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간행물
- 우리말연구(194)
- 신경정신의학(144)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(85)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(78)
- 요업학회지(68)
- 한국습지학회지(55)
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- 한국세라믹학회지(39)
- 대한환경공학회지(38)
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- CARBON LETTERS(32)
- 전기전자재료학회지= THE JOURNAL OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL AND ELECTRONIC MATERIAL ENGINEERS(31)
- 대한약리학잡지(30)
- 대한생리학회지(29)
- 전기전자재료학회논문지(29)
- 한국식품과학회지(29)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(28)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (26)
- 한국결정성장학회지(24)
- 마이크로전자 및 패키징 학회지(20)
- 암석학회지(18)
- 한국식품위생안전성학회지(18)
- AUDIOLOGY AND SPEECH RESEARCH(17)
- 한국농화학회지(16)
- 자원리싸이클링 : 한국자원리싸이클링학회지(15)
- 한국광물학회지(15)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(14)
- BULLETIN OF THE KOREAN CHEMICAL SOCIETY(13)
- 바다 : 한국해양학회지(13)
- 한국식품영양과학회지(13)
- 센서학회지(12)
- 한국초등체육학회지(12)
- 분석과학(11)
- 지하수토양환경(11)
- ENVIRONMENTAL ENGINEERING RESEARCH(10)
- 한국지구과학회지(10)
- KOREAN JOURNAL OF MEDICAL EDUCATION(9)
- PHYSICAL THERAPY REHABILITATION SCIENCE(9)
- 한국생화학회지(9)
- 한국수산학회지: BULLETIN OF THE KOREAN FISHERIES SOCIETY(9)
- 한국진공학회지(9)
- 환경생물(9)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(8)
- TRANSACTIONS ON ELECTRICAL AND ELECTRONIC MATERIALS(8)
- 대한한방비만학회지(8)
- 보존과학회지(8)
- 한국생태학회지(8)
- 한국열환경공학회 학술대회지(8)
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- 고문화(7)
- 교육학연구(7)
- 한국환경과학회지(7)
- THE KOREAN JOURNAL OF CERAMICS(6)
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- THE KOREAN JOURNAL OF ORTHODONTICS(5)
- 관광서비스연구(5)
- 대한수의학회 학술대회발표집(5)
- 생명과학회지(5)
- 은행법연구(5)
- 전기학회논문지. THE TRANSACTIONS OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS. C/ C, 전기물성-응용부문(5)
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- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. SD, 반도체(4)
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- 지하수환경(4)
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- JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF OCEANOGRAPHY(3)
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- ENVIRONMENTAL MUTAGENS AND CARCINOGENS(2)
- KOREAN CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH(2)
- OCEAN AND POLAR RESEARCH(2)
- PROGRESS IN SUPERCONDUCTIVITY(2)
- PSYCHIATRY INVESTIGATION(2)
- REPRODUCTIVE & DEVELOPMENTAL BIOLOGY(2)
- THE KOREAN JOURNAL OF PARASITOLOGY(2)
- 교과교육학연구(2)
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- 농약과학회지(2)
- 대한예방한의학회지= KOREAN JOURNAL OF ORIENTAL PREVENTIVE MEDICAL SOCIETY(2)
- 대한화장품학회지(2)
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우리나라 당류의 중금속 함량 및 안정성 평가
