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복분자 에탄올 추출물의 생리활성 탐색
권지웅, 이희권, 박희전, 권태오, 최혜란, 송지영, Kwon. Ji-Wung, Lee. Hee-Kwon, Park. Hee-Jeon, Kwon. Tae-Oh, Choi. Heh-Ran, Song. Ji-Young 한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 9 Pages
한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 2011, Vol.19 No.5 325-333 (9 pages)
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인삼의 부위별 항산화 활성
이승은, 이성우, 방진기, 유영주, 성낙술, Lee. Seung-Eun, Lee. Sung-Woo, Bang. Jin-Ki, Yu. Young-Ju, Seong. Nak-Sul 한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 6 Pages
한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 2004, Vol.12 No.3 237-242 (6 pages)
결과는 다음과 같다. 인간 LDL의 산화에 대한 저해활성은 뿌리 $(45.2{sim}54.3%)$에서 높은 활성을 나타내었으며, linoleic acid에 대한 자동산화에 대해서는 잎이 $90.1{sim}96.5%$의 매우 높은 저해활성을 나타내었다. Superoxide anion 라디칼에 대해서 줄기 $(35.6{sim}76.1%)$, 잎 $(60.1{sim}69.3%)$, 뿌리 $(-5.6{sim}20.1%)$의 순으로 높은 활성을 나타내었다. DPPH 라디칼 소거능은 대체적으로 낮은 활성을 나타내었으며 총 페놀 화합물은 인삼 잎 $(147{sim}200;mg%)$, 줄기 $(110{sim}153;mg%) $, 뿌리 $(61{sim}86;mg%)$의... -
한국산 약용식물의 항산화 효과
이승은, 성낙술, 방진기, 박춘근, 성정숙, 송진, Lee. Seung-Eun, Seong. Nak-Sul, Bang. Jin-Ki, Park. Chun-Geun, Sung. Jung-Sook, Song. Jin 한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 8 Pages
한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 2003, Vol.11 No.2 127-134 (8 pages)
신소재의 발굴을 위한 전단계로서 국내산 약용식물 160종 209점에 대한 DPPH 라디칼 소거 및 linoleic acid 과산화 저해 등의 항산화능을 평가하였다. DPPH 라디칼 소거능에서는 $13.5{mu}g/ml$의 $RC_{50}$을 보인 ${alpha}-tocopherol$을 대조구로 하였을 때 쥐손이풀 지상부, 뱀무 지상부, 이질풀 지상부, 오동나무 잎이 각각 $19.3{mu}g/ml,;22.5{mu}g/ml,;23.9{mu}g/ml,$ 및 $27.2{mu}g/ml$로서 우수하였고, linoleic acid과산화 반응에 대해서는 고로쇠나무 잎 등 38점의 식물추출물이 90%이상의 강한 항산화력을 나타내었다. -
시판 한약재에 대한 항산화 활성 검정
이승은, 성낙술, 박춘근, 성정숙, Lee. Seung-Eun, Seong. Nak-Sul, Park. Chun-Geun, Seong. Jung-Suk 한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 6 Pages
한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 2002, Vol.10 No.3 171-176 (6 pages)
그 결과 DPPH에 대해서는 가자, 소목, 지유, 복분자, 초두구 등이 Linoleic Acid 과산화에 대해서는 정향, 양강, 건강, 창이자, 괴화, 마두령, 초두구 등이 높은 항산화력을 나타내었다. 또한 DPPH에 대해 높은 소거활성을 보였던 가자, 소목, 지유, 복분자, 초두구 등의 LDL 산화에 대한 저해 효과를 실험한 결과 5가지 한약재 모두 알파토코페롤보다 높은 효력을 나타내었다. 특히 가자는 실험된 42종의 한약재 중에서 DPPH 소거능 $(3.08;{mu}g/ml)$이 가장 높았으며 이 값은 알파-토코페롤의 $(13.52;{mu}g/ml)$보다 4배 이상 높은... -
추출방법에 따른 복분자 추출물의 생리활성
