자료유형
발행기관
- 한국탄소학회(88)
- 한국식물병리학회(71)
- 대한생리학회-대한약리학회(58)
- 대한수의학회(39)
- 한국식품과학회(14)
- 한국식품영양과학회(10)
- 한국식품저장유통학회(7)
- 한국생명과학회(3)
- 한국수산학회(3)
- 한국식품영양학회(3)
- 한국식품위생안전성학회(3)
- 한국식품조리과학회(3)
- 21세기사회복지학회(1)
- 대한구강악안면외과학회(1)
- 대한약리학회(1)
- 대한환경공학회(1)
- 동아시아식생활학회(1)
- 아세아태평양축산학회(1)
- 아시아장애사회학회(1)
- 아시아태평양암예방학회(1)
- 이화여자대학교 교과교육연구소(1)
- 충남대학교 농업과학연구소(1)
- 한국기초간호학회(1)
- 한국노인간호학회(1)
- 한국생태학회(1)
- 한국수산과학회(1)
- 한국습지학회(1)
- 한국식생활문화학회(1)
- 한국열환경공학회(1)
- 한국영양학회(1)
- 한국응용생명화학회(1)
- 한국자원식물학회(1)
- 한국콘텐츠학회(1)
- 한국포장학회(1)
- 한국해양바이오학회(1)
- 한국환경생물학회(1)
- 한방비만학회(1)
- 환태평양유아교육연구학회(1)
간행물
- CARBON LETTERS(88)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (66)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(58)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(23)
- 한국식품과학회지(11)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(10)
- 한국식품저장유통학회지(7)
- 대한수의학회 학술대회발표집(6)
- 한국식품영양과학회지(6)
- 식물병연구(5)
- FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(3)
- 생명과학회지(3)
- 한국수산학회지: BULLETIN OF THE KOREAN FISHERIES SOCIETY(3)
- 한국식품영양학회지(3)
- 한국식품위생안전성학회지(3)
- 한국식품조리과학회지(3)
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION(2)
- PREVENTIVE NUTRITION AND FOOD SCIENCE(2)
- 21세기사회복지연구(1)
- ASIA-PACIFIC JOURNAL OF RESEARCH IN EARLY CHILDHOOD EDUCATION(1)
- ASIAN PACIFIC JOURNAL OF CANCER PREVENTION : APJCP(1)
- ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES(1)
- EASTWEST EDUCATION (1)
- JOURNAL OF ECOLOGY AND FIELD BIOLOGY : JEFB(1)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(1)
- JOURNAL OF THE KOREAN ASSOCIATION OF ORAL AND MAXILLOFACIAL SURGEONS(1)
- PLANT RESOURCES(1)
- 노인간호학회지(1)
- 농업과학연구(1)
- 대한약리학잡지(1)
- 대한한방비만학회지(1)
- 대한환경공학회지(1)
- 동아시아식생활학회지(1)
- 아시아장애사회학연구(1)
- 열환경공학(1)
- 한국농화학회지(1)
- 한국수산과학회지(1)
- 한국습지학회지(1)
- 한국식생활문화학회지(1)
- 한국영양학회지(1)
- 한국콘텐츠학회논문지(1)
- 한국포장학회지= KOREAN JOURNAL OF PACKAGING SCIENCE & TECHNOLOGY(1)
- 한국해양바이오학회지(1)
- 환경생물(1)
전체 선택해제
총 328건 검색
본문검색 결과만 보기
-
상대습도와 저장온도에 따른 건조마늘 플레이크의 갈변 및 흡습특성
김현구, 조길석, 강통삼, 신효선, Kim. Hyun-Ku, Jo. Kil-Suk, Kang. Tong-Sam, Shin. Hyo-Sun 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1987, Vol.19 No.2 176-180 (5 pages)
건조마늘 플레이크를 상대습도 11%에서 84%까지 7단계의 상대습도별로$5^{circ}C$, $20^{circ}C$ 및 $35^{circ}C$온도에 저장하면서 건조마늘 플레이크의 갈변 및 흡습특성을 조사하였다. 저장시간에 따른 건조마늘 플레이크의 흡습곡선은 RH 51% 이하에서는 단시간내에 평형에 도달하여 수분함량의 변화가 거의 없었으나, $20^{circ}C$ 및 $35^{circ}C$의 RH 67% 이상에서 $5^{circ}C$의 RH 84%에서 평형수분함량이 급격히 증가하여 갈변현상이 나타났다. 건조마늘 플레이크의 단분자층 수분함량은 온도에 따라서 5.80%(DB)에서... -
소건 대멸치의 저장 중 지질의 변화에 미치는 저장온도 및 포장방법의 영향
조영제, 김태진, 심길보, 임영선, 강수태, 최영준, CHO. Young-Je, KIM. Tae-Jin, SHIM. Kil-Bo, LIM. Young-Sun, KANG. Su-Tae, CHOI. Young-Jun 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 7 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 2000, Vol.33 No.4 273-279 (7 pages)
본 연구는 소건 대멸치의 저장 중 저장온도 및 포장방법에 따른 지질의 산화를 알아보기 위하여 수행되었다. 소건 대멸치를 저장 중 유지특가는 저장온도가 높을수록 빠르게 변화하여 $25^{circ}C$에 저장 하였을때 과산화물가의 변화는 저장 4일째 최대에 도달한 후 감소하였고, $5^{circ}C$에 저장한 경우에는 저장 20일째 최대에 도달한 후 저하하였으며, $-20^{circ}C$ 저장은 저장 중 계속 증가하였다. 산가와 카르보닐가는 $25^{circ}C$ 와 $5^{circ}C$에 저장하였을 때 저장초기와 저장 중간에 증가하였으며, 카르보닐가는... -