정소영, 김미혜, 김정수, 홍무기, 이종옥, 김창민, Chung. So-Young, Kim. Mee-Hye, Kim. Jung-Soo, Hong. Moo-Ki, Lee. Jong-Ok, Kim. Chang-Min 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2002, Vol.34 No.6 992-997 (6 pages)
제 개정시 과학적 기초자료로 활용하고자 수행하였다. 1999년에 총 285건의 당류에 대하여 ICP, AAS 및 Mercury analyzer 등을 이용하여 납 등 중금속함량을 측정하였으며 그 결과는 다음과 같다. [최소${sim}$최대(평균), mg/kg]; Hg: 불검출${sim}0.006(0.001)$, Pb: 불검출${sim}0.47(0.03)$, Cd: 불검출${sim}0.06(0.005)$, As: 불검출${sim}0.10(0.004)$, Cu: 불검출${sim}1.89(0.15)$. 본 조사결과는 외국의 모니터링 결과와 유사한 것으로 나타났다. 또한 당류를 통한 우리나라 국민의 납, 카드뮴, 수은의 섭취량은 FAO/WHO에서... -
소금의 종류별 무기질 및 중금속 함량
박정욱, 김선재, 김설희, 김보희, 강성국, 남상호, 정순택, Park. Jeong-Wook, Kim. Seon-Jae, Kim. Sul-Hee, Kim. Bo-Hee, Kang. Seong-Gook, Nam. Sang-Ho, Jung. Soon-Tec 한국식품과학회 한국식품과학회지 4 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2000, Vol.32 No.6 1442-1445 (4 pages)
$0.01{sim}1.24%$, 수입산 천일염이 $0.06{sim}0.89%$를 나타냈고, 황산이온함량은 $0.21{sim}0.55%$, 수입산 천일염은 $0.18{sim}0.31%$로 나타났다. 국내산 천일염 중 수입산에 비해 상대적으로 높게 함유된 무기질은 K 그리고 Mg이었으며 국내산과 수입산에 비슷한 수준으로 존재하는 것은 Ca이었다. Mn은 극미량 검출되었고, Cu는 수입산에서 상대적으로 높게 검출되었으며 Ge은 국내산에서 대체적으로 높게 나타났다. 국내산 및 수입산 천일염의 중금속(Pb, Cd, As 그리고 Hg)함량은 식품위생법 규정의 기준치 이하로 나타났다. -
식품첨가물중 불용성광물성물질의 물리화학적 특성
김희연, 이영자, 홍기형, 권용관, 김소희, 김현종, 이철원, 김길생, 이상훈, Kim. Hee-Yun, Lee. Young-Ja, Hong. Ki-Hyoung, Kwon. Yong-Kwan, Kim. So-Hee, Kim. Hyun-Jong, Lee. C 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1999, Vol.31 No.5 1188-1195 (8 pages)
입도 분포와 백색도 등을 측정하였다. 분석대상 시료인 불용성광물성물질들의 화학성분 분석 및 XRD(X-Ray Diffractometer) 분석결과는 백도토를 제외한 모든 불용성광물성물질들은 그 화학적 조성비가 보고된 문헌에서와 같이 일치하였으며, 다만 백색도는 탈크, 규조토 및 백도토의 경우에만 90%수준으로 측정되었다. 분석대상 불용성광물성물질에 대한 중금속의 분석결과는 납(Pb)은 $nd{sim}23.10$ ppm, 카드뮴(Cd)은 $nd{sim}0.67$ ppm, 수은(Hg)은 $nd{sim}0.58$ ppm, 비소(As)는 $nd{sim}l.42$ ppm 및 구리(Cu)는 $nd{sim}39.35$... -
한국산 사과와 사과주스의 무기질 함량
김태랑, 황혜정, 윤광로, Kim. Tae-Rang, Whang. Hea-Jeang, Yoon. Kwang-Ro 한국식품과학회 한국식품과학회지 9 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1996, Vol.28 No.1 90-98 (9 pages)
ppm, P 22.01-63.56 ppm, Pb nd- 95.55 ppb, Cd nd-17.65 ppb, Cr 8.60-110.98 ppb으로 표준 주스와 100%시판 주스의 함량을 비교하면 Cu, Mg, K, Ca, Fe 함량은 표준 주스에서 더 높다. Zn, Na은 표준 주스에서 함량이 작다. Mn, Cd, Pb, Cr은 사과와 주스에서 유의차가 없다(p>0.05). 100% 시판 주스와 50% 시판 주스를 비교하면 Zn, Pb, Ca, Cr, Fe 성분은 100% 시판 주스에서 함량이 작다. K는 100% 시판 주스에서 함량이 더 많다 Fe, Pb는 100% 시판 주스에서 유의적으로 함량이 작으며 Na, Cd, Mg는 유의차가 없다(p>0.05). -
캔 및 병 오렌지쥬스의 저장온도에 따른 $Q_{10}$값 및 품질수명의 산정
이남경, 윤재영, 이서래, Lee. Nam-Kyung, Yoon. Jae-Young, Lee. Su-Rae 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1995, Vol.27 No.5 748-752 (5 pages)
수 있는 것은 Pb, Sn, Fe 함량, 비타민 C 함량이었고, 병쥬스에서는 비타민 C 함량, 갈색도이었으며 이들 품질지표에 대한 $Q_{10}$값은 $1.3{sim}2.0$이었다. 쥬스를 $50^{circ}C$에 저장시 품질 허용한계에 도달하는데 요하는 기간과 $Q_{10}$ 대푯값으로 부터 shelf-life를 계산하면 캔쥬스의 경우 10, 20, $30^{circ}C$에서 각각 10, 6, 3개월이었고, 병쥬스의 경우 각각 24, 12, 6개월이었다. 국내에서의 쥬스 유통온도를 평균 $15^{circ}C$로 가정할 때 적정 품질수명은 캔쥬스 8개월, 병쥬스 18개월로 평가되었다. 캔 오렌지쥬스의... -
