霧)에 관(關)한 연구(硏究)
이정철, 전재근, Lee. Jeong-Cheol, Chun. Jae-Kun 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1983, Vol.15 No.4 348-352 (5 pages)
통과(通過)하는 공기(空基)의 압력(壓力)(P, mmHg)과 공기(空氣)와 액체(液體)의 무게 혼합비(混合比)$(Ma/M{ell}$)=aP+b의 관계(關係)가 성립(成立)하였다. 이 식(式)에서 a, b는 보리차 추출액(抽出液)의 농도(濃度)에 따라 정(定)해지는 계수이다. 3. 페인트용(用) spray gun의 분무(噴霧)에 의하여 형성(形成)되는 미세액적(微細液滴)은 보리차 추출액(抽出液)의 농도(濃度)가 $3.1%{sim}25.2%$, 공기 송입(送入) 압력(壓力)이 $164{sim}564mmHg$인 조건하(條件下)에서 $13{mu}m{sim}270{mu}m$ 크기의 범위(範圍)에 있었다. -
백색잡음과 Shift가 존재하는 공정에서 제어식이 부정확한 경우의 최적 보정
황지빈, 김지현, 이재현, 김성식, Hwang. Ji-Bin, Kim. Ji-Hyun, Lee. Jae-Hyun, Kim. Sung-Shick 한국시뮬레이션학회 한국시뮬레이션학회논문지 13 Pages
한국시뮬레이션학회 한국시뮬레이션학회논문지 2007, Vol.16 No.4 43-55 (13 pages)
생산 공정 제어방법들 중에서 이동평균 제어와 지수가중치 이동평균 제어는 가장 널리 사용되는 제어이다. 두 제어는 모두 정확한 제어식을 알고 있다는 전제 하에 최적화된 제어들이다. 이 논문에서는 제어식의 잘못된 예측으로부터 발생하는 문제점에 대해 다루었다. 추정한 모수의 정확도와 가중치 $lambda$의 범위에 의해 결정되는 각각의 제어방식의 제어한계에 대해서 확인하고 제어 간의 성능을 평가하였다. 또한 잘못 추정된 모델이 존재하는 공정에서 Shift가 발생하였을 때 최적의 제어와 그것을 실제 공정에서 어떻게... -
배합사료의 다양한 첨가제가 넙치(Paralichthys olivaceus) 치어의 성장, 혈액 성상, 지방산 조성, 유전자 발현 및 조직 성상에 미치는 영향
김경덕, 서주영, 홍수희, 김정호, 변희국, 김강웅, 손맹현, 이상민, Kim. Kyoung-Duck, Seo. Joo-Young, Hong. Su-Hee, Kim. Jeong-Ho, Byun. Hee-Guk, Kim. Kang-Woong, Son. Ma 한국수산과학회 한국수산과학회지 8 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2011, Vol.44 No.2 141-148 (8 pages)
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사료 공급율 및 공급횟수가 저수온기에 사육된 넙치 미성어의 성장 및 체조성에 미치는 영향
김경덕, 남명모, 김강웅, 이해영, 허샛별, 강용진, 손맹현, Kim. Kyoung-Duck, Nam. Myung-Mo, Kim. Kang-Woong, Lee. Hae-Young, Hur. Saet-Byeol, Kang. Yong-Jin, Son. Ma 한국수산과학회 한국수산과학회지 6 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2009, Vol.42 No.3 262-267 (6 pages)