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171.

홍화의 부위별 화학성분과 DPPH Radical 소거 활성

김준한, 김종국, 강우원, 하영선, 최상원, 문광덕, Kim. Jun-Han, Kim. Jong-Kuk, Kang. Woo-Won, Ha. Young-Sun, Choi. Sang-Won, Moon. Kwang-Deog 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2003, Vol.32 No.5 733-738 (6 pages)

김준한, 김종국, 강우원, 하영선, 최상원, 문광덕, Kim. Jun-Han, Kim. Jong-Kuk, Kang. Woo-Won, Ha. Young-Sun, Choi. Sang-Won, Moon. Kwang-Deog 저

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홍화의 식품재로로서 이용성을 높이고자 홍화의 부위별 성분분석 및 DPPH radical소거 활성을 조사하였다. 단백질은 어린싹 부위에 28.39%, 지방은 씨부위에 20.47%로 많이 함유되어 있었다. Glucose는 어린싹에 1253.6 mg%, fructose는 어린싹에 970.7 mg%, sucrose는 꽃봉오리 부위에 912.0 mg%로 많이 함유되어 있었다. Succinic acid는 꽃잎부위에 2795.3 mg%, malic acid는 잎과 어린싹 부위에 각각 2054.8 mg%와 934.2 mg%로 많이 함유하고 있었다. 무기질로는 K이 잎과 어린싹 부위에 각각 2826.8 mg%와 1999.8 mg%, Ca 또한 잎과...
172.

신기술 신소재/해외기술 - 천연소재 유래 다당체의 면역조절 기작

조장원, Cho. Chang-Won 한국식품연구원 食品技術 10 Pages

한국식품연구원 食品技術 2013, Vol.26 No.3 178-187 (10 pages)

조장원, Cho. Chang-Won 저

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Toll-like 수용체, scavenger 수용체)와 면역 반응을 시작하기 위하여 결합할 수 있고, 그 후에 신호전달을 위하여 cytokine과 second messenger($Ca^{2+}$, cAMP, cGMP, NO 등등)들을 생성한다. 그 결과로 선천면역과 적응면역을 유도하여 다양한 질환에 영향을 미친다. 추가적으로 다당체들의 면역조절은 신경내분비 체계의 조절과도 연관되어 있다. 최근 수많은 천연소재유래 다당체의 생리활성에 관한 연구가 진행되고 있다. 다양한 연구를 통해 정확한 약효, 낮은 독성과 부작용을 가진 일단의 다당체가 발견되어 현재 임상에서 암...
173.

생쥐에 있어서 꾸지뽕 당단백질의 간보호 효과

주헌영, 임계택, Joo. Heon-Yeong, Lim. Kye-Taek 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2009, Vol.41 No.1 93-99 (7 pages)

주헌영, 임계택, Joo. Heon-Yeong, Lim. Kye-Taek 저

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과정에서 생성된 ROS에 의해 야기되는 산화적 스트레스를 억제하는 scavenger로서 기능을 가지고 있는 것으로 분석된다. 또한 혈청 중 LDH 활성증가는 간 및 기타조직의 질환 및 악성 종양 등에서 나타나는 소견으로 LDH를 내포한 조직이 파괴될 때 혈액으로 흘러나와 혈중 LDH가 상승하며, 혈액 중 지질과산화 반응은 생체조직막의 다가불포화지방산 유리기에 의해 산화적 분해를 일으키는 지표로 사용되는 TBARS의 수치, DNA 염기의 deamination 등을 유도함으로써, 유전자의 돌연변이(mutagenesis)로 인한 세포독성을 일으키는 NO 등의...
174.

냉이(Capsella bursa-pastoris)로부터 Superoxide Anion Radical 소거물질의 정제 및 이화학적 성질

곽재혁, 권미향, 나경수, 성하진, 양한철, Kwak. Jae-Hyock, Kweon. Mee-Hyang, Ra. Kyung-Soo, Sung. Ha-Chin, Yang. Han-Chul 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1996, Vol.28 No.1 184-189 (6 pages)

곽재혁, 권미향, 나경수, 성하진, 양한철, Kwak. Jae-Hyock, Kweon. Mee-Hyang, Ra. Kyung-Soo, Sung. Ha-Chin, Yang. Han-Chul 저

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냉이(Capsella bursa-pastoris)로부터 산소독성에 영향을 미치는 superoxide anion radical에 대하여 소거작용을 하는 물질을 분리하고 이 물질의 이화학적 성질을 검토하였다. 냉이를 에탄올로 추출한 후 용매분획과 각종 column chromatographies (Amberlite XAD-2, Sephadex LH-20, Bio gel P-2, ODS)를 통해 정제하였고, 최종적으로 FPLC (Fast protein liquid chromatography)를 사용하여 활성의 단일물질을 얻었다. 냉이 에탄올추출물 100 g으로부터 0.25 g의 정제물질을 얻었으며, superoxide anion radical을 50% 소거하는...
175.

결명자 추출물의 아질산염 소거인자의 특성

박영범, 이태기, 김외경, 도정룡, 여생규, 박영호, 김선봉, Park. Yeung-Beom, Lee. Tae-Gee, Kim. Oi-Kyung, Do. Jeong-Ryong, Yeo. Saeng-Gyu, Park. Yeung-Ho, Kim. Seon- 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1995, Vol.27 No.1 124-128 (5 pages)

박영범, 이태기, 김외경, 도정룡, 여생규, 박영호, 김선봉, Park. Yeung-Beom, Lee. Tae-Gee, Kim. Oi-Kyung, Do. Jeong-Ryong, Yeo. Saeng-Gyu, Park. Yeung-Ho, Kim. Seon- 저

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결명자 추출물을 이용하여 발암성 니트로사민의 직접적인 생성인자인 아질산염 소거작용과 그 소거인자의 분리 및 동정을 시도하였다. 결명자의 메탄올 추출물을 chloroform, ethyl ether, ethyl acetate, 물분획 순으로 순차용매 분리한 결과 ethyl acetate획분이 가장 우수한 것으로 나타났다. Ethyl acetate획분을 silica gel column chromatography하여 얻은 compound A와 B획분 중에서 compound A는 pH 1.2에서 44.5%/200 ${mu}g$의 아질산염 소거능을, compound B는 극히 낮은 아질산염 소거능을 나타내었다. HPLC를 이용하여...
176.

