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천연 추출물을 이용한 최소가공 양송이버섯 (Agaricus bisporus Sing)의 갈변저해 및 저장 중 품질특성
류정모, 박연주, 최소영, 황태영, 김일환, 오덕환, 문광덕 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 5 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2003, Vol.10 No.1 11-15 (5 pages)
고품질의 최소가공 버섯을 제조하기 위해 여러 가지 천연 갈변저해제를 양송이버섯에 적용하여 최적의 천연 갈변저해제를 선발하고 선발된 천연 갈변저해제를 처리한 최소가공 버섯의 저장 중 품질특성 변화를 조사하였다. 천연 갈변저해제 중 천문동, 계피 및 키위 추출물이 우수하였다. 이들 선발된 갈변저해제를 처리한 최소가공 버섯의 저장 중 물리적 품질특성을 조사한 결과 갈변도에서는 1% cysteine과 천문동 추출물이 높은 저해효과를 나타내었다. 천연갈변저해 제를 처리한 버섯의 PPO 활성이 저장 초기부터 높게 나타난 것은... -
최소가공 단호박 (Cucurbita maxima Duchesne) 제품의 저장 중 품질 특성
이진숙, 박연주, 황태영, 김인호, 김수일, 문광덕 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 5 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2003, Vol.10 No.1 6-10 (5 pages)
각종 전처리 및 진공포장이 최소가공한 단호박 제품의 품질 특성에 미치는 영향을 조사하기 위하여 ascorbic acid, citric acid, NaCl, MgC1$_2$및 이들의 혼합조성물(1:1:1:1)을 슬라이스와 채썰기로 최소가공한 단호박에 처리하여 진공 포장한 후 저온저장 하였다. 최소가공 처리에 따른 저장 중 중량감소율은 모든 처리구에서 증가하는 경향을 나타내었으며 슬라이스 처리시 보다 채썰기한 경우 더욱 크게 나타났다. 한편 ascorbic acid 처리구는 전 시료 중에서 가장 큰 중량감소율을 나타내었으며 저장 10일경에 가장 현저한... -
가스치환포장과 감마선조사 병용 처리한 최소가공 무의 미생물학적 안전성
김재경, 조철훈, 김현주, 이주운, 황한준, 변명우, Kim. Jae-Kyung, Jo. Cheo-Run, Kim. Hyun-Ju, Lee. Ju-Woon, Hwang. Han-Joon, Byun. Myung-Woo 한국식품과학회 한국식품과학회지 4 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2005, Vol.37 No.1 11-14 (4 pages)
최소가공 무의 미생물학적 안전성을 확보하고 품질을 보존하기 위하여 가스치환포장과 감마선 조사를 병용 처리하여 4에서 2주간 저장하면서 일반 호기성 미생물, 대장균군, 젖산균 및 pH의 변화를 각각 조사하였다. 일반 호기성 미생물의 변화를 관찰한 결과 저장기간과 포장 방법에 관계없이 감마선 조사에 의해 유의적으로 줄어들었으며 처리 당일의 경우 2kGy의 방사선 조사에 의해 $CO_{2}$나 $CO_{2}/N_{2}$ 포장구가 함기 포장구 보다 유의하게 미생물을 감소하였다. 대장균군 역시 저장기간과 포장 방법에 관계없이 감마선 조사에... -
최소가공기술을 이용한 오디 과실주스의 제조
김인숙, 이준영, 이순재, 윤광섭, 최상원, Kim. In-Sook, Lee. Jun-Young, Rhee. Soon-Jae, Youn. Kwang-Sup, Choi. Sang-Won 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2004, Vol.36 No.2 321-328 (8 pages)
오디 과실을 이용한 고부가가치의 가공식품의 개발에 관한 연구 일환으로 먼저 최소가공기술을 이용한 오디 과실주스 제조 방법을 조사하였다. 오디 과실의 물추출액을 면포여과, 감압여과(Whatman No. 4 filter paper를 이용한) 및 원심분리를 각각 실시한 결과 원심분리가 가장 좋은 청징효과를 나타내었다. 그리고 여러 여과보조제 및 청징제를 첨가한 후 원심분리하여 얻은 오디 과실즙의 색의 변화는 처리한 여과보조제, 청징제 및 청징 효소의 종류에 따라 차이가 있었으며, 특히 casein, gelatin, chitin, chitosan 및 PVPP는 오디... -
DIS 공정에 의한 Polyethylene Glycol 함침 알로에 베라 겔의 제조 및 특성화
권혜미, 허원, 이신영, Kwon. Hye Mi, Hur. Won, Lee. Shin Young 한국생물공학회 KSBB Journal 10 Pages
한국생물공학회 KSBB Journal 2013, Vol.28 No.6 356-365 (10 pages)
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Virtual otoscopy for evaluating the inner ear with a fluid-filled tympanic cavity in dogs
Youngkwon Cho, Jimo Jeong, Haebeom Lee, Minsu Kim, Namsoo Kim, Kichang Lee* 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 6 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2012, 제 13권 제 4호 12 419-424 (6 pages)
The feasibility of virtual otoscopy (VO) imaging was evaluated in five dogs with experimentally induced otitis media, two control dogs, and two canine patients with otitis media. VO images of the tympanic cavity and ossicles were generated with commercially available software using raw computed tomography (CT) data. Eight out of 10 ears inoculated with pathogen exhibited obvious clinical signs associated with otitis externa. CT images revealed soft tissue density material occupying the tympanic... -
Suppression of Autophagy and Activation of Glycogen Synthase Kinase 3beta Facilitate the Aggregate Formation of Tau
Song-InKim, Won-KiLee, Sang-SooKang, Sue-YoungLee, Myeong-JaJeong, HeeJaeLee, Sung-SooKim, GallV.W.Johnson, WanjooChun 대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 8 Pages
대한생리학회-대한약리학회 The Korean Journal of Physiology & Pharmacology 2011, Vol.15 No.2 6 107-114 (8 pages)
Neurofibrillary tangle (NFT) is a characteristic hallmark of Alzheimer's disease. GSK3Ղ has been reported to play a major role in the NFT formation of tau. Dysfunction of autophagy might facilitate the aggregate formation of tau. The present study examined the role of GSK3Ղ-mediated phosphorylation of tau species on their autophagic degradation. We transfected wild type tau (T4), caspase-3-cleaved tau at Asp421 (T4C3), or pseudophosphorylated tau at Ser396/Ser404 (T4-2EC) in the... -
주의력결핍 과잉운동장애 아동에서 지형학적 청각 사건 관련 전위의 임상적 의의
임태식, 한상익, 전양환, 방승규 대한신경정신의학회 신경정신의학 8 Pages
대한신경정신의학회 신경정신의학 2001, 제 40권 제 1호 13 127-134 (8 pages)
연구목적： 본 연구는 소아정신과 영역에서 가장 흔한 질환인 주의력결핍 과잉운동장애의 생물학적 표지자로서 지형 학적 청각 사건관련전위의 임상적 의의를 알아보기 위하여 시도되었다. 방 법： 치료 전 주의력결핍 과잉운동장애 아동 22명과 대조군인 정상 아동 20명을 대상으로 지형학적 청각 사건 관련전위 N100과 P300의 잠복기와 전위값을 Global Field Power Measurement 방법을 이용하여 결정하 였다. 그리고 주의력결핍 과잉운동장애 아동들을 치료제인 methylphenidate로 8주간 치료한 후 동일한 방 법으로 N100과 P300의...
