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Curcumin의 신경병증성 통증 억제효과
김채은, 박은성, 전영훈, Kim. Chae-Eun, Park. Eun-Sung, Jeon. Young-Hoon 한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 5 Pages
한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 2008, Vol.16 No.3 183-187 (5 pages)
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울금의 가공적성 증진을 위한 Curcumin 추출 최적화 및 쓴맛 성분 완화
강성구, 현규환, Kang. Seong-Koo, Hyun. Kyu-Hwan 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 5 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2007, Vol.14 No.6 722-726 (5 pages)
분리 결과를 보였다. Curcumin 성분은 메탄올추출물이 가장 높은 함유량을 보였으며, 모든 시료구에서 상온 추출보다는 가열 추출이 더 높은 함유량을 보였다. 또한 메탄올과 에탄올추출물의 curcumin 함량은 물 추출물에 비하여 상온에서 각각 14.8배, 14.2배 높았으며, 유기용매 가열추출은 2 가지 모두 상온보다 약 150 mg% 정도가 더 높게 나타났다. 또한 물과 메탄올추출물 모두 30분 이상에서는 크게 함량이 증가하지 않아 가열추출 시 60분 정도면 충분한 것으로 판단되었다. 가열처리에 따른 울금의 쓴맛성분의 변화는 물추출물의... -
울금 품종과 채취시기별 유기산, 무기질, 색도, Curcumin 및 쓴맛의 변화
강성구, Kang. Seong-Koo 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 6 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2007, Vol.14 No.6 633-638 (6 pages)
가을울금과 봄울금의 채취시기에 따른 유기산, 무기질, 색도, curcumin 및 쓴맛성분 등의 함량은 다음과 같다. 주요 유기산 중에 oxalic acid와 lactic acid는 채취시기가 늦어질수록 점차 증가하였으나 malic acid, malonic acid는 감소하는 경향을 보였으며, 유기산 총함량은 채취시기가 늦어질수록 점차 증가하다가 다음해인 1월에는 다소 감소하는 경향을 보였다. 무기질은 채취시기가 늦을수록 함량이 증가하다가 이듬해에는 다소 감소하는 경향을 보였다. 색소는 채취시기가 늦어질수록 L, a, b 값 모두 약간 증가하는 경향을... -
Effects of Curcumin on Apoptosis and Oxidoinflammatory Regulation in a Rat Model of Acetic Acid-Induced Colitis: The Roles of c-Jun N-Terminal Kinase and p38 Mitogen-Activated Protein Kinase
Topcu-Tarladacalisir. Yeter, Akpolat. Meryem, Uz. Yesim Hulya, Kizilay. Gulnur, Sapmaz-Metin. Melike, Cerkezkayabekir. Aysegul, Omurlu 한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 10 Pages
한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 2013, Vol.16 No.4 296-305 (10 pages)
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Anti-Inflammatory Potency of Nano-Formulated Puerarin and Curcumin in Rats Subjected to the Lipopolysaccharide-Induced Inflammation
Singh. Ashok K., Jiang. Yin, Gupta. Shveta, Younus. Mohamod, Ramzan. Mohamod 한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 13 Pages
한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 2013, Vol.16 No.10 899-911 (13 pages)
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Curcumin Exerts Neuroprotective Effects Against Homocysteine Intracerebroventricular Injection-Induced Cognitive Impairment and Oxidative Stress in Rat Brain
Ataie. Amin, Sabetkasaei. Masoumeh, Haghparast. Abbas, Moghaddam. Akbar Hajizadeh, Ataee. Ramin, Moghaddam. Shiva Nasiraei 한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 6 Pages
한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 2010, Vol.13 No.4 821-826 (6 pages)