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Low Cariogenicity of Maltosyl-erythritol, Major Transglycosylation Product of Erythritol, by Bacillus stearothermophilus Maltogenic Amylase
Jeon. Eun-Joo, Jung. Il-Hun, Cho. Kil-Soon, Seo. Eun-Sung, Kim. Do-Man, Lee. Sung-Joon, Park. Kwan-Hwa, Moon. Tae-Wha 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 4 Pages
한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 2003, Vol.13 No.5 815-818 (4 pages)
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Cloning and Sequencing of the ${alpha}-1{ ightarrow}6$ Dextransurcrase Gene from Leuconostoc mensenteroides B-742CB
Kim. Ho-Sang, Kim. Do-Man, Ryu. Hwa-Ja, Robyt. John-F. 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 5 Pages
한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 2000, Vol.10 No.4 559-563 (5 pages)
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덱스트란수크라제를 이용한 플루란의 변형 및 특성조사
이진하, 김도만, 류화자, 허수진, 전덕영, 한남수 한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 5 Pages
한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 1998, Vol.26 No.3 264-268 (5 pages)
덱스트란수크라제는 Sucrose를 이용하여 덱스트란의 합성을 촉진하는데 sucrose이외에 다른 탄수화물이 효소 반응기 중에 존재하는 경우에는 Sucrose의 glucose를 이 탄수화물에 전달하는 반응을 촉진하여 새로운 구조의 산물을 생산한다. Leuconostoc mesenteroides B-742CB로 부터 얻은 덱스트란수크라제를 이용하여 플루란을 변형하고 그 조건을 최적화 하고자 했다. 수용성 변형 플루란은 이론적 수율의 57%(<$pm$5)를 얻었다. 플루란 변형의 최적 조건으로는 pH 5.2, 28$^{circ}C$ 에서 기질 0.37%(w/v)와 반응한 효소의 농도와... -
덱스트란수크라제를 이용한 전분의 변형 및 특성 조사
이진하, 김도만, 백진숙, 박관화, 한남수 한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 8 Pages
한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 1998, Vol.26 No.2 143-150 (8 pages)
덱스트란수크라제는 sucrose를 이용하여 덱스트란의 합성을 촉진하는데 sucrose이외에 다른 탄수화물이 효소 반응기 중에 존재하는 경우에는 sucrose의 glucose기를 이 탄수화물에 전달하는 반응을 촉진하여 새로운 구조의 산물을 생산한다. Leuconostoc mesenteroides B-742CB로 부터 얻은 덱스트란수크라제를 이용하여 입자 전분과 호화 전분에 sucrose의 glucose를 수식함으로써 변형을 시도하였다. 사용한 전분의 종류(Small starch 또는 Potato starch)에 따라 그리고 전분의 상태(입자 혹은 호화된 상태)에 따라 이론적 수율의... -
Quantitative Analysis of Leuconostoc mesenteroides and Lactobacillus plantarum Populations by a Competitive Polymerase Chain Reaction
Koh. Young-Ho, Kim. Myoung-Dong, Han. Nam-Soo, Seo. Jin-Ho 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 6 Pages
한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 2002, Vol.12 No.5 801-806 (6 pages)