인스탄트 라면의 안정성(安定性)에 대한 탈산소제(脫酸素劑)의 효과(效果)

마상조, 김동훈, Ma. Sang-Jo, Kim. Dong-Hoon 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1980, Vol.12 No.4 229-234 (6 pages)

마상조, 김동훈, Ma. Sang-Jo, Kim. Dong-Hoon 저

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라면을 실험실(實驗室) 규모(規模)로 제조(製造)하여 일부(一部)는 Cellophane-PE필름(40 micron)에 (Control), 일부(一部)는 가스 불투과성(不透過性) Nylon-PVC-PE필름(40 micorn)에 탈산소제(脫酸素劑)(Fe-분말형(粉末型)) 및 150 ml의 공기와 함께, 또다른 일부(一部)는 같은 필름에 진공포제(眞空包製)(74 mmHg)하였다. 이상(以上)의 Control 및 시료(試料)를 항온기(恒溫器)$(45.0{pm}0.5^{circ}C)$에서 장기저장(長期貯藏)하여 탈산소제(脫酸素劑)의 산소제거능력(酸素除去能力), 각 시료(試料)의 유지성분(油脂成分)의...
177.

Effects of Oxygen Scavenging Package on the Quality Changes of Processed Meatball Product

Shin. Yang-Jai, Shin. Joong-Min, Lee. Youn-Suk 한국식품과학회 Food science and biotechnology 6 Pages

한국식품과학회 Food science and biotechnology 2009, Vol.18 No.1 73-78 (6 pages)

Shin. Yang-Jai, Shin. Joong-Min, Lee. Youn-Suk 저

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178.

Cs 치환에 따른 수전해용 공유가교 SPEEK/Cs(n)-MoPA/Ceria 1%(n = 1~3) 복합막의 특성 연구

박대영, 황성하, 오승희, 윤대진, 강안수, 문상봉, 정장훈, Park. Daeyoung, Hwang. Sungha, Oh. Seunghee, Yoon. Daejin, Kang. Ansoo, Moon. Sangbong, Chung. Janghoon 한국수소및신에너지학회 한국수소 및 신에너지학회 논문집 10 Pages

한국수소및신에너지학회 한국수소 및 신에너지학회 논문집 2014, Vol.25 No.1 1-10 (10 pages)

박대영, 황성하, 오승희, 윤대진, 강안수, 문상봉, 정장훈, Park. Daeyoung, Hwang. Sungha, Oh. Seunghee, Yoon. Daejin, Kang. Ansoo, Moon. Sangbong, Chung. Janghoon 저

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179.

수전해용 공유가교 SPEEK/Cs-TPA/Ceria 복합막의 제조 및 특성 연구

송민아, 하성인, 박대영, 유철휘, 문상봉, 강안수, 정장훈, Song. Minah, Ha. Sungin, Park. Deayong, Ryu. Cheolhwi, Moon. Sangbong, Kang. Ansoo, Chung. Janghoon 한국수소및신에너지학회 한국수소 및 신에너지학회 논문집 11 Pages

한국수소및신에너지학회 한국수소 및 신에너지학회 논문집 2012, Vol.23 No.5 437-447 (11 pages)

송민아, 하성인, 박대영, 유철휘, 문상봉, 강안수, 정장훈, Song. Minah, Ha. Sungin, Park. Deayong, Ryu. Cheolhwi, Moon. Sangbong, Kang. Ansoo, Chung. Janghoon 저

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180.

미역 (Undaria pinnatifida) 국수의 투유가 랫트 간장중의 활성산소 및 제거효소에 미치는 영향

최진호, 김대익, 박수현, 김동우, 백영호, 김창목, CHOI. Jin-Ho, KIM. Dae-Ik, PARK. Soo-Hyun, KIM. Dong-Woo, BEAK. Yeong-Ho, KIM. Chang-Mok 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 6 Pages

한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 2000, Vol.33 No.2 87-92 (6 pages)

최진호, 김대익, 박수현, 김동우, 백영호, 김창목, CHOI. Jin-Ho, KIM. Dae-Ik, PARK. Soo-Hyun, KIM. Dong-Woo, BEAK. Yeong-Ho, KIM. Chang-Mok 저

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간장중의 활성산소 및 제거효소의 활성에 미치는 영향을 평가하기 위하여 미역의 건조분말을 $10{\%},;20{\%},;40{\%}$-첨가 조제한 미역국수 ($10{\%},;20{\%},;40{\%};FBA-noodle$)를 4주동안 SD계 흰쥐에 투여하여 미역국수의 생리작용을 평가하였다. $10{\%},;20{\%},;40{\%}$ FBA-noodle의 투여그룹의 mitochondria의 ${cdot}OH$ 생성은 대조그룹 대비 각각 $20{\%},;25{\%},;35{\%}$의 현저한 OH 생성 억제효과가 인정되었다. 또한 $10{\%},;20{\%},;40{\%}$ FBA-noodle의 투여그룹의 microsome의 ${cdot}OH$ 생성도 대조그룹 대비...

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