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361.

포도종자의 처리별 추출조건 및 저장에 따른 항산화활성 및 총페놀함량의 변화

김영국, 이현용, 오덕환, Kim. Young-Kuk, Lee. Hyeon-Yong, Oh. Deog-Hwan 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 6 Pages

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2004, Vol.11 No.4 455-460 (6 pages)

김영국, 이현용, 오덕환, Kim. Young-Kuk, Lee. Hyeon-Yong, Oh. Deog-Hwan 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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본 연구는 추출용매 및 주정에 의한 탈지 및 비탈지 포도종자 추출물의 수율, 항산화활성 및 총페놀함량을 분석하였으며, 각종 pH에서 처리된 추출물의 저장시 항산화력 변화를 살펴보았다. 추출수율은 탈지 및 비탈지 처리한 포도종자 분말 모두 $70\%$ 에탄올로 $70^{circ}C$에서 6시간 추출하였을 때 각각 $8.9\%,;9.16\%$로 다른 유기용매에 비하여 가장 높은 것으로 나타났으며, methanol, acetone-acetic acid 및 acetone 순으로 나타났으며 $70\%$ ethanol 탈지추출물의 항산화활성이 $41.52;{mu}g$으로 나타나 다른 용매의...
362.

구기자 추출물의 추출특성 및 항산화 효과

김현구, 나경민, 예수향, 한호석, Kim. Hyun-Ku, Na. Gyung-Min, Ye. Su-Hyang, Han. Ho-Suk 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 6 Pages

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2004, Vol.11 No.3 352-357 (6 pages)

김현구, 나경민, 예수향, 한호석, Kim. Hyun-Ku, Na. Gyung-Min, Ye. Su-Hyang, Han. Ho-Suk 저

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구기자 추출액의 추출 특성과 추출액의 항산화성을 검토하여 구기자의 추출 조건을 결정함으로써 구기자 유효성분의 식품 소재화를 위한 기초자료를 얻고자 하였다 용매와의 비율을 결정하기 위해 8배, 10배, 12배, 14배의 water를 가하여 추출 수율을 비교한 결과 water와의 비율이 10배일때 추출 수율이 가장 좋은 것으로 나타났다. 추출물의 가용성 고형분은 water 추출액에서 5.0 $^{circ}$Brix로 가장 높은 함량을 나타내었다. 추출액의 탁도는 50$\%$ ethanol 추출 시 가장 높았고, 75$\%$ ethanol 추출 시 가장 낮았다. 적정산도는...
363.

감잎의 Phenolic Compounds가 에탄올을 투여한 흰쥐의 항산화계 및 기타 효소활성에 미치는 영향

정창주, 윤준식, 이명렬 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 9 Pages

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2004, Vol.11 No.1 79-87 (9 pages)

정창주, 윤준식, 이명렬 저

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감잎 phenolic compounds가 횐쥐에서 에탄올투여로 생성된 oxygen free radical대사와 각종 효소활성에 미치는 영향을 검토하기 위하여 실험동물을 정상군, 감잎 phenolic compounds 투여군(70 mg/kg), 에탄을 단독투여군, 에탄올과 감잎 phenolic compounds 소량 병합투여군(70 mg/kg), 에탄올과 감잎 phenolic compounds 대량 병합투여군(140 mg/kg)의 5군으로 나누어 6주간 사육하여 체중증가율, 식이효율 및 혈청중 ALT, ALP 및 LDH활성 측정과 간손상 억제효과를 검토하기 위하여 간조직중 유리기 생성계 효소인 XO활성, 유리기...
364.

매실 추출물이 알코올 투여 흰쥐의 항산화계 및 지질과산화에 미치는 영향

이정현, 나명순, 이명렬 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 8 Pages

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2004, Vol.11 No.1 71-78 (8 pages)

이정현, 나명순, 이명렬 저

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매실 에탄올추출물이 알코올투여로 유발된 횐쥐의 간손상에 미치는 영향을 알아보기 위하여 실험동물을 정상군, 매실 에탄올추출물 200 mg/kg 투여군, 알코올투여군(35% ethanol 10 mL/kg, b.w./day), 알코올 및 매실 에탄올추출물 200 mg/kg 병합투여군과 알코올 및 매실 에탄올추출물 400 mg/kg 병합투여군의 5군으로 나누어 6주간 사육하였고, 체중증가율 및 식이효율, 혈청중 ALT와 AST활성, 간손상 억제 효과를 확인하기 위해 SOD, catalase, xanthi ne oxidase 및 GSH-Px활성을 측정하고, 지질과산화물인 thiobarbituric acid...
365.

