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저온저장한 수삼의 가공 중 성분변화
장진규, 이종원, 심기환, . Jin-Kyu, . Jong-Won 고려인삼학회 Journal of ginseng research 6 Pages
고려인삼학회 Journal of ginseng research 2003, Vol.27 No.2 72-77 (6 pages)
10월 초에 채굴한 6년근 수삼을 4$^{circ}C$$pm$1$^{circ}C$, RH 87∼92%에 10주간 저장하면서 1주 간격으로 시료 채취하여 동결건조 인삼과 홍삼을 제조하여 성분변화를 비교조사 하였다. 총당은 저장기간의 경과에 따라 홍삼은 약간 감소하였고, 환원당은 증가하여 저장전 1.48%에서 10주째는 23.33%였다. 유리당은 홍삼에서 fructose는 증가하였으나 glucose와 sucrose 는 증가후 감소하였고 maltose는 6.62%에서 점차 감소하였으며, 동결건조인삼은 fructose, glucose, sucrose 모두 증가하여 특히 sucrose는 저장전 10.96%에서... -
추출조건에 따른 다시마 추출액의 특성에 미치는 물리적 특성의 영향
허상선, 정재용, 박영호, 주길재, 최용희, Hur. Sang-Sun, Jung. Jae-Young, Park. Young-Ho, Joo. Gil-Jae, Choi. Yong-Hee 경북대학교 농업생명과학대학 慶北大農學誌 5 Pages
경북대학교 농업생명과학대학 慶北大農學誌 1999, Vol.17 No.4 79-83 (5 pages)
국내 연안의 대표적인 갈조류인 다시마로부터 효과적인 알긴산을 추출하기 위해 다시마 추출액의 전처리 추출공정인 열수 추출공정, 당 또는 염첨가에 의한 추출 및 효소 첨가추출공정에 따른 다시마 추출액의 물성변화를 조사하였다. 열수 추출 및 효소 첨가 추출공정의 경우 추출시간이 증가할수록 점성이 증가함을 보였으며, 추출시간 l시간 이후부터는 비교적 완만한 증가치를 보였다. 당 또는 염첨가에 의한 추출공정시 첨가된 농도가 증가할수록 점성이 증가하였으며, EDTA-2Na의 경우는 첨가농도에 관계없이 매우 낮은 정성치를... -
잎담배 재배지토양환경조건(栽培地土壤環境條件)에 따른 연초용(煙草用) 복합비료(複合肥料)의 시용효과(施用效果)
박진규, 이동훈, 장상문, 최정, Park. Jin-Kyu, Lee. Dong-Hoon, Chang. Sang-Moon, Choi. Jyung 경북대학교 농업생명과학대학 慶北大農學誌 8 Pages
경북대학교 농업생명과학대학 慶北大農學誌 1996, Vol.14 No.4 29-36 (8 pages)
및 reducing suger의 함량(含量)은 후엽(厚葉) 3등(等)이 박엽(薄葉) 3등(等)에 비하여 높은 것으로 나타났다. 연초용(煙草用) 복합비료(複合肥料)의 시용량(施用量)을 증가(增加)함에 따라 전질소(全窒素) 및 nicotine의 함량(含量)은 증가(增加)하였고, reducing sugar의 함량(含量)은 감소(減少)하였다. 잎담배의 수량(收量)은 상급지토양(上級地土壤)에서 75kg/10a, 중급지(中級地)와 하급지토양(下級地土壤)에서 100kg/10a이 시비량(施肥量)일 경우 가장 양호(良好)하였다. 잎담배의 수량(收量), 품질(品質) 및 대금(代金)으로... -
지황(地黃)(Rehmannia glutinosa)뿌리 중(中) 무기성분(無機成分), 유리당류(遊離糖類) 및 Catalpol의 생육시기별(生育時期別) 함량변화(含量變化)
장상문, 강신정, 최정, Chang. Sang Moon, Kang. Shin Syung, Choi. Jyung 경북대학교 농업생명과학대학 慶北大農學誌 5 Pages
경북대학교 농업생명과학대학 慶北大農學誌 1993, Vol.11 No.4 19-23 (5 pages)
지황(地黃)의 주(主) 약효성분(藥效成分)으로 알려져 있는 catalpol의 iridoid골격(骨格)과 glycosidic bond를 형성(形成)하는 유리당류(遊離糖類)를 확인(確認)하기 위하여 생육시기(生有時期)에 따른 무기성분(無記性分), 유리당류(遊離糖類), 회분(灰分), 엑기스 및 catalpol의 함량(含量)을 조사(調査)하였다. 수확기(收穫期)가 가까워질수록 P, K, Ca, Mg, Cu 및 회분(灰分)의 함량(含量)은 감소(減少)하였으나, Fe 및 엑기스의 함량(含量)은 증가(增加)하였다. 수확기(收穫期)가 가까워질수록 전당(全糖), sucrose 및 galactose의... -
자두과실(果實)의 성숙중(成熟中) 당함량(糖含量) 및 Invertase의 활성변화(活性變化)
김현주, 문광덕, 손태화, Kim. Hyun Ju, Moon. Kwang Deok, Sohn. Tae Hwa 경북대학교 농업생명과학대학 慶北大農學誌 7 Pages
경북대학교 농업생명과학대학 慶北大農學誌 1988, Vol.6 No.3 129-135 (7 pages)
자두과실에 함유되어 있는 soluble sugar의 대부분은 sucrose, glucose 및 fructose이었다. 성숙 중 sucrose의 함량은 초기에는 서서히 증가하다가 그 이후 약간 감소하며 성숙말기에는 급격히 증가하였다. Glucose와 fructose는 성숙초기에는 완만히 증가하였으나, 그 이후 glucose는 감소, fructose는 증가하는 경향이었다. Invertase의 활성은 성숙함에 따라 증가하여 색깔의 변화가 일어나는 시기에 최고의 활성을 나타냈으며, 그 이후 급격히 감소하였다. 효소의 최적 pH와 온도는 각각 5.0과 $65^{circ}C$였다. pH와 열안정성은 pH... -
De l’usage du sucre dans l’Orient m?diterran?en m?di?val
Mohamed Ouerfelli 동국역사문화연구소 동국사학 18 Pages
동국역사문화연구소 동국사학 2008, 제 45집 6 173-190 (18 pages)
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향상된 가수분해율을 얻기 위한 전자선 조사와 물찜의 복합 전처리공정을 이용한 케냐프 코어 전처리
이진영, 이병민, 전준표, 강필현, Lee. Jin-Young, Lee. Byoung-Min, Jeun. Joon-Pyo, Kang. Phil-Hyun 한국화학공학회 Korean chemical engineering research 6 Pages
한국화학공학회 Korean chemical engineering research 2014, Vol.52 No.1 113-118 (6 pages)
케냐프 코어 전처리를 위하여 전자선 조사와 물찜이 결합된 복합 전처리공정에 대해 연구하였다. 각 시료는 50에서 1,000 kGy까지의 선량으로 조사한 후, 오토클레이브를 이용하여 $120^{circ}C$에서 5시간 동안 물찜처리를 하였다. 적외선 분광기와 X선 회절 분석기를 사용하여 전처리 되지 않은 시료와 전처리된 시료의 분자 구조와 결정도 변화를 분석하였다. 전처리 되지 않은 시료의 결정화도 지수는 50.6%에서 500 kGy 조사된 시료는 55.0%로 증가함을 알 수 있었다. 그 다음, 전처리된 시료에 비활성도 70 FPU/mL, 40 CBU/mL의...