- 한국의 농산물 콜드체인시스템 현황과 발전방향
- ㆍ 저자명
- 김병삼,Kim. Byeong-Sam
- ㆍ 간행물명
- 설비저널
- ㆍ 권/호정보
- 2011년|40권 6호|pp.24-33 (10 pages)
- ㆍ 발행정보
- 대한설비공학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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콜드체인시스템이란 수확 직후부터 소비자에게 전달될 때까지 전 유통 과정을 적절한 저온을 유지시켜 수확 직후의 신선도 상태 그대로 소비자에게 공급하는 유통체계로 주요목적은 선도유지, 출하조절, 안전성 확보에 있다.