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한국 연안산 해산 무척추동물의 중금속 함량
목종수, 이가정, 심길보, 이태식, 송기철, 김지회, Mok. Jong-Soo, Lee. Ka-Jeong, Shim. Kil-Bo, Lee. Tae-Seek, Song. Ki-Cheol, Kim. Ji-Hoe 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2010, Vol.39 No.6 894-901 (8 pages)
본 연구에서는 2003년부터 2004년까지 동해, 서해 및 남해 연안에서 채취하여 위판장에서 판매되고 있는 연안산 패류(복족류 및 이매패류), 두족류, 갑각류 등의 해산무척추동물 52종 239개체에 대한 중금속 함량을 분석하였다. 인증표준물질(certified reference material, CRM)을 사용한 각 중금속에 대한 회수율은 평균 86.3~104.6%로 Codex에서 요구하고 있는 수준에 부합하였다. 우리나라 연안산 복족류의 중금속 함량은 아연 $21.471{pm}10.794;{mu}g/g$, 구리 $4.115{pm}2.565;{mu}g/g$, 망간 $0.868{pm}0.593;{mu}g/g$, 니켈... -
한국 연안산 어류의 중금속 함량
목종수, 심길보, 조미라, 이태식, 김지회, Mok. Jong-Soo, Shim. Kil-Bo, Cho. Mi-Ra, Lee. Tae-Seek, Kim. Ji-Hoe 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2009, Vol.38 No.4 517-524 (8 pages)
본 연구에서는 2003년부터 2004년까지 동해, 서해 및 남해 연안에서 채취하여 위판장에서 판매되고 있는 연안산 어류총 53종 177개체에 대한 중금속 함량을 분석하였다. 인증표준물질(certified reference material, CRM)을 사용한 각 중금속에 대한 회수율은 평균 $88.7{sim}100.6%$로 Codex에서 요구하고 있는 수준에 부합하였다. 어류의 중금속 함량(생물기준)은 아연이 $8.981{pm}4.835{mu}g/g$으로 가장 높았으며, 다음으로, 구리 $0.755{pm}0.507{mu}g/g$, 망간 $0.433{pm}0.699{mu}g/g$, 크롬 $0.206{pm}0.181{mu}g/g$, 니켈... -
20세 이상 일부 성인남녀의 망간 섭취상태 평가
최미경, 김은영, Choi. Mi-Kyeong, Kim. Eun-Young 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.4 447-452 (6 pages)
본 연구에서는 우리나라 정상 성인의 일상적인 망간 섭취량과 주요 급원식품을 제시하여 망간의 영양섭취기준 마련을 위한 기초 자료로 활용하고자 20세 이상 성인남녀 354명을 대상으로 신체 계측과 24시간 회상법에 의한 식사섭취 조사를 실시한 후 망간의 섭취상태를 분석하였다. 조사대상자의 평균 연령은 남자 54.6세, 여자 53.8세이었으며, 신장, 체중 및 체질량지수는 남자 165.7cm, 67.2kg, $24.5kg/m^2$, 여자 153.7cm, 59.1kg, $24.9kg/m^2$로 남자대상자의 신장과 체중이 여자대상자보다 유의하게 높았으나(p<0.001,... -
식품 중 삭카린나트륨과 수크랄로스의 사용실태 파악 및 한국인의 삭카린나트륨과 수크랄로스의 섭취 수준 평가
서희재, 최성희, Suh. Hee-Jae, Choi. Sunghee 한국식품과학회 한국식품과학회지 10 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2013, Vol.45 No.5 642-651 (10 pages)
식품 중에 함유되어 있는 삭카린나트륨(sodium saccharin)과 수크랄로스(sucralose)의 섭취 안전성을 평가하고자, 삭카린나트륨 함유식품 339 품목, 수크랄로스 함유식품 590 품목을 서울, 경기, 충청, 경상지역에서 구입한 후 HPLC-UVD와 HPLC-ELSD로 각각 분석하여 그 함량을 모니터링 하고, 국민건강 영양조사 식이섭취량 자료를 이용하여 삭카린나트륨과 수크랄로스의 국민평균 섭취량, 연령별 섭취량, 상위 $95^{th}$ percentile 섭취량을 추정하였다. 삭카린나트륨은 절임류와 음료류에서 주로 검출되어 이 두 품목의 검출율이 총... -
식품을 통한 몰식자산프로필, 이디티에이, 에리쏘르빈산의 섭취량 평가
서희재, 최성희, Suh. Hee-Jae, Choi. Sung-Hee 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2011, Vol.43 No.6 766-772 (7 pages)
가공식품에 첨가된 몰식자산프로필(propyl gallate), 이디티에이 (ethylenediamine tetra acetate), 에리쏘르빈산(erythorbic acid)의 섭취 안전성을 평가하고자, 몰식자산프로필 함유식품 65 품목, 이디티에이 함유식품 121 품목, 에리쏘르빈산 함유식품 266 품목을 HPLC로 분석하여 그 함량을 모니터링 하고, 국민건강 영양 조사의 식이섭취량자료를 이용하여 몰식자산프로필, 이디티에이, 에리쏘르빈산의 국민평균섭취량 및 상위섭취량($95^{th}$ percentile)을 추정하였다. 몰식자산프로필은 건과류 2건에서만 0.1 ppm 검출되었을 뿐... -
식이를 통한 평가방법과 공급량 평가방법을 이용한 산화방지제 일일 추정 섭취량 안전성 평가
서희재, 최성희, Suh. Hee-Jae, Choi. Sung-Hee 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2010, Vol.42 No.6 762-767 (6 pages)
