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쌀단백질의 분획 및 전기영동
김수일, 조도현, Kim. Su-Il, Jo. Do-Hyun 한국응용생명화학회 한국농화학회지 8 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1983, Vol.26 No.1 65-72 (8 pages)
있었다. SDS-glutelin은 Sephadex G-150 column chromatography에 의하여 세가지 fraction으로 분리할 수 있었다. Albumin과 globulin은 starch gel 전기영동상 산성 (pH 3.1)에서는 총 13개 및 21개의 band를 각각 나타내었고 염기성 (pH 8.95)에서는 총 4개 및 6개의 band를 확인할 수 있었다. 쌀품종들은 albumin과 globulin의 starch gel전기영동 pattern에 의하여 구별할 수 있었다. 산성조건에서는 특수 band의 존재 또는 band의 조합양상에 의하여 각 품종의 구별이 가능하였고 염기성조건에서는 각 품종별 구별은 할 수 없었으나... -
식품의 주요 성분이 예덕나무 헥산추출물의 Listeria monocytogenes에 대한 항균활성에 미치는 영향
안용선, 신동화, 김용석, Ahn. Yong-Seon, Shin. Dong-Hwa, Kim. Yong-Suk 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2000, Vol.32 No.2 469-476 (8 pages)
3%)의 경우 linolenic acid 1,000 ppm의 항균 활성은 3% soybean oil에 의해 활성이 부분적으로 저해되었으며, soluble starch(1%, 3%)와 hexane 분획물 1,000 ppm이 첨가된 처리구는 48시간 이후 균이 검출되지 않거나(1% soluble starch), 또는 5 log cycle 정도 감소하였으며(3% soluble starch), soluble starch(1%, 3%)와 linolenic acid 1,000 ppm이 첨가된 처리구는 48시간 이후 균이 검출되지 않았다. 이상의 결과로 볼 때 soluble starch(1%, 3%)는 hexane 분획물 1,000 ppm 및 linolenic acid 1,000 ppm의 항균 활성을 저해하지... -
밤 전분의 분자구조의 변화가 전분의 성질 및 겔 특성에 미치는 영향
주난영, 안승요, Choo. Nan-Young, Ahn. Seung-Yo 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1995, Vol.27 No.6 1028-1034 (7 pages)
크기가 작아지면 아밀로펙틴이나 intermediate fraction의 용출이 많아져 용출되는 상대적인 아밀로오스 양이 생전분보다 적으며 저분자량의 아밀로오스들이 많이 용출되었다. 반면, 가교결합에 의해 분자의 크기가 커지면 용출되는 상대적인 아밀로오스의 양이 생전분보다 크며 고분자량의 아밀로오스들이 많이 용출되었다. 산처리 전분 호화액의 광투과도는 저장시간이 경과하면 생전분보다 빠르게 감소하였고 가교 전분 호화액은 생전분과 큰 차이가 없었다. 저장시간에 다른 변성전분겔의 견고성 변화에서, 가교 전분겔은 시간에 따른... -
사상균 Naringin 분해효소에 관한 연구 - 제 2 보 Aspergillus 속 Naringin 분해효소의 정제에 관하여 -
기우경, 김종규, 김명찬, Ki. Woo-Kyung, Kim. Jong-Kyu, Kim. Myung-Chan 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1973, Vol.5 No.2 78-83 (6 pages)
선별된 Aspergillus 속의 한 균주인 S-1의 조(粗) naringin 분해효소의 정제에 관하여 검토한 결과 정제도의 관점에서 Sephadex G-200, starch gel electrophoresis, DEAE-Cellulose column chromatogram, 황산암모늄분획의 순위로 좋았으며 각 정제법에 따른 결과는 다음과 같다. 1) 조효소(粗酵素)를 starch gel electrophoresis 한 결과 단백 mg 당 naringinase 활성이 1,000 unit 로 정제되었다. 2. 단백 mg 당 0.37 unit, naringinase 활성인 조효소(粗酵素)를 황산암모늄분획한 결과 0.25포화 이하에서는 protein per mg 3 unit,... -
늙은 호박(Cucurbita moschata D.) 가루 첨가량에 따른 호박편의 품질특성 및 저장성
강세진, 김유경, 이귀주, Jung. Kyoung-Wan, Kim. Yoo-Kyung, Lee. Gui-Chu 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 8 Pages
한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 2009, Vol.24 No.2 191-198 (8 pages)
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한국산(韓國産) 고등(高等) 균류(菌類)의 성분(成分) 연구(硏究)(제38보)(第38報) -조개느타리버섯의 항암(抗癌) 성분(成分)-
이경림, 이정옥, 김하원, 김정우, 김성원, 최응칠, 김병각, Lee. Kyung-Lim, Lee. Chong-Ock, Kim. Ha-Won, Kim. Jung-Woo, Kim. Sung-Won, Choi. Eung-Chil, Kim. Byong-Kak 한국균학회 한국균학회지 11 Pages
한국균학회 한국균학회지 1985, Vol.13 No.1 11-21 (11 pages)
51.0 %의 저지율을 나타내었다. 또한 단백성 다당체는 DEAE-Sephadex 이온 교환수지와 Sephadex G-200을 이용하여 정제하였고 여기서 Fraction $C_1$인 항암성분을 얻었다. 이 항암성분은 다당체와 단백질로 구성되어 있었으며 항암 효과는 10 mg/kg/day 투여군에서 81.8 %의 저지율을 보였다. 이런 항암작용의 기전을 알기 위해 복강내에 Fraction $C_1$을 투여하고 이에 대한 복강세포의 증가를 관찰한 결과 면역세포 중 macrophage의 증가가 두드러겼으며 이는 soluble starch와 비교해 볼 때 훨씬 많은 macrophage 증가 효과가 있음을... -
Effect of Nitrogen-Load Condition on Hydrogen Production and Bacterial Community in Continuous Anaerobic Hydrogen Fermentation Process
Yasunori Kawagoshi, Masaharu Nakao, Naoe Hino, Tomonori Iwasa, K 한국습지학회 한국습지학회지 9 Pages
한국습지학회 한국습지학회지 2007, Vol.9 No.1 13 123-131 (9 pages)
Effect of nitrogen-load condition on hydrogen (H2) production and bacterial community in a continuous anaerobic hydrogen fermentation were investigated. The slight H2 production on extremely low nitrogen-load condition (C/N ratio: 180) at the start-up period. The highest H2 production was obtained when the C/N ratio was 36, the H2 production yield (mol-H2 / mol-glucose) reached to 1.7, and it was indicated that Clostridium pasteurianum mainly contributed to the H2 production. The H2 production...
