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1791.

발효 보리, 쑥, 다시마, 대두의 항산화효과

유형재, 이승훈, 이동석, 김한복 한국미생물학회 미생물학회지 4 Pages

한국미생물학회 미생물학회지 2002, Vol.38 No.3 230-233 (4 pages)

유형재, 이승훈, 이동석, 김한복 저

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활성산소는 많은 경우에 성인병, 염증, 암, 동맥경화 등과 관련되어 있다. 따라서 항산화물질의 섭취는 성인병 예방이나 치료에 도움이 될 수 있다. 보리, 쑥, 다시마, 대두는 자연식품으로 항산화물질을 포함하고 있다. 이들을 발효시켰을 때, 원재료에 비해 항산화도가 증가할 수 있는지 여부를 결정하였다. 항산화도를 결정하기 위해서는 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH)를 이용하였다. 보리, 쑥, 다시마, 대두를 Bacillus licheniformis Bl으로 발효 시켰을 때, ethanol 추출 발효산물의 항산화도는 원재료에 비해 각각, 2.6,...
1792.

분말청국장에서 알코올로 추출한 물질의 항상화능

이재중, 조창훈, 김지연, 이동석, 김한복 한국미생물학회 미생물학회지 5 Pages

한국미생물학회 미생물학회지 2001, Vol.37 No.3 177-181 (5 pages)

이재중, 조창훈, 김지연, 이동석, 김한복 저

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Bacillus licheniformis Bl을 이용하여 청국장발효를 거쳐 보존성이 높은 분말청국장을 제조하였다. 분말청국장의 다양한 생리활성 물질 중에서도 항산화물질의 존재여부와 그 효괴를 결정하였다. 분말청국장을 증류수로 추출하여, Sephadex G-75 Bel filtration chromatography 작업을 수행한 후, 390 nm에서 광범위한 분자량의 갈변물질을 검출 할 수 있었다. 1,1 diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH)를 이용하여 갈변물질의 항산화도를 결정하였다. 분자량이 큰 갈변물질의 항산화도는 매우 약하였으나, 분자량이 작은 갈변물질에서는...
1793.

삼지구엽초 추출물의 항균 및 항산화 활성에 대한 연구

원두현, 구현아, 김혜진, 한샛별, 박진오, 박수남, Won. Doo Hyun, Gu. Hyun A, Kim. Hye Jin, Han. Saet Byeol, Park. Jino, Park. Soo Nam 한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 8 Pages

한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 2013, Vol.41 No.3 284-291 (8 pages)

원두현, 구현아, 김혜진, 한샛별, 박진오, 박수남, Won. Doo Hyun, Gu. Hyun A, Kim. Hye Jin, Han. Saet Byeol, Park. Jino, Park. Soo Nam 저

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본 연구에서는 화장품 원료로서 삼지구엽초의 응용가능성을 확인하기 위해 항균 효과와 항산화 효과를 확인하였다. 피부상재균에 대한 disc diffusion assay에서 높은 항균 효과를 나타낸 분획-균에 대해 최소저해농도를 측정하였다. Staphylococcus aureus (S. aureus), Bacillus subtilis (B. subtilis), Propionibacterium acnes (P. acnes)에 대한 에틸아세테이트 분획의 항균 활성과, S. aureus에 대한 50% 에탄올 분획의 항균 활성은 대표적인 방부제인 methyl paraben보다 우수한 것으로 확인되었다. DPPH...
1794.

목형 잎 추출물의 항산화 활성과 멜라닌 생합성에 대한 저해활성

김아름, 박수아, 하지훈, 박수남, Kim. A Reum, Park. Su Ah, Ha. Ji Hoon, Park. Soo Nam 한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 10 Pages

한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 2013, Vol.41 No.1 135-144 (10 pages)

김아름, 박수아, 하지훈, 박수남, Kim. A Reum, Park. Su Ah, Ha. Ji Hoon, Park. Soo Nam 저

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본 연구에서는 목형 잎 추출물의 항산화 활성, 성분분석 그리고 mushroom tyrosinase 저해활성 측정, ${alpha}$-MSH로 유도된 세포 내 멜라닌 생합성에 대한 저해활성에 관한 연구를 수행하였다. 목형 잎 추출물의 자유라디칼 (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH) 소거활성 ($FSC_{50}$)은 에틸아세테이트 분획에서 $14.51{mu}g/ml$, 아글리콘 분획에서 $13.96{mu}g/ml$로 측정되었다. Luminol-의존성 화학발광법을 이용한 $Fe^{3+}-EDTA/H_2O_2$ 계에서 생성된 활성산소종 (reactive oxygen species, ROS)에 대한 목형 잎 추출물의...
1795.

