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광양만 저질에서의 미량오염물질 분포특성에 관한 연구
한상국, 박지영, Han. Sang-Kuk, Park. Ji-Young 한국환경과학회 한국환경과학회지 9 Pages
한국환경과학회 한국환경과학회지 2006, Vol.15 No.7 643-651 (9 pages)
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남해 연안 해역에 있어서 미량유기오염물질의 정량적 평가
한상국, 박지영, 이종삼, Han. Sang-Kuk, Park. Ji-Young, Lee. Jong-Sam 한국해양환경공학회 한국해양환경공학회지 7 Pages
한국해양환경공학회 한국해양환경공학회지 2005, Vol.8 No.4 213-219 (7 pages)
하였다. 채수지점에서 검출된 주요 미량유기오염물질은 aliphatic, polycyclic compounds 와 같은 CH기의 화학물질과 aromatic ammines, nitro compounds와 같은 CHN(O)기의 화학적 구조를 갖는 물질이었다. 미량유기오염물질의 농도는 겨울철보다는 여름철에 높게 나타났으나 검출된 물질 종수와 계절적 상관성은 뚜렷하게 나타나지 않았다. 남해 연안 해역에서 검출된 농약의 총량은 $ND{sim}9.11$ 이었으며 광양만과 가막만에서 살충제와 제초제의 검출이 집중적으로 관찰되었다. 또한 남해 연안 해역에서 환경호르몬성 물질은 총... -
크릴반응향의 휘발성 향기 성분 및 데리야끼소스의 적용
김경묘, 박현주, 남민희, 김선봉, 전병수, 이양봉, Kim. Kyoung-Myo, Park. Hyun-Joo, Nam. Min-Hee, Kim. Seong-Bong, Chun. Byung-Soo, Lee. Yang-Bong 한국조리학회 한국조리학회지 11 Pages
한국조리학회 한국조리학회지 2013, Vol.19 No.3 105-115 (11 pages)
대한 순서를 살펴보았으며 그 연구 결과는 다음과 같다. 크릴육의 Grilled-type에는 35개, Boiled-type에서는 33개의 휘발성 성분이 분리 동정되었다. Grilled-type에서는 황함유화합물, aliphatic compounds, alcohol류, ketone류, pyrazine류, other aromatic compounds의 순으로 휘발성 성분이 많았고, Boiled-type에서는 aldehydes, furans, other nitrogen- containing compounds의 순으로 휘발성 성분이 많았다. 데리야끼소스의 관능검사 결과는 boiled shrimp, roasted shrimp, sweet한 항목에서 유의적인 차이가 나타났다. 이상의... -
전자코 시스템에 의한 향미의 방향미 성분 분석
문형인, 이재학, 이동진 한국작물학회 韓國作物學會誌 6 Pages
한국작물학회 韓國作物學會誌 1996, Vol.41 No.6 672-677 (6 pages)
polar compound계열과 aldehydes compounds계열이 apolar compounds 계열과 sulphur compounds, aminated com-pounds계열에 비해 약 3배정도 높은 함량 비율을 보였다. 2. 백미와 취반상태에 있어서 방향성 성분 함량변화는 대부분 0.02에서 0.1수준으로 증가하는 경향을 보였으나, 찰성을 가진 밀양 14006의 경우는 취반 상태에서 방향성 성분의 함량이 오히려 감소하는 경향을 보였다. 3. 향기와 amylose함량 관계에서는 Japonica와 Indica계열 모두 아밀로스함량이 높을수록 방향성 성분의 함량이 증가하는 경향을 보였다. 4.... -
조직배양생강과 한국재래종 생강의 유효성분 비교
조만현, 함인기, 이규희, 이종국, 이가순, 박상규, 김태일, 이은모, Jo. Man-Hyun, Ham. In-Ki, Lee. Gyu-Hee, Lee. Jong-Kug, Lee. Ga-Soon, Park. Sang-Kyu, Kim. Tae-Il, Lee. 한국자원식물학회 韓國資源植物學會誌 9 Pages
한국자원식물학회 韓國資源植物學會誌 2011, Vol.24 No.4 404-412 (9 pages)
본 연구에서는 생강의 유효성분을 비교분석하기 위하여 한국재래종생강과 조직배양생강의 일반성분, 무기성분, 유리당, 지방산, 휘발성 성분, 그리고 6-gingerol과 6-shogaol 등을 분석하여 평가하였다. 일반성분(조회분, 조지방, 조단백질, 탄수화물)함량은 한국재래종 생강이 조직배양생강보다 다소 높게 나타났다. 무기성분(Cu, Fe, Mn, Zn) 함량은 조직배양생강이 한국재래종 생강보다 높게 나타났다. 무기성분 중에서 가장 많은 것이 K이었으며, P와 Mg, Na, Ca 순으로 많았다. 유리당(fructose, glucose, sucrose)은 조직배양생강이... -
