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2단계 막반응기에서 연속적으로 생산된 어피젤라틴 가수분해물의 기능성
김세권, 변희국, 전유진, 조덕제, Kim. Se-Kwon, Byun. Hee-Guk, Jeon. You-Jin, Cho. Duck-Jae 한국응용생명화학회 한국농화학회지 9 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1994, Vol.37 No.2 85-93 (9 pages)
연속식 2단계 막(MWCO 10,000, MWCO 5,000)반응기를 이용하여 어피젤라틴 가수분해물을 제조하여 그 가수분해물의 분자량, 아미노산조성 및 기능성에 대하여 검토하였다. 1단계 젤라틴 가수분해물의 분자량은 $8{sim}10;KDa$ 및 $4.5{sim}6.5;KDa$이 주종을 이루었으며, 2단계 가수분해물의 분자량은 $2{sim}6;KDa$ 및 2 KDa 이하의 저분자 펩타이드도 존재하였다. 어피젤라틴의 아미노산조성과 1단계 및 2단계 어피젤라틴 가수분해물의 아미노산조성 사이에는 거의 차이가 없었고, 감칠맛과 단맛에 관련이 있는 아미노산 함량이 전체의... -
Acyl화에 의한 어류 단백질의 이화학적 성질의 변화
방찬식, 김재욱, Bang. Chan-Sik, Kim. Ze-Uook 한국응용생명화학회 한국농화학회지 10 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1990, Vol.33 No.1 52-61 (10 pages)
단백질의 기능성을 높이고자 acetic anhydride(AA), succinic anhydride (SA) 및 maleic anhydride(MA)로 단백질을 acyl화 시켜 소수성과 기능성 변화를 측정하여 기능 특성과 소수성의 관계를 고찰한 결과, 단백질의 아미노산 잔기인 amino기와 sulfhydryl기의 acyl화에는 AA에 의한 수식율이 가장 높아 amino기의 89.5 % sulfhydryl기의 72.2 %가 수식되었으며 amino기가 sulfhydryl기 보다 쉽게 acyl화 되었다. Succinyl화 및 maleyl화에 의해 어류 단백질의 소수성은 감소 하였으나 acetyl화는 단백질의 소수성이 근육 단백질보다... -
기능적 조음장애아동이 산출한 마찰음의 음향음성학적 특성
남정훈, 이봉원, Nam. Jeong-Hoon, Yi. Bong-Won 한국음성학회 말소리와 음성과학 8 Pages
한국음성학회 말소리와 음성과학 2010, Vol.2 No.4 93-100 (8 pages)
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상업용 활성탄의 후처리에 의하여 제조된 전기이중층 커패시터용 전극재의 특성
우징유, 홍익표, 김명수, Wu. Jing-Yu, Hong. Ik-Pyo, Kim. Myung-Soo 한국유화학회 한국유화학회지 9 Pages
한국유화학회 한국유화학회지 2013, Vol.30 No.2 362-370 (9 pages)
Coconut shell 계 상용 활성탄을 후처리하여 EDLC 전극재로 적용하였다. Coconut shell계 활성탄을 별도의 처리없이 EDLC 전극재로 사용하였을 때, 초기 무게용량 및 부피용량은 66 F/g 및 39 F/cc이었고, 100 사이클 충 방전을 반복한 후, 각각 54 F/g 및 32 F/cc로 감소하여 82%의 충 방전효율을 나타내었다. 충 방전 반복에 따른 용량의 감소폭이 크며, CV 특성에서 부반응에 의한 분극현상이 발생하여 전극재로 적합하지 않았다. 상업용 활성탄에 포함된 불순물을 효율적으로 제거하기 위하여 알칼리 및 산 처리를 하였고, 그 후 세공... -
다관능 아크릴레이트계 자외선 경화형 코팅액의 제조 및 이를 이용한 PET 필름 도막의 광학 특성 연구
이수, 진석환, Lee. Soo, Jin. Seok-Hwan 한국유화학회 한국유화학회지 6 Pages
한국유화학회 한국유화학회지 2009, Vol.26 No.4 467-472 (6 pages)
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Langmuir-Blodgett법으로 제조한 기능성 폴리이미드 초박막의 전기화학적 특성
