Monosodium glutamate는 많이 쓰이고 있는 화학조미료이다. 인간을 비롯하여 생쥐, 원숭이(Rhesus monkey), 초파리등의 동물에 대한 MSG의 영향을 실험 검토하여 MSG가 해롭다 또는 그렇지 않다는 상반된 여러 보고가 있다. 초파리(Drosophila melanogaster)의 발생에 대한 MSG의 영향을 조사하여 이렇듯 엇갈린 보고를 검토 확인할 목적으로 여러가지 농도의 MSG와 cane sugar media(대조구)에 두 계통의 초파리(Oregon-R와 Sinchon-I)를 사육해서 우화해 나온 $F_1$초파리의 수를 조사 검토한 결과는 다음과 같다. 1) MSG의 처리는 초파리의 어느 계통에서나 다 같이 그 농도가 증가함에 따라 발생에 억제적 효과를 나타내는 동시에 10% 이상의 농도에서는 성층의 생육조차 불가능하였다. 2) Cane sugar는 초파리 발생에 억제적이라기 보다 오히려 촉진적 효과를 보이는 것같다. 3) MSG나 cane sugar처리구에서 다 같이 Sinchon-I이 Oregon-R보다 $F_1$ 산출수가 많았는데 이것은 Sinchon-I이 Oregon-R보다 생식 및 생존력이 강함을 암시하여 그 원인으로서 사육하는 동안 근친교배되는 기간의 차이라고 생각된다. 4) Muller-5 test는 부정적 결과를 나타냈는데 이것은 MSC가 mutagenic effect가 없음을 시사하고 있다. 5) MSG의 초파리 발생에 대한 억제적 효과에 관한 생리학적 기구는 아직 미지의 문제인데 이것은 조만간 해결하여야 할것이다.
Monosodium glutamate(MSG) is a widely used food additive. Some reports descried its positive effect and the others, negative effect on mouse, monkey, human or drosophilid flies. Because of the conflicting reports the present investigation was undertaken to study the effects of MSG on the development of Drosophila melanogaster. The two strains of D. melanogaster, Oregon-R and Sinchon-I were used and MSG as well as cane sugar (as the second control) media were prepared by adding MSG or cane sugar at various concentrations to the standard food media for the present study. Ten flies (Male 5, Female 5) were placed in each vial and the numbers of $F_1$ flies emerged from it were counted. The results are presented below: 1. The numbers of $F_1$ flies decrease as the concentrations of MSG increase, implying that MSG has an inhibitory effect in the development of D. melanogaster. 2. The effects of cane sugar show an enhancing effect rather than an inhibitory one. 3. The numbers of $F_1$ fies produced in the Sinchon-I strain are greater than in the Oregon-R. This may be due to the difference in the length of inbred period. 4. The Muller-5 test shows a negative result, suggesting that MSG may be not mutagenic.