Synthesis of Mefenamic Acid Derivatives and Antioxidative and Anticoagulant Activities
Cha. Bae-Cheon 한국응용약물학회 The journal of applied pharmacology : the official journal of the Korean Society of Applied Pharmaco 5 Pages
한국응용약물학회 The journal of applied pharmacology : the official journal of the Korean Society of Applied Pharmaco 2000, Vol.8 No.4 349-353 (5 pages)
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한국 Streptomyces SP.로부터 분리한 방향족 화합물과 지질 화합물의 세포독성 연구
신석우, 염곤 한국응용약물학회 The journal of applied pharmacology : the official journal of the Korean Society of Applied Pharmaco 7 Pages
한국응용약물학회 The journal of applied pharmacology : the official journal of the Korean Society of Applied Pharmaco 1997, Vol.5 No.2 215-221 (7 pages)
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보리차 제조시 수돗물 중 염소소독부산물의 제거 여부 및 보리차.옥수수차.결명차 중 Maillard 반응 생성물 동정
이수형, 김희갑, Lee. Soo-Hyung, Kim. He-Kap 한국응용생명화학회 한국농화학회지 6 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1999, Vol.42 No.3 256-261 (6 pages)
볶은 보리 알과 보리 티백으로부터 일상적인 차를 만드는 과정에 따라 보리차를 제조할 때 염소로 소독된 물로부터 염소소독부산물의 수준이 감소되는지의 여부를 알아보았다. 수돗물과 두 종류의 보리차 중의 여덟가지 염소소독부산물 중에서 여섯 가지의 휘발성화합물들은 10분 동안의 가열한 후에 검출한계 이하가 되었으므로, 비휘발성 화합물인 dichloroacetic acid, trichloroacetic acid 및 총잔류염소에 대해 서로 비교하였다. 가열전후의 상대적인 양의 변화를 비교한 결과, 세 항목 모두 유의적인 차이가 발견되지 않았으며,... -
한국산 Zeolite의 필터첨가제로서의 흡착효과에 관하여
양광규, 송치현, 김찬호, Yang. Gwang-Gyu, Song. Chi-Hyeon, Kim. Chan-Ho 한국연초학회 한국연초학회지 9 Pages
한국연초학회 한국연초학회지 1980, Vol.2 No.1 8-16 (9 pages)
60$pm$ 5%를 감소시켰다. 3. Charcoal의 removal efficiency는 40-50% clinoptilolite의 10-20%에 비하여 큰 값이였지만 charcoal은 분자량이 큰 aromatic compound의 removal efficiency가 50$pm$5%로서 aliphatic compound의 removal efficiency 40: 5%보다 큰 값이였음에 비하여 clinoptilolite는 alcohol과 ketone계열의 분자갹이 작은 화합물의 removal efficiency가 15-20%로 cyclic compounds의 removal efficiency 10-15%에 비하여 보다 큰 값이었다. 이 두물질의 gas phase성분의 흡착기능은 상호 보완적임을 알 수 있었다. -
두메부추의 휘발성 향기성분 분석
이미순, 정미숙 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 5 Pages
한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2001, Vol.17 No.1 55-59 (5 pages)
및 9종의 sulfur containing compounds 0.117ppm의 총 46종의 성분을 확인하였다. 동결 건조한 두메부추 잎에서는 8종의 hydrocarbons 1.357ppm 5종의 aldehydes 0.498ppm, 3종의 alcohols 0.094ppm, 5종의 esters 0.720ppm, 2종의 acids 0.069ppm 3종의 ketones 0.163ppm 및 4종의 sulfur containing compounds 0.039ppm을 포함하여 총 30종의 향기성분이 확인되었다. 전자코의 분석 결과, 제1주성분 값의 기여율이 0.987을 나타내어 제1주성분이 두메부추와 부추를 총괄하는 정보로 사용될 수 있음을 알 수 있다. 신선한 두메부추는...