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1151.

극저탄소강판의 자성에 미치는 변형소둔 결정립도의 영향

안성권, 정원섭, 박정웅, An. S.K., Jeong. W.S., Park. J.U. 한국열처리공학회 열처리공학회지 11 Pages

한국열처리공학회 열처리공학회지 2006, Vol.19 No.4 208-218 (11 pages)

안성권, 정원섭, 박정웅, An. S.K., Jeong. W.S., Park. J.U. 저

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1152.

ECAP 강가공에 의한 마그네슘 AZ31합금의 결정립 미세화 및 미세조직 불안정성

김호경, 정강, 현창용, Kim. H.K., Chung. K., Hyun. C.Y. 한국열처리공학회 열처리공학회지 7 Pages

한국열처리공학회 열처리공학회지 2004, Vol.17 No.3 139-145 (7 pages)

김호경, 정강, 현창용, Kim. H.K., Chung. K., Hyun. C.Y. 저

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1153.

퍼지 ART 신경망을 이용한 내용기반 영상검색

박상성, 이만희, 장동식, 김재연 한국신호처리시스템학회 信號處理·시스템學會論文誌 6 Pages

한국신호처리시스템학회 信號處理·시스템學會論文誌 2003, Vol.4 No.2 12-17 (6 pages)

박상성, 이만희, 장동식, 김재연 저

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본 논문은 퍼지 ART 신경망 알고리즘을 이용하여 내용기반 영상을 검색하는 연구를 제시한다. 대용량의 영상 데이터베이스를 검색할 때, 클러스터링은 빠른 검색을 위해 중요하다. 그러나 많은 양의 영상 데이터를 적절하게 클러스터링 하는 것은 상당히 어렵다. 기존의 유사도에 따른 검색 방법은 검색의 정확도가 떨어지고 검색시간이 많이 걸리는 단점이 있기 때문에 이러한 단점을 보완하는 방법이 필요하다. 본 논문에서는 앞서 언급한 문제점을 보완하기 위하여 신경망 알고리즘을 사용한 내용기반 영상검색 시스템을 제안한다....
1154.

알로에가루 첨가 설기떡의 저장기간에 따른 품질특성

윤숙자, 황수정, Yoon. Sook-Ja, Hwang. Su-Jung 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 9 Pages

한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2006, Vol.22 No.5 650-658 (9 pages)

윤숙자, 황수정, Yoon. Sook-Ja, Hwang. Su-Jung 저

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알로에가루 첨가량(0%, 1.5%. 3.0%. 4.5%. 6.0%)을 달리하여 제조한 알로에 설기떡을 4일간 저장하면서 기계적 품질특성과 관능적 품질특성을 평가하였다. 수분함량은 제조 직후 대조구가 47.76%였고, 알로에 가루 첨가량이 많아질수록 낮아져 6.0% 첨가가 37.38%로 가장 낮게 나타났다. 저장기간별로는 대조구와 첨가군 모두 저장기간이 길어질수록 수분함량은 감소하였다. 물성측정에서 응집성, 탄력성, 점착성, 부착성, 씹힘성은 가루 첨가량이 증가할수록 감소하는 경향을 보였고, 견고성은 알로에가루 첨가량이 많을수록...
1155.

모시잎 첨가량에 따른 절편의 품질특성

장명숙, 윤숙자, Jang. Myung-Sook, Yoon. Sook-Ja 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 6 Pages

한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2006, Vol.22 No.5 636-641 (6 pages)

장명숙, 윤숙자, Jang. Myung-Sook, Yoon. Sook-Ja 저

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모시잎 첨가량을 달리하여 제조한 절편의 색도 중 L 값은 모시잎 첨가량이 증가할수록 감소한 반면 적색도는 높은 음의 값을 나타내어 저장별로는 2일부터 유의적인 차이를 보였다(p<0.05). 한편 모시잎 첨가량이 증가할수록 황색도가 낮아져 절편의 색이 녹색을 강하게 나타냄을 알 수 있었으며 40${sim}$60%를 첨가한 모시잎 절편은 별다른 차이를 보이지 않았다. 견고성, 점착성과 씸힘성은 저장기간에 따라 유의적으로 증가하였다. 응집성은 절편의 저장 시간이 경과함에 따라 대체적으로 감소하는 경향을 보였다. 탄력성은 모시잎...
1156.

