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식용버섯 추출물의 식중독균 및 암세포 증식에 대한 저해 효과
김현정, 배준태, 이인선, Kim. Hyun Jeong, Bae. Joon-Tae, Lee. In-Seon 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 6 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2005, Vol.12 No.6 637-642 (6 pages)
일상생활에서 식용 및 약용으로 유통되는 12종의 버섯류의 추출물을 제조하여 7종의 식중독균에 대한 항균 활성과 함께 인간유래의 간암 및 결장암 세포주의 증식에 미치는 영향을 조사하였다. 먼저 버섯 메탄올추출물은 7종의 식중독균에 대해 항균활성을 보였으나, 버섯 열수추출물은 이들 균에 대해 생육 억제활성이 없거나 약한 억제 활성을 보였다. 만가닥버섯과 느타리버섯 메탄올추출물은 7종의 식중독균에 대해 항균 활성을 보였고, 양송이버섯, 새송이버섯, 애느타리버섯도 6종의 식중독균에 대해 항균 활성을 보였다. 또한 버섯... -
한방생약재를 이용한 약선차의 항산화 및 항암효과
최일숙, 차은정, 이연리, 김재근, Choi. Il-Sook, Cha. Eun-Jung, Lee. Youn-Ri, Kim. Jae-Keun 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 7 Pages
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 2012, Vol.25 No.3 447-453 (7 pages)
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청갓과 적갓에 함유된 Glucosinolates의 항암 활성 및 정량 분석
김활, 김준열, 김효진, 김도경, 조혜진, 한병수, 김헌웅, 김정봉, Kim. Hwal, Kim. Jun-Yeol, Kim. Hyo-Jin, Kim. Do-Kyung, Jo. Hye-Jin, Han. Byoung-Su, Kim. Heon-Woong, Kim 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 5 Pages
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 2011, Vol.24 No.3 362-366 (5 pages)
청갓과 적갓에서 추출한 GSLs에 의한 4종류의 암세포주를 이용하여 항암 활성을 조사하였다. 또한 갓 추출물에 함유된 GSLs를 HPLC와 LC-ESI/MS로 분석한 결과는 다음과 같다. 1. 갓에서 추출한 GSLs의 항암 활성을 분석한 결과, SNU-354 (간암)>SNU-C4결정암)>SNU-251(난소암)>MCF-7(유방암) 순으로 높게 나타났다. 또한 GSLs 추출물의 처리 시간(24, 48시간)에 따르면 적갓 추출물의 항암 효과가 청갓 추출물의 항암 효과보다 큰 것으로 나타났다. 2. 갓의 주요한 GSLs 성분은 sinigrin이었으며, 청갓이 적갓보다 더 높은... -
묵은지 스타터 Lactobacillus curvatus ML17의 생균제적 특성 및 기능성 조사
김효주, 성혜미, 신현경, 김기명, 양은주, Kim. Hyo Ju, Sung. Hea Mi, Shin. Hyun-Kyung, Kim. Ki Myong, Yang. Eun Ju 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2014, Vol.43 No.7 1009-1016 (8 pages)
묵은지 스타터로 개발된 Lb. curvatus ML17의 생균제적 특성 및 기능성 조사를 통하여 기능성 소재로서의 개발 가능성을 검토하였다. Lb. curvatus ML17은 용혈현상을 일으키지 않았으며 ${eta}$-glucosidase와 ${eta}$-glucuronidase의 발암효소 활성이 없는 것으로 나타나 균주에 대한 안전성을 확인하였다. 장내 생존성 확인 실험에서는 인공위액에서 2시간 처리한 다음 인공담즙에서 24시간 처리한 결과 초기 균수 대비 12.30%의 생존율을 나타내었다. Caco-2 cell에 대한 부착율은 초기 접종균수가 많을수록 높게 나타났으며,... -
인체 전립선 암세포에서 Methyl Gallate의 항암효과
권순재, 이주혜, 김재용, 문광덕, 이성태, 서권일, Kwon. Soon Jae, Lee. Ju Hye, Kim. Jae Yong, Moon. Kwang Deog, Yee. Sung Tae, Seo. Kwon Il 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2014, Vol.43 No.3 367-373 (7 pages)
본 연구에서는 MG의 RC-58T/h/SA#4 인체 전립선 암세포에 대한 증식 억제 및 apoptosis 유도효과에 대하여 확인하였다. MG는 RC-58T/h/SA#4 세포의 증식을 농도 의존적으로 억제하였다. 이러한 MG에 의한 RC-58T/h/SA#4 세포의 사멸이 apoptosis에 의해 일어나는지를 sub-G1 함량 측정 및 Hoechst 33258 염색을 이용하여 확인하였다. 그 결과 MG를 처리한 군의 sub-G1의 함량이 대조군에 비하여 증가하였으며, methyl gallate를 처리한 군에서 핵의 응축과 apoptotic body 형성을 Hoechst 33258 염색을 통하여 관찰할 수 있었다. 또한... -
인체 전립선 암세포에서 재배 와송의 항암효과