권지웅, 이희권, 박희전, 송지영, Kwon. Ji-Wung, Lee. Hee-Kwon, Park. Hee-Jeon, Song. Ji-Young 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 8 Pages
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 2012, Vol.28 No.1 25-32 (8 pages)
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국산 녹차의 채취시기별 활성물질 및 항산화능 변화
강성구, 손미예, Kang. Seong-Koo, Shon. Mi-Yae 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 7 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2007, Vol.14 No.6 709-715 (7 pages)
대작이 350.83 mg%으로 중작 270.36 mg%, 세작 256.88 mg%, 우전 220.81 mg%에 비하여 비교적 높았다. Theanine과 총 유리아미노산은 우전에서 각각 14.11 mg/g, 23.62 mg/g으로 가장 높았으며, 이후에 나오는 녹차는 그 함량이 점진적으로 감소되었다. 또한 수확시기에 따른 항산화능을 linoleic acid peroxidation, DPPH 및 ABTS 자유라디칼 소거능으로 조사한 결과, 녹차 중 중작이나 대작에서는 높았지만, 우전과 세작은 항산화 활성과 자유라디칼 소거능이 거의 없었고, 그 환원력은 농도 의존적으로 증가하였다. 이상의 결과로부터... -
5종의 향신료 에탄올 추출물의 항산화 효과
김진, 김성애, 윤원경, 김은정, 우미경, 이미숙, Kim. Jin, Kim. Sung-Ae, Yun. Won-Kyung, Kim. Eun-Jeong, Woo. Mee-Kyung, Lee. Mee-Sook 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2004, Vol.33 No.9 1426-1431 (6 pages)
항균효과가 있는 것으로 알려진 후추, 겨자, 고추냉이, 계피, 정향을 대상으로 DPPH 라디칼 소거활성, linoleic acid를 이용한 지질과산화억제, MDA에대한 단백질 보호효과를 측정하여 각 향신료의 항산화효과가 어느 정도인지 측정해보고, 각 향신료들 간의 항산화효과를 비교한 결과는 다음과 같다. 각 향신료 에탄올 추출물의 DPPH 라디칼 소거 활성을 측정한 결과, 정향(92.9%)과 계피(89.9%)가 높은 저해활성을 보였다. 각 향신료의 에탄올 추출물의 지질과산화억제 활성은 정향만이 55.8%로 강한 linoleic acid의 과산화화 억제... -
땅콩 품종간 항산화 활성 비교
이승은, 박장환, 방진기, 성낙술, 정태영 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2004, Vol.33 No.6 941-945 (5 pages)
종실, 종실체 및 종피는 각각 85.3∼91.0%, 77.4∼85.8%, -1.7∼46.1%의 저해활성을, linoleic acid 산화에 대해 각각 94.0∼94.9%, 94.2∼95.0%, 69.4∼80.2%의 활성을 나타내었다. 각 품종별 LDL 산화저해능은 보원땅콩, 미광땅콩, 신대광땅콩 및 기풍땅콩이, linoleic acid 과산화 저해활성은 신대광, 미광, 대풍, 왕, 기풍 등의 품종이 비교적 우수한 효과를 나타내었다. Superoxide anion radical에 대한 소거활성을 분석한 결과 종피 (88.3∼98.7%), 종실체 (16.7∼56.3%) 및 종실(-28.0∼20.0%)의 순으로, DPPH 라디칼에 대해서는... -
한국인 상용채소 7종의 항산화능 및 항돌연변이능 검색
오세인, 이미숙 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2003, Vol.32 No.8 1344-1350 (7 pages)
대한 단백질의 보호효과, linoleic acid를 이용한 지질과산화억제, DPPH 라디칼 소거 활성을 측정하여 항산화 효과를 측정하고, Ames test를 통한 항돌연변이능의 탐색 및 상호 비교 결과는 다음과 같다. 7종의 채소류물 추출물의 MDA에 대한 단백질의 보호효과에서는 깻잎과 돌나물(62.5%)이 가장 효과적으로 MDA의 교차결합을 차단하였고 부추, 참취, 돌미나리도 각각 57.4%, 53.5%, 45.6%의 저해율을 보였다. 또한 MDA의 교차결합의 형성 차단정도를 비교한 상대 저해율은 채소류의 물추출물 처리농도가 증가할수록 저해율이 높아짐을...