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261.

식이섭취를 통한 농약폭로의 위해도에 관한 연구

전옥경, 이용욱 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 15 Pages

한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 1999, Vol.14 No.2 201-215 (15 pages)

전옥경, 이용욱 저

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262.

Budget 방법론에 의한 한국의 식품첨가물 사용기준평가 및 식품첨가물 9종에 대한 이론적 최대섭취량의 추정

윤혜정, 이미경, 이창희, 이종옥, 이철원 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 9 Pages

한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 1999, Vol.14 No.2 186-194 (9 pages)

윤혜정, 이미경, 이창희, 이종옥, 이철원 저

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263.

식품과 농약(II) - 농약의 독성과 1일섭취허용량 -

김정한, Kim. Jeong-Han 한국식품위생안전성학회 Safe food 7 Pages

한국식품위생안전성학회 Safe food 2007, Vol.2 No.2 51-57 (7 pages)

김정한, Kim. Jeong-Han 저

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264.

중년기 비만여성에 대한 영양교육 프로그램의 효과 평가에 관한 연구

강진순, 김희숙, Kang. Jin-Soon, Kim. Hee-Suk 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 12 Pages

한국식품영양학회 한국식품영양학회지 2004, Vol.17 No.4 356-367 (12 pages)

강진순, 김희숙, Kang. Jin-Soon, Kim. Hee-Suk 저

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265.

한국인의 아스파탐과 아세설팜 칼륨의 식이 섭취 수준 평가

서희재, 최진희, 안덕준, 최성희, 김다영, 김애영, Suh. Hee-Jae, Choi. Jinhee, An. Duek-Jun, Choi. Sunghee, Kim. Da Young, Kim. Ae Young 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2014, Vol.43 No.4 604-611 (8 pages)

서희재, 최진희, 안덕준, 최성희, 김다영, 김애영, Suh. Hee-Jae, Choi. Jinhee, An. Duek-Jun, Choi. Sunghee, Kim. Da Young, Kim. Ae Young 저

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본 연구는 우리나라 국민의 아스파탐과 아세설팜 칼륨의 섭취 안전성을 평가하기 위하여 수행되었다. 가공식품에 함유된 아스파탐 함량을 분석한 결과 총 247건의 시료에서 아스파탐이 가장 많이 검출된 품목은 과자류로 14건이었으며, 그 다음으로는 주류가 5건, 발효유가 4건이었다. 각 식품별 아스파탐의 평균 함량은 탄산음료가 87.70 mg/kg으로 가장 높았고, 약주가 85.71 mg/kg으로 그 다음이었다. 아세설팜 칼륨은 총 305건의 시료 중 껌류의 평균 함량이 95.70 mg/kg으로 가장 높게 나타났으며, 이어서 캔디류가 51.1 mg/kg,...
266.

국내유통농산물 중 잔류농약 모니터링 및 안전성 평가

김성훈, 최원조, 백용규, 김우성, Kim. Sung-Hun, Choe. Won-Jo, Baik. Yong-Kyoo, Kim. Woo-Seong 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2008, Vol.37 No.11 1515-1522 (8 pages)

김성훈, 최원조, 백용규, 김우성, Kim. Sung-Hun, Choe. Won-Jo, Baik. Yong-Kyoo, Kim. Woo-Seong 저

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수거하여 확립된 분석법으로 잔류농약 모니터링을 실시하였다. 그 결과 23개의 농산물에서 잔류농약이 검출되었는데 주로 엽채류에서 잔류농약이 검출되었고 금귤류에서 주로 검출된 과실류는 2.2%의 검출율을 보였다. 이 중 MRL을 초과하는 수준의 농약이 검출된 것은 엽채류 중 하나인 무 잎에서 검출되어 0.1%의 부적합율을 나타냈다. 검출된 농약과 그 검출량을 토대로 농약의 1일 섭취허용량(acceptable daily intake, ADI)을 바탕으로 음식을 통해 매일 섭취하는 농약이 사람에게 미치는 위해도를 평가한 결과 ADI 대비 $0.0000{sim}0.3462%$의...
267.

