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수입 찐쌀의 품질 특성
천아름, 정응기, 최윤희, 김기종, 이점식, Chun. A-Reum, Jeong. Eung-Gi, Choi. Yoon-Hee, Kim. Kee-Jong, Lee. Jeom-Sig 한국작물학회 Korean journal of crop science 5 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2006, Vol.51 7-11 (5 pages)
국내에 수입되고 있는 찐쌀과 국내산 일반 쌀의 품질 특성을 비교 분석한 연구결과는 다음과 같았다. 1. 찐쌀은 외관상 금이 많이 나 있어 쉽게 구분할 수 있었으며, 취반 시 쌀알의 형태가 유지되지 않았고, 다양한 백도를 나타내었다. 또한 단백질 함량은 높고 수분함량은 낮았으며 윤기치는 현저히 떨어짐을 알 수 있었다. 2. 호화 및 열분석과 취반특성 분석 결과 찐쌀은 호화개시온도가 높고, 취반 시 일반 백미보다 수분을 1.5배가량 많이 흡수하며, 팽창용적이 크고 용출되는 고형물 양도 2배정도 많으며, 그 과정에서 쌀알 고유의... -
보리호위위병(BaYMV)이병에 따른 쌀보리 품종의 생육특성 및 품질
이중호, 김양길, 서재환, 박종철, 최재성, 김수동 한국작물학회 Korean journal of crop science 5 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2003, Vol.48 No.6 501-505 (5 pages)
보리호위축병 피해지역에 대한 수량감소의 예측을 위하여, 보리호위축병(BaYMV)에 대한 저항성 품종과 이병성 품종간 수량구성요소, 수량 및 증질 변이를 건전구와 이병구에서 비교 조사하였다. 1. 보리호위축병의 이병주는 BaYMV에 감염된 것으로 나타났으며, 이병정도는 감수성 품종인 백동에서 9, 저항성 품종인 내한쌀보리에서 1정도 발병하였다. 2. 감수성 품종인 백동은 천립중을 제외한 간장, 수당립수, $ extrm{m}^2$당 수수 등의 수량구성요소가 유의하게 감소하였으며, 수량은 대조구의 20%수준으로 현저히 감소하였다. 3.... -
참깨 재배조건에 따른 생육과 품질
김동관, 국용인, 천상욱, 강명화, 이주철, 김명석, 박규철 한국작물학회 Korean journal of crop science 5 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2002, Vol.47 No.6 443-447 (5 pages)
참깨 재배조건에 따른 생육과 수량 및 품질 차이를 구명하고자 수행한 연구결과는 다음과 같다. 1. 비닐하우스 재배가 노지 재배에 비해 개화기가 빠른 반면 성숙기가 늦어 생식생장기간이 길었다. 또한 경장과 착삭부위장이 매우 길었다 한편 주당삭수가 많고 천립중이 무거워 수량이 57%가량 많았다. 2. 비닐하우스 재배에서는 6월 8일 파종구가 5월 9일 파종 구에 비해 착삭부위장이 길었다. 그리고 주당삭수가 많고 천립중이 무거웠다. 또한 착삭 상단부위 등숙율이 높고 착삭 중, 하단부위 천립중이 무거우나 수량은 비슷하였다. 3.... -
낱알형 개량메주의 품질수명에 관하여
박충균, 남주현, 송형익, 박학용, Park. Choong-Kyun, Nam. Joo-Hyun, Song. Hyung-Ik, Park. Hak-Yong 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1989, Vol.21 No.6 876-883 (8 pages)
품질평가의 지표가 되는 메주의 성분 및 그 기준과 낱알형 개량메주의 품질수명을 측정할 목적으로 낱알형 개량메주를 제조하고 포장상태와 비포장상태로 저장하면서 저장기간 중 메주의 성분변화를 측정하였으며 또한 저장기간을 달리하여 간장담금을 한 후 90일간 숙성시키면서 숙성기간 중 간장덧액의 성분변화와 관능시험을 통하여 개량메주의 저장기간이 간장의 품질에 미치는 영향을 비교 검토하였다. 개량메주의 저장 중 총 질소함량은 변화가 없었으며 수분함량, amylase 역가 및 protease 역가는 감소하였고 $NH_2-N$ 함량과... -
국산밀 품질 향상을 위한 지역별 재배 현황 및 원맥 특성 평가 II. 농가 수집 원맥 특성 평가
김경훈, 강천식, 서용원, 우선희, 허무룡, 추병길, 이춘기, 박광근, 박철수, Kim. Kyeong-Hoon, Kang. Chon-Sik, Seo. Yong-Won, Woo. Sun-Hee, Heo. Moo-Ryong, Choo. Byung-Kil, Le 한국작물학회 Korean journal of crop science 14 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2013, Vol.58 No.3 239-252 (14 pages)
국산밀을 재배하는 전국 175농가를 대상으로 2년 동안 농업형질과 원맥 특성을 조사 한 결과, 간장, 수장, 경수와 이형주율은 년차간 차이를 나타내었다. 시비량이 많았던 남부지역에서 재배된 밀의 간장이 중북부 지역 보다 길었으며, 추비시기는 간장에 영향이 없었지만, 3월 중순 이후에 늦게 추비를 준 농가의 수장은 다른 농가에 비하여 길었으나 경수는 감소하였다. 추비 횟수는 농업형질에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 농업형질과 마찬가지로 원맥 특성도 연차간 변이가 있었으며, 남부지역에서 재배된 밀은... -
White spots on the mucosal surface of the duodenum in dogs with lymphocytic plasmacytic enteritis
Mercedes Garc?a-Sancho, ?ngel Sainz, Alejandra Villaescusa, Antonio Rodr?guez, Fernando Rodr?guez-Franco 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 6 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2011, 제 12권 제 2호 9 165-170 (6 pages)
Distended lacteals, described as expanded white villi in duodenum, are strongly indicative of primary intestinal lymphangiectasia. In the present study, we evaluated the significance of white spots present in the duodenal mucosa of dogs with lymphocytic plasmacytic enteritis (LPE). Fifty dogs with LPE were included in this study, and white spots were detected in the duodenal mucosa in 22 dogs during endoscopy. Hypoproteinemia was more frequent in dogs with white spots than in dogs without spots... -