항산화물질을 생산하는 해양방선균 Streptomyces Sp. ACT-18의 동정 및 Electron Spin Resonance Spectrometry를 이용한 항산화활성

김만철, 김주상, 한용재, 허문수, Kim. Man-Chul, Kim. Ju-Sang, Han. Yong-Jae, Heo. Moon-Soo 한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 8 Pages

한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 2010, Vol.38 No.1 24-31 (8 pages)

김만철, 김주상, 한용재, 허문수, Kim. Man-Chul, Kim. Ju-Sang, Han. Yong-Jae, Heo. Moon-Soo 저

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본 연구는 제주 연안 해수로부터 분리된 항산화물질을 생산하는 해양 방선균의 천연해양항산화물질에 관한 연구이다. 균주 ACT-18은 16S rDNA 염기서열, 전자현미경을 이용한 형태학적 분석, 생리학적, 생화학적 특성 및 세포 지방산분석을 통하여 동정되었다. 분리균주 ACT-18은 Gram 양성, 호기성, 비운동성 포자, 배지상에서 substrate mycelia의 색이 어두운 초록색, aerial mycelia는 노란색의 회색을 나타내였다. 세포사이즈는 약 $0.5{sim}1.0;{mu}m$였다. 16S rDNA 염기서열 분석결과 Gram 양성박테리아인 Streptomyces 종들과...
1796.

Anti-Oxidant Property and Inhibition of Melanin Synthesis of Eight Plant Extracts

김재영, 이진영, 이위영, 이용섭, 임융호, Kim. Jae-Young, Lee. Jin-Young, Lee. Wi-Young, Yi. Yong-Sub, Lim. Yoong-Ho 한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 6 Pages

한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 2010, Vol.38 No.4 414-419 (6 pages)

김재영, 이진영, 이위영, 이용섭, 임융호, Kim. Jae-Young, Lee. Jin-Young, Lee. Wi-Young, Yi. Yong-Sub, Lim. Yoong-Ho 저

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본 연구에서는 식물 추출물을 이용하여 항산화 활성 및 tyrosinase 활성 억제 효과를 측정하였다. 식물 추출물의 폴리페놀물질의 총 함량은 Acer psedo-siebolianum의 추출물이 16.4 mg/g로 가장 높은 추출량을 나타내었다. 항산화 활성 측정에서는 Acer ginnala 에서 $IC_{50}$값으로 $21.3;{mu}g/mL$으로 가장 좋은 활성을 나타내었다. 반면에 L-DOPA를 기질로 하여 mushroom tyrosinase의 활성 억제측정에서는 Distylum racemosum 1,000 mg에서 49.1%로 다른 추출물에 비하여 상대적으로 높은 활성을 나타내었다. Tyrosinase 활성...
1797.

마(Dioscorea batatas Decne)의 항균, 항산화 및 항혈전 활성 평가

김지인, 장한수, 김종식, 손호용, Kim. Jee-In, Jang. Han-Su, Kim. Jong-Sik, Sohn. Ho-Yong 한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 7 Pages

한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 2009, Vol.37 No.2 133-139 (7 pages)

김지인, 장한수, 김종식, 손호용, Kim. Jee-In, Jang. Han-Su, Kim. Jong-Sik, Sohn. Ho-Yong 저

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본 연구에서는 마의 부가적인 생리활성 탐색을 위해 건조 마로부터 메탄올 추출물을 조제하고, 이로부터 헥산, 에틸아세테이트, 부탄올의 다양한 유기용매 분획물 및 물 잔류물을 조제하여 각각의 항균, 항혈전 및 항산화 활성을 평가하였다. 마 추출물의 66.7%는 물 잔류물로서, 메탄올 추출물의 상당량이 수용성 성분임을 확인하였으며, 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량은 에틸아세테이트 분획에서 가장 높게 나타났다. 항균 활성의 경우, 에틸아세테이트 분획물 $500;{mu}g/disc$에서 Staphylococcus aureus를 제외한 실험세균...
1798.

