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1031.

N. africana의 감자바이러스Y 엽맥괴저 계통에 대한 저항성의 유전

금완수, 정윤화, 정석훈, 최상주, 이승철 한국연초학회 한국연초학회지 4 Pages

한국연초학회 한국연초학회지 1991, Vol.13 No.2 48-51 (4 pages)

금완수, 정윤화, 정석훈, 최상주, 이승철 저

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1032.

감자바이러스 Y 계통간의 혈청학적 관계

박은경 한국연초학회 한국연초학회지 6 Pages

한국연초학회 한국연초학회지 1984, Vol.6 No.2 141-146 (6 pages)

박은경 저

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1033.

감자나방 (Phthorimaea opercullella Zeller)의 생분포와 피해에 관한 조사

손준수 한국연초학회 한국연초학회지 5 Pages

한국연초학회 한국연초학회지 1979, Vol.1 No.1 51-55 (5 pages)

손준수 저

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煙草栽培地를 중심으로 감자나방 (Phthorimaea operculella Zeller )의 發生分布와 被害狀況을 調査한 결과 현재 慶北의 盈德, 達城全南의 城珍島地域一圓에 分布되었고 煙草의 被害株率은 50%에 달하였으며 珍島地域이 767%로서 가장 심하였다. 葉位別로는 基部로 부터 3葉까지가 82.4%의 높은 被害株率을 보이며 下葉일수록피해가 심한 경향이였으며 葉當 1 ∼3마리 棲息加害하는 葉이 87.9%로 가장 많고 葉當 11마리 以上棲息하는 葉도 있었다.
1034.

초음파를 이용한 무증자 저 상품용 감자와 고구마의 알코올 발효 비교

김철희, 한재건, 김영, 정향숙, 오성호, 정명훈, 정경환, 최근표, 박욱연, 이현용, Kim. Cheol-Hee, Han. Jae-Gun, Ling. Jin, Jung. Hyang-Sook, Oh. Sung-Ho, Jeong. Myung-Hoon, Jung 한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 4 Pages

한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 2009, Vol.17 No.2 121-124 (4 pages)

김철희, 한재건, 김영, 정향숙, 오성호, 정명훈, 정경환, 최근표, 박욱연, 이현용, Kim. Cheol-Hee, Han. Jae-Gun, Ling. Jin, Jung. Hyang-Sook, Oh. Sung-Ho, Jeong. Myung-Hoon, Jung 저

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1035.

발효 자색고구마 추출 천연색소(anthocyanine)에 의한 시력보호 효과

서은선, 유근창, Seo. Eun-Sun, Ryu. Geun-Chang 한국안광학회 한국안광학회지 7 Pages

한국안광학회 한국안광학회지 2012, Vol.17 No.4 395-401 (7 pages)

서은선, 유근창, Seo. Eun-Sun, Ryu. Geun-Chang 저

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목적: 발효자색고구마와 블루베리(blueberry)에서 추출한 안토시아닌의 시력보호 및 VDT 증후군 개선효과를 알아보고자 연구하였다. 방법: 실험은 안과질환 및 전신질환이 없고, 굴절이상이 -4.00 D 이상인 19~21세 남 여 20명을 대상으로 실시하였다. 40 mg의 발효자색고구마 및 블루베리 추출 안토시아닌과 대조군으로 위약을 각각 복용, 2시간 후에 근업(VDT)을 2시간 동안 실시하였다. 시력검사는 안토시아닌을 복용하기 전과 2시간 근업 후 각각 타각적 굴절검사 방법으로 측정하였다. 근업 2시간 후 VDT 증후군으로 두통, 안통 및...
1036.

감자를 첨가한 기능성 크림수프의 품질 특성

한경필, 한재숙, 김동석, 박미란, 이갑랑, Han. Gyeong-Phil, Han. Jae-Sook, Kim. Dong-Seok, Park. Mi-Lan, Lee. Kap-Rang 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 6 Pages

한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2005, Vol.21 No.1 12-17 (6 pages)

한경필, 한재숙, 김동석, 박미란, 이갑랑, Han. Gyeong-Phil, Han. Jae-Sook, Kim. Dong-Seok, Park. Mi-Lan, Lee. Kap-Rang 저

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1037.

감자껍질을 첨가한 기능성 쿠키의 품질 특성

한재숙, 김정애, 한경필, 김동석, 소궤신행, 이갑랑, Han. Jae-Sook, Kim. Joung-Ae, Han. Gyeong-Phil, Kim. Dong-Seok, Kozukue. Nobuyuki, Lee. Kap-Rang 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 7 Pages

한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2004, Vol.20 No.6 607-613 (7 pages)

한재숙, 김정애, 한경필, 김동석, 소궤신행, 이갑랑, Han. Jae-Sook, Kim. Joung-Ae, Han. Gyeong-Phil, Kim. Dong-Seok, Kozukue. Nobuyuki, Lee. Kap-Rang 저

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감자 껍질을 재활용하는 효율적인 이용과 감자에 함유된 기능성물질을 기능성식품의 신소재로서 개발하기 위하여, 감자 껍질을 밀가루 무게의 대해서 $0\%,;10\%,;15\%,;20\%$를 각각 첨가한 쿠키를 제조하여 바람직한 감자 껍질의 첨가량을 알고자 감자 껍질 첨가 쿠키의 색도, 텍스쳐, 관능검사에 의한 기호도를 측정한 결과는 다음과 같다. 감자 껍질의 첨가량이 증가할수록 쿠키 반죽의 수분함량이 증가되어 퍼짐성은 증가하였다. 감자껍질 첨가 쿠키의 텍스쳐 측정에서 경도(hardness)는 감자 껍질의 첨가량이 증가할수록 낮게...
1038.

쌀가루와 감자를 농후제로 사용한 크림스프의 품질 특성

고승정, 박홍현, 이경희, Koh. Seung-Jeong, Park. Hong-Hyun, Lee. Kyung-Hee 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 7 Pages

한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2004, Vol.20 No.6 568-574 (7 pages)

고승정, 박홍현, 이경희, Koh. Seung-Jeong, Park. Hong-Hyun, Lee. Kyung-Hee 저

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1039.

감자의 가공제품 종류와 조리방법에 따른 Glycoalkaloid의 함량

김정애, 소궤신행, 한재숙 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 5 Pages

한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2004, Vol.20 No.1 76-80 (5 pages)

김정애, 소궤신행, 한재숙 저

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국내에서 시판되고 있는 감자 가공제품 12종류와 8가지의 다른 방법으로 조리한 감자 가공품의 potato glycoalkaloid(PGA)의 함량을 HPLC에 의하여 측정한 결과는 다음과 같다. 1. 조리 후 PGA의 감소는 물에 삶은 감자(91.68％)가 가장 많았고 다음으로는 물에 데친 감자(84.17％)였다. 기름에 튀긴 감자와 볶은 감자의 감소율은 각각 49.42％, 49.51％였으며 찐 감자는 50.52％로서 삶은 것에 비하여 감소율이 낮았으며 전자레인지에서 조리한 감자는 40.82％, 구운 것은 9.14％로서 가장 감소율이 낮았다. 증류수에 삶은 감자보다 1％...
1040.

고구마 가수분해물을 기본으로 한 아침식사용 혼합음료 제조 및 품질특성

한진숙 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 8 Pages

한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2004, Vol.20 No.3 271-278 (8 pages)

한진숙 저

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