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형상계수 및 경계빈도수 측정에 의거한 생석회 제조용 고품위석회석의 품질 평가
노진환, 이현철, Noh. Jin-Hwan, Lee. Hyun-Chul 한국광물학회 韓國鑛物學會誌 13 Pages
한국광물학회 韓國鑛物學會誌 2009, Vol.22 No.4 371-383 (13 pages)
고품위석회석의 품질 개념에서 특히 중요한 결정도 및 조직 관계는 계측상의 어려움 때문에 석회석 평가에서 그 동안 효과적으로 잘 적용될 수 없었다. 이를 극복하기 위해서 이 연구에서는 석회석 원광의 품질을 평가하는 방식으로서 영상분석시스템 하에서 결정의 형상계수 및 경계 빈도수의 측정법을 처음으로 적용하였다. 이 같은 석회석 원광 품질 평가방식을 국내산 소성용 석회석에 적용하여 광석별로 비교 검토하였다. 그 결과, 원광의 방해석 함량, 즉 품위와 그 결정 입도가 비슷하더라도 결정 형상계수와 경계빈도수에 의해서... -
찹쌀가루 입자의 크기에 따른 두텁편의 품질에 관한 연구
김순조, 우경자, 최원석, Kim. Soon-Jo, Woo. Kyung-Ja, Choi. Won-Seok 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 9 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2006, Vol.16 No.3 323-331 (9 pages)
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구아바 분말을 첨가한 쌀 쿠키의 품질특성
김선경, 최영심, Kim. Sun-Kyung, Choi. Young-Sim 한국조리학회 한국조리학회지 11 Pages
한국조리학회 한국조리학회지 2013, Vol.19 No.3 248-258 (11 pages)
따라 유의적으로 감소하는 경향을 보였다(p<0.05). 구아바 분말을 첨가한 쌀 쿠키의 경우 구아바 분말의 첨가량이 증가할수록 퍼짐성은 작아지고 구아바 분말 쌀 쿠키의 경도는 유의적으로 증가하는 경향을 보였다(p<0.05). 구아바 분말을 첨가하지 않은 대조구보다 색(color), 맛(taste), 향(flavor), 조직감(texture), 전체적인 기호도(overall acceptability), Top grain score에 있어서 구아바 분말 20% 첨가구가 전반적으로 높게 평가되어 구아바 분말을 첨가한 쌀 쿠키 제조 시 구아바 분말 20%를 첨가하는 것이 가장... -
저온소결 PMN-PZT 압전세라믹의 소성시간에 따른 미세구조 및 압전특성
류주현, 이창배, 이상호, 백동수, 정영호, 임인호, Yoo. Ju-Hyun, Lee. Chang-Bae, Lee. Sang-Ho, Paik. Dong-Soo, Jeong. Yeong-Ho, Im. In-Ho 한국전기전자재료학회 전기전자재료학회논문지 6 Pages
한국전기전자재료학회 전기전자재료학회논문지 2005, Vol.18 No.3 237-242 (6 pages)
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벼 재배양식별 완효성 비료 시용이 미질 특성에 미치는 영향
한국작물학회 韓國作物學會誌 1996, Vol.41 No.3 286-294 (9 pages)
건답직파재배에 시비작업의 생력화 일환으로 개발되는 전층시비용 완효성 비료와 기존 속효성 비료를 건답 트랙터세조파재배와 어린모 기계이앙재배에 시용 시, 재배유형 및 시용량별 미질의 변화를 보고자, 만금벼를 이용하여 외관상 미질, 유기성분, 무기성분, 찰성 및 밥맛 검정 등으로 검토한 결과는 다음과 같다. 1. 시험전 .후 공시토양의 이화학적 특성은 속효성 비료 시용보다는 완효성 비료의 시용구에서 시험전에 비하여 인산과 규산 및 주요 양이온들의 함량이 높았다. 2. 현미의 외관상 미질중 청립비율은 속효성 비료가... -
호남평야지 숙답과 간척답의 수량 및 미질 특성 비교
정진일, 이선용, 김종호 한국작물학회 韓國作物學會誌 9 Pages
한국작물학회 韓國作物學會誌 1995, Vol.40 No.3 382-390 (9 pages)
