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191.

주요 농업부산물로 제조한 크라프트 펄프의 물리적 특성 평가

이지영, 임기백, 김선영, 박종혜, 김철환, 허영준, 김영훈, 김연오, 이세란, Lee. Ji-Young, Lim. Gi-Baek, Kim. Sun-Young, Park. Jong-Hea, Kim. Chul-Hwan, Hur. Young-Jun, Kim. 한국펄프종이공학회 펄프 종이기술 8 Pages

한국펄프종이공학회 펄프 종이기술 2014, Vol.46 No.3 50-57 (8 pages)

이지영, 임기백, 김선영, 박종혜, 김철환, 허영준, 김영훈, 김연오, 이세란, Lee. Ji-Young, Lim. Gi-Baek, Kim. Sun-Young, Park. Jong-Hea, Kim. Chul-Hwan, Hur. Young-Jun, Kim. 저

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192.

농업부산물로 제조된 유기충전제의 물리적 특성 평가

이지영, 임기백, 김영훈, 이세란, 김만영, 김철환, 김선영, 김준식, Lee. Ji-Young, Lim. Gi-Baek, Kim. Young-Hoon, Lee. Se-Ran, Kim. Man-Young, Kim. Chul-Hwan, Kim. Sun-Yo 한국펄프종이공학회 펄프 종이기술 8 Pages

한국펄프종이공학회 펄프 종이기술 2013, Vol.45 No.4 34-41 (8 pages)

이지영, 임기백, 김영훈, 이세란, 김만영, 김철환, 김선영, 김준식, Lee. Ji-Young, Lim. Gi-Baek, Kim. Young-Hoon, Lee. Se-Ran, Kim. Man-Young, Kim. Chul-Hwan, Kim. Sun-Yo 저

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193.

쌀벌레 방제를 위한 포장소재의 개발

이지영, 김철환, 이경선, 이지영, 조후승, 임수진, 신정용, 조인준, 남혜경, Lee. Ji-Young, Kim. Chul-Hwan, Lee. Gyeong-Sun, Lee. Ji-Young, Cho. Hu-Seung, Yim. Su-Jin, Shin. J 한국펄프종이공학회 펄프 종이기술 5 Pages

한국펄프종이공학회 펄프 종이기술 2013, Vol.45 No.2 41-45 (5 pages)

이지영, 김철환, 이경선, 이지영, 조후승, 임수진, 신정용, 조인준, 남혜경, Lee. Ji-Young, Kim. Chul-Hwan, Lee. Gyeong-Sun, Lee. Ji-Young, Cho. Hu-Seung, Yim. Su-Jin, Shin. J 저

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194.

땅콩박과 마늘대를 이용한 제지용 분말상 첨가제 적용에 대한 연구

이지영, 이은규, 성용주, 김철환, 최재성, 김병호, 임기백, 김다미, Lee. Ji-Young, Lee. Eun-Kyu, Sung. Yong-Joo, Kim. Chul-Hwan, Choi. Jae-Sung, Kim. Byeong-Ho, Lim. Gi-B 한국펄프종이공학회 펄프 종이기술 9 Pages

한국펄프종이공학회 펄프 종이기술 2011, Vol.43 No.4 40-48 (9 pages)

이지영, 이은규, 성용주, 김철환, 최재성, 김병호, 임기백, 김다미, Lee. Ji-Young, Lee. Eun-Kyu, Sung. Yong-Joo, Kim. Chul-Hwan, Choi. Jae-Sung, Kim. Byeong-Ho, Lim. Gi-B 저

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195.

마늘 추출액과 솔잎 가루를 이용한 크라프트지의 쌀벌레 방제 효과

김철환, 신태기, 김경윤, 정호경, 허정수, Kim. Chul-Hwan, Sin. Tae-Gi, Kim. Gyeong-Yun, Jung. Ho-Gyeong, Huh. Jeong-Soo 한국펄프종이공학회 펄프 종이기술 10 Pages

한국펄프종이공학회 펄프 종이기술 2007, Vol.39 No.3 60-69 (10 pages)

김철환, 신태기, 김경윤, 정호경, 허정수, Kim. Chul-Hwan, Sin. Tae-Gi, Kim. Gyeong-Yun, Jung. Ho-Gyeong, Huh. Jeong-Soo 저

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196.

식물원료 첨가가 In vitro 반추위 메탄가스 발생에 미치는 영향

양승학, 이세영, 조성백, 박규현, 박중국, 최동윤, 유용희, Yang. Seung-Hak, Lee. Se-Young, Cho. Sung-Back, Park. Kyu-Hyun, Park. Joong-Kook, Choi. Dong-Yoon, Yoo. Yo 한국축산시설환경학회 축산시설환경학회지 10 Pages

한국축산시설환경학회 축산시설환경학회지 2011, Vol.17 No.3 171-180 (10 pages)

양승학, 이세영, 조성백, 박규현, 박중국, 최동윤, 유용희, Yang. Seung-Hak, Lee. Se-Young, Cho. Sung-Back, Park. Kyu-Hyun, Park. Joong-Kook, Choi. Dong-Yoon, Yoo. Yo 저