패류 건제품의 저장 중 지방산 조성의 변화
조호성, 이강호, 손병일, 조영제, 이종호, 임상선, CHO. HO-Sung, LEE. Kang-HO, SON. Byung-Yil, CHO. Young-Je, LEE. Jong-HO, LIM. Sang-Sun 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 4 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1999, Vol.32 No.4 416-419 (4 pages)
홍합이나 바지락과 같은 패류 건제품의 효율적인 이용방안의 일환으로 저장온도($4pm2^{circ}C$ 및 $25pm2^{circ}C$)에 따른 산화패턴 특히 갈변도와 지방산 조성의 변화를 연구하였다. 갈변도의 경우, 지용성 갈변도는 저장온도가 높을수록 또한 같은 온도에서 저장했을 때에도 바지락이 홍합보다 다소 높았으나, 수용성 갈변도는 두 종 모두 저장온도에 관계없이 거의 변화가 없었다. 홍합과 바지락 생시료의 지방산 조성 중 polyene산이 각각 $46.29\%$와 $44.79\%$로 포화산이나 monoene산에 비해 상대적으로 높은 비율을 나타내었다.... -
오징어(Todarodes paxificus) 식해의 제조시 발효 온도 및 염도의 최적화 공정 개발
한대원, 김소라, 임미진, 조순영, Han. Dae-Won, Kim. So-Ra, Im. Mi-Jin, Cho. Soon-Yeong 한국수산과학회 한국수산과학회지 8 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2012, Vol.45 No.6 627-634 (8 pages)
-
Management plan for UNESCO Shinan Dadohae Biosphere Reserve (SDBR), Republic of Korea: integrative perspective on ecosystem and human resources
Lee. Heon-Jong, Cho. Kyoung-Man, Hong. Sun-Kee, Kim. Jae-Eun, Kim. Kyoung-Wan, Lee. Kyoung-Ah, Moon. Kyong-O 한국생태학회 Journal of ecology and field biology : JEFB 9 Pages
한국생태학회 Journal of ecology and field biology : JEFB 2010, Vol.33 No.2 95-103 (9 pages)
-
건조 마 추출물의 항산화 및 인체 암세포 증식 억제 효과
장주리, 황성연, 임선영, Jang. Joo-Ri, Hwang. Seong-Yeon, Lim. Sun-Young 한국생명과학회 생명과학회지 8 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2010, Vol.20 No.9 1365-1372 (8 pages)
본 연구에서는 마를 건조 후 분말화하여 실험에 사용하였으며, 건조 마 분말에 대한 생리활성에 대한 연구로 건조된 마를 유기용매로 추출하여 마 추출물과 분획물들의 $H_2O_2$에 의해 유도된 산화적 스트레스 및 인체 암세포(HT1080 인체 섬유육종세포, HT-29 인체 결장암세포)에 대한 증식 억제 효과에 대해 검토하고자 하였다. 마는 항비만, 항변비, 항돌연변이, 혈당 및 혈중 콜레스테롤 감소 등의 활성이 있어 건강식품으로 알려져 있다. $H_2O_2$에 의해 유도된 산화적 스트레스 저해효과를 알아보기 위하여 DCFH-DA assay를... -
저온진공건조 참치추출물의 in vitro 항암 및 항산화 효과
장주리, 김경근, 문수범, 임선영, Jang. Joo-Ri, Kim. Kyung-Kun, Mun. Soo-Beom, Lim. Sun-Young 한국생명과학회 생명과학회지 6 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2009, Vol.19 No.5 633-638 (6 pages)
저온 진공 공정으로 건조된 참치를 유기용매로 추출하여 이들 참치 추출물 및 분획물들에 의한 인체 결장암 및 섬유육종세포에 대한 증식 및 세포 내 활성산소종 억제 효과에 대해 검토하였다. 건조 참치의 A+M 추출물과 MeOH 추출물을 0.5, 1, 및 5 mg/ml의 농도로 인체 섬유육종세포(HT1080)에 처리했을 때 농도 의존적으로 인체 암세포 증식을 억제시켰으며(p<0.05), 특히 A+M 추출물이 MeOH 추출물에 비하여 그 억제효과가 우수하였다. 건조 참치 추출물로부터 얻어진 분획물들의 경우 특히 hexane과 85% aq. MeOH 분획물들에 의한... -
건조방법에 따른 건조 양파 추출물의 항암 및 항산화 효과
장주리, 김경근, 임선영, Jang. Joo-Ri, Kim. Kyun-Kun, Lim. Sun-Young 한국생명과학회 생명과학회지 7 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2008, Vol.18 No.9 1271-1277 (7 pages)
본 연구에서는 동결건조 방법과 저온 진공 건조기를 도입하여 양파를 건조한 후 유기 용매로 추출하여 인체 결장암 및 섬유육종세포에 대한 증식 억제 효과와 세포 내 활성산소종 억제 효과에 대해 비교 검토하였다. 저온 진공 건조방법으로 건조된 양파 분말의 A+M 추출물은 가장 낮은 농도인 0.5 mg/ml에서부터 농도 의존적으로 인체 섬유육종 및 결장암세포의 성장을 억제시켜 동결 건조된 양파 A+M 추출물보다 높은 증식 억제효과를 보였고(p<0.05), A+M 추출물과 비교했을 때 낮은 증식 억제효과를 나타내었으나 두 가지... -
당귀분말을 첨가한 냉동쿠키 제조 조건의 최적화
주나미, 이선미, 정희선, Joo. Na-Mi, Lee. Sun-Mee, Jeong. Hee-Sun 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 9 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2009, Vol.19 No.3 421-429 (9 pages)