뽕잎을 이용한 젤리제조 및 품질특성에 관한 연구

김애정, 여정숙, 방인수, 우경자, Kim. Ae-Jung, Yuh. Chung-Suk, Bang. In-Soo, Woo. Kyung-Ja 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 6 Pages

한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2006, Vol.22 No.1 56-61 (6 pages)

김애정, 여정숙, 방인수, 우경자, Kim. Ae-Jung, Yuh. Chung-Suk, Bang. In-Soo, Woo. Kyung-Ja 저

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1157.

민들레 잎과 뿌리 분말을 첨가한 설기떡의 품질 특성

유경미, 김세희, 장정화, 황인경, 김경임, 김성수, 김영찬, Yoo. Kyung-Mi, Kim. Sai-Hee, Chang. Jeong-Hwa, Hwang. In-Kyeong, Kim. Kyeong-Im, Kim. Sung-Soo, Kim. Young 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 7 Pages

한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2005, Vol.21 No.1 110-116 (7 pages)

유경미, 김세희, 장정화, 황인경, 김경임, 김성수, 김영찬, Yoo. Kyung-Mi, Kim. Sai-Hee, Chang. Jeong-Hwa, Hwang. In-Kyeong, Kim. Kyeong-Im, Kim. Sung-Soo, Kim. Young 저

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민들레 뿌리와 잎을 식품에 이용하기 위하여 민들레 뿌리와 잎의 첨가 수준을 각각 0, 1, 2, $3\%$로 달리하여 민들레 설기떡을 만들고 설기떡의 물리적, 관능적 특성을 통하여 바람직한 첨가수준을 알아보았다. 민들레 분말의 첨가수준이 중가될수록 L값과 a값은 감소하였고 b값은 증가하며, L3와 R3가 가장 어두운 색을 나타내는 것으로 보였다. 수분함량도 민들레 분말 첨가 수준이 증가될수록 감소하였으며 민들레 뿌리 첨가 수준이 0, $3\%$일 때 수분함량은 각각 $38\%$, $36\%$이었으며, 민들레 잎 분말 첨가 수준이 0, $3\%$일 때...
1158.

지치 추출물 첨가 강정의 품질특성

김진숙, 한영실, Kim. Jin-Soot, Han. Young-Sil 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 11 Pages

한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2005, Vol.21 No.6 908-918 (11 pages)

김진숙, 한영실, Kim. Jin-Soot, Han. Young-Sil 저

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야생 및 재배 지치 추출물을 $0\%;0.25\%;0.5\%$ 각각 첨가하여 제조한 강정의 품질을 조사하여 지치의 식품 소재로서 활용가능성을 제시하였다. 지치 첨가 강정의 수분 함량은 야생 및 재배 지치 추출물에 따라서 유의한 차이는 없었지만, 대조군은 야생 및 재배 지치 추출물 $0.5\%$ 첨가군(WG50, CG50) 및 야생 및 재배 지치 추출물 $0.25\%$ 첨가군(WG25, WG50)과는 유의적 차이를 나타내었다(p<0.05). 대조군에 비해 수분 함량이 많은 야생 및 재배 지치 추출물 $0.5\%$ 첨가군(WG50, CG50)은 다른 처리군에 비해 팽화율 및...
1159.

홍화설기의 재료 배합비에 따른 관능적.텍스쳐 특성

이효지, 권윤희, 정낙원, Lee. Hyo-Gee, Kwon. Yoon-Hee, Chung. Rak-Won 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 8 Pages

한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2005, Vol.21 No.5 567-574 (8 pages)

이효지, 권윤희, 정낙원, Lee. Hyo-Gee, Kwon. Yoon-Hee, Chung. Rak-Won 저

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1160.

백합가루 첨가량에 따른 백합병(百合餠)의 관능적ㆍ텍스쳐 측정

이효지, 정낙원, 신수진, Lee. Hyo-Gee, Chung. Rak-won, Sin. Su-Jin 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 9 Pages

한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2004, Vol.20 No.5 480-488 (9 pages)

이효지, 정낙원, 신수진, Lee. Hyo-Gee, Chung. Rak-won, Sin. Su-Jin 저

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