Characterization of Nivalenol-Producing Fusarium asiaticum That Causes Cereal Head Blight in Korea
Ja Yeong Jang, Seul Gi Baek, Jung-Hye Choi, Sosoo Kim, Jeomsoon Kim, Da-Woon Kim, Sung-Hwan Yun, Theresa Lee 한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 10 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2019, 35권 6호 1 543-552 (10 pages)
Fusarium asiaticum of the F. graminearum species complex causes head blight in small-grain cereals. The nivalenol (NIV) chemotypes of F. asiaticum is more common than the deoxynivalenol (DON) chemotypes of F. asiaticum or F. graminearum in Korea. To understand the prevalence of F. asiaticum–NIV in Korean cereals, we characterized the biological traits of 80 cereal isolates of F. asiaticum producing NIV or 3-acetyl-deoxynivalenol (3-ADON), and 54 F. graminearum with 3-ADON or... -
Characterization of Burkholderia glumae Putative Virulence Factor 11 (PVF11) via Yeast Two-Hybrid Interaction and Phenotypic Analysis
Juyun Kim, Namgyu Kim, Mohamed Mannaa, Hyun-Hee Lee, Jong-Seong Jeon, Young-Su Seo 한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 7 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2019, 35권 3호 9 280-286 (7 pages)
In this study, PVF11 was selected among 20 candidate pathogenesis-related genes in Burkholderia glumae based on its effect on virulence to rice. PVF11 was found to interact with several plant defense-related WRKY proteins as evidenced through yeast-two hybrid analysis (Y2H). Moreover, PVF11 showed interactions with abiotic and biotic stress response-related rice proteins, as shown by genome-wide Y2H screening employing PVF11 and a cDNA library from B. glumaeinfected rice. To confirm the effect... -
Reaction of Global Collection of Rye (Secale cereale L.) to Tan Spot and Pyrenophora tritici-repentis Races in South Dakota
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 9 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2017, 33권 3호 2 229-237 (9 pages)
Rye (Secale cereale L.) serves as an alternative host of Pyrenophora tritici-repentis (PTR) the cause of tan spot on wheat. Rye is cultivated as a forage or cover crop and overlaps with a significant portion of wheat acreage in the U.S. northern Great Plains; however, it is not known whether the rye crop influences the evolution of PTR races. We evaluated a global collection of 211 rye accessions against tan spot and assessed the diversity in PTR population on rye in South Dakota. All the rye... -
Characterization of Pyrenophora tritici-repentis (Tan Spot of Wheat) Races in Baltic States and Romania
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 7 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2017, 33권 2호 5 133-139 (7 pages)
Tan spot, caused by the fungus Pyrenophora triticirepentis, is economically important foliar disease in Latvia, Lithuania, and Romania; however, race structure from Baltic States and Romania is not known. In this study, we performed genotypic and phenotypic race characterization of a large collection of P. triticirepentis isolates from these countries to determine race structure and utilize this information for better disease management and breeding wheat for tan spot resistance. We...