쑥과 솔잎의 항산화작용 및 아질산염 소거작용

박찬성, 권충정, 최미애, 박금순, 최경호 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 5 Pages

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2002, Vol.9 No.2 248-252 (5 pages)

박찬성, 권충정, 최미애, 박금순, 최경호 저

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쑥과 솔잎을 각각 물과 70% 에탄올로서 추출하여 전자공여능과 아질산염 소거능을 조사하였다. 쑥 추출물의 전자공여능은 300-1,000ppm 농도에서 물추출물은 50-57%였으며, 에탄올추출물은 51-64%로서 에탄을 추출물이 우수하였다. 솔잎 추출물의 전자공여능은 물추출물은 100-500ppm에서 52-60%, 1,000ppm에서는 70%의 전자공여능을 나타내었으며 에탄을 추출물은 100-500ppm에서 68-71%, 1,000ppm에서는 약 77%로서 물추출물보다 높은 활성을 나타내었다. 아질산염 소거능은 pH 1.2, 3.0, 4.2, 6.0에서 측정한 결과, pH 1.2에서 가장...
366.

동충하초의 항산화작용 및 아질산염 소거작용

박찬성, 권충정, 최미애, 박금순, 최경호 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 5 Pages

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2002, Vol.9 No.1 109-113 (5 pages)

박찬성, 권충정, 최미애, 박금순, 최경호 저

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인공재배한 번데기동충하초의 균사체와 자실체를 각각 물과 70% 에탄올로서 추출하여 전자공여 능과 아질산염 소거능을 조사하였다. 균사체 추출물의 전자공여능은 300∼1,000 ppm의 물추출물에서 37∼47%였으나, 에탄올추출물에서 57∼70%로서 에탄을 추출물이 우수하였다. 자실체 추출물의 전자공여능은 300∼1,000 ppm에서 물추출물과 에탄올추출물 모두 19∼48%로서 균사체 추출물에 비하여 낮은 편이었다. 아질산염 소거능은 pH 1.2, 3.0, 4.2, 6.0에서 측정한 길과, pH 1.2에서 가장 높았으며 PH 증가에 따라 감소하였다. 균사체...
367.

참오동나무(Paulownia tomentosa Stud.) 열매 추출물의 항산화 활성

전방실, 차재영, 조영수 한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 8 Pages

한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 2001, Vol.8 No.2 231-238 (8 pages)

전방실, 차재영, 조영수 저

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368.

고구마 페놀화합물의 항산화 활성

이규희, 권병구, 임소영, 오만진, Lee. Gyu-Hee, Kwon. Byoung-Koo, Yim. So-Yong, Oh. Man-Jin 한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 6 Pages

한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 2000, Vol.7 No.3 331-336 (6 pages)

이규희, 권병구, 임소영, 오만진, Lee. Gyu-Hee, Kwon. Byoung-Koo, Yim. So-Yong, Oh. Man-Jin 저

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식용유지에 대한 고구마 추출물의 항산화능을 검토하기 위하여 linoleic acid와 돈지에 70% methanol 고구마 추출물을 가하여 $60^{circ}C$에서 저장하면서 POV를 측정하여 항산화능을 비교하였으며, 고구마 항산화 성분을 추출하여 HPLC를 이용하여 정성, 정량하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 70% methanol 고구마 추출물의 항산화능은 목포18이 율미보다, 껍질부위가 속부위보다 강한 항산화활성을 나타내었다. 고구마 페놀화합물 3개 분획 중 가장 강한 항산화능을 보인 것은 free phenolic acids(fraction-I)층 분획이었다....
369.

백년초 추출물의 항균 및 항산화성

서권일, 양기호, 심기환 한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 15 Pages

한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 1999, Vol.6 No.3 345-359 (15 pages)

서권일, 양기호, 심기환 저

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백년초(손바닥 선인장)는 제주도를 비롯한 우리나라의 남해안에서 많이 생산되는 선인장의 일종으로 오래전부터 그 임상효능이 알려져 여러 가지 기능적 특성을 갖는 것으로 생각된다. 따라서 본 연구에서는 추출용매 및 방법에 따른 백년초 추출물에 대한 항균 및 항산화성에 대하여 조사하였다. 백년초의 항균활성은 대체적으로 환류추출법이 상온에서의 진탕추출법보다 조금 강하게 나타났고, 각 용매간에는 큰 차이가 없었다. 또한 모든 시험균주에 대하여 항균활성이 강하게 나타났고, 특히 Pseudomonas aeruginosa균주에 대해서는...
370.

산수유 추출물의 항균 및 항산화성

서권일, 이상원, 양기호 한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 5 Pages

한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 1999, Vol.6 No.1 99-103 (5 pages)

서권일, 이상원, 양기호 저

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