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151.

상백피 첨가에 따른 숙육의 연화와 관능적 특성

박상욱, 권순경 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 5 Pages

한국식품영양학회 한국식품영양학회지 1998, Vol.11 No.5 580-584 (5 pages)

박상욱, 권순경 저

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152.

계란의 첨가가 라면의 품질에 미치는 영향

정재홍 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 6 Pages

한국식품영양학회 한국식품영양학회지 1998, Vol.11 No.4 420-425 (6 pages)

정재홍 저

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153.

동결온도가 진공포장 동결육의 품질에 미치는 영향

정인철, 김도완, 문귀임, 강세주, 김기영, 문윤희 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 7 Pages

한국식품영양학회 한국식품영양학회지 1998, Vol.11 No.4 409-415 (7 pages)

정인철, 김도완, 문귀임, 강세주, 김기영, 문윤희 저

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154.

동결온도가 해동후 숙성한 우육의 품질에 미치는 영향

정인철 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 1999, Vol.28 No.4 871-875 (5 pages)

정인철 저

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155.

냉장우육의 숙성도 지표로 활용하기 위한 물리화학적 특성

정인철, 김미숙, 신완철, 문윤희 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 1997, Vol.26 No.4 647-653 (7 pages)

정인철, 김미숙, 신완철, 문윤희 저

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도축 후 2일간 냉장한 한우(♀, 380kg)와 홀스타인(♀, 490kg)의 안심부위를 이용하여 단기숙성용은 함기포장하여 14일간, 장기 숙성용은 진공포장하여 28일 동안 3$^{circ}C$에서 냉장숙성하면서 경시적으로 전단력가, 근원섬유의 Mg-ATPase활성, 근원섬유의 소편화도, 근원섬유의 소편화율, 그리고 30,000 dalton(30KD)성분의 출현정도에 대하여 경시적으로 실험하여 숙성도 지표로 적당한 지를 검토하였다. 우육안심을 함기포장하여 3$^{circ}C$에서 14일간 숙성할 때의 숙성도 지표로 적합한 물리화학적 성질로서는...
156.

유기산의 첨가에 따른 Long Life 면의 조직감과 저장 안정성

정재홍, Jeong. Jae-Hong 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 6 Pages

한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 1998, Vol.13 No.3 191-196 (6 pages)

정재홍, Jeong. Jae-Hong 저

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LL면 제조에 있어서 유기산의 첨가가 LL면의 색상, 조직감, 저장 안정성과 관능적 특성에 미치는 영향을 검토하기 위하여 유기산의 종류를 달리한 다음 밀가루에 0.2%를 첨가하여 LL면을 제조한 뒤 조리시험, 면의 조직감 특성, 미생물 측정 및 관능검사를 평가하였다. Hunter L값은 dl-malic acid를 첨가하여 제조한 LL면이 70.49로 가장 높게 나타났으며, Hunter a, b값은 모든 처리구가 유사하게 측정되었다. 층밀림 압출력은 dl-malic acid를 첨가하여 제조한 처리구 B가 20.55(kgf)로 가장 높게 나타났으며. 젖산을 첨가한 처리구...
157.

전단농화유체가 함침된 아라미드 직물의 물리적 특성에 관한 연구

권남희, 윤이나, 정원영, 임대영, 유의상, 김주혜, Kwon. Nam-Hee, Yoon. Yi-Na, Jeong. Won-Young, Lim. Dae-Young, Yoo. Eui-Sang, Kim. Ju-Hea 한국섬유공학회 韓國纖維工學會誌 6 Pages

한국섬유공학회 韓國纖維工學會誌 2012, Vol.49 No.2 92-97 (6 pages)

권남희, 윤이나, 정원영, 임대영, 유의상, 김주혜, Kwon. Nam-Hee, Yoon. Yi-Na, Jeong. Won-Young, Lim. Dae-Young, Yoo. Eui-Sang, Kim. Ju-Hea 저

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158.

의료용 초음파탄성영상법

정목근, Jeong. Mok-Keun 한국비파괴검사학회 비파괴검사학회지 12 Pages

한국비파괴검사학회 비파괴검사학회지 2012, Vol.32 No.5 573-584 (12 pages)

정목근, Jeong. Mok-Keun 저

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유방이나 전립선과 같은 연조직에서 발생하는 암이나 종양은 주위 조직보다 단단한 경향을 가진다. 하지만 초음파 B-mode 영상을 보면 암은 주위 조직과 거의 비슷하여 구별하기 어렵다. 따라서 조직의 단단한 정도를 영상화하면 더 정량적인 정보를 제공해 진단에 도움을 줄 수 있다. 초음파탄성영상은 측정하고자 하는 연조직에 기계적인 힘을 가하고 변형된 정도를 측정하여 영상화 한다. 탄성영상은 기존의 초음파 영상 진단기법과 더불어 종양을 진단하는 유용한 방법으로 자리매김하고 있다. 본 논문에서는 지금까지 발표된 다양한...
159.

들기 작업과 내리기 작업의 생체역학적, 생리학적, 정신물리학적 기준치에 의한 비교

김홍기, Kim. Hong-Ki 대한인간공학회 大韓人間工學會誌 9 Pages

대한인간공학회 大韓人間工學會誌 2010, Vol.29 No.1 145-153 (9 pages)

김홍기, Kim. Hong-Ki 저

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160.

球狀黑鉛鑄鐵의 其他組織이 切削性에 미치는 영향 I

성환태, 안상욱 대한기계학회 大韓機械學會論文集 7 Pages

대한기계학회 大韓機械學會論文集 1986, Vol.10 No.6 807-813 (7 pages)

성환태, 안상욱 저

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본 연구에서는 국내에서 생산되고 있는 구상흑연주철을 이단으로 어니일링하 여 기타조직을 3가지(p$_{1}$:28.88% 페라이트, 63.5% 퍼얼라이트, p$_{2}$:49.7% 페 라이트, 42.2% 퍼얼라이트, p$_{3}$:71.26% 페라이트, 22.3% 퍼얼라이트)로 변화시켜 족삭에서 이차원절삭실험을 실시하여 기타조직에 따라 제절삭성(절삭력, 절삭비, 전단 각 및 침의 흐름속도)을 비교검토 하므로서 어니일링효과가 절삭성에 미치는 영향을 검토 연구하였다.

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