자료유형
발행기관
- 한국수산과학회(26)
- 한국식품영양과학회(25)
- 한국수산학회(21)
- 한국생물공학회(18)
- 한국조류학회(조류)(16)
- 한국식품과학회(14)
- 대한수의학회(11)
- 한국식물병리학회(10)
- 한국동물자원과학회(7)
- 한국생명과학회(7)
- 한국영양학회(6)
- 한국해양바이오학회(6)
- 한국미생물생명공학회(5)
- 한국식품영양학회(5)
- 한국환경과학회(5)
- 한국식품저장유통학회(4)
- 경희한의학연구센터(3)
- 대한생리학회-대한약리학회(3)
- 동아시아식생활학회(3)
- 대한화학회(2)
- 아세아태평양축산학회(2)
- 한국수산경영학회(2)
- 한국수산해양교육학회(2)
- 한국웰니스학회(2)
- 한국탄소학회(2)
- 한국해양연구원(2)
- 한국해양학회(2)
- 한국환경생물학회(2)
- 고령자치매작업치료학회(1)
- 공주교육대학교 초등교육연구원(1)
- 대한고령친화산업학회(1)
- 대한약학회(1)
- 대한지역사회영양학회(1)
- 대한화장품학회(1)
- 아시아태평양암예방학회(1)
- 충남대학교 농업과학연구소(1)
- 한국가금학회(1)
- 한국고분자학회(1)
- 한국기초간호학회(1)
- 한국동물학회(1)
- 한국문화재보존과학회(1)
- 한국버섯학회(1)
- 한국보건기초의학회(1)
- 한국습지학회(1)
- 한국식품조리과학회(1)
- 한국신재생에너지학회(1)
- 한국어류학회(1)
- 한국유기농업학회(1)
- 한국응용생명화학회(1)
- 한국잔디학회(1)
- 한국지리정보학회(1)
- 한국해양공학회(1)
- 한국해양환경?에너지학회(1)
- 한국해양환경공학회(1)
- 한국환경보건학회(1)
- 한국환경생태학회(1)
- 한국환경성돌연변이발암원학회(1)
- 해양환경안전학회(1)
간행물
- 한국수산학회지: BULLETIN OF THE KOREAN FISHERIES SOCIETY(20)
- ALGAE(16)
- 한국식품영양과학회지(14)
- 한국수산학회지(12)
- BIOTECHNOLOGY AND BIOPROCESS ENGINEERING(9)
- 한국식품과학회지(9)
- KSBB JOURNAL(8)
- FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES(7)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (7)
- 생명과학회지(7)
- 한국동물자원과학회지(7)
- 한국해양바이오학회지(6)
- FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(5)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(5)
- 한국식품영양학회지(5)
- 한국영양학회지(5)
- JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY(4)
- 대한수의학회 학술대회발표집(4)
- 한국식품저장유통학회지(4)
- 한국영양식량학회지(4)
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION(3)
- JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY(3)
- ORIENTAL PHARMACY AND EXPERIMENTAL MEDICINE : OPEM(3)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(3)
- 동아시아식생활학회지(3)
- 식물병연구(3)
- 한국수산과학회지(3)
- 한국환경과학회지(3)
- ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES(2)
- BULLETIN OF THE KOREAN CHEMICAL SOCIETY(2)
- CARBON LETTERS(2)
- JOURNAL OF MEDICINAL FOOD(2)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(2)
- OCEAN AND POLAR RESEARCH(2)
- PREVENTIVE NUTRITION AND FOOD SCIENCE(2)
- 수산경영논집(2)
- 수산해양교육연구(2)
- 한국미생물-생명공학회지(2)
- 한국웰니스학회지(2)
- 한국해양환경공학회지(2)
- 환경생물(2)
- ARCHIVES OF PHARMACAL RESEARCH : A PUBLICATION OF THE PHARMACEUTICAL SOCIETY OF KOREA(1)
- ASIAN PACIFIC JOURNAL OF CANCER PREVENTION : APJCP(1)
- ENVIRONMENTAL MUTAGENS AND CARCINOGENS(1)
- ENVIRONMENTAL SCIENCES : BULLETIN OF THE KOREAN ENVIRONMENTAL SCIENCES SOCIETY(1)
- JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(1)
- JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE INTERNATIONAL(1)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(1)
- KOREAN JOURNAL OF BIOLOGICAL SCIENCES(1)
- KOREAN JOURNAL OF ICHTHYOLOGY(1)
