주제분류
더보기(12)자료유형
발행기관
- 한국식품과학회(126)
- 한국식물병리학회(125)
- 대한수의학회(117)
- 한국식품영양과학회(66)
- 한국식품조리과학회(36)
- 한국영양학회(35)
- 한국응용생명화학회(32)
- 한국식품영양학회(23)
- 한국식품저장유통학회(23)
- 우리말학회(17)
- 한국미생물생명공학회(16)
- 대한생리학회-대한약리학회(15)
- 한국식품위생안전성학회(15)
- 동아시아식생활학회(13)
- 한국가금학회(10)
- 아세아태평양축산학회(9)
- 한국기초간호학회(8)
- 한국식생활문화학회(8)
- 한국생명과학회(7)
- 아시아태평양암예방학회(6)
- 한국미생물학회(6)
- 대한화학회(5)
- 한국동물자원과학회(5)
- 한국생물공학회(5)
- 한국작물학회(5)
- 한국축산식품학회(5)
- 한방비만학회(5)
- 한국균학회(4)
- 한국웰니스학회(4)
- 한국조리학회(4)
- 한국생활과학회(3)
- 한국지역사회생활과학회(3)
- 대한신경정신의학회(2)
- 한국경제지리학회(2)
- 한국관광서비스학회(2)
- 한국노인간호학회(2)
- 한국박물관학회(2)
- 한국수산과학회(2)
- 한국수산학회(2)
- 한국식품연구원(2)
- 한국응용곤충학회(2)
- 한국응용약물학회(2)
- 한국탄소학회(2)
- (사)한국포장협회(1)
- 경북대학교 농업생명과학대학(1)
- 공주교육대학교 초등교육연구원(1)
- 대한가정학회(1)
- 대한생리학회(1)
- 대한약리학회(1)
- 대한약학회(1)
- 대한의생명과학회(1)
- 대한지역사회영양학회(1)
- 대한치과이식임플란트학회(1)
- 대한화장품학회(1)
- 대한환경위생공학회(1)
- 물리치료재활과학회(1)
- 생화학분자생물학회(1)
- 아시아아동지원학회(1)
- 영남의대학술지편집위원회(1)
- 인문사회과학기술융합학회(1)
- 한국경호경비학회(1)
- 한국고고학회(1)
- 한국기술사회(1)
- 한국농업기계학회(1)
- 한국단미사료협회(1)
- 한국독성학회(1)
- 한국미용산업학회(1)
- 한국보건기초의학회(1)
- 한국복합재료학회(1)
- 한국섬유공학회(1)
- 한국습지학회(1)
- 한국열환경공학회(1)
- 한국예술심리치료학회(1)
- 한국유가공기술과학회(1)
- 한국유화학회(1)
- 한국인쇄학회(1)
- 한국펄프종이공학회(1)
- 한국포장학회(1)
- 한국환경과학회(1)
- 한국환경보건학회(1)
간행물
- 한국식품과학회지(108)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (77)
- 식물병연구(48)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(44)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(39)
- 대한수의학회 학술대회발표집(34)
- 한국식품영양과학회지(33)
- 한국조리과학회지(32)
- 한국농화학회지(25)
- 한국식품영양학회지(23)
- 한국영양학회지(23)
- FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(18)
- 한국식품저장유통학회지(18)
- 우리말연구(17)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(15)
- 한국식품위생안전성학회지(15)
- 동아시아식생활학회지(13)
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION(10)
- ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES(9)
- 한국가금학회지(9)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(8)
- 한국영양식량학회지(8)
- NUTRITION RESEARCH AND PRACTICE(7)
- 산업미생물학회지(7)
- 생명과학회지(7)
- 한국식생활문화학회지(7)
- ASIAN PACIFIC JOURNAL OF CANCER PREVENTION : APJCP(6)
- JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(6)
- 식품산업과 영양(6)
- JOURNAL OF MEDICINAL FOOD(5)
- JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY(5)
- KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE(5)
- NUTRITIONAL SCIENCES(5)
- 농산물저장유통학회지(5)
- 대한한방비만학회지(5)
- 학술대회논문집(5)