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각 시판되고 있는 식물을 2개의 그룹으로 나눠 첨가 후 각 시간별 배양을 실시한 후 pH, $NH_3$, VFA 발생량, 총 가스발생량, $H_2$, $CO_2$, $CH_4$ 발생량을 조사하였다. 그룹 1은 상추와 대파첨가구에서 암모니아 농도가 높았고 고추첨가구에서 낮았다 (P<0.05), 그룹 2는 마늘첨가구에서 암모니아 농도가 낮았고 (P<0.05) 깻잎, 무순과 부추첨가 구에서 높았다 (P<0.05). 마늘과 고추첨가구에서 단백질분해과정 중 아미노산에서 암모니아로 분해되는 과정에 영향을 미쳤을 것으로 사료된다. 총 VFA 농도는 대파첨가구에서...
197.

마늘분말을 첨가한 스폰지 케이크의 품질 특성에 관한 연구

강근옥, 황성연, 이현자, 오금자, Kang. Kun-Og, Hwang. Seong-Yun, Lee. Hyun-Ja, Oh. Kyum-Ja 한국지역사회생활과학회 한국지역사회생활과학회지 8 Pages

한국지역사회생활과학회 한국지역사회생활과학회지 2009, Vol.20 No.2 239-246 (8 pages)

강근옥, 황성연, 이현자, 오금자, Kang. Kun-Og, Hwang. Seong-Yun, Lee. Hyun-Ja, Oh. Kyum-Ja 저

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198.

허브 염용액으로 마리네이드 한 고등어의 이화학적 특성 및 관능 평가

주형욱, Ju. Hyoung-Woog 한국조리학회 한국조리학회지 15 Pages

한국조리학회 한국조리학회지 2011, Vol.17 No.3 221-235 (15 pages)

주형욱, Ju. Hyoung-Woog 저

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본 연구는 허브 추출물로 마리네이드 한 고등어의 품질 특성에 대하여 알아보고자 하였다. 마늘, 생강, 바질의 첨가량을 달리하여 최적의 첨가량을 알아보았다. 실험 결과, 마늘 3%, 생강 3%, 바질 2%의 기호도가 가장 높아 최적의 첨가량으로 도출하였다. 최적의 첨가량인 마늘 3%, 생강 3%, 바질 2%를 첨가하여 마리네이드 한 고등어의 pH 변화는 적색육 어류의 초기 부패점인 pH 6.2-6.4의 범위 안에 들어가 제품 품질 특성에 적합하였으며 특성차이검사에서 견고성은 GA3이 가장 낮아 부드러웠고, 탄력성도 GA3이 가장 좋았으며...
199.

Crust topping 양등심 스테이크 관능적 품질 특성 연구

서민석, 유승석, Seo. Min-Suk, Yoo. Seung-Seok 한국조리학회 한국조리학회지 12 Pages

한국조리학회 한국조리학회지 2011, Vol.17 No.4 295-306 (12 pages)

서민석, 유승석, Seo. Min-Suk, Yoo. Seung-Seok 저

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& garlic, nuts, mushroom)의 crust를 제조하여 양등심 스테이크 위에 topping, 조리를 완성한 다음 관능검사를 실시 우수 시료를 선별하는 예비 실험을 하였다. 선별된 시료들을 1. Blank, 2. EC1(MU3), 3. EC2(HG2), 4. EC3(NC2), 5. EC4(MC3)로 명명한 다음, 다시 관능검사를 실시하여 어떠한 재료로 만든 crust가 가장 우수한 선호도를 가졌는지를 찾았다. 종속변수를 종합해 보면 crust를 topping한 4종류 시료가 대조군 Blank 보다 매우 우수한 수치를 나타내어 양등심 스테이크 요리에 crust가 곁들여지는 방법이 매우 효과적임을...
200.

제주 대정 및 전국 주요 산지별 마늘의 이화학적 품질 특성

김미보, 오영주, 임상빈, Kim. Mi-Bo, Oh. Young-Ju, Lim. Sang-Bin 한국조리학회 한국조리학회지 8 Pages

한국조리학회 한국조리학회지 2009, Vol.15 No.1 59-66 (8 pages)

김미보, 오영주, 임상빈, Kim. Mi-Bo, Oh. Young-Ju, Lim. Sang-Bin 저

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제주 대정 마늘의 일반성분 함량은 평균적으로 수분 63.0%, 유기물 35.6%, 무기물 1.40%로 전국 주요 산지별 마늘과 유사하였다. 제주 대정 마늘의 마그네슘, 인, 나트륨 함량은 전국 주요 산지별 마늘보다 높았지만, 철, 칼슘, 총산도는 비슷하였다. 특히 제주 대정 알뜨르 마늘의 평균 비타민 C함량은 전국 주요 산지별 마늘과 중국산 마늘보다 매우 높은 함량을 나타내었다. 제주 대정 마늘의 유리당 함량은 전국 주요 산지별 마늘보다는 매우 높았지만 중국산 마늘보다는 낮았다.

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