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방사화분석법에 의한 식품중의 Se의 정량
전세열, Chun. Sea-Yeol 한국식품과학회 한국식품과학회지 11 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1972, Vol.4 No.2 61-71 (11 pages)
Se은 비타민 E의 기능과 비슷한 기능을 가지고 있으므로 필수원소로 생각되나, 허용량을 조금만 넘으면 중독증을 일으키는 유해원소이다. 이러한 Se분석은 종래방법은 시료분해중 Se의 증발로 인한 손실과 시약의 오염으로 오는 오차로 분석이 힘들었다. 그러나 Se분석을 $^{77m}Se$(반감기 18초)의 핵종을 이용하여 비파괴 분석으로 간편하고 고감도로 미량을 신속하게 방사화 분석을 이용하여 분석할 수가 있다. 본 실험은 한국산 곡류, 야채, 과일, 건초, 육류, 해산물 등을 분석한 결과를 외국산 것과 비교한 결과를 발표한다. -
방사화분석법에 의한 식품중의 잔류수은의 정량
전세열, Chun. Sea-Yull 한국식품과학회 한국식품과학회지 9 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1971, Vol.3 No.3 135-143 (9 pages)
유기수은제 농약은 도열병 방제의 목적으로 다량 살포되는데 그 결과로 식품중의 수은잔류량증가로 그 피해가 예견되어 수은함량을 검색할 필요성이 요구된다. 그러나 종래 분석방법인 dithizone 비색법은 시료 분해시 수은 화합물의 손실, 유출물의 변동으로 인하여 정확도를 기대하기 어려운점이 있으나 본 연구에서 시도한 방사화 분석법에 의하면 극미량도 고감도로 정량 할 수가 있다. 본 실험에서는 곡류, 야채, 육류, 과일, 계란을 산지별로 시료를 수집하여 건조, 포장하여 vial에 넣고 열중성자속 $3.8{... -
한국 식품중의 유독성 진균에 관한 연구(제7보) Penicillium 속의 유독성에 대하여
고춘명, 김성광, 조세훈, 김세종, 최태주, 류준 한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 9 Pages
한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 1974, Vol.2 No.1 19-27 (9 pages)
식품중에서 분리한 Penicillium 속에 대하여 Hela cell과 ICR-mouse를 이용한 독성 여부를 관찰하였던 바 다음과 같은 결론을 얻었다. 1. 총 실험균주 Penicillium 속 31주 가운데 Helacell에 대하여 독성을 나타내는 균주는 9주(P-32, P-47, P-56. P-63, P-66, P-67, N$_1$-3, N$_1$-12 및 RC-8)이었다. 2. 실험균주중 ICR-mouse에 대하여 독성 및 병변을 유발한 것은 31주 중에서 7주(P-32, P-63, P-66, P-67, $N_2$-1 N$_1$-2 및 RC-8)이였다. 3. Hela cell을 이용하여 진균의 유독성 여부를 screering 하는것은 가능한 방법이라고... -
Mycotoxin을 중심으로 한 전통식품의 위생학적 연구
정덕화 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 10 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 1996, Vol.6 No.1 105-114 (10 pages)
Aspergillus flavus를 포함한 수종의 곰팡이들은 사람과 가축에 독성이 있는 저분자의 2차대사산물을 생산하며 이를 mycotoxin이라고 부른다. 우리나라 여름과 같은 적당한 온도와 습도는 유해곰팡이의 성장이 가능하여 쌀, 보리, 옥수수, 메주, 된장, 간장 및 고추장과 같은 전통식품 및 그 재료와 같은 대부분의 유기물질에서 mycotoxin이 생산될 수 있다. 지금까지 여러 사람들은 Aspergillus속, Penicillium속, Fusarium속 곰팡이를 전통식품과 그 재료로부터 분리하였으며, 그 중에서 여러 mycotoxin을 생산하는 곰팡이를... -
수입 식품중의 방사능 오염실태 조사
이완로, 이행필, 정근호, 김희령, 조영현, 최근식, 이창우, 정형욱, 이은주, 소유섭, 이종옥, Lee. Wan-No, Lee. Haeng-Pil, Chung. Kun-Ho, Kim. Hee-Reyoung, Cho. Young-Hyun, Choi. Geun 대한방사선방어학회 방사선방어학회지 8 Pages
대한방사선방어학회 방사선방어학회지 2006, Vol.31 No.3 141-148 (8 pages)
2003년도 시중에 유통중인 수입식품에 대한 방사능 오염실태를 조사하였다. 조사 대상시료는 핵실험 및 핵사고 (주변)국가나 원자력발전소를 보유한 국가에서 수입된 식품 중 허용기준치를 초과한 사례가 있는 식품류와 방사능 농도가 일반적으로 높다고 기존에 보고된 식품류 등으로 선정하였다. 모든 시료는 건조 후 분말화하여 사용하였으며, 방사능 농도는 감마핵종분석기를 이용하여 측정하였다. 2003년도에 시장에서 구입한 수입식품 시료에서는 식품공전의 방사능 잠정허용기준에 명시된 핵종(Cs-137, Cs-134, I-131) 중... -
상이한 국제기관의 방법론에 따른 음식물 중 방사능의 유도개입준위의 비교
황원태, 김은한, 한문희, Hwang. Won-Tae, Kim. Eun-Han, Han. Moon-Hee 대한방사선방어학회 방사선방어학회지 8 Pages
대한방사선방어학회 방사선방어학회지 2001, Vol.26 No.4 433-440 (8 pages)
IAEA, FDA, WHO, CEC를 포함한 상이한 국제기관에서 권고하고 있는 방법론에 따라 국내 방사능 비상계획을 위한 기초자료로 활용하기 위해 음식물의 오염에 대한 유도개입준위를 평가 비교하였다. 원자력발전소의 사고 결과에 중요 핵종인 $^{137}Cs,;^{90}Sr;^{131}I$이 고려되었다. 선량에 대한 개입준위는 ICRP의 신권고 (ICRP-60) 평가체제에 근거하여 적용하였다. 음식물에 대한 유도개입준위는 국제기관에서 권고하고 있는 방법론에 따라 약 10배까지 차이를 나타내며, 전반적으로 FDA와 WHO 방법론에 근거한 유도개입준위는 IAEA와... -
동적 섭식경로모델을 이용한 음식물에 대한 유도 방사능 개입준위의 산정에 관한 연구
황원태, 한문희, 김병우, Hwang. Won-Tae, Han. Moon-Hee, Kim. Byung-Woo 대한방사선방어학회 방사선방어학회지 10 Pages
대한방사선방어학회 방사선방어학회지 1994, Vol.19 No.3 199-208 (10 pages)
한국 환경을 고려하여 개발된 동적 섭식경로 모델을 이용하여 한국인이 섭취하는 음식물에 대한 유도개입준위를 산정하였다. 섭식경로에 있어 중요한 피폭효과를 가지는 I-131은 유아의 갑상선에 대한 예탁선량당량에 대해, Cs-137과 Sr-90은 전신에 대한 예탁선량당량에 근거한 선량개입준위로부터 연령군별로 13개 음식물에 대해 유도개입준위를 산정하였다. 성인은 Cs-137과 Sr-90의 음식물에 대한 유도개입준위 산정에 있어 가장 중요한 연령 군으로 평가되었다. 성인의 경우 쌀에서 Cs-137과 Sr-90의 유도개입준위는 여름철 침적의...