- 한국동물자원과학회지(5)
- NUTRACEUTICALS AND FOOD(4)
- 대한화학회지(4)
- 한국균학회지(4)
- 한국미생물-생명공학회지(4)
- 한국식품조리과학회지(4)
- 한국웰니스학회지(4)
- 한국조리학회지(4)
- 미생물학회지(3)
- 한국생물공학회지(3)
- 한국생활과학회지(3)
- BIOTECHNOLOGY AND BIOPROCESS ENGINEERING(2)
- CARBON LETTERS(2)
- THE JOURNAL OF APPLIED PHARMACOLOGY : THE OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF APPLIED PHARMACO(2)
- THE JOURNAL OF MICROBIOLOGY(2)
- 관광서비스연구(2)
- 노인간호학회지(2)
- 박물관학보(2)
- 식품기술(2)
- 한국경제지리학회지(2)
- 한국수산과학회지(2)
- 한국수산학회지: BULLETIN OF THE KOREAN FISHERIES SOCIETY(2)
- 한국식물보호학회지(2)
- 한국지역사회생활과학회지(2)
- AGRICULTURAL AND BIOSYSTEMS ENGINEERING(1)
- AGRICULTURAL CHEMISTRY & BIOTECHNOLOGY(1)
- BULLETIN OF THE KOREAN CHEMICAL SOCIETY(1)
- COMPOSITES RESEARCH(1)
- CURRENT RESEARCH ON AGRICULTURE AND LIFE SCIENCES(1)
- FIBERS AND POLYMERS(1)
- JOURNAL OF COMMUNITY NUTRITION(1)
- JOURNAL OF DENTAL IMPLANT RESEARCH(1)
- JOURNAL OF EXPERIMENTAL & BIOMEDICAL SCIENCES(1)
- JOURNAL OF TOXICOLOGY AND PUBLIC HEALTH : AN OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF TOXICOLOGY(1)
- PHYSICAL THERAPY REHABILITATION SCIENCE(1)
- PROCEDDING 심포지엄(1)
- PSYCHIATRY INVESTIGATION(1)
- 가금학회지(1)
- 교육논총(1)
- 기술사(1)
- 대한가정학회지(1)
- 대한생리학회지(1)
- 대한약리학잡지(1)
- 대한위생학회지(1)
- 대한화장품학회지(1)
- 미생물과 산업(1)
- 미용산업연구(1)
- 시큐리티연구(1)
- 신경정신의학(1)
- 아시아아동지원연구(1)
- 약학회지(1)
- 열환경공학(1)
- 영남의대 학술지(1)
- 예술심리치료연구(1)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(1)
- 펄프 종이기술(1)
- 포장계(1)
- 한국 농촌생활과학회지(1)
- 한국고고학보(1)
- 한국보건기초의학회지(1)
- 한국생화학회지(1)
- 한국습지학회지(1)
- 한국식생활문화학회지= JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF FOOD CULTURE(1)
- 한국유가공기술과학회지(1)
- 한국유화학회지(1)
- 한국인쇄학회지(1)
- 한국포장학회지= KOREAN JOURNAL OF PACKAGING SCIENCE & TECHNOLOGY(1)
- 한국환경과학회지(1)
- 한국환경보건학회지(1)
전체 선택해제
총 820건 검색
본문검색 결과만 보기
-
Tepary Bean과 Soy Bean 혼합두부의 제조 및 품질 특성에 관한 연구
장경정, Jang. Kyung-Jung 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 6 Pages
한국식품조리과학회 한국조리과학회지 1990, Vol.6 No.1 21-26 (6 pages)
연구된 방법을 적용하여 만들었다. 완성된 Curd는 무게와 충고성분의 양(Yield)을 측정하였고 관능검사결과를 통계처리하여 특성 및 acceptability를 조사하였다. TB:SB가 50:50 그리고 25:75의 비율일 때, curd 제품의 관능검사와 acceptability에서 만족할 수 있었다. 따라서 50% 이상의 Tepary Bean Tofu는 좋은 질의 curd로서의 생산 이용 가능성이 없는 것으로 판단되어 50% 미만의 Tepary Bean과 Soy bean의 curd는 서로 제한 아미노산을 보충해주어서 보다 좋은 질의 TOFU를 생산할 수 있는 가능성을 가졌다고 보여진다. -