어촌, 농촌, 도시 지역별 주민의 식품을 통한 다이옥신의 섭취량 추정

박정덕, 황명애, 임룻, 최병선, 양재호, 배윤정, 전예숙, 최미경, Park. Jung-Duck, Huang. Ming-Ai, Im. Ruth, Choi. Byung-Sun, Yang. Jae-Ho, Bae. Yun-Jung, Jun. Ye-Sook, C 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2008, Vol.37 No.3 325-332 (8 pages)

박정덕, 황명애, 임룻, 최병선, 양재호, 배윤정, 전예숙, 최미경, Park. Jung-Duck, Huang. Ming-Ai, Im. Ruth, Choi. Byung-Sun, Yang. Jae-Ho, Bae. Yun-Jung, Jun. Ye-Sook, C 저

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본 연구에서는 식생활 양상이 서로 다를 것으로 생각되는 어촌, 농촌, 도시 지역별 각각 213명, 193명, 187명을 대상으로 직접면담과 24시간 회상법에 의한 식사섭취조사를 실시한 후 35가지 식품 중 다이옥신 함량 자료를 이용하여 추정한 다이옥신 섭취상태를 비교 평가하였다. 지역별 조사대상자의 평균 연령은 어촌 61.5세, 농촌 57.6세, 도시 49.4세 순으로 유의하게 높았으며, 신장은 도시 대상자가 160.0 cm로 어촌의 158.1 cm나 농촌의 157.7 cm보다 유의하게 높았다. 지역별 남녀 성별 분포는 유의한 차이가 없었다. 1일 에너지...
268.

Rosiglitazone이 마우스의 골조직 Collagen생성에 미치는 영향

김유경 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 4 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2004, Vol.33 No.1 218-221 (4 pages)

김유경 저

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본 연구는 인술린비의존성 당뇨병환자의 경구용 혈당강하제로 사용되는 rosiglitazone이 in vivo 골조직 collagen의 신생율에 미치는 영향을 측정하기 위해 수행되었다. 저지방식이군과 고지방식이군은 각각 총열량의 10%와 45%를 지방으로 공급하였고 rosiglitazone 첨가군은 고지방식이에 rosiglitazone을 6.3 $mu extrm{g}$/kcal로 조절하여 공급하였다. 또한 collagen의 신생율을 안정동위원소비 질량분석법으로 측정하기 위하여 99.9% $^2$$H_2O$를 일시 복강주입하여 실험동물 체액의 $^2$$H_2O$ 수준을 2.0∼2.5%에 도달시킨 후 4%...
269.

한국 중년여성의 대두식품을 통한 이소플라본 섭취 수준 조사

이수경, 이민준, 윤선, 권대중 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 9 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2000, Vol.29 No.5 948-956 (9 pages)

이수경, 이민준, 윤선, 권대중 저

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270.

한국인의 인공감미료 섭취수준 평가

최성희, 이만술, 박은영, 원준, 김소희, 박성관, 임호수, Choi. Sung-Hee, Lee. Man-Sool, Park. Eun-Young, Won. Jun, Kim. So-Hee, Park. Sung-Kwan, Lim. Ho-Soo 한국식품과학회 한국식품과학회지 9 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2011, Vol.43 No.3 387-395 (9 pages)

최성희, 이만술, 박은영, 원준, 김소희, 박성관, 임호수, Choi. Sung-Hee, Lee. Man-Sool, Park. Eun-Young, Won. Jun, Kim. So-Hee, Park. Sung-Kwan, Lim. Ho-Soo 저

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국내 사용빈도가 높은 삭카린나트륨, 아스파탐, 아세설팜칼륨, 수크랄로스의 일일추정섭취량을 평가하였다. 식품별 인공감미료의 농도와 국민건강 영양조사의 성별, 연령별 식품섭취자료와 체중을 이용하여 일일추정섭취량을 산출하였고, 이를 JECFA에서 제시한 ADI와 비교 검토하여 섭취수준을 통한 안전성을 평가하였다. 분석된 인공감미료의 일일추정섭취량은 삭카린나트륨 $52.34;{mu}g/kg{cdot}bw/day$, 아세설팜칼륨 $55.06;{mu}g/kg{cdot}bw/day$, 아스파탐 $145.47;{mu}g/kg{cdot}bw/day$, 수크랄로스...

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