박근호, 민창훈, 손태철, Park. Keun-Ho, Min. Chang-Hun, Son. Tae-Chul 한국유화학회 한국유화학회지 7 Pages
한국유화학회 한국유화학회지 2009, Vol.26 No.4 400-406 (7 pages)
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유기 및 관행재배 고추의 품질특성 비교
이유석, 문제학, 오봉윤, 남승희, 이선경, 이진우, 정경주, 강정화, Lee. You-Seok, Moon. Jae-Hak, Oh. Bong-Yun, Nam. Seung-Hee, Lee. Sun-Kyung, Lee. Jin-Woo, Jung. Kyung- 한국유기농업학회 韓國有機農業學會誌 12 Pages
한국유기농업학회 韓國有機農業學會誌 2014, Vol.22 No.4 645-656 (12 pages)
본 연구에서는 우리 식생활과 가장 밀접한 관계가 있는 고추(청고추, 홍고추)를 유기 및 관행으로 재배하여 품질특성과 기능성성분 함량을 비교 분석하였다. 유기 및 관행재배 고추의 품질특성은 pH, 가용성고형물 함량, 경도 및 색도를 분석하였다. 그 결과 유기 및 관행재배 고추의 가용성고형물이 유기재배에서 2.6~10% 높은 경향을 나타내었으나 경도는 관행재배에서 높게 나타났다. 기능성 성분은 클로로필 함량, ASTA 값, 총페놀성화합물 함량 및 SEM을 통한 세포조직을 검토하여 비교분석 하였다. 청고추의 경우 유기재배에서... -
Sputtering에 의한 polyester 직물의 박막내구성 개선을 위한 수지처리 효과
구강, 전상민, 송병갑, 박영미, Koo. Kang, Jeon. Sang-Min, Song. Byung-Gab, Park. Young-Mi 한국염색가공학회 韓國染色加工學會誌 11 Pages
한국염색가공학회 韓國染色加工學會誌 2006, Vol.18 No.3 31-41 (11 pages)
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기능성 프탈로시아닌 물질의 제조 및 대전방지/UV 차단 특성
강영구, 임대우, 김시석, 박병기, Kang. Young-Goo, Ihm. Dae-Woo, Kim. Shi-Surk, Park. Byoung-Ki 한국안전학회 한국안전학회지 6 Pages
한국안전학회 한국안전학회지 2008, Vol.23 No.1 66-71 (6 pages)
$PcFe(4-VP)_2$[Pc: Phthalocyanine, 4-VP: 4-Vinylpyridine]와 $PcFe(VIM)_2$[VIM: 1-Vinylimidazole]의 제조를 재래식 방법인 유기용제 사용에 따른 폭발 및 유해증기 발생 위험성을 차단하기 위해 무용제 방식으로 ligand인 4-VP와 VIM을 반응매체로 하여 PcFe를 밀폐용기에서 용융시키는 새로운 방법을 도입, 제조하여 분말상 진청록색의 물질을 제조하였다. 이들 물질은 $CH_2Cl_2$에 가용성인 $PeFeL_2$형태의 물질이다. 제조된 물질을 ATR-FTIR, UV/Vis, DSC/TGA, Surface Resistivity Meter를 이용하여 분석한 결과 film 상태에서... -
당귀잎 추출물의 기능성과 당귀잎을 첨가한 무말랭이 김치의 품질특성
김미림, 박찬성, Kim. Mi-Lim, Park. Chan-Sung 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 8 Pages
한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2006, Vol.22 No.5 728-735 (8 pages)
본 연구는 기능성을 가진 무말랭이 김치를 개발하기 위하여 당귀잎을 물과 70% 에탄올로 추출하여 추출물의 전자공여능, 아질산염 소거능 및 항암활성을 검토하고 당귀잎을 0-3% 첨가한 무말랭이 김치의 품질특성을 조사하였다. 당귀잎 추출물의 전자공여능은 물 및 에탄올 추출물 모두 추출물의 농도가 증가함에 따라 전자공여능도 증가하였으며 100${sim}$1,000 ppm에서 물 추출물은 40-80%, 에탄올 추출물은 37-81%로 우수한 항산화능을 나타내었다. 추출물의 아질산염 소거능은 pH가 낮아짐에 따라 증가하여 pH 1.2에서 가장 높았고...