자료유형
전체 선택해제
총 104건 검색
본문검색 결과만 보기
-
고추씨 혼합비율에 따른 고추가루의 흡습특성 비교
김현구, 조길석, 박무현, 장영상, 신재익, Kim. Hyun-Ku, Jo. Kil-Suk, Park. Mu-Hyun, Chang. Young-Sang, Shin. Zae-Ik 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1990, Vol.22 No.7 817-823 (7 pages)
고추씨 혼합비율에 따른 고추가루를 상대습도 11%에서 93%까지 8단계의 상대습도별로 $15^{circ}C,;25^{circ}C$ 및 $40^{circ}C$의 온도구에 저장하면서 고추가루의 흡습특성을 비교하였다. 저장시간에 따른 고추가루의 흡습곡선은 고추씨 혼합비율에 관계없이 RH 43% 이하에서는 단시간 내에 평형에 도달하여 수분함량의 변화가 거의 없었으나 RH 75% 이상에서는 평형수분함량이 급격히 증가하였다. 따라서 RH 75% 이상에서는 갈변현상이 나타났고, RH 33% 이하에서는 탈색현상이 나타났다. 고추씨를 완전히 제거한 고추가루의 단분자층... -
상대습도와 저장온도에 따른 마늘가루의 갈변 및 흡습특성
김현구, 조길석, 허우덕, 신동화, Kim. Hyun-Ku, Jo. Kil-Suk, S.Hawer. Woo-Derck, Shin. Dong-Hwa 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1988, Vol.20 No.3 399-404 (6 pages)
마늘가루를 상대습도 11%에 84%까지 8단계의 상대습도별로 $5^{circ}C,;20^{circ}C$ 및 $35^{circ}C$의 온도에 저장하면서 마늘가루의 갈변 및 흡습특성을 조사하였다. 저장시간에 따른 마늘가루의 흡습곡선은 RH 51% 이하에서는 단시간내에 평형에 도달하여 수분함량의 변화가 거의 없었으나 $25^{circ}C$ 및 $35^{circ}C$의 RH 67% 이상에서, $5^{circ}C$의 RH 84%에서 평형수분함량이 급격히 증가하여 갈변현상이 나타났다. 마늘가루의 일분자층 수분함량은 온도에 따라서 5.53%(DB)에서 5.92%(DB)로서 온도가 내려감에 따라 다소... -
저장상대습도와 온도에 따른 통고추의 변색 및 흡습특성
김현구, 박무현, 신동화, 민병용, Kim. Hyun-Ku, Park. Mu-Hyun, Shin. Dong-Hwa, Min. Byong-Yong 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1984, Vol.16 No.4 437-442 (6 pages)
통고추의 변색 및 흡습특성을 조사하였다. RH 67% 이상에서는 갈변현상이, RH 84% 이상에서는 곰팡이가 발생하였고 RH 32% 이하에서는 탈색현상이 나타났다. 따라서 50% 내외의 RH 조건이 저장에 적합하였으며 탈색도 기준에서 저장 안전 수분함량은 $15.;65{sim};19.;62%$ (DB) 였으며 이들 건조통고추의 monolayer value는 $5^{circ}C$에서 9.23% (DB), $15^{circ}C$에서 8.42% (DB), 25에서 7. 96% (DB) 및 $35^{circ}C$에서 7. 52% (DB) 로서 온도가 낮을수록 monolayer value 는 다소 높아지는 경향을 보였으며 상대습도에 따라서... -
Extensive characterization of feline intra-abdominal adipose-derived mesenchymal stem cells
Hee-Ryang Kim, Jienny Lee, Jeong Su Byeon, Na-Yeon Gu, Jiyun Lee, In-Soo Cho, Sang-Ho Cha 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 8 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2017, 제 18권 제 3호 6 299-306 (8 pages)
Mesenchymal stem cells (MSCs) isolated from various tissues have been well characterized for therapeutic application to clinical diseases. However, in contrast to MSCs from other animal species, the characteristics of feline MSCs have not been fully documented. In this study, we conducted extensive characterization of feline adipose tissue-derived MSCs (fAD-MSCs). Study fAD-MSCs were individually isolated from the intra-abdominal adipose tissues of six felines. The expression levels of cell...