식품 중 사용빈도가 높은 BHT, BHA, TBHQ에 대한 식이 안전성을 평가하고자, 식이를 통한 섭취량 추정 방법과 공급량 자료를 통한 섭취량 추정 방법을 적용하여 한국인의 BHT, BHA, TBHQ 일일추정 섭취량을 평가하였다. 식이를 통한 섭취량 추정을 위해 산화방지제 별로 BHT 131품목(빵 및 떡류, 과자류, 츄잉껌, 식용유지, 식사대용 곡류가공품, 견과류가공품), BHA 134품목(빵 및 떡류, 과자류, 츄잉껌, 견과류가공품, 마가린), TBHQ 104 품목(빵 및 떡류, 과자류, 츄잉껌, 어패류가공품)을 HPLCUVD 시스템을 이용하여 분석한 후... -
식품중 총 아플라톡신의 노출량 평가
서정혁, 소유섭, 박성수, 최우정, 이종옥, 김희연, 우건조, 오금순, Suh. Jung-Hyuk, Sho. You-Sub, Park. Seong-Soo, Choi. Woo-Jeong, Lee. Jong-Ok, Kim. Hee-Yun, Woo. Gun-J 한국식품과학회 한국식품과학회지 4 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2007, Vol.39 No.1 25-28 (4 pages)
HPLC/FLD를 이용하여 곡류, 견과류 등 총 565건을 대상으로 총 아플라톡신 함량을 조사하여 노출량을 평가하였다. B와 G 그룹의 검출한계는 각각 0.05, 0.07 ng/g이였고, 쌀, 땅콩버터 및 고춧가루에 대한 아플라톡신($B_{1}$, $B_{2}$, $G_{1}$ 및 $G_{2}$)의 회수율은 양호한 수준이었다. 총 아플라톡신은 전체 시료 565건 중 27건(4.77%)이 검출되었으며, 검출빈도는 곡류 0.17%, 견과류 0.35%, 가공식품 3.01%, 기타식품 1.24%을 보여주었고, 두류 및 건조과일류는 검출되지 않았다. 식이섭취량을 고려한 총 아플라톡신의 1일 1인당... -
폐금속광산 주변 논토양 및 벼작물의 비소함량과 계절적 변화
권지철, 정명채, 강만희, Kwon. Ji Cheol, Jung. Myung Chae, Kang. Man Hee 대한자원환경지질학회 자원환경지질 10 Pages
대한자원환경지질학회 자원환경지질 2013, Vol.46 No.4 329-338 (10 pages)
이 연구는 국내 휴폐금속광산 주변의 논토양과 식물(벼)의 비소 오염과 계절적 변화를 고찰하고, 토양과 식물의 유기적 관계규명을 위해 토양시료를 왕수, 1 M $MgCl_2$, 0.01 M $CaCl_2$ 및 0.05 M EDTA 등 다양한 추출제로 전처리하여 비소를 분석하였다. 화학분해 방법에 따른 함량 변화는 통계적으로 유의한 양의 상관관계를 보이며(p<0.01), 1 M $MgCl_2$ >0.01 M $CaCl_2$ >0.05 M EDTA 순으로 나타났다. 벼줄기의 생물학적 농축계수는 산화환경보다 환원환경에서 높았으며, 백미시료에서는 농축계수가 0.02로 낮게... -
Cytological endometritis in dairy cows: diagnostic threshold, risk factors, and impact on reproductive performance
Soo Chan Lee, Jae Kwan Jeong, In Soo Choi, Hyun Gu Kang, Young Hun Jung, Soo Bong Park, Ill Hwa Kim 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 8 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2018, 제 19권 제 2호 17 301-308 (8 pages)
We determined the threshold proportion of polymorphonuclear leukocytes (PMNs) for a diagnosis of cytological endometritis (CEM), the risk factors for this condition, and its impact on reproductive performance in dairy cows. Uterine cytology was performed on 407 Holstein cows 4 weeks postpartum to determine the proportions of endometrial cells and PMNs. A receiver operator characteristics curve was used to determine the threshold above which the PMN proportion affected the likelihood of cows... -
Effects of gonadotropin-releasing hormone administration or a controlled internal drug-releasing insert after timed artificial insemination on pregnancy rates of dairy cows
Jae Kwan Jeong, In Soo Choi, Hyun Gu Kang, Tai Young Hur, Ill Hwa Kim 대한수의학회 Journal of Veterinary Science 6 Pages
대한수의학회 Journal of Veterinary Science 2016, 제 17권 제 4호 18 577-582 (6 pages)
This study investigated the effects of gonadotrophin-releasing hormone (GnRH) administration (Experiment 1) and a controlled internal drug-releasing (CIDR) insert (Experiment 2) after timed artificial insemination (TAI) on the pregnancy rates of dairy cows. In Experiment 1, 569 dairy cows that underwent TAI (day 0) following short-term synchronization with prostaglandin F2α were randomly allocated into two groups: no further treatment (control, n = 307) or injection of 100 μg of gonadorelin on...