- NUTRITION RESEARCH AND PRACTICE(1)
- OCEAN SCIENCE JOURNAL : OSJ(1)
- 고령자-치매작업치료학회지(1)
- 교육논총(1)
- 농업과학연구(1)
- 대한고령친화산업학회지(1)
- 대한지역사회영양학회지(1)
- 대한화장품학회지(1)
- 바다 : 한국해양학회지(1)
- 보존과학회지(1)
- 신재생에너지(1)
- 아시안잔디학회지(1)
- 폴리머(1)
- 한국가금학회지(1)
- 한국버섯학회지(1)
- 한국보건기초의학회지(1)
- 한국생물공학회지(1)
- 한국습지학회지(1)
- 한국양식학회지(1)
- 한국유기농업학회지(1)
- 한국조리과학회지(1)
- 한국지리정보학회지(1)
- 한국해양공학회지(1)
- 한국환경보건학회지(1)
- 한국환경생태학회지(1)
- 해양환경안전학회지(1)
전체 선택해제
총 243건 검색
본문검색 결과만 보기
-
해조류 추출물의 Xanthine Oxidase 저해작용
김외경, 이태기, 박영범, 박덕천, 이용우, 여생규, 김인수, 박영호, 김선봉 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 1996, Vol.25 No.6 1069-1073 (5 pages)
해조류의 기능특성 해석의 일환으로 해조류 중 갈조류인 미역 (Undaria pinnattnda), 감태 (Ecklonia stolonifera), 곰피(Ecklonia cava), 다시마(Laminaria japonica) 및 모자반(Sargussum fulvellum)과 녹조류인 청각(Codium fragile), 파래(Enteromorpha compressa) 및 홍조류인 김(Porphyra tenera)등을 시료로 하여, 생체내 퓨린대사에서 xanthine 및 hypoxanthine으로 부터 요산을 형성, 혈액 중 이상 고요산 증상에 의하여 신장질환 및 통풍을 유발하는 효소인 xanthine oxidase 저해작용에 대하여 살펴 본 결과, 갈조류의... -
외톨개 모자반(Myagropsis myagroides) 추출물 첨가에 의한 빵의 저장성 증진 및 품질 향상 효과
이청조, 최정수, 송유진, 이소영, 김꽃봉우리, 김서진, 윤소영, 이소정, 박나비, 정지연, 곽지희, 김태완, 박년호, 안동현, Lee. Chung-Jo, Choi. Jung-Su, Song. Eu-Jin, Lee. So-Young, Kim. Koth-Bong- 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2010, Vol.42 No.1 50-55 (6 pages)
외톨개 모자반 발효주정 추출물을 0.5, 1, 2% 농도로 첨가하여 제조한 모닝빵의 저장성, 품질 및 관능적 특성을 조사하였다. 6일간 $25^{circ}C$에 저장하며 일반세균수와 곰팡이수를 측정한 결과 저장기간 전반에 걸쳐서 외톨개 모자반 추출물 첨가농도에 의존적으로 미생물의 생육이 억제되었다. 또한 외톨개 모자반 추출물 첨가농도가 증가할수록 지질산화 억제효과가 증가하는 것으로 나타났다. 색도의 경우 추출물의 첨가 농도가 증가할수록 명도와 적색도는 감소하여 어두워지는 경향을 보였으며, 반면 황색도의 경우 농도에... -
해조성분 강화염이 본태성 고혈압쥐와 정상혈압쥐의 혈압, 혈청 중 미네랄 함량 및 생화학적 특성에 미치는 영향
김영명, 변지영, 한찬규, 성기승, 남궁배, Kim. Young-Myoung, Byun. Jee-Young, Han. Chan-Kyu, Sung. Ki-Seung, Namgung. Bae 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2009, Vol.41 No.2 196-202 (7 pages)
본 연구는 해조성분 강화염을 본태성 고혈압쥐(SHR)와 정상혈압쥐(WKY)에게 6주간 급여하면서 혈압, 무기질 및 혈청 생화학치 등에 미치는 영향을 조사하고자 실시하였다. 실험처리는 laver salt, fucoidan+laver salt(high/low dose), refined salt(대조염)의 4처리로 하였고, 실험동물(SHR/WKY)은 완전임의배치법으로 각각 8마리, 6마리씩 배치하였다. 식염량은 1일 16g을 기준으로 하여, +20% (고염식), -20%(저염식)으로 설정하였으며, 식염은 음용수 형태로 6주 동안 급여하였다. 실험기간동안 수축기 혈압은 해조성분강화염 급여 후... -
해조성분 강화 기능성소금에 대한 연구
변지영, 남궁배, 조진호, 도정룡, 인재평, 김영명, Byun. Jee-Young, Namgung. Bae, Jo. Jin-Ho, Do. Jung-Ryong, In. Jae-Pyung, Kim. Young-Myoung 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2007, Vol.39 No.2 152-157 (6 pages)
해조성분 강화 기능성소금 3종(Hizikia mineral salt, fucoidan salt, laver salt)을 제조하여 일반적 품질특성 및 무기성분 조성, 용해도, 관능특성 및 ACE 저해활성과 bile acid 결합력을 알아보았다. 수분함량은 Hizikia mineral salt의 경우 대조시료와 유의한 차이가 없었으나 fucoidan salt와 laver salt는 상대적으로 높은 수분함량을 나타내었다. 염도는 해조성분 강화 기능성소금 3종 모두 대조시료 보다는 약간 낮은 값을 나타내었고 pH는 Hizikia mineral salt의 경우 11.34로 다소 높은 값을, fucoidan salt와 laver salt은... -
