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해양세균, Shewanella sp. SR-14에 의한 규조류 Chaetoceros calcitrans의 증식저해 - 해양세균이 규조류의 지방산 조성변화에 미치는 영향 -
김지회, 윤호동, 박희연, 이희정, 장동석, KIM. Ji Hoe, YOON. Ho Dong, PARK. Hee Yun, LEE. Hee Jung, CHANG. Dong Suck 한국수산과학회 한국수산학회지 6 Pages
한국수산과학회 한국수산학회지 2003, Vol.36 No.1 24-29 (6 pages)
규조류 C. calcitrans와 S. costatum, 그리고 Chaetoceros spp. 생육저해 활성을 가지는 해양세균, Shewanella sp. SR-14와 그 저해활성이 없는 V. alginolyticus의 지방산 조성을 분석하고 이들 해양세균과 규조류를 각각 혼합배양하였을 때 규조류의 지방산 조성변화를 측정하였다. Peptone broth에서 $20^{circ}C$, 3일간 배양한 Shewanella sp. SR-14의 주요 지방산 조성은 16:1n-7 $(29.4\%)$과 16:0 $(19.2\%)$이었으나, V. alginolyticus의 경우는 16:0 $(23.7\%)$ 16:1n-7 $(27.7\%)$ 및 18:1n-7 $(21.0\%)$이었으며, 이들 세균을... -
LED (Light Emitting Diode)를 이용한 Nannochloropsis sp.의 성장 및 생화학적 조성 변화
박진철, 권오남, 홍성익, 안희춘, 배재현, 박미선, 박흠기, Park. Jin-Chul, Kwon. O-Nam, Hong. Sung-Eic, An. Heui-Chun, Bae. Jea-Hyun, Park. Mi-Sun, Park. Heum-Gi 한국수산과학회 한국수산과학회지 7 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2013, Vol.46 No.3 259-265 (7 pages)
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조리방법에 따른 삼치(Scomberomorus niphonius)의 식품 영양성분 변화
문수경, 강지연, 김인수, 정보영, Moon. Soo-Kyung, Kang. Ji-Yeon, Kim. In-Soo, Jeong. Bo-Young 한국수산과학회 한국수산과학회지 11 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2012, Vol.45 No.4 317-327 (11 pages)
-
남극이빨고기(Dissostichus mawsoni)의 지방산조성
임치원, 조현수, 연인자, 석규진, 최석관, 윤나영, 심길보, Lim. Chi-Won, Jo. Hyun-Su, Yeon. InJa, Seok. KyuJin, Choi. Seok-Gwan, Yoon. Na-Young, Shim. Kil-Bo 한국수산과학회 한국수산과학회지 7 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2012, Vol.45 No.6 579-585 (7 pages)
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유자 첨가 사료로 사육한 뱀장어의 영양학적 특성
황재호, 이시우, 라성주, 정동희, 한경호, 신태선, Hwang. Jae-Ho, Lee. Si-Woo, Rha. Sung-Ju, Jeong. Dong-Hee, Han. Kyeong-Ho, Shin. Tai-Sun 한국수산과학회 한국수산과학회지 8 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2010, Vol.43 No.6 573-580 (8 pages)
-
한국산 다슬기의 식품학적 성분 및 품질특성
임치원, 김연계, 김대희, 박진일, 이문희, 박희연, 장미순, Lim. Chi-Won, Kim. Yeon-Kye, Kim. Dae-Hee, Park. Jin-Il, Lee. Moon-Hee, Park. Hee-Yeon, Jang. Mi-Soon 한국수산과학회 한국수산과학회지 6 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2009, Vol.42 No.6 555-560 (6 pages)
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수분함량과 저장온도에 따른 배합사료의 지방산화 및 지방산 조성 변화
장미순, 김경덕, 김강웅, 이종윤, 강용진, Jang. Mi-Soon, Kim. Kyoung-Duck, Kim. Kang-Woong, Lee. Jong-Yun, Kang. Yong-Jin 한국수산과학회 韓國養殖學會誌 8 Pages
한국수산과학회 韓國養殖學會誌 2008, Vol.21 No.4 226-233 (8 pages)
본 연구는 시중에 판매되고 있는 상품사료에 물을 첨가하여 수분함량이 5%, 15% 및 25%가 되게 조절한 배합사료를 5, 20(실온) 및 $35^{circ}C$의 각각 다른 온도에 10일 동안 저장하면서 이틀 간격으로 시료를 채취하여, 지방산화 정도를 알아보기 위해 AV, POV, TBA값 및 지방산 조성의 변화를 측정하였다. 또한, 이를 활용하여 수분함량에 따른 배합사료의 적절한 사용기한을 예측해 보고자 하였다. 5% 수분함유 배합사료의 경우는 모든 저장온도에서 저장 10일째까지 AV, POV 및 TBA값에 별다른 차이가 없었다. 그러나,... -
자연산 뱀장어의 채집지역 및 크기에 따른 체성분의 영양학적 특성
전민지, 한경민, 유진형, 이계안, 배승철 한국수산과학회 韓國養殖學會誌 6 Pages
한국수산과학회 韓國養殖學會誌 2003, Vol.16 No.4 273-278 (6 pages)
본 연구에서는 자연산 뱀장어의 지역과 어체중에 따른 영양학적 특성을 분석하여 비교함으로써 양식산 뱀장어의 사육시 영양학적 기준으로 삼고자 한다. 자연산 뱀장어가 많이 채포되는 경남 사천만과 인접한 경호강과 전남 고성의 인천강의 하구에서 100 g 이하 그룹(고창: 75.8$pm$17.6 g, 사천: 89.3$pm$6.42 g)과 200 g 이상 그룹(고창: 215$pm$8.95 g, 사천: 236$pm$11.7 g)으로 나누어 체조성의 영양학적 특성에 대해 조사하였다. 수분 함량 63∼72%, 조단백질 16∼20%, 조지방 6.1∼15.4%, 조회분 2.2∼2.8%로 나타났다. 이 중... -
해동피의 화학성분 및 생리활성
이은, 최무영, 박희준, 차배천, 조순현, Lee. Eun, Choi. Moo-Young, Park. Hee-Juhn, Cha. Bae-Chun, Cho. Soon-Hyun 한국생약학회 생약학회지 8 Pages
한국생약학회 생약학회지 1995, Vol.26 No.2 122-129 (8 pages)