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- CARBON LETTERS(6)
- JOURNAL OF MEDICINAL FOOD(6)
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- 농업과학연구(6)
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- JOURNAL OF ASIA-PACIFIC ENTOMOLOGY(2)
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- THE JOURNAL OF APPLIED PHARMACOLOGY : THE OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF APPLIED PHARMACO(2)
- 대한본초학회지(2)
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- 대한침구학회지= THE JOURNAL OF KOREAN ACUPUNCTURE & MOXIBUSTION SOCIETY(2)
- 미용산업연구(2)
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- AGRICULTURAL CHEMISTRY & BIOTECHNOLOGY(1)
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- ENVIRONMENTAL MUTAGENS AND CARCINOGENS(1)
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- JOURNAL OF PHOTOSCIENCE: AN INTERNATIONAL JOURNAL OFFICAIL ORGAN OF THE KOREAN SOCIETY OF PHOTOSCIEN(1)
- JOURNAL OF THE OPTICAL SOCIETY OF KOREA(1)
- JOURNAL OF TOXICOLOGY AND PUBLIC HEALTH : AN OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF TOXICOLOGY(1)
- KOREAN CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH(1)
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- MOLECULES AND CELLS(1)
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재활용을 위한 β-Cyclodextrin의 Adipic acid에 의한 가교화와 이를 이용한 크림치즈의 관능적 특성
최적 조건은 adipic acid로 가교시킨 β-CD 첨가량 10%, 교반온도 20℃, 교반시간 30분, 교반속도 800rpm 이었으며, 이 때 콜레스테롤 제거율은 평균 91.42%로 나타났다. 가교화 β-CD 처리 크림치즈의 관능검사 결과, 가교화 β-CD 처리 크림치즈는 control과 powder β-CD 처리한 크림치즈에 비해 저장 기간 동안 쓴맛의 증가가 거의 없었고, 빵에 발리는 정도도 매우 우수하였으며, 전체적인 기호도 또한 높았다. short-chain fatty acid의 경우 저장 기간이 지남에 따라 가교화 β-CD 처리 크림치즈는 control과 powder β-CD 처리한... -
가잠난 배자발육 과정에서 Ascorbic acid와 Lipid의 변동에 관하여
김원경, 임영우, 전형원 한국잠사학회 韓國蠶絲學會誌 6 Pages
한국잠사학회 韓國蠶絲學會誌 1968, Vol.8 No.4 35-40 (6 pages)
1. Ascorbic acid는 병B 배자까지는 점차적으로 증가하고 그 후에는 감소함을 알 수 있었다. 2. Triglyceride 및 total cholesterol은 병A 배자까지 증가하고 그 후는 감소함을 알 수 있었다. 3. Phospholipid는 병A 배자에서 감소하고 병B 배자에서 증가 다시 감소하였다가 점청기배자에서 부화직전까지 증가함을 알 수 있었다. 4. Free Fatty acid는 병A 배자에서 감소하고 병B 배자와 기A 배자에서 증가를 나타내고 다시 감소하였다가 부화직전에 증가하는 것을 알 수 있었다. -
Elimination of Saturated Fatty Acids, Toxic Cyclic nonapeptide and Cyanogen Glycoside Components from Flax Seed Oil
Choi. Eun-Mi, Kim. Jeung-Won, Pyo. Mi-Kyung, Jo. Sung-Jun, Han. Byung-Hoon 한국응용약물학회 The journal of applied pharmacology : the official journal of the Korean Society of Applied Pharmaco 8 Pages
한국응용약물학회 The journal of applied pharmacology : the official journal of the Korean Society of Applied Pharmaco 2007, Vol.15 No.1 65-72 (8 pages)
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Changes in concentration of tocopherols and fatty acids during germination and maturation of soybean(Glycine max)
이인복, 장기운, Lee. In-Bog, Chang. Ki-Woon 한국응용생명화학회 한국농화학회지 7 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1993, Vol.36 No.2 127-133 (7 pages)
높았으며, 발아과정 후기에서는 명조건하의 ${alpha}-$토코페롤을 제외하고 모두 감소하였다. 종실의 초기 생성과정중 ${delta}-$토코페롤은 가장 높은 함량을 보였으나 성숙과정의 진행과 동시에 점차 감소되었고, 역으로 ${gamma}-$ 및 ${alpha}-$토코페롤은 종실의 성숙과정중 꾸준히 증가하였다. 성숙과정중 종실의 유지함량은 초기단계에서 현저하게 증가하였고, 지방산조성의 변화에서는 점진적인 oleic acid의 감소와 더불어 linoleic acid의 증가가 관찰되었다. 토코페롤 동족체들과 지방산들 사이의 상관성을 검토한 결과, 일부... -
Metabolite Analysis of Long Chain Branched Fatty Acids and Capsaicin Biosynthesis in Capsicum annuum placenta
Keum. Young-Soo, Park. Hee-Won, Song. Hyuk-Hwan, Kim. Byung-Dong, Kang. Byoung-Cheorl, Kim. Jeong-Han 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 7 Pages
한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 2012, Vol.55 No.2 189-195 (7 pages)