매생이(Capsosiphon fulvescens)의 이화학적 성분
양호철, 정경모, 강광성, 송병준, 임현철, 나환식, 문희, 허남칠, Yang. Ho-Cheol, Jung. Kyeong-Mo, Gang. Kwang-Sung, Song. Byeong-Jun, Lim. Hyeon-Cheol, Na. Hwan-Sik, Mu 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2005, Vol.37 No.6 912-917 (6 pages)
전남 지방에서 생산되는 매생이를 채취하여 이화학적 성분을 조사하였다. 일반성분은 건물기준 탄수화물이 53.65%로 가장 많이 함유하고 있었고, 조단백질 31.76%, 회분 13.58%와 조 지방이 1.01%로 나타났다. 매생이에 주로 함유되어 있는 무기성분으로는 Na>Mg>Ca>K>P 순으로 나타났으며 Se도 검출되었다. 유리당은 총 5종의 유리당(fructose, glucose, sucrose, maltose, galactose)이 분석되었으며 유기산은 l-malic acid, citric acid, tartaric acid, D-malic acid 등 4종이 검출되었다. 매생이의 구성 아미노산은... -
국내산 주요 갈조류 추출물의 항혈액응고 활성
김영명, 김동수, 최용석, Kim. Young-Myoung, Kim. Dong-Soo, Choi. Yong-Suk 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2004, Vol.36 No.6 1008-1013 (6 pages)
국내산 주요 갈조류 18종의 추출용매 및 온도에 따른 항혈액응고 활성을 측정한 결과 미역, 다시마, 감태, 대황, 곰피, 톳, 괭생이 모자반의 열수 추출물의 APTT가 190.0초 이상으로 활성이 높았으며, 이 때의 추출온도는 $90^{circ}C$였다. 감태의 에탄올 불용성분의 항혈액응고 활성은 $500;{mu}g/mL$에서 에탄을 가용성 물질에 비하여 2배 이상 증가하였으며, 에탄을 불용성분의 분자량에 따른 항혈액응고 활성은 $100;{mu}g/mL$ 농도에서 EKJ-eim 1(100 kDa 이상)이 190초 이상으로 EKJ-eim 2(100-50 kDa) 및 EKJ-eim 3(50-10 kDa)에... -
해조소금의 제조에 관한 연구
김동한, 이상복, 임종환, Kim. Dong-Han, Lee. Sang-Bok, Rhim. Jong-Whan 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2004, Vol.36 No.6 937-942 (6 pages)
미역과 다시마를 이용하여 회화와 건조조건을 달리하여 제조한 해조소금의 이화학적 특성과 무기성분을 비교하였다. 회화온도가 높아지면 소금의 수율과 물 불용해 성분은 감소하였으며, pH는 저하하여 알칼리도와 ORP는 감소하였다. 다시마로 제조한 해조소금이 미역소금에 비하여 pH가 높아 알칼리도가 높았다. 소금의 ORP는 $700^{circ}C$ 이상의 회화 처리로 저하되었으며 다시마소금에서 낮았다. 소금의 무기물 조성은 회화온도가 증가함에 따라 K와 Ca 함량이 증가하였고 Mg는 감소하였다. 해조소금은 K와 Ca 함량이 현저히... -
해조소금의 성분 특성에 관한 연구
김동한, 임종환, 이상복, Kim. Dong-Han, Rhim. Jong-Whan, Lee. Sang-Bok 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.1 62-66 (5 pages)
해조류와 소금물을 이용하여 해조소금을 제조하고 이화학적 특성과 무기성분을 비교하였다. 해조소금 제조에 사용한 해조류의 회분함량은 미역이 22.78%로 많았고 김이 9.81%로 적었으나 무기성분으로 미역은 Na함량이 많은 반면 다시마와 톳은 K와 Ca가 많았다. 건조만 한 소금을 회화시켜 물불용해성분을 제거하면 소금의 순도가 증가하여 색이 밝아졌으며 pH와 ORP가 저하하였고, K와 Ca함량은 증가하나 Mg가 감소하였다. 해조소금의 수율은 미역소금에서 높았고 ORP는 다시마와 톳소금에서 낮았으며, K와 Ca함량은 미역소금에 비하여... -
홑파래에서 분리정제한 Rhamnan Sulfate의 특성
빈재훈, 류병호, Bin. Jae-Hoon, Ryu. Beung-Ho 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1996, Vol.28 No.5 859-864 (6 pages)
홑파래(Monostroma nitidum)로부터 sulfated polysaccharide를 분리정제하여 그 구조적 특성을 조사하였다. 홑파래로부터 유황 함유 다당체인 rhamnan sulfate를 열수에 의하여 추출하였고, 이를 음이온 교환 chromatography에 의하여 정제하였다. Rhamnan sulfate을 더 정제하기 위하여 음이온 교환 크로마토그라피에서의 rhamnan sulfate F-4의 획분에서 황산기와 rhamnose의 함량이 높은 것을 확인하였고, 당의 조성은 30% rhamnose, 0.9% arabinose, 2.5% xylose, 및 2.0% glucose이었고, sulfate도 32.6%로서 그 함량이 높았다....