캔 및 병 오렌지쥬스의 저장중 중금속과 비타민 C 함량의 변화
이남경, 윤재영, 이서래, Lee. Nam-Kyung, Yoon. Jae-Young, Lee. Su-Rae 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1995, Vol.27 No.5 742-747 (6 pages)
조사하였다. 병쥬스에서는 Sn, Fe, Pb 모두 저장 중 그 함량 변화가 거의 일어나지 않았으나 캔쥬스는 중금속 용출에 대한 온도의 영향이 두드러지게 나타났다. 즉, Sn농도는 16주 후 저장 전의 $2.7{sim}13.1$배로 증가하였고, Fe농도는 24주 후 $4.3{sim}5.2$배로 증가하였으며 Pb농도는 24주 후 $1.1{sim}2.9$배로 증가하였다. 캔쥬스의 총 비타민 C 잔존율은 24주 후 $20^{circ}C$에서는 큰 변화가 없었으나 $30{sim}50^{circ}C$에서는 $13{sim}76%$로 감소하였고, 병쥬스의 경우는 $4{sim}80%$로 감소하였다. 캔쥬스의 갈색도는 24주... -
막투과법에 의한 녹차음료의 카드뮴 및 납 제거효과
최성인, 이정희, 이서래, Choi. Sung-Inn, Lee. Jung-Hi, Lee. Su-Rae 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1994, Vol.26 No.6 740-744 (5 pages)
본 연구는 녹차음료가 음용수나 식품에 오염된 중금속 (Pb, Cd)의 장내 흡수 억제효과가 있는지를 조사하기위해 장내 흡수 조건을 고려한 한외여과막을 이용한 in vitro 실험을 실시하였다. 납과 카드뮴이 수질기준의 10배 또는 100배로 오염된 음료수애서 단독오염의 경우 납은 녹차, 홍차에서 $50{sim}70%$, 보리차에서 $30{sim}40%$의 제거율을 보였으며 카드뮴은 녹차, 홍차에서 $30{sim}40%$, 보리차에서 $10{sim}20%$의 제거율을 나타냈다. 납과 카드뮴이 혼합오염된 경우는 단독오염보다 제거효과가 낮았는데 이는 다엽성분 및... -
캔 오렌지쥬스의 중금속 함량 및 개봉 저장 중의 변화
이혜선, 이서래, Lee. Hye-Sun, Lee. Su-Rae 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1993, Vol.25 No.2 165-170 (6 pages)
오렌지 쥬스의 중금속(Pb, Sn) 함량과 쥬스의 개봉 저장중 이들 중금속의 함량변화를 습식 분해 후 추출과정을 거쳐 원자흡광광도계로 분석하였다. 오렌지 쥬스 53개 시료중 중금속의 평균농도는 Pb 0.225 mg/kg, Sn 40.7 mg/kg이었다. 쥬스의 유통기간 경과에 따라 Pb 농도는 거의 증가하지 않았으나 Sn 농도는 한달이 경과할 때마다 평균 0.66 mg/kg씩 증가하는 것으로 나타났다. 개봉한 시료를 그대로 실온과 냉장고에 보관한 결과 Pb 농도는 7일 경과 후에 저장 전의 $1.7{sim}1.8$배로 증가하였고 Sn 농도는 1일 평균 20%씩 증가하여... -
염절임 및 가열에 의한 배추조직의 구조와 펙틴의 변화
유명식, 김주봉, 변유량, Yoo. Myung-Shik, Kim. Ju-Bong, Pyun. Yu-Ryang 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1991, Vol.23 No.4 420-427 (8 pages)
c}C$의 저온 가열시 상당량의 pA는 작용으로 pB로 전환되었고 $80^{circ}C$ 이상으로 가열처리하면 열분해로 pB가 감소되었으며 열처리 중 조직의 firmness는 pB의 함량과 상관관계가 높았다(r=0.996). Cytorrhysis 실험결과 염절임 및 $60^{circ}C$의 저온처리에서는 조직의 pore size가 더 작아졌고 $80^{circ}C$ 이상의 고온 열처리에 의하여 조직의 pore size가 커졌는데 이는 저온에서 pB의 증가에 의해 조직이 더 치밀해지고 고온 열처리에서는 가열분해된 pB가 용출되면서 조직이 더 엉성해졌기 때문인 것으로 판단되었다. -
미역 포자엽 fucoidan의 중금속 흡착 특성
구재근, KOO. Jae-Geun 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 5 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 2001, Vol.34 No.5 521-525 (5 pages)
Cd보다 높았으며, 시료간에는 미역포자엽 분획물 (Fr-3.0)이 Pb와 Cd 모두 흡착력이 상대적으로 우수하였다. pH와 농도 변화에 따른 홉착력의 변화는 $C_f$ (잔류농도)가 50mg/L까지는 pH 간 차이가 없었으나, 농로가 증가함에 따라 pH 5.5 처리구가 다른 처리구에 비하여 흡착량이 증가하였다. 실험을 통하여 얻은 Pb 와 Cd의 최대 흡착량은 pH 5.5에서 각각 94mg/g ($C_f$164mg/L), 64mg/g ($C_f$197mg/L)였으며 Langmuir sorption model을 통해 구한 최대 흡착량은 pH 5.5에서 각각 178mg/g, 122mg/g이었다. Cd 공존시 Pb 흘착량은...