Development of a Multiplex Polymerase Chain Reaction Method for Simultaneous Detection of Genetically Modified Soy and Maize
Park. Kyoung-Sik, Kim. Mi-Gyeong, Leem. Dong-Gil, Yoon. Tae-Hyung, No. Ki-Mi, Hong. Jin, Kwon. Eun-Mi, Moon. Ae-Rie, Jeong. Ja-Young 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 3 Pages
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2010, Vol.25 No.3 278-280 (3 pages)
-
Soy Protein-Lipid Film의 이화학적 특성
김철재, 이순규, 우인애 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1996, Vol.25 No.2 331-337 (7 pages)
본 연구는 콩을 이용한 가공식품개발을 목적으로 두유 가열시 기액 표면에 형성되는 SPLF의 제조조건과 이화학적인 특성에 대하여 연구하였다. 고형분이 각각 4.9%, 6.2%, 7.45%, 9.01%인 두유를 $95pm1^{circ}C의$ 수욕상에서 가열하면서 순차적으로 얻어지는 SPLF의 중량과 두께를 측정한 결과 고형분이 높은 것일수록 우수하였으며, 시간당 SPLF의 생성률은 고형분에 따라 다른 경향을 보이는 데 높은 고형분에서는 가온 초기에는 생성률이 크나 그 이후 감소하는 경향을 보였다. SPLF의 색도는 걷는 횟수가 증가할수록 흰색은... -
3-MCPD Concentrations in Commercial Korean Soy Sauces Produced by Alkali Treatment Following Acidic Hydrolysis
Cho. Woo-Jin, Kim. Hun, Jeong. Eun-, Lee. Young-Mi, Park. Sung-Young, Kim. Hyounjin, Lee. Jung-Suck, Nam. Gi-Jin, Cha. Yong-Jun 한국식품영양과학회 Nutraceuticals and food 3 Pages
한국식품영양과학회 Nutraceuticals and food 2002, Vol.7 No.4 451-453 (3 pages)
-
Chemical Characteristics of Commercial Korean Soy Sauce Produced by Alkali Treatment Following Acidic Hydrolysis
Cho. Woo-Jin, Kim. Hun-Kim, Jeong. Eun-Jeong, Lee. Young-Mi, Kim. Hyoun-jin, Lee. Jung-Suck, Cha. Woung-Jun 한국식품영양과학회 Nutraceuticals and food 5 Pages
한국식품영양과학회 Nutraceuticals and food 2002, Vol.7 No.4 427-431 (5 pages)
-
Effects of Soy Phytoestrogens on Reference Memory and Neuronal Cholinergic Enzymes in Ovariectomized Rats
Lee. Yoon-Bok, Lee. Keun-Ha, Sohn. Heon-Soo, Lee. Sung-Joon, Cho. Kyung-Hwan, Kang. Il-Jun, Kim. Dong-Woo, Shin. Yong-Kook, Pai. Tong-Ku 한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 7 Pages
한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 2009, Vol.12 No.1 64-70 (7 pages)
-
Soy Isoflavones Mitigate Long-Term Femoral and Lumbar Vertebral Bone Loss in Middle-Aged Ovariectomized Mice
Kim. Dae-Won, Yoo. Ki-Yeon, Lee. Yoon-Bok, Lee. Keun-Ha, Sohn. Heon-Soo, Lee. Sung-Joon, Cho. Kyung-Hwan, Shin. Yong-Kook, Hwang. In-Koo 한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 6 Pages
한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 2009, Vol.12 No.3 536-541 (6 pages)