우리나라 서남부평야지의 숙답과 간척답간 미질의 변이정도를 비교하기 위하여 각 지역별 표준 재배법에 따라 재배한 동률벼의 생육 및 수량특성과 미질특성을 비교 검토한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 간장은 간척지에서는 지역간 변이폭이 1~2cm였으나 숙답에서는 4~5cm로 컸으며, m$^2$당 수수는 숙답에 비하여 간척답에서 많았으나, m$^2$당 수수, 등숙비율 및 천입중은 간척답에 비하여숙답에서 많거나 높은 편이었다. 2. 쌀수량은 숙답평균(511kg/10a)에 비하여 간척답이 12%정도 감수경향이었고, 숙답에서는... -
보리의 수발아정도가 재발아, 수량 및 품질에 미치는 영향
남중현, 송현숙, 박문웅, 이춘기, 박형호 한국작물학회 韓國作物學會誌 6 Pages
한국작물학회 韓國作物學會誌 1994, Vol.39 No.2 115-120 (6 pages)
다양한 용도에 적합한 양질품종을 육성하기 위하여 찰성 및 과성인자가 도입된 계통들이 육성, 보급단계에 이르고 있다. 이들 인자를 도입함에 따라 흡수성, 퍼짐성이 좋아지고 호화개시온도, 호화시간이 짧아졌으며 쌀보리의 재배지대 북상에 문제가 되던 내한성도 해결되었다. 그러나 찰성인자가 흡수성이 빠른 점과 쌀보리의 종피가 과실과 분리되어 수분을 보지하는 시간이 길어짐에 따라 찰 쌀보리는 수발아의 위험성은 더욱 커지게 되었다. 보리 수확시기에 수발아는 품종육성 및 재배, 이용면에서 대단히 중요한 재해이다. 본... -
근적외분광분석법에 의한 미질관련 성분 측정
황흥구, 조래광, 손재근, 이수관 한국작물학회 韓國作物學會誌 8 Pages
한국작물학회 韓國作物學會誌 1994, Vol.39 No.1 7-14 (8 pages)
쌀의 이화학적인 성분분석과 관능검사에 의한 식미검정으로 품질을 평가하는 방법은 많은 시간적, 경제적인 비용이 수반되므로 소량의 시료로 신속하고 정확하게 품질을 검정할 수 있는 방법이 확립되면 양질미 품종 육성의 선발 효율을 높이고 쌀 품질을 등급화하여 유통시장에서 품질 인증제 도입시 평가 방법으로 적용할 수 있을 것이다. 이러한 목적으로 벼 68품종을 공시하여 근적외 분광 분석기를 사용하여 근적외 스펙트럼과 몇가지 이화학특성치간의 중회귀 분석에 의해 각각의 검량식을 작성하여 미지의 시료로 측정정확도를... -
쌀 배유전분구조 및 물리적 특성의 품종 변이
강미영, 최해춘 한국작물학회 韓國作物學會誌 11 Pages
한국작물학회 韓國作物學會誌 1993, Vol.38 No.6 513-523 (11 pages)
쌀의 이용성 증진과 쌀 가공적성 육종을 위한 기초자료를 얻고자 쌀의 아밀로스함량 및 호화특성이 크게 다른 벼 24품종에 대한 쌀 배유전분의 구조 및 물성의 차이를 비교 분석한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 쌀 전분-요-드 정색반응의 최대흡수파장이 찰은 520nm, 메는 560nm～600nm까지로서 이밀로스 함량이 높은 품종일수록 길어지는 경향이 있었고 비슷한 아밀로스함량 수준에서도 품종에 따라 최대흡수파장에 다소 차이가 있었다.2. 쌀 품종별 전본의 글루코오스쇄장분포 비교에 의하면 Fr. I에서 가장 큰 품종간 차이를... -
등숙기 일사 저하가 쌀 수량 및 품질에 미치는 영향
김기영, 고종철, 신운철, 박현수, 백만기, 남정권, 김보경, 이점호, Kim. Ki-Young, Ko. Jong-Cheol, Shin. Woon-Cheol, Park. Hyun-Su, Baek. Man-Kee, Nam. Jeong-Kwon, Kim. B 한국작물학회 Korean journal of crop science 7 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2014, Vol.59 No.2 174-180 (7 pages)
등숙기 일조부족이 수량 및 수량구성형질, 쌀의 이화학적 특성 및 식미치에 미치는 영향을 분석하고자 자연광을 대비하여 35%, 55% 차광 처리한 결과는 다음과 같다. 1. 등숙기 차광처리에 의해 미품, 호품, 신동진의 등숙률, 현미천립중, 쌀 수량은 감소하였고 차광정도가 클수록 높은 감소율을 보였다. 2. 차광처리시 백미 단백질 함량은 증가하였고 35% 차광보다 55% 차광에서 높았으며, 미품이 호품과 신동진에 비해 단백질 함량의 변화가 적었다. 3. 차광처리시 아밀로스 함량 변화는 없었으나 식미치는 차광정도가 높을수록...