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키토산을 함유한 알긴산 칼슘 마이크로캅셀의 항균효과
양재헌, 임종필, Yang. Jae-Heon, Lim. Jong-Pil 한국약제학회 藥劑學會誌 8 Pages
한국약제학회 藥劑學會誌 1998, Vol.28 No.3 151-158 (8 pages)
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브롬화수소산 덱스트로메토르판의 이온교환 알부민 마이크로캅셀의 제조 및 용출특성
안은선, 구영순, 김길수, Ahn. Eun-Sun, Ku. Young-Soon, Kim. Kil-Soo 한국약제학회 藥劑學會誌 6 Pages
한국약제학회 藥劑學會誌 1991, Vol.21 No.2 111-116 (6 pages)
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부형제 조성비에 따른 오징어 간유의 미세캡슐화 특성
황성희, 윤광섭, Hwang. Sung-Hee, Youn. Kwang-Sup 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 5 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2007, Vol.14 No.1 30-34 (5 pages)
불포화지방산의 함량이 많은 오징어 간유의 미세캡슐화 공정을 최적화하기 위하여 부형제 조성을 달리하여 미세캡슐화 특성을 살펴본 결과, 모든 조성비에서 유화액의 점도는 유사한 경향을 나타내었고, Na-caseinate의 함량이 높을수록 유화안정성이 증가하였다. 미세캡슐화 효율은 Na-caseinate와 cyclodextrin의 비율이 4:6 > 6:4 > 5:5 > 3:7 > 7:3의 순으로 4:6 비율이 가장 높게 나타났으나 미세캡슐화된 분말의 흡습성은 cyclodextrin의 함량이 높을수록 증가하였으며, 수분함량과 입도크기는 모든 실험구가 유사하게... -
생균활성 보존을 위한 유산균 미세캡슐 개발
이강휘, 장금일, 이윤복, 손헌수, 김광엽, Lee. Kang-Whi, Jang. Keum-Il, Lee. Yoon-Bok, Sohn. Heon-Soo, Kim. Kwang-Yup 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2007, Vol.39 No.1 66-70 (5 pages)
재료가 균체에 미치는 영향을 조사한 결과 캡슐의 주재료인 sodium alginate와 $CaCl_{2}$는 균의 활성을 떨어뜨리는 것으로 조사되었고, 그 외의 재료인 sodium citrate, Tween 80, Span 80, soybean oil은 균의 활성에 별다른 영향을 주지 않는 것으로 나타났다. 또한 microcapsule과 macrocapsule을 제조하여 각각의 캡슐의 내산성과 저장성을 비교한 결과, 내산성은 microcapsule이 가장 우수한 것으로 나타났고, 저장성은 $4^{circ}C$에서는 microcapsule, $25^{circ}C$에서는 macrocapsule에서의 생균제 활성이 좋은 것으로... -
유화제 종류에 따른 오징어 간유의 미세캡슐화 특성
황성희, 이기택, 윤광섭, Hwang. Sung-Hee, Lee. Ki-Teak, Youn. Kwang-Sup 한국식품과학회 한국식품과학회지 4 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2007, Vol.39 No.1 29-32 (4 pages)
불포화지방산의 함량이 많은 오징어 간유의 미세캡슐화공정의 효율을 높이기 위하여 HLB 값이 다른 유화제를 이용하여 미세캡슐화 특성을 살펴본 결과, 유화액의 점도는 HLB가 낮을수록 증가하였고, 유화 안전성은 HLB 4가 가장 낮았으며 다른 실험구는 유사하게 나타났다. 오징어 간유 분말의 미세캡슐화 효율은 HLB 16으로 제조한 분말의 경우 35.0%로 높게 나타났다. 미세캡슐화된 분말의 흡습 안전성과 입도크기는 모든 실험구가 유사하게 나타나, 유화제의 HLB값에 따른 차이는 없었다. 미세캡슐화 분말의 주요 지방산 조성은... -
미세캡슐내의 캡사이시노이드의 새로운 분석법
정종민, 강성태, Jung. Jong-Min, Kang. Sung-Tae 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2000, Vol.32 No.1 42-49 (8 pages)
미세캡슐화된 고추올레오레진 capsicum을 사용하여 core material인 올레오레진을 파괴하지 않고, wall material를 제거함으로써 올레오레진 중의 capsaicinoids 함량을 측정하는 방법을 확립하였다. 미세캡슐을 용해할 수 있는 용매로서 dimethyl sulfoxide(DMSO)를 선발하였으며, DMSO에 혼합되는 용매로서 탄수화물을 침전시킬 수 있으면서 올레오레진에 대하여 높은 용해성을 가진 용매인 에탄올을 wall material 침전에 이용하였다. Wall material은 DMSO사용량에 대한 미세캡슐의 사용량의 비율이 $7.5{sim}10%(w/v)$범위에서... -
Hydrolysis of Lactose in Milk by Microencapsulated ${eta}-Galactosidase$
백옥련, 로사위, 변시명, Baik. Ok-Ryun, Uy. Ro-Sa, Byun. Si-Myung 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1980, Vol.12 No.1 45-52 (8 pages)
시켜 고정화 시켰다. 얻어진 microcapsule은 구형이었고 평균 직경이 $80{mu}$이었으며 이 방법에 의하여 microencapsulation 시킨 ${eta}-galactosidase$의 효소 역가 효율은 45%이었다. 유당의 막 투과는 거의 완전하게 이루어졌다. Microencapsulation 시킨 ${eta}-galactosidase$의 성질은 가용성 효소와 거의 비슷하였고 최적 pH는 $7.0{sim}7.2$에서 $7.3{sim}7.5$로 약간 이동하였으며, 최적 온도는 $50^{circ}C,;K_m$값은 o-nitrophenyl-${eta}$-D-galactopyranoside(ONPG)와 유당에 대하여 가용성 효소는 각각 $3.33{... -
계면중합에 의한 폴리우레아 마이크로캡슐의 제조 -분산상의 점도에 따른 마이크로캡슐의 크기 변화-
이동선, 금창헌, 조창기, Lee. Dong-Sun, Kum. Chang-Hun, Cho. Chang-Gi 한국섬유공학회 韓國纖維工學會誌 7 Pages
한국섬유공학회 韓國纖維工學會誌 2007, Vol.44 No.5 245-251 (7 pages)
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자동온도 조절 직물의 개발을 위한 옥타데칸 함유 마이크로캡슐 처리 직물의 축열$cdot$ 방열성 및 물성
김정혜, 정혜진, 조길수, 조창기 한국섬유공학회 韓國纖維工學會誌 9 Pages
한국섬유공학회 韓國纖維工學會誌 2003, Vol.40 No.2 203-211 (9 pages)