원영선, 이주혜, 권순재, 안동욱, 신동영, 서권일, Won. Yeong Seon, Lee. Ju Hye, Kwon. Soon Jae, Ahn. Dong Uk, Shin. Dong Young, Seo. Kwon Il 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2014, Vol.43 No.1 67-73 (7 pages)
재배 와송과 천연 와송의 항암효과 및 apoptosis 유도효과를 입증하기 위하여 RC-58T/h/SA#4 primary 인체 전립선 암세포를 이용하여 다양한 실험을 실시하였다. 그 결과 재배 와송과 천연 와송은 전립선암세포에서 농도 의존적으로 높은 암세포 증식 억제효과를 나타내었으며, 대조군과 비교하여 와송 메탄올 추출물 처리 시 세포의 형태가 수축되고 세포의 수가 감소한 것을 형태학적 관찰을 통해 확인할 수 있었다. 또한 와송 메탄올 추출물의 처리에 따른 RC-58T/h/SA#4 세포에서의 apoptosis 유도효과는 sub-G1기의 함량 증가와... -
브로콜리잎 분말 첨가 재래식 고추장의 이화학적 및 기능적 특성
오유성, 백진우, 박경열, 황준호, 임상빈, Oh. You-Sung, Baek. Jin-Woo, Park. Kyeong-Yeol, Hwang. Joon-Ho, Lim. Sang-Bin 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2013, Vol.42 No.5 675-681 (7 pages)
기능성 고추장을 제조할 목적으로 브로콜리잎 분말을 첨가하여 고추장을 제조한 후 80% 메탄올, 80% 에탄올, 물로 추출하여 총페놀 함량과 항산화 및 항암활성을 측정하여 재래식 고추장 및 개량식 고추장과 비교하였다. 총페놀 함량은 80% 메탄올과 80% 에탄올 추출물에서 브로콜리 고추장이 각각 524.2와 541.9 mg GAE/100 g으로 재래식 고추장의 431.0과 499.9 mg GAE/100 g보다 각각 22%와 8% 높았다. DPPH radical 소거능은 80% 메탄올 추출물에서는 브로콜리 고추장이 재래식 고추장보다 1.6배 높았으나, 80% 에탄올 추출물에서는... -
와송과 한약재 복합물의 in vitro 생리활성 평가
이수정, 신정혜, 강재란, 황초롱, 성낙주, Lee. Soo-Jung, Shin. Jung-Hye, Kang. Jae-Ran, Hwang. Cho-Rong, Sung. Nak-Ju 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2012, Vol.41 No.3 295-301 (7 pages)
와송의 생리활성을 증대시킬 수 있는 복합물을 제조하기 위하여 와송 추출물, 한약재(백복령, 창출 및 사인)의 혼합물 및 한약재와 와송의 복합물(1:1, PMO-1; 1:3, PMO-3)의 항산화 및 암세포 생육 저해능을 비교하였다. 총 페놀 및 플라보노이드 함량은 한약재 혼합물이 와송 추출물보다 많았으며, 와송 복합물에서는 PMO-1이 PMO-3보다 더 높았다. 라디칼 소거능, 환원력 및 아질산염 소거능은 PMO-1이 PMO-3보다 활성이 높았으며, tyrosinase 활성 저해능 및 MCF-7 및 HT-29 세포의 생육 저해능은 와송의 함유량이 많은 PMO-3의... -
발아 기간에 따른 벼(Oryza sativa L.)의 항산화활성과 in vitro 항암활성
김현영, 이상훈, 황인국, 김태명, 박동식, 김재현, 김대중, 이준수, 정헌상, Kim. Hyun-Young, Lee. Sang-Hoon, Hwang. In-Guk, Kim. Tae-Myoung, Park. Dong-Sik, Kim. Jae-Hyun, Ki 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2012, Vol.41 No.1 14-19 (6 pages)
발아기간에 따른 발아 벼 추출물의 항산화성분, 항산화활성 및 암세포주 성장억제효과를 살펴보았다. 발아는 0, 2, 4, 6 및 8일 동안 진행하였으며, 발아 후 70% 에탄올로 추출물을 제조하였다. 발아가 진행됨에 따라 항산화성분 및 항산화활성은 2~4일까지는 증가하였다가 그 이후에는 감소하였다. 총 폴리페놀 함량은 발아 4일차에서 4.05 mg/g으로 가장 높았으며, DPPH 라디칼 소거능은 0, 2, 4, 6 및 8일차 각각 29.25, 34.82, 31.17, 26.27 및 18.51%로 발아 2일차에 가장 높았으며, 총 항산화력은 발아기간별로 각각 3.05, 3.17,... -
고로쇠 수피 초고압 추출물의 항암활성 증진
정명훈, 김승섭, 하지혜, 김영, 이학주, 강하영, 박성진, 이현용, Jeong. Myoung-Hoon, Kim. Seung-Seop, Ha. Ji-Hye, Jin. Ling, Lee. Hak-Ju, Kang. Ha-Young, Park. Sung-Jin 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 10 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2009, Vol.38 No.9 1243-1252 (10 pages)
본 연구에서는 초고압 공정을 통하여 기존의 일반 열수추출공정과 비교함으로써 초고압 공정에 의한 항산화 활성 증진 및 항암활성 증진 효과를 확인하였다. 기존의 추출공정과 비교하여 높은 압력 하에서 추출수율이 증가한 것은 시료의 세포막이 비가역적으로 분해되어 막 투과성이 증가되어 물질 이동이 용이하게 되어 용매가 세포 안으로 들어가 보다 많은 성분이 세포 밖으로 쉽게 용출되어 나오는 결과라고 추정된다. DPPH radical 소거활성을 측정한 결과, 네 가지의 추출물 중 15분간 초고압 처리한 추출물의 활성이 1.0 mg/mL의...