수종의 한약재 추출물의 항산화 활성 및 항진균 활성

김재영, 이용섭, 임융호, Kim. Jae-Young, Yi. Yong-Sub, Lim. Yoong-Ho 한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 7 Pages

한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 2009, Vol.37 No.1 42-48 (7 pages)

김재영, 이용섭, 임융호, Kim. Jae-Young, Yi. Yong-Sub, Lim. Yoong-Ho 저

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본 연구에서는 여성의 질염을 일으키는 칸디다증 병원균에 대한 항진균 성분을 한약재에서 조사하였다. 한약재에 ethanol을 이용하여 phenol 성분을 추출하고, 추출물의 phenol 함량을 출정하였다. Ethanol농도에 따른 phenol성 물질의 용출량은 시료마다 다른 양상을 보이고 있는데, 40% ethanol 농도에서 가장 높은 용출량은 어성초, 지모, 금은화 등이며, 60% ethanol에서 가장 높은 용출량은 포공영, 작약 등이다. 황련은 80% ethanol 농도에서는 낮은 용출량을 보이나 다른 농도에서는 비슷한 용출량을 보이고 있고, 연교는 80%...
1799.

체리(Prunus avium L.)의 항균 및 항산화 활성

안선미, 류희영, 강동균, 정인창, 손호용, Ahn. Seon-Mi, Ryu. Hee-Young, Kang. Dong-Kyoon, Jung. In-Chang, Sohn. Ho-Yong 한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 6 Pages

한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 2009, Vol.37 No.4 371-376 (6 pages)

안선미, 류희영, 강동균, 정인창, 손호용, Ahn. Seon-Mi, Ryu. Hee-Young, Kang. Dong-Kyoon, Jung. In-Chang, Sohn. Ho-Yong 저

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국내산 양앵두의 유용 생리활성 검토를 목적으로 양앵두 열수 추출물 및 순차적 유기용매 분획물을 조제하였다. 양 앵두 추출물의 약 40%는 당류 성분이었으며, 이의 헥산, 에틸아세테이트, 부탄올 분획물 및 물 잔류물의 분획효율은 각각 0.01%, 3.45%, 16.30% 및 80.24%로 나타나 양앵두 열수 추출물의 대부분이 부탄올 분획 및 물 잔류물로 이행되었다. 에틸아세테이트 분획물은 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량이 가장 높았으며, 물 잔류물은 34%의 총당을 함유하였다. 조제된 열수 추출물과 분획물의 항세균 활성을 평가한 결과...
1800.

적포도주들의 발효와 후발효 중 물리화학적 성질과 항산화활성의 변화

노재덕, 이대형, 황용수, 이상한, 이종수, No. Jae-Duck, Lee. Dae-Hyoung, Hwang. Young-Soo, Lee. Sang-Han, Lee. Jong-Soo 한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 5 Pages

한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 2008, Vol.36 No.1 67-71 (5 pages)

노재덕, 이대형, 황용수, 이상한, 이종수, No. Jae-Duck, Lee. Dae-Hyoung, Hwang. Young-Soo, Lee. Sang-Han, Lee. Jong-Soo 저

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본 연구에서는 고품질의 새로운 적포도주를 개발하기 위하여 먼저 거봉, 켐벨 어리, 마스캇 베리 A와 세레단 포도 품종들을 이용하여 4종류의 적포도주들을 제조한 후 이들의 발효와 후발효중의 물리화학적 성질과 항산화활성의 변화를 조사하였다. 4종류의 적포도주들의 에탄을 함량은 발효기간이나 품종간에 큰 차이없이 11.412.8%를 보였고, 생리활성물질로 알려진 총 안토시아닌과 페놀함량은 켐벨 어리 적포도주에서 가장 높았다. 항산화활성은 켐벨 어리 적포도주에서 발효 10일 후 88.9%로 제일 높았고 다른 포도주에서는...

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